超声波清洗机洗小龙虾、大闸蟹效果好吗，超声波清洗机清洗大闸蟹
超声波清洗机洗小龙虾、大闸蟹效果好吗？
超声波清洗小龙虾是目前最高效最环保的方法。超声波的原理是高频声波在水中以每分钟上万次的频率振荡，产生大量细小气泡，这些气泡又在瞬间破裂而作功，使用水形成空化效应，产生非常大的能量。这种能量具有穿透力，不仅能把虾身表面的污垢基本清洗完，而且还能把各个缝隙间的大多数污垢也都清除掉。使用超声波清洗小龙虾建议使用5%左右浓度的盐水，既能辅助除垢又能在一定程度上杀菌，还有短时的保鲜防腐作用。
超声波清洗方法虽然好，但不适合家庭采用，因为超声波设备比较贵，家庭里一般也不会三天两头吃小龙虾，自购设备性价比不高。这种方式比较适合饭店，处理量大，均摊成本低
大龙虾要怎么清洗
清理干净的龙虾2斤沥干，把虾头部位的壳扒去，用筷子把虾黄挑出放回虾头处（虾黄切记不要浪费了，美味就靠它了），虾尾部分的壳从尾部开始剪开，剪开后往两边扒开。下面我们要进入最关键步骤-----调料。蒜泥 色拉油如果喜好芥末的可以备用芥末酱。蒜泥推荐大家去超市买瓶装的应该在大润发有买。万事具备----蒜泥两大勺（最好多多）色拉油末过蒜泥即可，加入盐（试咸淡时应略咸因为在蒸时会有水分进入），用筷子把蒜泥和盐（芥末酱）调开，用小勺把蒜泥和油放入龙虾的剪开处，装盘入锅，大火水开后在蒸5-7分钟即可
为什么小龙虾清洗机GTSONIC-P27能洗干净龙虾？
因为超声波清洗的工作原理是由超声波发生器发出的高频振荡信号，通过换能器转换成高频机械振荡而传播到介质--清洗溶液中，在清洗液中疏密相间的向前辐射，是液体流动产生微小气泡，存在于液体中的气泡在声场的作用下振动。这些气泡在超声波纵向传播的负压区形成、生长，而在正压区，当声压达到一定值时，气泡迅速增大，然后突然闭合。并在气泡闭合时产生冲击波，在其周围产生上千个大气压，破坏不溶性污物而使他们分散于清洗液中，当团体粒子被油污裹着而黏附在清洗件表面时，油被乳化，固体粒子及脱离，从而达到清洗件净化的目的。
超声波清洗机真的能洗出小龙虾寄生虫吗？
饭店清洗小龙虾都是使用“洗虾粉”来清洗的，用这洗完后小龙虾虽然说异常干净，色泽光鲜，但是会造成虾脚虾钳落。最重要的是这种“洗虾粉”都是被禁止使用的三无产品。曾在南京等地出现过食用“洗虾粉”清洗过的小龙虾造成“横纹肌溶解症”，所以，使用“洗虾粉”，二次污染反而更不安全！
人工清洗的方式不但费力，也仅仅只是清除了表面的泥土污物，而小龙虾清洗机不但能将龙虾外壳，腮腺的淤泥沉积物清洗彻底，运用超声波灭菌的原理，能更深层次杀灭小龙虾体内有害菌。
通过高效的超声波空化效应原理，水分子在龙虾壳体震荡，震落表面的污物，取代了传统手工刷洗刷不到的地方，具有快速清洗死角，缝隙的优点。
小龙虾怎么洗 小龙虾正确清洗方法 小龙虾清洗方法图解
如何清洗、修剪小龙虾 其实酒店里的龙虾只是用十三香等重味盖住它的腥气等，他们可能为了省时间，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗龙虾。 1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊； 2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须； 3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来； 4、在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好)； 5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉！然后沥水去。
自己做小龙虾怎么清洗
小龙虾的清洗方法
最健康的洗法：醋+盐
将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里，浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物，基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了，再用清水冲刷3次，就可以进厨房了。这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，选择此种方法倒是简单、省力。
“老”招：人工洗刷
家庭烹制小龙虾时，人工洗刷是最常见的清洗方法。先将小龙虾体表刷洗干净，然后去掉虾头部的胃(技巧：刀下去不要到底，切入一半就将虾头往外拉，这样一般整个胃就出来了)，再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧，直至断开，然后将虾肠慢慢拉出来。
最省力的方法：自动清洗
让小龙虾实现自动清洗：小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分，由于它是活的，还有二只大而有力的大夹子，使你无法下手，但它最脏的部分也在那里。
小龙虾买回后，不要急于吃，要放入盆中，加上少许盐，再放入持平的清水，浸泡24小时，经过24小时小龙虾在盆中的爬移，腹部的脏物，基本大部分泡下，同时由于淡盐水的作用，小龙虾也将体内的异物也吐了出来，一举二得。毫不费劲就实现了小龙虾内外部自动清洗。然后再在流动的清水中冲净即可。
最昂贵的洗法：维C+苏打+柠檬酸
“8‰维C+6‰苏打+6‰柠檬酸”，是出口欧盟和美国的标准洗涤方法。中国、美国是世界上小龙虾的两大输出地，所以中国大型企业致力于成品小龙虾出口。食品检测自然要符合欧盟标准。据说维C+苏打的洗涤方法可以将虾肠洗白。但是用这种方法也有两个弊端：龙虾死亡率高，据统计洗过后的龙虾，死亡率在30%-40%之间，其次是维C成本巨大，每吨大约在五万到六万之间，十分昂贵!
最有创意的洗法：高压水柱冲刷
在一个五星级饭店的操作间，记者看到3个1米宽，1.5米长，0.5米高的池子紧密相连，3个池子上方各有一个水龙头，打开后水流强劲;池子里放水后，下方圆孔通过增压泵喷出氧气。把龙虾从左到右，先放进第一个池子，冲刷、涤荡后用网兜捞出，直接放入第二个注了清水的池子，第二次冲刷、涤荡，再捞出放入第三个池子。三个池子走完后，龙虾被装入一个个蓝色塑料方筐，推送到隔壁小房间。
养虾
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