鹅地面育雏的正确方法，鹅的育雏方式有哪几种
鹅的育雏方式有哪几种？
（1）地面平养育雏鹅舍最好为水泥地面，地面铺上3-5匣米厚的垫草，将雏鹅饲养在垫草上，或者是在地势干燥的地方饲养。这种饲养方式适合鹅的生活习性，增加雏鹅的运动量，减少雏鹅啄羽的发生。但这种饲养方式需要大量的垫料，井且容易引起舍内潮湿，因此，定要 保持舍 内通风良好，潮湿的垫料应及时更换，3~5天后，应逐渐增加雏鹅在舍外的活动时间，以保持舍内垫草的干燥。
（2）网上平养育雏将雏鹅饲养在离地50~60厘米高的铁丝网或竹板网上（网眼1.25厘米X1.25厘米）。此种饲养方式的优点是雏鹅的成活率较高：在同等热源的情况下，网上温度可比地而温度高6~8个，而且温度均匀，适宜雏鹅生长，又可防止雏鹅扎堆、踩伤、压死等现象；同时减少了锥鹅与粪便接触的机会，减少了球虫等疾病的发生，从而提高了成活率。网上饲养的密度可高于地面饲养。
（3）地面平养和网上平养结合将5~7日龄内的鹅采用网上平养，以后转入地面平养，这种方式，既能满足幼龄雏鹅对温度的要求，提高成活率，又可避免因长时间网上饲养引起雏鹅啄羽等不良现象。
（4）笼养可利用鸡的育雏多层笼设备，或自制（材料同网上平养）2~-3层育雏笼。由于立体式饲养，提高了单位面积的饲养量。有条件的可采用全阶梯式或半阶梯式笼养，粪便直接落地。提高了饲养效率，值得推广，
鹅的制作方法
鹅肉的功效
补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
如何挑选鹅肉
选购鹅肉zzz好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼晴有神。宰杀后放血干净，血色暗红，拔毛修整后，有微腥味，但没有臭味。肉丝洁白，肉质有弹性，没有硬节等。劣质的鹅肉，可能为病鹅或瘟鹅肉，为死后宰杀，放血不彻底，从肉色来看，颜色比正常的鹅肉颜色深，摸起来肉质差，手感发硬
家常鹅肉
材料:
鹅肉，青笋，红辣椒，大葱，生姜，食用油，酱油，料酒
豆瓣酱，精盐，味精
做法:
1.将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；
2.将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；
3.待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
荷香风鹅笼
材料:
糯米，风鹅肉，甜豆，虾仁，红椒粒，火腿丁，荷叶
调料:老抽，猪油，黄油，盐，味精，鸡精，白糖，生粉，色拉油，红樱桃，香菜叶
做法:
1、将糯米入蒸笼蒸熟，加入猪油、黄油、老抽、味精、鸡精、白糖拌匀待用。
2、将风鹅改刀成条，取小蒸笼一只垫上荷叶放入蒸好的糯米、放上风鹅肉条，用旺火蒸20分钟取出。
3、净锅上火，加水烧开后，放入甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁汆水1分钟捞出。
4、空锅放色拉油烧至五成热，将汆过水的原料小火滑油30秒捞出沥净油。
5、净锅上火，加50克水、盐、味精、白糖烧开后用生粉勾薄芡，加入滑过油的甜豆、虾仁、红椒粒、火腿丁，淋明油浇在蒸好的糯米风鹅上，中间摆放红樱桃、香菜。
养鹅
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