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肉鸡与柴鸡是什么区别?,柴鸡和肉鸡哪个更好吃

肉鸡与柴鸡是什么区别?,柴鸡和肉鸡哪个更好吃肉鸡与柴鸡是什么区别?,柴鸡和肉鸡哪个更好吃

肉鸡与柴鸡是什么区别?

土鸡和肉鸡在所含营养成分方面区别是不大的,只是某些营养素含量略有波动。比如肉鸡的脂肪含量略高,和它的生长环境、喂养方法有关。土鸡生长在自然环境当中,人为干预较少,生长周期长,活动多,食料来源可以由鸡自由选择,所以土鸡的肉质紧实,蛋白质及其他含氮浸出物较多。而肉鸡则不同,肉鸡在人为干预下,饲料的配方必须能够加快鸡的生长速度,还要降低鸡的病死率,所以激素、抗生素残留等卫生问题较为突出。此外,鸡的活动空间极小,活动量当然少,体内脂肪含量自然会增高,生长速度快,水分含量高,肉质不够瓷实,生长周期短,含氮浸出物少,鸡肉的鲜香味道就不够浓郁。

应该是两类品种,

肉鸡选育出的体型大,生长速度快的品种,一般不到成熟体重就很大了就可上市了。所以这样的肉质较

柴鸡就是我国普通家鸡,或叫土鸡,饲料的就是普通的鸡,喂粮草的就是现在的绿色鸡。

其实现在的柴鸡就是你说的这种,真正的柴鸡几乎没有了,本来柴鸡是我们农村养的本土品种,但是都杂交了

柴鸡通指在地里散养的鸡,肉鸡一般是养鸡场为了短时间让它迅速长成的鸡,柴鸡肉相对好吃,一般不用人工饲料

就是野生和人工养殖的区别啊,

当然品种也是不一样的,

这应该自己去想想的吧

土鸡和肉鸡的区别?

我们一般所见的鸡都是特别培育,吃饲料,用于产肉或者产蛋的鸡,俗称“肉鸡”。

第一,这类肉鸡长肉快,体型大,爪大,毛色潜,公鸡与母鸡之间的性征区别不明显。即便是从小放养,这类“肉鸡”的味道和真正的土鸡还是没法比的。

第二,土鸡是放养,环境良好。

这个道理大家都明白,生命在于运动。

正常一只鸡能活九年。我们平时吃的鸡,比如KFC用的,从出生到被宰杀不过3个月,就能有七八斤。

肉鸡为什么长这么快?

第一,吃饲料催肥。

第二,鸡舍是不关灯的,24小时的吃。

第三,鸡舍很小,鸡基本不能动。

那么到底如何分别一只鸡是真正的“土鸡”还是“肉鸡”呢?

看嘴~!!!

土鸡嘴是鹰嘴样的,上喙向下勾。这招简单有效!

因为从鸡场买来的肉鸡,一出生鸡嘴都会被切平,方便它们进食粉末状的饲料。不管长多大,鸡都嘴都比较顿。很多人会买这种肉鸡养在自家门口,冒充土鸡。

其次,真正的土鸡(非肉鸡品种),母鸡一般长不太大。

肉鸡的公鸡与母鸡,性征上区别不明显。比如就母鸡来说,肉鸡的母鸡冠也不小,而土鸡冠子则比较小巧,很紧实的长的一条。

土鸡的爪子干、瘦且硬,一般颜色相对较暗,如果是放I的,爪尖会磨损较多;土鸡肉的摸上去结实而有弹性,很瓷实。

肉鸡的爪子又大又肥,颜色偏浅。肉鸡的肉肥厚、发煊

扒毛之后,肉鸡的皮比较白,有激素,骨头软,油多肉肥,吃起来味道和土鸡比起来更千差万别。

土鸡和肉鸡在所含营养成分方面区别是不大的,只是某些营养素含量略有波动。比如肉鸡的脂肪含量略高,和它的生长环境、喂养方法有关。土鸡生长在自然环境当中,人为干预较少,生长周期长,活动多,食料来源可以由鸡自由选择,所以土鸡的肉质紧实,蛋白质及其他含氮浸出物较多。而肉鸡则不同,肉鸡在人为干预下,饲料的配方必须能够加快鸡的生长速度,还要降低鸡的病死率,所以激素、抗生素残留等卫生问题较为突出。此外,鸡的活动空间极小,活动量当然少,体内脂肪含量自然会增高,生长速度快,水分含量高,肉质不够瓷实,生长周期短,含氮浸出物少,鸡肉的鲜香味道就不够浓郁。

自然放养的鸡(生态土鸡)和饲料喂养的鸡(肉鸡)都属于肉鸡,其外观特征中比较明显的区别有以下几点:

1、饲料喂养的肉鸡鸡皮毛孔较粗,而自然放养的肉鸡毛孔较细;

2、颗粒饲料喂养的肉鸡可以感觉肌肉不结实,而自然放养的肉鸡则肌肉比较结实;

3、饲料喂养的肉鸡鸡胫短,自然放养的肉鸡鸡胫长,且真正的土鸡鸡胫处有毛;

4、饲料喂养的肉鸡毛色光泽差,比较凌乱,而自然放养的肉鸡毛色光亮、丰满;

5、自然放养的肉鸡鸡冠鲜红,而饲料喂养的肉鸡鸡冠颜色相对较暗。

6.散养生态鸡脚底有v子。

那么到底如何分别一只鸡是真正的“土鸡”还是“肉鸡”呢?

看嘴~!!!

土鸡嘴是鹰嘴样的,上喙向下勾。这招简单有效!

因为从鸡场买来的肉鸡,一出生鸡嘴都会被切平,方便它们进食粉末状的饲料。不管长多大,鸡都嘴都比较顿。很多人会买这种肉鸡养在自家门口,冒充土鸡。

其次,真正的土鸡(非肉鸡品种),母鸡一般长不太大。

肉鸡的公鸡与母鸡,性征上区别不明显。比如就母鸡来说,肉鸡的母鸡冠也不小,而土鸡冠子则比较小巧,很紧实的长的一条。

土鸡的爪子干、瘦且硬,一般颜色相对较暗,如果是放I的,爪尖会磨损较多;土鸡肉的摸上去结实而有弹性,很瓷实。

肉鸡的爪子又大又肥,颜色偏浅。肉鸡的肉肥厚、发煊

扒毛之后,肉鸡的皮比较白,有激素,骨头软,油多肉肥,吃起来味道和土鸡比起来更千差万别。

土鸡是散养,吃杂粮,有活动,所以骨头硬,肉的口感好,油相对少;肉鸡呢,笼子养,吃的是饲料,有激素,骨头软,油多肉肥。

养鸡


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