红鸡蛋和白鸡蛋的营养价值一样吗，为什么白鸡蛋比红鸡蛋贵
为什么白鸡蛋比红鸡蛋贵？
通常人们都觉得红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养， 买的时候也专门爱挑红皮的。其实，这只是人们的一种习惯看法，用科学的眼光看，无论是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋，其营养价值都是一样的，测验结果表明：白皮鸡蛋蛋白质含量为13.20％，脂肪为9.87%红皮鸡蛋蛋白质含量为12.43%，脂肪为11.20%。均其营养价值，所差无几。红皮也就是黄鸡蛋
一般来说,土鸡蛋的壳是白的,所以贵啊
提到鸡蛋小伙伴们一定不陌生，我们几乎每天都会吃到鸡蛋，鸡蛋可以为我们补充丰富的营养，最重要的是它的做法还非常简单，蒸煮烹炸，都非常美味，可以说是懒人必备。仔细观察就会发现，家里的鸡蛋有白皮的，也有红皮的，到底是白皮鸡蛋好，还是红皮鸡蛋好嘞？
红鸡蛋和白鸡蛋有什么区别？价格贵的好？涨知识了
为什么白皮鸡蛋 比红皮鸡蛋贵
是因为人们认为土鸡蛋比普通饲养鸡蛋营养价值高。
鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量，不是由鸡蛋壳的颜色决定的。
一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
鸡蛋挑选技巧：
1、看外壳：选购鸡蛋时要注意观察鸡蛋外壳是否干净、完整，以及鸡蛋表面是否有破损和发霉的小点。
2、晃水声：新鲜的鸡蛋晃动使没有水声，只有时间过久的鸡蛋晃动时才会出现水声。
3、照气泡：将鸡蛋对光照一照，如果鸡蛋里面有较大的气泡，则不是新鲜的鸡蛋。
4、测浮力：将买回的鸡蛋放入水中，新鲜的鸡蛋会沉入水底，而久置的鸡蛋会上浮。
以上内容参考：
人民网-红鸡蛋比白鸡蛋营养价值高？揭穿12条饮食瘦身谎言
大型鸡饲养场中所用的饲料含色素较少，且拌有白色鱼粉，故蛋壳多呈白色；而红壳蛋一般是由散户养的鸡所生，喂养饲料品种复杂，且饲料中含有叶黄素较多，所以，蛋壳呈红色。而叶黄素并无营养价值，从蛋壳色泽论红壳蛋比白壳蛋“有营养”只是个误会。有关营养专家作了红、白壳蛋的营养分析，测验结果表明：白壳鸡蛋蛋白质含量为13.02％，脂肪为11.22％。但蛋中的胆固醇含量却相反，白壳蛋比红壳蛋低6.18％。维生素A含量白壳蛋比红壳蛋高54.4％，而且，白壳比红壳皮薄，蛋清稠，人们都认为红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养，买的时候也专门爱挑红壳的。其实，这种认识是错误的。用科学的眼光看，无论是红壳鸡蛋还是白壳鸡蛋，其营养价值都是一样的。
大型鸡饲养场中所用的饲料含色素较少，且拌有白色鱼粉，故蛋壳多呈白色；而红壳蛋一般是由散户养的鸡所生，喂养饲料品种复杂，且饲料中含有叶黄素较多，所以，蛋壳呈红色。而叶黄素并无营养价值，从蛋壳色泽论红壳蛋比白壳蛋“有营养”只是个误会。有关营养专家作了红、白壳蛋的营养分析，测验结果表明：白壳鸡蛋蛋白质含量为13.02％，脂肪为11.22％。但蛋中的胆固醇含量却相反，白壳蛋比红壳蛋低6.18％。维生素A含量白壳蛋比红壳蛋高54.4％，而且，白壳比红壳皮薄，蛋清稠，人们都认为红壳鸡蛋比白壳鸡蛋更有营养，买的时候也专门爱挑红壳的。其实，这种认识是错误的。用科学的眼光看，无论是红壳鸡蛋还是白壳鸡蛋，其营养价值都是一样的。
白皮鸡蛋，家养的又叫笨鸡蛋，而红皮鸡蛋大多是靠饲料喂养大的，营养不如白皮鸡蛋高
红皮鸡蛋和白皮鸡蛋到底有什么区别？看完终于明白了
红鸡蛋和白鸡蛋有何区别?
只是外观上的不同而已。在营养方面没有明显差别。
1、鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
2、红鸡蛋与白鸡蛋最主要的区别，就是外壳的颜色了，由于鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，因此，鸡蛋外壳颜色之所以不同，主要与母鸡的品种有关。
红壳鸡蛋一般蛋壳较薄、蛋黄较大，且蛋黄颜色较深，而白壳鸡蛋一般蛋壳较薄、蛋黄较小，而蛋黄颜色却较浅。如果想要做煎蛋、荷包蛋、煮鸡蛋，建议购买红壳鸡蛋，而白壳鸡蛋更适合做蒸蛋或打蛋花。
3、鸡蛋的主要营养成分为蛋白质、脂肪、维生素与胆固醇，在一些营养元素的含量上，不同品种的鸡蛋确实有所差别，但差别比较小，小到可以忽略不计。由于红鸡蛋与白鸡蛋营养价值相似，因此在购买鸡蛋时，我们没必要强调颜色的区别。
拓展资料
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
一个鸡蛋所含的热量鸡蛋，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
红皮鸡蛋是所谓柴鸡下的，白皮鸡蛋是来亨鸡下的 俗称洋鸡，红皮蛋蛋青浓 而白皮蛋蛋青稀。要弄清红、白鸡蛋的区别，首先要知道蛋壳颜色的来源。鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，鸡蛋是红壳还是白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。
拓展资料:
鸡蛋挑选方法:
选购鸡蛋最为关键的，不是看颜色，而是要辨别鸡蛋的新鲜程度与观察外状，如果鸡蛋存放过久，或者表面存在瑕疵，容易增加细菌感染的几率。
一般新鲜鸡蛋的的外科是比较粗糙的，表面上会有细孔、粉末，色泽均匀，摇晃起来没有液体流动质感，购买时应注意辨别。另外，新鲜鸡蛋的蛋黄是完整饱满的，而且蛋白透明黏稠，如果鸡蛋质感清稀，蛋黄较散，蛋白与蛋黄界限不分明，就很有可能是存放过久的鸡蛋。
蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0.75%左右。
维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。
脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1.4%左右。
胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0.8%左右。
除此以外，二者其他营养成分几乎相等。根据以上比较可以看出，红、白壳鸡蛋主要成分虽有所不同，但差距不大。所以，买鸡蛋时，没必要过分强调蛋壳的颜色。
鸡蛋是我们在日常生活中不可缺少的食材，不仅是单吃，像是水煮蛋、炒鸡蛋、荷包蛋等、还是和其他食材一起烹饪，像是人人都会做的家常菜西红柿炒鸡蛋、紫菜蛋花汤、韭菜炒鸡蛋等，这些菜都离不开鸡蛋，鸡蛋不仅美味而且营养，还非常实惠，相信家家户户的冰箱里都少不了鸡蛋，每次去买菜也少不了带一些鸡蛋，鸡蛋可以说是营养最全面的食物之一了，但是挑鸡蛋也是有学问的，鸡蛋通常有偏“白”和偏“红”两种颜色，你们买鸡蛋的时候都习惯挑什么颜色呢？“白鸡蛋”和“红鸡蛋”有区别吗？老板笑弯了腰，原来我一直买错了
经常买菜的朋友应该知道，不管是什么鸡蛋，只要是“同一批母鸡”下的蛋，价格都是一样的，很多人潜意识都觉得“白色”的鸡蛋更有营养，所以在买鸡蛋的时候都会倾向于挑白色的鸡蛋，其实小编以前买鸡蛋的时候也是挑白色的买，但是有一次忍不住问老板：“白色的鸡蛋是不是更有营养？那为什么两个颜色的鸡蛋价格是一样的？是不是红色的鸡蛋都比较大？”
老板用完后笑了，对我说“是谁跟你说白色鸡蛋的比较有营养的？”老板解释道，其实鸡蛋之所有会有白色和红色并不是鸡的种类和养殖方式造成的，而是遗传的问题，也就是大家常说的基因问题，两只鸡的基因决定了生殖系统分泌的色素，基因不同色素就会不一样，下的蛋也有会不一样的颜色，所以但凡是鸡蛋，营养都是很丰富的，同样的品种同样的养殖方式，哪会有多大的区别啊，所以红色鸡蛋和白色鸡蛋根本就没有什么区别。
很多人都认为白鸡蛋就是土鸡蛋，而真正的土鸡蛋是将鸡放在不同的生长环境下，让他们多跑，多吃野菜和虫子，而不是那种圈养起来的鸡，吃的都是鸡饲料，这样的母鸡下下来的鸡蛋营养价值才高，而且蛋黄里还含有丰富的胡萝卜素，不过这样的“母鸡”由于营养没有那么均衡，所以导致了下下来的土鸡蛋会比普通的鸡蛋来的小，很多人都比较喜欢买土鸡蛋，因为它不仅口感好，蛋黄也不会像普通鸡蛋那样噎人。
所以说其实鸡蛋的营养的价值都是挺丰富的，只不过土鸡蛋的营养价值要更高一些，白鸡蛋和红鸡蛋之间也根本没有什么区别，千万不要把白鸡蛋错当成土鸡蛋了，所以我觉得以后还是买红鸡蛋了，毕竟营养价值还是价格都和白鸡蛋一样，可它的“个头”却比白鸡蛋大
都一样.只分用饲料喂的鸡和不用饲料喂的鸡下的蛋营养不同.
人们都认为
红壳
鸡蛋
比
白壳
鸡蛋更有营养，买的时候也专门爱挑红壳的。其实，这种认识是错误的。用科学的眼光看，无论是红壳鸡蛋还是白壳鸡蛋，其营养价值都是一样的。
养鸡
养鸡