小河虾营养价值，手电筒河虾

小河虾营养价值，手电筒河虾

河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，深受人们的喜欢。河虾的营养价值有哪些?关于河虾你还需要知道哪些知识?下面跟小编一起来了解一下吧。



河虾的营养价值

1、虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素(英文称astaxanthin，简称ASTA)是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家经考察发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

河虾的选购和存储有什么技巧?

1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

2、察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

3、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

4、闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。

此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。

虾的存储

1、方法一：清洗掉海水放入纯净水瓶中，放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时)，再往瓶中灌入水继续冻即可，这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好，保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触，到来年海虾上市时还很新鲜。

2、方法二：将虾的沙肠挑出，剥除虾壳，然后撒上少许酒，控干水分，再放进冰箱冷冻。

虾的食用方法

1、教你如何快速的去虾线：虾买回来后，先清洗一下;将虾的长须，以及多余的部分剪去;在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠;处理好的虾再清洗一下待用。

2、烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。

3、海虾属于寒凉阴性类食品，使用时最好与姜、醋等佐料共同食用，即能杀菌，又可以防止身体不适。

河虾营养价值？

小河虾的营养价值

河虾比较温和，而且虾肉对人体的肾有好处，还可以养气补血，一些体弱的人也适合多吃来补充身体，一些神经衰弱的人也适合多吃一些。

1、河虾的肉营养丰富，而且比较松软，很利于消化，一些身体虚弱还有大病之后需要调养的人适合吃。

2、河虾中含有丰富的镁，这种物质可以很好的调节心脏活动，还可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、河虾还可以帮助一些刚生育了女性通乳，还含有一些微量元素对幼儿和孕妇的身体都有很大的营养。

4、河虾体内有一种目前发现的最强的一种抗氧化剂虾青素，颜色越深说明虾青素含量越高。在一些女性经常用的化妆品中很常见，还有一些药里面也有。对一些经常倒时差的人也有很大的帮助。

小河虾的功效与作用

1、河虾营养丰富，容易消化，对于一些身体虚弱的人来说很适合吃。

2、河虾肉中有一种微量元素，对人的心脏有很大的功效，而且一些高血压的人常吃一些虾会有很大的功效。

3、河虾对刚生育完的女性有很大的好处，里面含有的营养的物质还可以帮助刚出生的幼儿的成长，对他们的身体也有很大的功效。

4、河虾内的一种物质对于一些经常出差需要经常倒时差的人来说有很大的功效，这类人可以多吃一些虾。

5、而且虾肉内还含有大量的蛋白质，还有一些微量元素都对人类的身体健康有很大的功效，而且里面含有很多的矿物质功效也是很大的。

秋季的河虾最肥美，加入它一起炒，鲜嫩入味营养好，有条件要多吃。

金秋十月，虾肥蟹美，这个季节，都知道螃蟹已经肥硕，都争相购买螃蟹来一饱口福，尤其是我们这里的阳澄湖大闸蟹，更是紧俏，蟹农们每天忙着抓螃蟹，扎螃蟹，然后装箱出售，5公5母十只大闸蟹能卖到200左右。其实大家忽略了另一种水产品，它就是――河虾。河虾虽然是一年四季都有销售，从开春后河虾陆陆续续地上市，只有夏季和秋季是河虾最多的季节，其中秋季是最好的吃虾季节，因为这个时候虾是最有营养的，也是最肥美的，过了这个季节，河虾就少了，到冬天你再想吃它可就贵了，价格起码翻一番。

河虾的烹饪方法有很多，它可以清蒸，也可以爆炒，还可以水煮都非常美味。现代医学研究证实，河虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，还可以抗衰老。因为河虾的营养极其丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。河虾还富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。今天我用河虾和茭白一起炒，非常鲜美，我家小宝一顿可以吃十几个河虾呢，分享给大家。

菜名【河虾炒茭白】

主要食材：河虾一碗，茭白3只。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱2颗，老姜3片，大蒜2瓣，料酒3勺，生抽2勺。

操作时长：8分钟左右。

【操作步骤】

第一步 河虾浸养，我家的河虾是自己用网去网的，里面有好多水草要拣去，拣去后再放入盘中浸养一会，会干净很多。

第二步 炒前准备，趁浸养的时间，我们把葱姜蒜切好备用，茭白也剥去外壳，切片装入碗中备用。

第三步 炒葱姜蒜，炒锅预热，加入2勺食用油，然后先加入葱姜蒜，炒出香味。

第四步 炒河虾，接着把河虾倒入锅中，翻炒至河虾变色后，加入食盐1勺，料酒3勺，生抽2勺。

第五步 加入茭白，然后加入茭白一起翻炒，接着加入少量清水，盖上盖子，大火烧开。

第六步 出锅，简单几步，美味的河虾炒茭白已经做好了，河虾壮硕肥美，茭白鲜嫩入味。

第七步 成品图，秋季的河虾鲜嫩肥美，我们要抓紧吃，过秋天就少了，到冬天再想吃它贵一倍。

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----《温馨小提示》----

1 痛风患者、高尿酸血症和关节炎的人不宜多吃河虾，因河虾和海鲜一样嘌呤过高，易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。

2 过敏体质的人应慎食河虾，因为除了避免食用特定的过敏原之外，河虾过敏并没有很好的预防方法。

3 平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃河虾，以免发生腹痛、腹泻的状况。

4 虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。

河虾炒茭白怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

小河虾的营养价值是非常高的，还要多种维生素，可以给人补充钙和别的东西。

夏天小河虾最多，5元一斤营养好，简单炸一下，酥香味鲜

夏天来了，小河里，小溪边，池塘里，水沟边，仿佛有水的地方，都会看到三三两两的小河虾，支上网，投上饵，一夜之间就可以捉到许多。

一只只透明或半透明的小河虾，活蹦乱跳，在吃货眼里，那就是一盘盘鲜香的美味啊！

河虾在我们国家南北都有，夏季尤其要多一些，可以自己去捉，也可以去市场上买，简单收拾一下，不但好吃，还非常有营养。

河虾也叫青虾，是一种很普通的河鲜，虽然普通，但它的营养价值极高，而且价格便宜，如果看到了，不妨买些来吃。

小河虾富含蛋白质，其蛋白质含量比猪肉鸡肉等都高，河虾蛋白质氨基酸组成合理，是优质蛋白质，且脂肪较低，是优质的高蛋白低脂肪食物。

小河虾还富含丰富的维生素及矿物质，其维生素A，钙，磷，铁，镁，虾青素含量都很高。

小河虾的钙，磷极其丰富。钙，磷是我们身体骨骼和牙齿的重要组成部分，缺少了它们，我们的身体将会出现骨骼和关节方面的问题。

对钙磷需要比较高的主要是老年人和生长期的少年儿童，老年人缺乏钙磷，主要会引起骨质疏松及关节方面的问题。

小孩子生长迅速，钙磷是骨骼的重要组成部分，若缺乏了，会影响到他们的生长发育。

小河虾是钙磷的良好来源，老人和小孩可经常吃一些，对补充钙磷有积极作用。

小河虾的钙磷主要集中在皮上，而且虾皮有镇静作用，所以吃小河虾最好是连皮带骨的吃。

小河虾经过烹饪后呈红色，是因为小河虾含有丰富虾青素的缘故。

虾青素是一种抗氧化剂，我们人体的衰老是与人体的氧化有关，虾青素可以抗氧化，所以虾青素有缓解疲劳，延缓衰老的作用。

虾青素还可以跨越血脑屏障，给大脑及中枢神经提供营养，所以吃对大脑，中枢神经系统，以及眼睛视力有保护作用。

经常吃点河虾，可以益智健脑，保护眼睛，还能降低肌肉损伤的风险。

吃小虾有这么多好外，就经常买些来吃吧。那要怎么挑选优质的小河虾呢？

好的小河虾呈浅浅的青灰色，虾肉透明或半透明，摸上去有点硬，清爽，最好是活蹦乱跳的，这样的小虾就是新鲜，优质的小河虾。

小河虾的吃法有多种，今天国芬就给大家推荐两种，都是简单易做，还很好吃。

1.韭菜炒小河虾

韭菜配小河虾是绝配，两鲜一s，滋味妙不可言。

1.适量小河虾，清洗干净后，放少量盐腌制一会

2.适量非菜择洗干净，切成段备用，准备少量姜末（河虾有腥味，姜是用来去腥的）

3.热锅放适量油，放入姜末，放入腌制好的小虾翻炒，炒至虾变色变红，想吃香脆些的可多炒一会

4.炒至虾水分半干，放入韭菜段，再加少量盐，继续翻炒，到炒出韭菜香味就可起锅装盘了。

一道鲜香味美的韭菜炒河虾就完成了。虾己有天然鲜味，只需用盐调味即可，不要加过多调料破坏其鲜味。

2.香酥小河虾

1.适量小河虾清洗干净，沥干水分

2.虾放调味盆里，磕入一个鸡蛋，加少量盐，再加两勺面粉，搅拌，让虾挂上薄薄一层糊

3.热锅，放油，油量可多一些。油热后（不要太热），放入挂糊的虾，小火慢炸

4.炸的过程中用筷子轻轻搅散，尽量不要让虾结成团

5.待虾炸至金黄，就可捞出装盘了。

酥炸小虾，金黄中带虾红，香气四溢，外皮酥香脆，内里虾肉鲜美软糯，啊，口水快流出来了。

小河虾的补益作用很好，而且肉质鲜嫩，容易消化，对于身体虚弱，尤其是病愈后体虚的人来说，经常吃点河虾，恢复身体要快得多。

小河虾有通乳，泌乳，抗毒的作用，对产后新妈妈乳汁少或通乳不畅，吃点河虾，可解决这些虽不大却烦人的问题。

另要注意的是，虾是易过敏食物，所以对虾过敏的人不要吃小河虾，过敏性体质的朋友吃小河虾也要慎重

养虾

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