真西洋鸭性温还是凉，豚鸭是寒性还是暖性
豚鸭是寒性还是暖性
在中医看来，鸭子吃得食物多为水生物，所以肉性味甘、寒，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。体质虚弱、食欲不振、水肿得人群食用有很好的食疗功效。
“豚鸭”一般是指“番鸭”，因为番鸭的别名很多，在世界上饲养番鸭最多的法国，人们称之为蛮鸭；在前苏联被称为麝香鸭，因为公鸭在繁殖季节可散发出浓烈的麝香气味；在欧洲称火鸡鸭；在日本则叫作台湾鹜或广东鹜；番鸭在我国的“小名”就更多了，依形象，人们称之为瘤头鸭，因为它的头部两侧和脸上长有皮瘤；又因它是来自外国，所以又叫洋鸭；福建省称之为全番、正番或红鼻番；台湾称生番鸭或哑鸭，那是由于它的叫声嘶哑而得名；在海南省琼海县加积镇的当地人们称之为加积鸭。此外，还有称它为疣鼻栖鸭、疣子鸭、无声天鹅、姜母鸭、红面鸭等。
什么是半番鸭呢？
半番鸭又称靠鸭、骡鸭，是番鸭与河鸭远缘杂交的后 代。公番鸭与母河鸭杂交的为正交半番鸭，因为价格较高 的种番鸭需要量少，且河鸭产蛋多，因而繁殖系数大，在 生产实践中普遍采用。因为地域与消费习惯的关系，我国正交半番鸭的生 产，北方多采用北京鸭、樱桃谷鸭、奥白星鸭、狄高鸭等 作母本；南方则多采用大型麻鸭如高邮鸭、金定鸭等作 母本。
番鸭与半番鸭的生产性能是怎样的？
番鸭与半番鸭表现为生长速度快、词料转化效率 高，特别是胸肉率高。番鸭的成年公鸭体重显著大于母鸭，成年公鸭体重 4.0~4. 5千克，母鸭体重为2. 5~2. 8千克。母鸭开产 日龄180~210日龄，一般年产蛋量为80~120枚，高 产可达150~160枚，蛋重70~80克。公母配比1 : 6~ 8，自然交配的受精率为85%~92%。母鸭有就巢性， 种公鸭利用年限一般为1~1. 5年。
番鸭与半番鸭的生产性能如何？
番鸭和半番鸭（又称骡鸭）主要饲养在我国福建省，年屠宰量超过1亿只。番鸭和半番鸭具有良好的产肉性能。表现为生长速度快、饲料转化效率高，特别是胸肉率高。番鸭的成年公鸭体重显著大于母鸭，成年公鸭体重4.0～4.5千克，母鸭体重约为2.5～2.8千克。母鸭开产日龄180～210日龄，一般年产蛋量为80～120枚，高产可达150～160枚，蛋重70～80克。公母配比1:6～8，自然交配的受精率为85%～92%。母鸭有就巢性，种公鸭利用年限一般为1～1.5年。
什么是骡鸭（半番鸭）的生产？
番鸭与普通家鸭之间进行的杂交，是不同属、不同种 之间的远缘杂交，所得的杂交后代有较大的杂交优势，但 一般没有生殖能力,故称为骡鸭。骡鸭的主要特点是性情温驯，耐粗伺,增重快且肉质 好，适于填肥，能生产优质肥肝，填喂时间短，饲料省，生产 费用低。近年来,国内外发展都很快。骡鸭的饲养方法与一般肉鸭相似。
番鸭
番鸭