美洲鲈鱼适合养殖区域，漳浦美洲鲈鱼
池塘养殖加州鲈鱼养殖技术
好养。
加州鲈鱼喜栖息于沙质或沙泥质且混浊度低的静水环境中，尤其喜欢群栖于清澈的缓流水中，经人工养殖驯化，已能适应稍为肥沃的水质。要求溶解氧在1.5mg/L以上，比鳜鱼耐低氧能力强，适温范围广，在水温1～36.5℃之间均能生存，10℃以上开始摄食，最适生长水温20～30℃。加州鲈鱼在咸淡水池塘中养殖效果也很好。
加州鲈鱼的养殖技术
1、冬棚育苗重点要解决的是水质问题，由于棚里面空气不流通，阳光强度弱，所以水质容易恶化。
2、培育水蛛
水蛛：主要是枝角类与轮虫，水蛛一般有三类，白色、红色与黑色，其中红色最佳，黑色最次。
加州鲈、泥鳅、生鱼等鱼类在“开花”后2-3天（冬季一般延长2-3天）开始在池塘里捕食枝角类、轮虫等天然饵料为食，但鱼塘投放过多“水花”则天然饵料远远不足，为避免因饵料不足而引起残食或饿死现象，养户需要培育足够水蛛供鱼苗捕食。
3、训食管理
训食期是鱼苗培育最关键的时期，极大的影响到鱼苗的成活率。当中最重要的是把握准训食的时机，早了鱼苗不会来食台抢食，迟了会出现大小残食现象。同时要准备充足的浮游动物，其它鱼浆、红虫等都没有足够的诱食性，只能引诱到一部分鱼苗到食台抢食，成活率会大为降低。
3、应激管理
应激管理贯穿于加州鲈育苗的全过程，从加州鲈水花下塘开始，要注意减少各种应激源的出现，同时提高鱼苗的抗应激能力。首先，水花放入池塘前，要平衡运输苗袋内外的水温，且一般选择上午池塘pH值较低时放苗；其次，水花下塘后的10天内，坚持使用抗应激产品杜仲叶提取物，提高鱼苗活力。除此之外，暴雨、寒潮等等恶劣天气来临前要开启增氧机，泼洒抗应激产品，提高鱼苗的抗应激能力。
加州鲈鱼养殖场
答：已知加州鲈鱼养殖最大个体长75厘米，重9.7公斤。在江河中垂钓所获最大个体长82.7厘米，重10.1公斤。
加州鲈鱼由于食量大，因而生长快，当年鱼苗经人工养殖可达0.5—0.75公斤，达到上市规格。养殖2年，体重约1.5公斤。3年约2.5公斤。已知养殖最大个体长75厘米，重9.7公斤。在江河中垂钓所获最大个体长82.7厘米，重10.1公斤。
加州鲈鱼是以肉食性为主的鱼类，掠食性强，摄食量大，常单独觅食，喜捕食小鱼虾。当水质良好、水温25℃以上时，幼鱼摄食量可达总体重的50%，成鱼达20%。食物种类依鱼体大小而异。
鱼塘养殖鲈鱼
1、池塘。每口池塘的面积以8～12亩、水深2米左右为宜。池塘过小，水体窄，溶氧不足，难以高产；池塘过大过深，不利生产操作。池塘最好设进、排水闸，分别通向进、排水河，不重复使用养殖水，以免二次污染。
2、机械配备。每1.2～1.5亩水面配备1台增氧机，这是高产养殖的基本条件；池塘需配置抽水机，以保证随时可更换新水，没有进、排水闸的池塘更有必要；此外需配置柴油发电机以防停电池塘缺氧。
3、清塘。用来养殖鲈鱼的池塘要经过干塘、清淤和曝晒，尤其是多年养殖的旧塘。在放苗前半个月进行一次消毒，每亩施放生石灰150斤或使用20毫克/升漂白粉带适量池水消毒。如果未经干塘曝晒的，还要使用茶麸打碎浸水全塘泼洒，以彻底清除野杂鱼。
4、插网。用细网将池塘分小，便于鱼苗吃食。
5、培水。消毒后的池塘经滤网纳入新鲜水(80厘米左右)，施放部分复合肥培育浮游生物。
管理与病害防治
1、日常管理
(1)投饵：鲈鱼易暴食，应适当控制投饵量，有利于降低成本、减少肠胃病的发生和水质的污染。投饵要做到定点、定时、定量，一般日投喂2餐，分别在早晨的6～7时和傍晚的6～7时，一般在塘中搭一饵桥，每餐正常投喂至八成饱为宜。如遇高温、变天应适当减少投饵量，每次投饵注意观察鱼群的进食和健康状况，以便及时采取应变措施。
(2)水质管理：鲈鱼的高产养殖也就是高密度养殖，保持水质清新和溶氧充足十分重要，主要方法有：
①勤换水，特别是在中后期；
②勤增氧，鱼苗期可适当开动增氧机，随着鱼体的长大开动增氧机的次数愈趋频繁，尤其是在高温天气和养殖后期，要开动全部增氧机，保持塘水的溶氧充足；
③施放生物制剂，高密度养殖带来塘底大量的残饵和排泄物，有害物分解浓度高，大量消耗水中氧气，尤其是高温天气更为严重，适当施放生物制剂可以有效降解氨氮和亚硝酸盐，保持良好水质，此点最易被养殖户忽略。
④做好消毒与杀虫工作，一般每15天消毒一次，频率视鱼吃食情况而定。
(3)巡塘：白天主要观察吃食增减情况来判断鲈鱼健康情况，一般鱼有不适最先反应在吃食上面，另外巡查有无鱼游水，大量发病前一般有少量几条鱼游水，此时是看病与用药的最佳时期也是关键期。晚上，特别是下半夜2～3点钟要巡查增氧机运转情况。
(4)防盗：每年都会发生偷鱼事件，所以养殖中后期一定要注意防盗，一般办法是鱼塘晚间应保持照明充足，鱼塘设置栅栏，条件宽裕的可装监控设备。
2、病害防治
(1)氨氮、亚硝酸盐中毒。高温天气时，水中的氨氮高，甚至产生亚硝酸盐，会致使鲈鱼缺氧中毒吃食减少严重时出现死鱼。主要症状：鳃丝暗红，吃食减少。防治方法：施放絮凝剂吸附水中氨氮，施放底质处理剂降减氨氮；放出部分老水，注入新水，注水时要避免直接冲起塘底污物加速鱼的死亡；发病前注意用生物制剂预防。
(2)肠炎病。病鱼腹部膨大，肛门红肿，挤压腹部有淡黄色粘液流出。主因投喂变质饲料或过量投喂引起。治疗时先减料(最好能停喂一餐)，用广普抗菌药拌饵投喂3～5天一般可痊愈。
(3)出血病。病鱼的胸鳍、背鳍基部红肿并充血，病鱼行动迟缓，摄食下降。此病为病毒感染，传染性较强。治疗上可使用病毒灵、氟哌酸混合拌饵投喂，连续6天。同时对池塘用强氯精全池泼洒，每天1次，连续3天。
(4)水霉病。此病多发生在水温较低的冬春季节，病鱼体表伤口处附着灰白色棉絮状菌丝体，鱼体虚弱无力，慢慢死亡。此病感染后传播较快，预防可以抽部分地下水保持咸度，和多加水以保持水温。此病特定环境下容易发生，使池塘水环境改变并保持鱼体营养充足提高抗病力是最有效的控制措施。
(5)车轮虫。斜管虫、聚缩虫病：多发生在中间培育阶段鱼的体表和鳃丝。症状为鱼体消瘦，体色变黑，口端糜烂，一年四季均有发病。预防上多采用换水，改良水质。治疗可用0.77～1毫克/升的硫酸铜及硫酸亚铁合剂(5:2)全塘均匀泼洒，或用20～25毫克/升的福尔马林全塘泼洒。一般寄生虫容易引起继发性细菌感染，所以杀虫后一般要消毒。
(6)肝胆综合症：主要表现为吃食减少，逐步有鱼游水并出现不明死亡。主要原因是高密度养殖下药物施放频繁，水体中有毒有害物质在鱼体中慢性积累，导致鱼体器官功能失调和组织损伤；长期过量投喂，鱼体肝脏长期超负荷致代谢失调甚或代谢紊乱所致。防治主要是调控好水环境，科学投喂，定期用一些疏肝利胆类中草药拌料投喂有一定预防作用。
水泥池加州鲈养殖
(1)水泥池培苗面积50〜100平方米，水深0•8〜1米，水质良好，透明度40厘米，溶解氧4毫克/升以上。进水口50〜60目网布过滤。密度200〜250尾/米³，具体依据苗规格和水源条件而定。投鲜活饵料，开始投轮虫、小型枝角类、水蚤；2厘米以上时投红虫、水蚤、水蚯蚓等，并开始驯食，使苗集中在池一角摄食，投小型野杂鱼、切碎鱼肉或软颗粒料，1周后喂人工饲料，日投饲量为鱼总体重的50%，日投喂2〜5次。 水温20°C〜25°C时，出膜长至3〜4厘米，需35天左右。
(2)池塘培苗可在原孵化池或专池培育。孵化池中孵出的仔鱼能自由游动时，应将鱼巢取出，每天在池四周泼豆浆、蛋黄浆或鳗饲料等，一部分作食物外，大多是肥水培植浮游生物。并在池边、角堆鲜嫩大草，尔后每3〜5天施粪肥和投大草。 开始时水深0。6〜0。8米，后加深至1〜1。2米，后期为微流水。经20天加州鲈鱼可长至3〜4厘米，成活率50%〜60%，此时应及时过筛分养。加州鲈鱼苗长至3厘米左右时，就进入鱼种培育阶段。应视生长情况注意拉网过筛分级培育。可分大、中、小三级，在水泥池中每隔10天筛选1次，土池每20天疏分1次。 同池规格尽量一致。加州鲈鱼种培育一般分两阶段进行。
第一阶段由3厘米养至5〜6厘米或更大规格，并在水泥池或池塘中进行。水泥池面积100平方米，水深0。8〜1米，密度50〜75尾/米²。可投喂水蚯蚓、罗非鱼苗和鱼糜。鱼种长至4〜5厘米时，可驯食颗粒饲料。 开始几天，每隔2〜3小时投喂1次，以后每天喂4次，最后减至2次，日投饲量为鱼总体重的5%〜10%。经20天可达5〜6厘米。
池塘保持水质清新，养1周后每日注水10厘米，慢慢加深至1。2米。伺养1。5个月可达7〜10厘米。
第二阶段主要在池塘中进行，由5〜6厘米养至14〜16厘米。 密度为2〜3尾/米²,日投饲量为鱼总体重的4%〜8%，分2次投喂。可投喂软颗粒饲料或冰鲜低质鱼糜，经20〜30天培育即可，成活率达80%以上。
(3)日常管理水泥池可采取微流水或换水或充气形式来保持水质清新、溶氧丰富。土池透明度25〜30厘米，水应“肥、活、嫩、爽”。 也可适当泼洒光合细菌改良水质，经常加注新水。
坚持早晚巡池，及时清除残饵;定期分筛分养，一般每周1次，随鱼生长其密度逐渐降低。
加州鲈鱼的养殖
加州鲈鱼，顾名思义，不是我国的土著鱼类，其实美国加州的土著鱼类，我国在上个世纪后期引进过来的，因为其肉质鲜美，广受消费者的喜爱，在我国养殖规模很大，下面就和大家聊聊如何养殖加州鲈鱼。
方法/步骤
在自然界中，加州鲈鱼喜欢栖息于江河湖泊的清澈的水底，不过经过人工驯化之后，这种鱼也能适应比较浑浊的水环境了。
加州鲈鱼是典型的杂食性鱼类，很凶猛，在自然界的水域中，成鱼加州鲈鱼喜欢捕食小鱼小虾，水生昆虫等，人工饲养条件下，喜欢食用特制的饲料。
加州鲈鱼生长比较快，有资料显示在人工饲养的条件下，一年加州鲈鱼就能够达到一斤左右，这种生长速度，可以减少养殖户的养鱼年限，使资金回笼快，也能够能满足市场对这种鱼的需求。
加州鲈鱼的肉质鲜嫩，出肉率很高，在我国广受消费者的喜爱，因此加州鲈鱼的养殖有着很好的发展前景以及更大的消费市场。
加州鲈鱼在烹饪的方法上，一般清蒸比较常见，因为清蒸出来的加州鲈鱼更加原汁原味，其鲜嫩程度不减反增，因此这种做法广受消费者的喜爱。
加州鲈鱼在养殖上一般很少出现鱼病，不过在养殖过程中，如果做得不好的话，也可能出现一定的鱼病，比如说烂鳃病等。
池塘养殖加州鲈鱼养殖技术要点
加州鲈养殖的方法：（1）加州鲈养殖的池塘要求。主养池塘面积1-2亩，水深1.5米以上，要求水源充足，水质良好，排灌方便，通风透光，底质为土壤。最好能配备增氧机。小池精养面积以50-100平方米为宜，土地或水泥池均可，池底质以土壤为好。要在鱼池相对处设置排、灌水口，以便克水时能产生微（2）加州鲈养殖的放养要求。主养池塘每亩水面放养加州鲈鱼种2000尾左右，条件好的可加大密度，同时适当放养鲢、鳙、鳊、草鱼等，以清除饲料残渣，控制浮游生物生长，调节水质。小池精养：鱼种一般每平方米放养30-40尾，同池放养的规格要求一致。必须保持良好的水质，使溶氧满足鱼体的需要。（3）加州鲈养殖的配合饲料。要求含粗蛋白45%-50%，可使用鳗鱼饲料，或用低质鱼肉浆混入适量豆饼、玉米粉等作饲料。每天于上午、下午各投饲1次，当水温在20-25℃时，日投饲量为鱼体重的。 （4）加州鲈养殖的混养要求。在放养常规品种的池塘中，适量混养加州鲈，能以塘池中野杂小鱼虾、水生昆虫等为食，在不增加饲料情况下，增加了优质品种产量。一般每亩放养30-40尾，到年终可以收获加州鲈15-20千克。如果池塘野杂鱼多，可适当加大放养量，产量更高。
加州鲈鱼养殖条件
养殖加州鲈鱼根据气候的不同，就需要对温度进行调节，一般冬季处于冷季，所以保温措施还是很有必要的，一般水温控制在22℃，就可以进行放苗了，然后加强投饵，提高鱼苗的抗病能力。1、加强饲料营养鲈鱼在温度低时，吃料会减少，免疫力、抵抗力将有所下降，因此在冷季，要注意加强饲料营养供应，才能保证鲈鱼抗病能力的提升。
2、肥水培藻，浊水中的泥沙等悬浮物容易附着在鳃里面而引发烂鳃病或虫害，所以需要进行藻类培育，能够为水体提高充足的氧气，让水质变得更好，鲈鱼生长速度也会加快。
池塘养殖加州鲈鱼养殖技术要求
1、池塘选择
加州鲈池塘面积0.3~0.6公顷，水深2米左右，水源充足，水质清新无污染，排灌方便，底质壤土好。鱼种放养前10~15天用药物进行清塘，一般用生石灰1125千克/公顷或漂白粉1毫克/升全池泼洒消毒。
2、合理放养
加州鲈池塘养殖有池塘主养、小池精养和鱼塘混养等几种方式。池塘主养加州鲈鱼，每亩放养1000尾左右。放养时要进行药浴消毒.
池精养，池塘面积以50~100米2为宜，每平方米放养鱼种30~40尾，同池放养的规格要求一致。鱼塘混养通常选用300~400千克/亩的中低产成鱼或鱼种池进行，以利用池中的天然饵料鱼为主，每亩可放规格3~5厘米的夏花20~50尾。
3、饲养技术
加州鲈鱼是肉食性鱼类，人工养殖可投喂切碎的小杂鱼、河蚌、螺肉、泥锹以及新鲜的禽畜等动物内脏等;也可投喂人工配合饵料，但要求蛋白质含量占35%以上。饲养初期以投喂鲜活饵料为主。
随着鱼体的不断增长，可逐渐转投新鲜的动物性饵料;也可以投喂鲤鱼饲料。若投小杂鱼、虾时，最好将其搅拌成鱼浆并混合适量的花生、玉米粉等。投喂要定点、定时。每天上、下午各投喂1次，投食要均匀。当水温在20~25°C时，日投饲量为鱼体重的10%~15%。
4、科学管理
加州鲈鱼要求水质清新、氧丰富，水质不宜过肥。特别是夏秋季，要经常观察水色的变化，坚持定期换水，调节水质保持清洁。
5、鱼病防治
加州鲈鱼病害以预防为主，治疗为辅，做好苗种消毒、饲养管理和水质调节工作。每隔10~15天全池泼洒生石灰水（高纯氧化钙）一次，高纯氧化钙用量为1O~15千克/亩。
不定期在饵料中掺拌搭配药物，预防病害发生。加强平常巡视观察，发现病鱼及时对症下药，死鱼捞出以免感染危及健康鱼。
加州鲈鱼鱼病主要有水霉病、针虫病、失明症和锚头蚤病等
加州鲈鱼池塘养殖模式
1.鱼塘要求水源充足，排灌方便，不漏水，水深1.5米以上，水质良好， 无污染，通风透光，底质为壤土。面积不宜过大，以1—2亩为宜。配备增氧机。
2.放养密度 一般每亩投放加州鲈鱼苗2000—2500尾，条件、设备好的鱼塘可放到3000—4000尾。适当混养鲢、鳙、草、鳊鱼，帮助清理饲料残渣、调节水质。
3.饲料投喂 加州鲈鱼对蛋白质要求较高，要求饲料含粗蛋白45—50%， 生产上可投喂下列几种饲料。（1）鳗鱼饲料；（2）下杂鱼肉浆混入适量花生麸、豆饼、玉米粉；（3）配合饲料，配方是：鱼粉60%、生麸10%、麦粉或玉米粉25%，酵母、 维生素、矿物质、添加剂5%。投饵通常分上、下午各投一次，水温在20—25℃时，日投饵量为鱼重10—15%，但要视鱼的摄食、活动状况及天气变化灵活掌握。广东省不少地方用池塘专养，亩产可达300—400公斤。投喂海水低值鱼类，饵料系数一般7.5—8，经济效益十分明显。
4.日常管理（1）每日都要巡视养鱼池，观察鱼群活动和水质变化情况，避免池水过于混浊或肥沃，透明度以30厘米为宜。及时发现问题，采取措施解决。（2）严格防止农药、公害物质等流入池中，以免池鱼死亡。尤其是幼鱼对农药极为敏感，极少剂量即以造成全池鱼苗死亡，必须十分注意。（3）投饲量要适当，切忌过多或不足。同时要避免长期使用单一饲料，饲料中应添加维生素和矿物质，以维持正常的营养要求。（4）及时分级分疏，约2个月一次，把同一规格的鱼同池放养， 避免大鱼吃小鱼。分养工作应在天气良好的早晨进行，切忌天气炎热或寒冷时分养。
养虾
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