真土鸡与假土鸡的区别，怎么区分土鸡-土鸡又有什么区别
怎么区分土鸡，土鸡又有什么区别
【土鸡】土鸡与一般饲料喂养而成的“快速成型鸡”而言，区别在于土鸡的头相对较小，且鸡冠也偏小，颜色红润。由于土鸡在喂养时多摄取纯天然食物，因此其毛色会更加鲜亮有光泽。看“脚”是区别土鸡最为直观的方法。土鸡脚细而健硕，因为土鸡多处于放养状态，如果喂养时间较长，其掌部会有厚厚的茧。另外，选土鸡也可以看其毛孔。土鸡皮肤薄，毛孔紧致细小且呈网状排列。皮下脂肪分布均匀，无淋巴。土鸡的肉摸上去结实有弹性，肌肉纤维较细，肉质嫩，其骨头较硬，很少有幼骨。土鸡煲汤后肉质鲜嫩，鸡汤透明澄澈，味道鲜美。
【普通鸡】饲料鸡由于属于快速成型，喂养时间较短，其脚部较为娇嫩。饲料鸡皮厚，松弛，毛孔较粗，皮肤光洁度较差，颜色也偏白。注：仿土鸡的皮肤也比较薄，毛孔较细，但是不如土鸡。饲料鸡一般处于成长期时即上市出售了，肌肉纤维较粗，肥厚不结实。煲汤后鸡骨多软骨，没有鲜味，鸡汤较浊。
土鸡含有丰富的氨基酸和胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是滋补的佳品。用土鸡炖汤可以促进身体的恢复，经常食用可以增强体质，提高免疫力。
首先，土鸡外形一般是小巧玲珑，不像速成鸡那样身形粗壮，土鸡外观清秀，身躯更瘦长，并且肉很结实、胸部和腿部的鸡肉健壮。其次，看要鸡的鸡冠，速成鸡的鸡冠就像气血不佳的样子，颜色很淡，而土鸡鸡冠则明亮鲜艳，给人很健康很精神的感觉。另外，要观察鸡的嘴部，速成鸡呆如木鸡，没有什么斗志，就算你把手放到速成鸡的周围，也不会啄人;土鸡则反之，其嘴部尖锐且磨出光泽，斗志昂扬，会啄人。最后，在入口时，土鸡的皮很是软薄，让人感觉入口即化，而速成鸡的皮就较为粗糙，口感欠佳。
在你看来，什么样的鸡才能算是真正的土鸡？
如今市面上鸡的种类繁多，名字更是五花八门，走地鸡、跑步机、跑山鸡……让人眼花缭乱。很多消费者表示，自己就是想安安静静买一只真正的土鸡，究竟要该选哪个呢？
由于土鸡并不是明确某个品种，因此很多消费者无法直接根据产品名称或者特殊的外形来选购土鸡。而且有传言，连味觉识别土鸡都不一定靠谱。
网络传言：经常使用的是给饲料鸡喂食鱼粉，并加上大蒜粉，这样可以喂出土鸡的味道。
但是对于有数十年养鸡经验的养鸡老手来说，辨别土鸡并不是难事，今年惠小农就来给大家分享一下，以为资深养鸡户的“看鸡”妙招。
1、看鸡头和鸡冠鸡头小、鸡冠大的，一般是土鸡，因为放养的土鸡活动量比较大，体态轻盈，所以鸡头和鸡身比较小，鸡冠则因为分泌旺盛变得大而直，而饲料鸡因为活动量小，鸡头和鸡身比较大，鸡冠却不发达。
2、看羽毛土鸡是山野田间觅食，纯天然的食物显然会让其毛色光滑鲜亮。而饲料鸡比较悲催，因为喂食的高密度无法忍受，常常会有自残（喙毛）现象发生，所以羽毛大多不整齐。
3、看皮肤颜色拨开鸡毛看，土鸡肤色偏黄，外层皮肤薄，而饲料鸡肤色偏白发亮，外层皮肤也比较厚，而且有松弛感。
4、看鸡脚土鸡脚与饲料鸡相比，鸡脚更细，但骨骼却孔武有力，而且土鸡因为长时间走动奔跑脚底会有长厚茧，饲料鸡缺少运动，就没有这个特点。还有，土鸡鸡脚上的皮肤呈非常清晰的网状排列，饲料鸡则比较模糊。
5、看感觉土鸡因长期室外放养，与人近距离接触较少，所以比较胆小。而室内关养的肉鸡或杂交种鸡那样，因人常期近距离投放食物，接触人时间较多而胆大不怕人。
好了，以上就是几个辨识土鸡的方法，大家还有其它妙招欢迎留言补充哦！
养鸡
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