猴头菇养殖加工视频，猴头菇家庭养殖方法

猴头菇养殖加工视频，猴头菇家庭养殖方法

猴头菇家庭养殖方法图片

猴头菇在我国，主要分布在东北大、小兴安岭，西北天山、阿尔泰山，西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区，包括黑龙江、吉林、内蒙古、河北、河南、陕西、山西、甘肃、四川、湖北、湖南、广西、云南、西藏、浙江、福建等省及自治区。

黑龙江的最好。

1、黑龙江省东南部，森林覆盖率高，适宜的气候条件使得这里不仅出产优质的野生猴头菇，人工栽培的猴头菇也是名声在外。

2、各种树木比较多，给猴头菇生长提供了寄主，湿度比较大，另外昼夜温差也比较大，这是南方或者其他地区比不了的。所以说在海林生长的猴头菇个头比较大，并且大小均匀，色系好。人工种植的猴头菇，是海林野生猴头菇经过常年选育获得的新品种。

猴头菇家庭种植

猴头菇人工种植不容易，不光要考虑他的生长环境，在培育的时候注意事项也是很多的。猴头菇的栽培季节，应根据其子实体生长温度以16-20℃为最适宜的特点和当地的气候条件确定。一般春秋两季均可栽培，华南地区春季在2-3月开始接种，秋季以9-10月接种栽培为佳。因此猴头菇被誉为山珍佳品，售价也一直很高。

猴头菇家庭种植技术

塑料袋栽培比瓶栽水分要小些，从栽培到子实体形成只需20天袋栽比瓶栽出菇要早上几天，袋栽灭菌难度大。灭菌过程中，袋子易炸口裂缝，塑料袋栽培灭菌时间要长，培养过程中杂菌易从缝中侵人。瓶栽猴头，在菌丝生长阶段温度较高。有利于杂菌滋生，所以装瓶时，把培养料装满，以缩小瓶口为准，接种应选用菌丝刚生长到瓶底的栽培种，接种时严格按照无菌操作过程，接种后，培养室内保持25~30℃，使菌丝旺盛成长，以减少杂菌污染。

猴头菇家庭养殖方法图片大全

1、栽培方式：由于猴头菇的生长发育对温度、湿度等环境条件要求比较严格，使其栽培场地受到限制。北方地区栽培猴头菇宜在塑料大棚进行，菇农也可利用冬季蔬菜大棚、库房、山洞、室内等场地。建造塑料大棚，应选地势平坦、靠近水源、环境洁净地方建棚。

2、栽培管理：根据配方要求选料、配料。翻晒、预湿、拌料之后进行装袋，料袋要在装袋前进行灭菌， 装袋完毕，要立即将料袋装进灭菌灶，并迅速加温开始灭菌。以防微生物繁殖，将物质分解，导致酸败。

加强管理方面：

1、根据自然气温确定菌袋入培养室后的堆放方式。

2、调节室温，以使所接菌种，在最适环境中尽快吃料，定植生长，造成优势，减少杂菌污染。

3、控制湿度，菌丝是依靠基内水分生产，不需要外界供水，所以室内空气相对湿度要能达60%。

4、查菌袋，7天后检查菌丝生长情况和有否污染杂菌。一旦发现杂菌污染菌袋立即清出，焚烧或深埋处理以防传染。

猴头菇人工养殖

需要

干猴头菇要不要焯水根据怎么烹饪而定，如果是煲汤食用可以不用焯水，如果是炖煮或者炒吃，可以焯水也可以不焯；新鲜猴头菇在烹饪之前，最好用开水焯一下，这样有助于去除猴头菇中的苦味。猴头菇的肉质嫩香、鲜美可口，有“素中荤”之称，猴头菇中含有多糖体，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，可以有效预防和治疗消化道癌症和其他的恶性肿瘤，有食疗的功效。

干猴头菇怎么处理

清洗猴头菇，首先要把猴头菇的根蒂去掉，放入盆子内，加入30-40度左右的温水浸泡2-3小时，直到浸泡到用手捏猴头菇无疙瘩的时候就可以了；注意这个过程不可以用沸水浸泡，否则的话很容易造成猴头菇营养流失，也让里面的活性成分给丧失掉了。

而且沸水泡发的猴头菇内部也会产生肉筋，影响口感，用手捏的时候会有明显的小疙瘩；甚至还会影响它的毛刺变硬，这是因为高温把猴头菇组织都汤伤了，从而产生凝结的小块。

猴头菇泡发变软以后，捞出来，就可以挤出菇中表面的黄水，然后再放入清水中泡发15-20分钟左右时间，这样反复浸泡2-3次后，用嘴巴尝尝，直到没有苦涩味的时候就即可切开。

泡发猴头菇的注意事项

1、无论是泡发还是洗猴头菇，都注意不要用高温的开水，水温只需要保持在30-40度左右就可以了，这样的话有利于猴头菇的充分涨发。

2、泡发和清洗猴头菇，大家还可以选择用淘米水来进行，这样的话既可以去掉猴头菇的苦涩味道。同时也可以提高猴头菇的香味，使泡发好的猴头菇口感更加的柔软、嫩滑一些。

3、泡发猴头菇，需要经过四道工序，分别是清洗、浸泡、清洗、蒸制，这样泡发出来的猴头菇，才会没有苦味味，而且做出来的菜、汤口感都会更加的鲜美。

猴头菇家庭培植

猴头菇是珍惜名贵的菜肴，价格会比较昂贵。特别是野生的猴头菇，价格在300-500元一斤。随着人工养殖的技术越来越高，市面上大部分的猴头菇都是人工养殖的，价格会比较低，人工养殖的价格会比较低，在30-50元一斤。不同地区和不同品质的猴头菇价格会有一定的区别，一切以实际情况为准。

猴头菇的营养丰富，富含人体所需的18种氨基酸、维生素以及矿物质，是一种高蛋白、低脂肪的食品，有极好的食用、药用以及保健价值。随着人们生活水平提高，对于这些方面的认知越来越高，它的一些产品也在不断的开发，市场更加活跃。它的生产成本较低，栽培原料丰富，产品加工形式多样，可以满足各个阶段的消费者，市场前景广阔

猴头菇养殖技术

粘窝和扎窝，学名统称为松蘑，多产于50年以上的松树林，营养价值不低于猴头菇等一些珍稀菌类，不能被人工养殖的菌类之一，非常珍贵，新鲜的粘窝吃的时候要把伞上的皮揭掉并且用热水抄一下，要不然吃了容易拉肚子。

另外也有叫做野蘑菇，也称蕈子、野生蘑菇，属真菌植物。 现在也统称为牛肝菌。

猴头菇菌种的家庭种植方法

将选择好的种菇切去基部，冲洗干净，于无菌室(接种箱、超净工作台等)内用无菌水冲洗数次，并用无菌纸充分吸干表面水分，再用0.1%升汞浸泡5分钟。

取出后用无菌水冲洗多次，或直接用75%的酒精涂擦菇体表面，进行表面消毒。

消毒后，在酒精灯火焰上方，用清洁的小刀削去菌刺，然后用双手将其掰开，迅速用接种针挑取中间约绿豆大的一块菌肉，放入试管斜面培养基上。

猴头菇家庭养殖方法图片及价格

农村种植蘑菇是很有前景的。食用菌种植是现代农业种植业的一个重要内容，由于人民追求营养价值和保健功能的饮食结构变化，对食用菌的需求越来越大，发展食用菌种植是农村创业的一个不错的选择。

由于人们习惯于野生蘑菇的美味，许多品种已经实现人工种植。现在市场品种已不局限于传统的“蘑菇”，由常见品种平菇、香菇、双孢菇、木耳、银耳、金针菇为主，发展到杏鲍菇、海鲜菇、蟹味菇、鸡腿菇、大球盖菇、猴头菇等品种，近几年又出现了鸡枞菌、羊肚菌等高端品种。由原来的农户家庭生产发展到工厂化、规模化生产。发展食用菌种植是一个阳光产业，前途光明。

混合养殖

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