用谷脘粉

用谷脘粉

用谷脘粉（面筋粉）做面筋怎么做

面筋串的作法；用具最好是不锈钢盆，水温掌握40--50度，手试一下不烫手为宜，水要少半盆即可，把面筋粉也叫谷朊粉边撒边搅动，让面筋粉慢慢融入水中形成活成面团（切记不可有活不开的干面筋粉），把活好的面团醒发一个小时左右反过来再醒发一个小时（也可用方便袋覆盖上，免得起干皮），这时的面团即可使用，把面团排成面筋饼，从饼的边缘撕下大约4公分宽，30公分长的面片，用一次性的筷子（最好是竹制为宜）掰开浸水泡一下，这样面筋坯子就不沾筷子了，取面筋一头加在两只筷子的三分之一处，一手拉伸面片，一手抓住筷子沿着中心向筷子上缠绕，缠到大小合适为宜，用抓筷子得手的大拇指。将面片的另一头沿着筷子缠面的方向将面片的尾端塞入两只筷子中间后，用另一只手抓住面筋胚子上下滑动（线向下滑动，这样可以保证放在里面的尾端脱落）将面筋胚子整理均匀即可，税后抽出其中一根筷子，将面筋胚子放在锅中煮（十分钟左右胚子就基本定型了，可讲所有的筷子慢慢抽出来，让面筋在锅中继续煮大约一个小时即可出锅）切记；煮面筋胚子时的水温不可沸腾，有大约100度的似开非开的水即可，水沸腾了，就会把面筋胚子煮废了。煮锅最好用平常蒸东西的锅。

面筋串出花；用筷子将面筋穿好后，将胚子一头担在以固定物体上或者放在案板上，用西瓜刀沿着面筋胚子顶端，将面筋胚子和刀的夹角为30度滚动切削，一直到胚子的尾端，切成螺旋状就是成功了。

烤制方法；将切成花的面筋串穿到竹签上拉开就可烤制了，最好以木炭烤制为宜，能够比较好的体现出面筋的香味来，烤制时预先刷上烧烤时的烧烤酱料红油再烤，这样烤出来的面筋色泽红润，面筋清香，烤制的时间2-3分钟为宜，烤好后撒上孜然，撒完反面稍微烤一下就可以吃了。希望对你有帮助。

怎样手工制作扁铁水平弯头

只需要一把锤子，扁铁一端放在平整坚硬的台面上，一端捏在手上，边用锤子敲击台面上那一端边调整捏在手上那一端的角度。

批量加工需要煨制机。

沙参炖鸡怎么做

沙参炖鸡 原料：

1. 主料：南沙参50 克，鸡1 只。

2. 调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。

制法：

1. 将南沙参去杂洗净。鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅焯 一下，捞出洗去血污。

2. 锅内注入适量水，放入鸡煮沸，撇去浮沫，加入南沙参、料酒、精盐、 味精、酱油、葱、姜，改为文火炖，炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

按：此菜由养阴清肺、祛痰止咳的南沙参与温中益气、补髓添精的鸡肉 相配而成，可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾胃、养阴液的功效。适用于食欲不振、消化不良、乏力、四肢无力、肺热燥咳、久咳、小便频数等 病症。

自制香草精怎么做如何做好吃

步骤

自制香草精的做法步骤11.香草荚都是密封好的，这样香味持久。需要全部拆开

自制香草精的做法步骤22.准备好伏特加一瓶，倒掉约30ml，因为太满香草放不完，会满出来

自制香草精的做法步骤33.用刀剖开香草荚，露出籽。香草荚的籽非常非常小，很多密密麻麻的。

自制香草精的做法步骤44.用刀全部剖开完

自制香草精的做法步骤55.再剪刀剪成小段

自制香草精的做法步骤66.香草荚全部放入伏特加酒瓶里

自制香草精的做法步骤77.以后每天摇一摇，越到后面可以直接静置，约2-3个月就可以用了。时间越长越好。不怕过期。陈的才香。

养鸡

养鸡