淡水产养殖新品种，水产养殖设备新品种
淡水鱼养殖品种
很多人都喜欢吃鱼，鱼的品种非常的多，但主要分为淡水鱼以及海鱼，人工养殖的基本都是淡水鱼。对于养殖户来说，最喜欢养的莫过于长得快的鱼了，那么生长最快的淡水鱼有哪些?下面一起来了解生长最快的淡水鱼排行。
很多人都喜欢吃鱼，鱼的品种非常的多，但主要分为淡水鱼以及海鱼，人工养殖的基本都是淡水鱼。对于养殖户来说，最喜欢养的莫过于长得快的鱼了，那么生长最快的淡水鱼有哪些?下面一起来了解生长最快的淡水鱼排行。
1、黑鱼
黑鱼是一种常见的食用鱼，又叫做乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等，主要生长在水草丛生、底泥细软的静水或者是微流水中，黑鱼是很多地区养殖的淡水鱼品种，一般养殖8-9个月体重可达0.5～0.7千克，是一种生长快，经济价值高的鱼。
2、青鱼
青鱼是我国四大家鱼之一，目前很多地区都有人工饲养。青鱼主要生长在中下层水域，最适合生长的水温为22-28度，主要以螺蛳、蚬、蚌、蛤、虾以及昆虫为食，其生长速度非常快，最大可以长到70公斤左右。
3、草鱼
草鱼也是四大家鱼之一，是我国人工饲养最多的鱼品种，草鱼主要生长在中下层的水域以及水草比较丰盛的水域，是一种以草为食的淡水鱼，草鱼的生长速度也比较快，最大的个体能够达到40公斤左右。
4、鲶鱼
鲶鱼大家都熟悉，很多地区都有人工饲养。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，是一种繁殖能力快，生存能力强，生长快的淡水鱼，很多人不知道它生长速度可以半年长了6斤，也是很多地区饲养的淡水鱼品种。
5、鲢鱼
鲢鱼也叫做白鲢，主要生活在中上层水域，冬季温度低，会到深水域越冬。鲢鱼主要以水中的浮游生物为食，是典型的滤食性鱼类，生长速度也属于比较快的鱼类。
6、鳙鱼
鳙鱼是很多人喜欢吃的一种鱼，我们经常吃的剁椒鱼头就是用鳙鱼做的，鳙鱼主要生活在中上层水域，主要以水中的浮游生物为食，生长速度比较快。
7、武昌鱼
武昌鱼是一种产自长江中下游的我国特有的鱼类，其生长速度的快、抗病能力强，是一种很好养殖的鱼类。另外武昌鱼肉质鲜嫩，特别适合清蒸，清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜，深受湖北乃至全国人民的喜爱
淡水鱼养殖品种 200斤
效益比较高的有：娃娃鱼、龟、观赏鱼等等。也可以养些特产水产，比如蛙等。
淡水养殖鱼类品种
中国游得最快的淡水鱼是鱤鱼。鱤鱼主要生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，性格暴躁，且非常大胆。该鱼生性凶猛，属食肉性鱼类，非常贪食，主要以江河中的鱼类为主食，它比我们熟悉的黑鱼、鳜鱼等食肉鱼更为凶猛。鱤鱼是淡水鱼类中的广温型品种，生存水温范围较广，适宜生长的水温为16-30摄氏度。
淡水鱼养殖品种图片
要说淡水鱼中生命力最强的，当属鲶鱼！
鲶鱼也称塘虱、清道夫，从这些名字就可以知道，鲶鱼是以鱼塘或淡水中的各种杂物或垃圾为食，食性杂，什么都吃，消化能力超强！
鲶鱼不仅杂食，生命力强，而且生长速度快，还没有刺，所以这些年养殖产量很大。著名的巴沙鱼就是越南湄公河下游的两种人工养殖的鲶鱼。另外，从美国引进的斑点叉尾鮰（俗称鮰鱼）、江团鱼（土鲶鱼）、胡子鲶，都是大量人工养殖的品种。
另外，黄颡鱼（俗称小鲶鱼）也是经常可以吃到的！
淡水鱼养殖品种有哪些
山东省海洋与渔业厅渔业处处长于贵运介绍，市场上常有的海水鱼中，无法人工养殖的有带鱼、鲅鱼、鲳鱼、黄姑鱼、沙丁鱼、老板鱼、小黄花鱼等，鱿鱼和乌贼也无法人工养殖；既有捕捞也有人工养殖的有鲈鱼、黑裙、大黄花鱼、六线鱼，还有螃蟹、海蜇等海鲜；基本上全为人工养殖的有牙鲆、大黄花、大菱鲆、半滑舌蹋等。 带鱼、鲅鱼是市民餐桌上的大路鱼。于贵运介绍，山东省带鱼年捕捞量为12.6万吨，产地主要是浙江舟山渔场、福建外海、山东省石岛渔场和日照外海等。过去渤海湾带鱼非常有名，现在很少了。鲅鱼全为捕捞，山东省近海都有生长，年捕捞量是18.8万吨，居各类海水鱼产量之首。 于贵运还介绍，在捕捞的海产品中，鱿鱼年产量15.3万吨，小黄花9万吨，鲳鱼4.6万吨，乌贼1.7万吨，黄姑鱼1.6万吨，沙丁鱼1.5万吨，鳕鱼0.56万吨。海蜇90%以上是自然捕捞，对虾4.4万吨的年产量中主要是人工养殖，品种有中国对虾、日本对虾和南美白对虾。螃蟹年捕捞量2.8万吨，养殖量2.1万吨，河蟹以养殖为主。著名的莱州棱子蟹是在大海里自然生长的，近年来山东省实施了大规模的增殖放流，向大海放了众多的蟹苗，然后再回捕。 据统计，全省海水鱼年产量为173万吨，其中捕捞161万吨，其余是养殖的。 养殖的未必不如野生的 不少消费者对人工养殖的海鲜存有偏见，认为养殖的不如捕捞的。省渔业技术推广站研究员李鲁晶说，其实这是一种误解。许多养殖鱼类，如鲈鱼、黑裙等大多采取近海深水网箱养殖，接近自然状态。扇贝、毛蛤等贝类海鲜，采取的是在天然状态下的保护性养殖，属于自然生产性质。在池塘养殖的鱼虾也大多严格按要求进行健康养殖，甚至养殖的鱼虾水质环境还好于自然状态的水环境。 有人认为，酒店里带黄的螃蟹和母虾虎，是用药物控制养殖的。李鲁晶说，这纯粹是无稽之谈。虾虎全是捕捞的，没有人工养殖一说。至于带黄的螃蟹，那是经营者特意从大量螃蟹里挑出来的。 李鲁晶介绍，健康养殖或者说生态养殖，山东省一直走在全国前列。健康养殖是指通过采用投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，实现减少养殖病害发生、提高产品质量的一种养殖方式。 健康养殖方式之一是工厂化养殖。完善的工厂化养殖包括流水养殖池、水质控制、水温调节、水体净化等专用设施，现在有些先进的养殖场还配备有自动化水质监控设备，利用电子计算机预先设定好的程序，全自动化控制生产过程。因此，工厂化养殖是集工业化、机械化、信息化、自动化为一体的现代化水产养殖，是目前科技含量最高，效果最好的养殖方式。山东省大菱鲆大多数采取的就是工厂化养殖。 工厂化养殖起源于上世纪60年代，经过几十年的发展，已经成为当今世界水产养殖的前沿，目前发达国家工厂化养殖非常普及，养殖品种除了鱼类之外，还包括虾蟹、贝类、藻类等。 健康养殖的另一种方式是深水养殖。深水养殖又称深水网箱养殖，是在将传统的浅海网箱养殖向更深的海域推广后形成的。由于深水网箱养殖远离海岸，水质良好，污染少，天然饵料丰富，集约化程度高，可以生产出大量、优质的水产品，深受渔民欢迎。山东省深水网箱今年已发展到1870个，数量全国第一。目前，已经进行深水养殖的种类主要以鱼类为主，包括花鲈、黑鲳、牙鲆、大菱鲆、六线鱼、黑鲷、真鲷、石斑鱼等。
淡水鱼养殖品种像鱼
金鱼,曼龙,马甲,斗鱼等都是不用加氧就能养的鱼，他们血液中氧气饱和度高于正常值，因此不需要加氧就能养。
1.金鱼起源于中国，也称“金鲫鱼”，近似鲤鱼但无口须，是由鲫鱼进化而成的观赏鱼类。金鱼的品种很多，颜色有红、橙、紫、蓝、墨、银白、五花等，分为文种、草种、龙种、蛋种四类。在12世纪已开始金鱼家化的遗传研究，经过长时间培育，品种不断优化，现在世界各国的金鱼都是直接或间接由中国引种的。
2.曼龙鱼，属丝足鲈科，毛足鲈属小型热带观赏鱼。品种(含人工改良种)多样，能浮出水面换气，对水质的要求不高;食性杂，性情比较凶猛，可以和其他性情温和、体型相仿的热带鱼混养。寿命一般不超过三年。分布于马来半岛、泰国、印度尼西亚等地区。
3.马甲鱼分类地位:鲈形目，攀鲈亚目。毛足鲈属珍珠马甲鱼。学名:珍珠鱼 ，原产地: 亚洲马来半岛。适合水温: 20-30℃。银褐色的身体，乃至鳍边均布满了珍珠状的斑点，显得格外雍容华贵，这也是它名字的由来。它的嘴部一直到尾柄的基部，沿着身体两侧的侧线各有一条由黑色圆斑组成的条纹。
4.中国斗鱼，又名：叉尾斗鱼、兔子鱼、天堂鱼等等，龙岩人叫“呯朋”，也叫“三斑”。以前在中国南方的野外溪流、河沟、稻田到处可见，因为它的分布地带属于亚热带地区，因而中国斗鱼可以0℃以上的低水温环境中良好生存，在14℃以上的水温中它可以很好地生长。现在因水质污染，加上野采最终，几乎灭绝。
淡水鱼养殖品种图片大全
1、金鱼
金鱼是十分常见的淡水鱼，基本很多人的家里都会养一条两条的。一般来说价格比较便宜，不过也有比较贵的，像世界十大名贵金鱼之类的，大家可以根据实际情况选择品种。
2、泰国斗鱼
泰国斗鱼是十分好养的淡水鱼，同时也是所有斗鱼中比较常见的。它的游动的样子都比较好看，很有看头。
3、锦鲤
锦鲤是世界上十分风靡的鱼，同时还是十大风水鱼中的一种。它不仅体型比较大，寿命也相当的长，寓意也很好，在酒店和公园中都比较常见。
4、接吻鱼
接吻鱼因为特别的接吻的特性而被很多人喜欢，不过接吻鱼的这种特性只是因为喜欢争斗而产生的并不是因为爱情或者友情。
5、虎皮鱼
虎皮鱼主要生产在东南亚，颜色十分鲜艳，性格比较活泼可爱，喜欢成群的游动，整体十分壮观。
6、孔雀鱼
很多养鱼爱好者都会从孔雀鱼开始养，这种鱼有着比较鲜艳的体色和比较大的尾巴，游动起来的时候十分华丽而美丽。
7、红绿灯鱼
红绿灯鱼在十大适合家养的观赏淡水鱼中是体型比较小的品种，色彩十分夺目，体色也很鲜艳，还有着很多美誉。
8、斑马鱼
斑马鱼身上带着白黑条纹，整体十分抢眼。这种鱼原产自东南亚地区，十分好动，喜欢在水箱中随意游动，体态十分美丽，适合新手来养殖。
9、日光灯
日光灯主要生产于南美洲亚马逊，性格比较温顺害羞，也比较喜欢群体活动，在群里游动的时候感觉十分美丽迷人。
10、电光美人
电光美人原产地是澳大利亚，外形十分流畅身上还带着闪亮的蓝色，深受爱鱼人士欢迎，在市场上卖的也不错。
淡水鱼养殖品种大全
现在人们生活水平提高了，水产品在餐饮业上也是越来越受欢迎，做水产养殖的人也就越来越多。水产养殖相对于其它家畜家禽养殖也有很多优点，水产养殖不会对环境造成大的污染、技术上相对简单容易操作、水产品价格高容易赚钱。所以现在很多人回农村创业，选择做水产养殖，很多人刚开始比较盲目，不知水产养殖养什么最赚钱，有的是跟风看别人养什么鱼类就养什么鱼类，结果到最后又没有赚到钱。本文就重点叙述一下做水产养殖时，我们应根据什么标准去确定我们的养殖鱼类。
农村创业赚钱，水产养殖，确定养殖什么鱼类很重要。对于水产养殖来说，养什么鱼类最赚钱，受市场、品质、生长、食物链、食性、苗种、习性、群体性等因素影响。
一是市场。水产养殖，确定养什么鱼类，建议大家选择目前市场上需求量大、价格相对较高的水产养殖品种。例如青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼这四大家鱼，鲤鱼，鲫鱼，小龙虾等品种，这些品种目前市场需求量大，价格也相对平衡。
二是品质。人们生活水平提高，对食物的品质也越来越重视，人们都喜欢生态、健康、绿色的农产品。水产养殖，在养殖方式上尽量采用生态养殖，例如现在农业上推广的稻渔综合种养就是一种很生态的养殖模式。在养殖鱼类品种上，要选择肉味鲜美、营养价值高的鱼类养殖，例如现在小龙虾、大鲵、裂腹鱼、三文鱼、鲟鱼、甲鱼等特色鱼类，这些品种营养价值高，价格也相对高。
三是生长。水产养殖，要远择生长快，养殖期短的鱼类。例如罗非鱼。
四是食物链。水产养殖，尽量远择食物链短、能量利用率高的品种。例如鲢鱼、草鱼。
五是苗种。创业做水产养殖，苗种也很重要，在养殖品种远择上，要选择容易获得，可以人工繁殖的水产品。例如青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼这四大家可以进行人工繁殖，黄鳝大批量繁殖就比较困难。
六是食性。要选择食性广、饵料容易解决的鱼类品种。例如草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鲫鱼。
七是习性。习性上要远择对各种水环境适应能力强的鱼类品种。例如在抗病、抗逆方面。
八是群体性。要选择可适度混养，在水体中有互补作用，生态效益高的鱼类品种。例如青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼和鲤鱼、鲫鱼。
九是技术性。要选择养殖技术上相对成熟的鱼类品种。例如青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼四大家鱼，鲤鱼，鲫鱼，小龙虾等品种。
十是养殖模式上。水产养殖养殖模式上要选择农业部门推广的养殖模式和品种。例如现在的稻田综合种养模式，流水养殖模式。
淡水鱼养殖品种 高利润
鱼是一种营养富含量极高的种类，鱼类主要分为温带鱼，冷带鱼和热带鱼，水类的鱼类又分为淡水鱼和海水鱼，鱼的品种不同，口味也会不同。我们常吃的就是淡水鱼，那么你们知道淡水鱼有哪些品种的价值和利润高的种类呢？
接下来就给大家介绍几种高利润的淡水鱼吧。
青鱼主要广泛分布于长江以南的平原地带，是淡水养殖类的家鱼之一。
青鱼容易被饲养，它的生长速度很迅速，个头也比较大，成年鱼类的体重可达到七十千克左右。目前的市场价格为每斤十元到十三元左右。市场利润还是非常不多的。
名贵淡水鱼养殖品种
鲟鱼有水中“活化石”的称号，鲟鱼是一种有很高养殖价值的水产项目，随着人们对鲟鱼价值的认识，鲟鱼的养殖也成了一种热门的养殖项目，在进行养殖的时候我们也要重视效益，那么，2018养鲟鱼赚钱吗？2018鲟鱼养殖的成本和利润怎么样？下面具体来了解一下：
2018养鲟鱼赚钱吗？
养鲟鱼赚钱吗？
1、养殖品种不断增多，养殖数量迅速增加：我国鲟鱼人工繁殖研究始于1956年，1988年开始鲟鱼人工养殖研究，真正较大规模发展在近几年内，其中以史氏鲟、俄罗斯鲟、西伯利亚鲟、匙吻鲟为多。
2、养殖水平迅速提高，养殖方式向多样化发展：目前已形成了一整套比较成熟的鲟鱼人工繁殖、养殖技术，基本解决了鲟鱼人工繁殖、苗种培育和成鱼养殖过程中遇到的技术难题，鲟鱼成活率由1998年的10%提高到1999年的20%左右，2000年鲟鱼的平均成活率已达50%左右。养殖水平的提高，促进了养殖方式向多样化发展，目前已出现室内水槽、室外水槽、水库、池塘、河渠网围、网箱等多种养殖方式；有混养，也有单养；有投喂人工配合饲料也有天然饵料。
3、市场供给量迅速增加，鲟鱼价格逐步回落：从1998-2000年短短的3年时间内，我国鲟鱼人工养殖量增加了近10倍。商品鱼平均价格从1998年的600元/公斤下降到现在的120元/公斤，下降了75%。目前，鲟鱼成鱼销售市场仍然比较乐观。
2018养鲟鱼赚钱吗？
1、鲟鱼因是国家一级野生保护动物，一直被禁止捕杀上市流通。鲟鱼一般四百元，小体型的翘鼻子的俄罗斯鲟五十元，杂交鲟20CM当观赏鱼五十元，中华鲟苗十元一条。价格因各地市场略有不同，仅供参考。
2、市场上的鲟鱼价格是30元/斤左右。鲟鱼肉在上售价为60美元/公斤、鱼籽300美元/公斤、鱼籽酱高达700美元/公斤，鲟鱼皮是制作皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐磨性、柔韧性可与鳄鱼皮媲美。3、只有长江里生长的才是中华鲟，而且属国家一级保护动物，有活化石之称。市场上卖的都不是中华鲟，它们属鲟鱼科，大多是经过莫斯科鲟或者中华鲟的幼崽繁衍人工培育而成，这样的鲟价格各地皆有不同，随着鲟的大小不同价格也不同，1公斤左右的鲟每公斤价格在60元左右，超过3公斤的价格大约在每公斤130元左右。
2018鲟鱼养殖的成本和利润
1、鲟鱼养殖具有良好的经济效益。尤其是在我国南方地区，由于终年水温高，鲟鱼生长快，如管理得当，仅1周年（12个月）便可从水花养到1公斤以上，广东地区有欧洲鲟×小体鲟的杂交种养殖一周年体重3公斤的例子。
2、经济效益分析：一条鲟鱼种12㎝约4～4.5元/尾，养一斤鲟鱼饲料成本约6元。综合考虑鲟鱼养殖成本，按成活率90%计，每尾鱼体重1.3斤，养1斤鲟鱼的综合成本为9～10元，市场价格每斤低15元，高22元，其利润也比较可观的。
3、至于销售价格，塘边价1998年达到800元/公斤以上，1999年底为260-360，元/公斤，其中尤以1公斤/尾左右规格售价高，这主要是因为饭店售价太高（1999年底达800元/公斤），消费者不得已只能倾向于消费小规格鱼。出口价格一般也在300元/公斤。这种高价格直接影响了销售量。随着养殖量的增加，2000年塘边价格会进一步下降，销售量则会相应大增。但养殖者的经济效益仍然会相当可观。
4、鲟鱼的养殖成本主要为鱼种费、饲料费、人工费和设备沂1日费等。若以放养30克/尾（体长20厘米）的鱼种、饲料价格10元/公斤、饲料系数1.5、一周年长到1公斤计算，则每尾鱼的成本为鱼种费25元、饲料费15元、人工和设备折合10元，共计50元。若商品鱼售价在100元/公斤，则每尾鱼可售100元，利润仍可达50元，利润率达。
2018鲟鱼养殖的前景
1、鲟鱼为软骨硬鳞鱼，是远古鱼类，有活化石之称，其形态独特，体呈锥形，头、躯干为一平面，身披五行骨板并带有尖棘犹如铠甲，游如梭静如艇，体黑灰色，腹部白色，歪尾形，观之有一种幽深、古朴、别致的感觉，观赏价值很高，在东南亚、港澳台等地区将其视为上等观赏鱼。近几十年来，由于环境污染及过度捕捞等人为因素的原因，严重破坏了鲟鱼的生态系统，致使有些鲟鱼种类濒临灭绝。为了挽救这些濒危物种，世界各国在鲟鱼繁殖、放流、养殖等方面做了大量富有成效的研究工作。随着鲟鱼的养殖成功，不但为我国增添了更加丰富的新品种，在我国掀起了鲟鱼养殖的新热潮，而且满足了市场需求，特别是在出口创汇方面取得了更大的经济效益。
2、鲟鱼还具有一定的观赏价值，其体形如同鲨鱼，在水中能平游、仰游、侧游、垂直游，像潜艇一样十分壮观。它还有较高的研究价值，与恐龙起源于亿万年前的白垩纪，恐龙已灭绝，鲟（鳇）鱼却能顽强地生存下来，是当今世界各国科学研究地壳变迁的"活化石"。
3、近年来，欧洲渔业把鲟科鱼类作为经济鱼类养殖的兴趣日益增长，其主要原因为：鲟鱼生态环境受到影响，如筑坝施工破坏产卵场、过度捕捞亲鱼等导致世界性的鲟鱼资源下降。鲟科鱼类，如中华鲟、白鲟等资源短缺（我国已将其列为国家一级保护动物），开发有限。目前，我国对于鲟科鱼类的研究和开发主要是对国内外养殖技术比较成熟、孵化繁殖技术比较完善、适合我国水体养殖的、具有较大市场的、较高社会效益和经济效益的鲟鱼品种。
鲟鱼饲料的选择方法
1、对养殖周期的影响。不同品质的饲料不仅会对养殖水质、健康状况有影响，而且会对养殖周期有影响。优质的鲟鱼饲料可以加速鲟鱼生长，缩短养殖时间，减少水电、人工成本，而劣质饲料则相反，会无形地增加养殖费用。
2、养殖环境。应选用水中稳定性好、转化率高的饲料。饲料水中稳定性好不仅可以节约饲料，而且可以减少饲料溶解对养殖水环境的污染。优质的鲟鱼饲料，其消化吸收率和利用率相对较高，排出的粪便少，不仅节约饲料，而且降低了粪便对养殖环境的污染，有利于鲟鱼的生长。质量低劣的鲟鱼饲料，水中稳定性差、适口性差、消化吸收率低，导致残料多、粪便多，不仅浪费饲料，而且残留的饲料和粪便污染水质、腐败后消耗溶氧、产生氨氮和亚硝酸盐，对鲟鱼健康造成不良影响。因此，低劣的鲟鱼饲料，看似价格便宜，但是生长效果欠佳，并且要投入更多的水电成本来维持养殖用水的水质。
3、对鲟鱼健康状况的影响。投喂优质的鲟鱼饲料，鲟鱼成活率高、生长迅速，抗应激、耐运输。在山东冶源，鲟鱼出售后，在运输过程中如果出现死亡，鲟鱼收购商会按死亡量扣留部分卖鱼款，因此，鲟鱼的健康状况直接关系到养殖利润，而鲟鱼的健康状况与所使用的鲟鱼饲料有直接的关系。使用劣质饲料所造成的鲟鱼在运输过程中的损失也应该考虑在养殖成本之内，不能只看饲料的售价。
4、性价比。选择饲料时应关注饲料的转化率或饵料系数，也就是说一斤饲料能长多少鱼或长一斤鱼需要多少饲料，并以此计算养一斤鱼需要的饲料成本，一定不要将关注点集中在饲料价格上。低价饲料不一定能降低饲料投入，高价格的饲料也不一定会增加饲料投入，养殖户应根据自己的养殖经验选择性价比高的饲料，降低饲料成本，增加养殖利润。
淡水鱼养殖品种排名
大黄鱼
在夏季适宜吃的鱼中，黄花鱼营养丰富。大黄鱼属于海鲜鱼类品种，因为生活在海洋中，肉质特别的白嫩鲜美。虽然价格并不便宜，但一直颇受食客的欢迎。立夏前后，正是大黄鱼最肥美的季节。虽然目前市场上供应的大黄鱼都是人工养殖的，但营养价值却是相同的。大黄胃同样也能够帮助开胃，食欲不振的夏天里要多吃。大黄鱼的刺也很少，除了一根主刺外，基本没有小刺，老人孩子都适合。
鲈鱼
鲈鱼夏季最壮，所以夏天是吃鲈鱼最好的时候。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼肉质白嫩，没有腥味，肉为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或炖汤。鲈鱼最好吃的做法就是清蒸，不需要厨艺，简单上锅一蒸，再淋上生抽，浇上热油，那叫一个鲜美。胃口不佳的时候，来一盘清蒸鲈鱼，瞬间能够让人胃口大开。
鳜鱼
鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为淡水鱼之上品。《本草纲目》记载其肉“可补虚劳，健脾胃，益气力”，适宜体质衰弱，饮食不香的人食用。现代营养学表明，鳜鱼含有蛋白质、脂肪、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适合儿童、老人及消化功能不佳的人；鳜鱼肉的热量不高，且富含抗氧化成分，对想美容又怕胖的女士也是极佳选择。
龙头鱼
龙头鱼含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸与维生素，能提高身体的抗病能力，还具有利尿消肿的重要功效，能维持身体内的钾钠平衡，对人类的高血压和身体浮肿一定的缓解和预防作用。
草鱼
草鱼是淡水鱼中最物美价廉的鱼类之一。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的好食物。草鱼还含有丰富的硒元素，有抗衰老、养颜的功效。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，开胃、滋补。
鮐鱼
鲐鱼是一种高蛋白、 低脂肪、易被人体吸收的食物；鲐鱼体内还含有二t碳五烯酸(EPA)与二十二碳六烯酸(DHA), EPA具有打张血管、防止血液凝结作用，对大脑细胞、特别对脑神经传导和突触的生长发育作用有着极其重要的关系。
鲳鱼
鲳鱼又分为金鲳鱼和白鲳鱼，现在市场上养殖的大多数是金鲳鱼，而白鲳鱼目前还无法人工养殖，它又叫平鱼，鲳鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有提高人体免疫力，美容养颜、抗衰老的功效，而它的肉厚刺少，肉质细嫩，特别鲜甜，备受食客们的喜爱。
鲅鱼
鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富的蛋白质、维生素A、多种矿物质，其中尤以钙质含量高。鮁鱼具有提神和防衰者等食疗功能，常吃鲅鱼对贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等病症有一定的辅助食疗效果。 此外，中医认为鲅鱼有补养肺气、止咳平喘功效，对身体虚弱、慢性咳喘有定的食疗作用。
三文鱼
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和胆固醇的含量，防治心血管疾病，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效。还含有一种叫做虾青素的物质 ，是种非常强力的抗氧化剂，能够起到延防衰者，淡化色斑，美容养颜的作用。
多宝鱼
多宝鱼的食用价值很高。不仅骨刺少，口感爽滑甘美，而且具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”，我国等地则以鲜食的清蒸为主。
养鹅
养鹅