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我国地方猪种主要有哪些品质特性？

地区广泛，各地自然气候、饲料资源、饮食习惯等千差万别，人们的筛选要求不同，经过长期的自然和人工的选择，形成了许多具有特色的地方猪种。 根据其起源、生产性能、外观特征和生活环境等，可分为华北型、华南型、华中型、江海型、西南型和高原型6种类型。

(1)华北型。 分布于淮河、秦岭以北。 这种类型体质结实，骨发达，四肢粗，腰细，腹部不下垂，肌肉发达。 头平，嘴长，耳垂大，毛粗，黑色多。 母猪成熟快，繁殖性强，产率10头~12头，乳头8头左右。 耐寒、耐粗饲料，但体重增加缓慢，板油多，屠宰率低，一般为60%~70%。 代表品种有东北民猪、西北八眉猪、黄淮海黑猪、汉江黑猪和县蒙黑猪等。

(2)华南型。 分布在南岭和珠江以南地区。 表现出“低、短、宽、圆、胖”的外部特征，肚子大大下垂。 头相对宽，口短，耳小，毛多为黑白花。 母猪成熟早，繁殖性稍差，分娩8头~9头。 耐热、早熟易肥，皮薄肉嫩，脂肪型猪种，屠宰率75%。 代表性品种有青塘猪、陆川猪、香猪、五指山猪、粤东黑猪、洋槐猪和滇南小耳猪等。

(3)华中型。 分布在长江与珠江之间的广阔地区。 体型与华南型相似，体型较大，生产性能介于华南型和华北型之间。 母猪分娩数为10头~12头，乳头为6对~7对。 增长快，经济成熟快，肉质柔软，屠宰率在70%左右。 本型以猪居多，代表品种有浙江金华猪、大花白猪、宁乡猪、皖浙江花猪、武夷黑猪、莆田猪和大围仔猪等。

(4)江海型。 主要分布于长江下游和沿海地区，地处华北型和华中型中间狭长过渡地带。主要是华北型和华中型杂交选育而成，外形和生产性能因种类而异.共同特点是有毛黑或少量白斑，头中等大，耳垂大。 性成熟快，繁殖率高。 母猪平均出生率在13头以上，乳头在8头以上，经济成熟快，体重增加，屠宰率在70%左右。 代表品种有太湖流域的太湖猪、姜曲猪、安徽的圩猪、虹桥猪等。

(5)西南型。 主要分布在云贵高原和四川盆地。 头大，脚短，毛全黑或以“六白”为主，也有黑白花和红发猪。 繁殖率中等，生育数为8只~10只，乳头为5对~6对。 肥育能力强，屠宰率为65%~79%，多为肉脂兼用型。 代表品种有荣昌猪、内江猪、成华猪、乌金猪和雅南猪等。

(6)高原型。 主要分布在青藏高原等海拔较高的地区。 体型小，像野猪，头细，腹小，瘦，腰斜。 毛是黑色或黑白色的花。 繁殖率低，乳头5对多，产仔5头~6头，饲养率不高。 成年人体重小，是晚熟品种。 肉的味道醇厚，但屠宰率低，只有65%左右。 代表品种有青藏高原的藏猪和合作猪。

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这是一个比较宽泛的问题，比如一般原种是指完全保留其特有品种全部特征及其遗传优势的品种猪，但每个品种都有原种，比如本国的纯太湖是原种，外来品种原种长白，原种大约克，原种杜洛克也是原种，或者还有不少原产中国各个地方的优良原种比如重庆荣昌母猪也是原种。

二元猪是由两个品种杂交得来的，它的杂合程度大，杂交优势明显，长势很快，育肥效果比较好，对于养殖技术的要求很低

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1、八眉猪 [青海海东互助土族自治县]

地域范围

北纬36°30-37°09、东经101°46-1 02°45之间，海拔 2000米以上的地区，即塑山以东，大阪山以南和塘川、哈拉直沟、川水流域以北地区19个乡镇(高寨、红崖子沟、哈拉直沟、塘川、五丹麻、台子、五峰、威远、西山、蔡家堡、东沟、东和、加定、巴扎、林川、南门峡、东山、松多) 特定品质。

互助猪是在青海高原生态环境条件下，经过长期自然和人工选择而形成的地方猪种，具有适应性强、性早熟、抗逆性好、产仔数较多、保姆性好、沉积脂肪能力强、肉质好、能适应贫瘠多变的饲养管理条件、性状遗传稳定、对近交有抗力等优良特性。

2、荣昌猪 [重庆荣昌]

区域范围

荣昌猪主产于重庆荣昌和隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。

特定品质

按毛色特征分别称为“金架眼”、“黑眼膛”、“黑头”、“两头黑”,“飞花”和“洋眼”等。其中“黑眼膛”和“黑头”约占一半以上。

荣昌猪头大小适中,面微凹,耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有漩毛;体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、结实;鬃毛洁白、刚韧。乳头6-7对。

3、宁乡猪 [湖南长沙宁乡县]

特定品质

宁乡牲猪则是我国著名的地方优良猪种之一。它具有适应性广，易熟易肥，畜脂力强，屠宰率高，肉质细嫩等特点。特别是加工腌制腊肉，色泽金黄，肥膘透明，别有风味。仔猪作烧烤猪，尤其味美色佳。因此在国内外享有较高的声誉。许多国家的农畜牧代表团都曾来宁乡考察牲猪的情况。宁乡牲猪，历史悠久。宁乡牲猪按体形分为狮子头、福字头、阉鸡头3种。

4、陆川猪 [广西玉林陆川县]

区域范围

陆川猪农产品地理标志地域保护范围为陆川县境内的温泉镇、大桥镇、横山乡、乌石镇、滩面乡、良田镇、清湖镇、古城镇、沙坡镇、米场镇、沙湖乡、马坡镇、珊罗镇、平乐镇等十四个乡镇。地理坐标为东经110°04-110°25′，北纬21°53′-22°38′ 。

特定品质

陆川猪是全国八大地方优良品种之一。母猪具有成熟早、产仔多、母性好的特点;其肉皮薄、肉嫩、脆而不腻;其畜产品可加工是脆皮乳猪、香肠、无皮五花腊肉等。近年来，又推出炸猪排、白切猪脚、脆皮扣等在宾宴上不可缺少的菜肴。陆川猪是陆川的县宝。陆川猪苗先后销往北京、上海等13个省、市、自治区，还出口越南。

5、淮猪 [江苏连云港东海]

猪是原产淮北平原的古老地方品种。早在公元前春秋战国时期，淮北平原农业已相当发达，人们为食肉和农田施肥需要普遍养猪，逐渐培育形成体型外貌和生产性能趋于一致的淮猪品种。公元3-6世纪魏晋南北朝时期和12世纪南宋时期,淮北平原经济遭受战争破坏,两次大规模移民南下，淮猪逐被引入宁、镇、扬丘陵山区，经长期培育形成为山猪。后随沿海地区的开发，淮猪东移，又逐渐形成适应沿海盐渍地带的灶猪。

外形特征

全身被毛，黑色而较密，冬天生褐色绒毛;头部面颊部皱纹浅而少，呈菱形;嘴筒较长而直;耳朵大，下垂;体形中等较紧凑，背腰窄平，极少数微凹，腹部较紧，不拖地;四肢较高且结实;母猪乳头数7对至10对。

分布范围

淮猪主要分布本省淮北平原和宁、镇、扬丘陵山区及沿海地区。70年代后期，淮北地区因广泛推广新淮猪，当地大部分淮猪被新淮猪及其杂种猪取代。至1987年，淮猪中心产区主要集中赣榆、仪征、高邮、溧阳、高淳、东台等地。

6、太湖猪 [江苏苏州常熟]

太湖猪是世界上产仔数最多的猪种，享有“国宝”之誉，苏州地区是太湖猪的重点产区。太湖猪属于江海型猪种，产于江浙地区太湖流域，是我国猪种繁殖力强，产仔数多的著名地方品种。太湖猪体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8-9对，最多12.5对。依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型。

太湖猪特性之一是繁殖性能高。太湖猪高产性能蜚声世界，是我国乃至全世界猪种中繁殖力最强， 太湖猪产仔数量最多的优良品种之一，尤以二花脸、梅山猪最高。初产平均12头，经产母猪平均16头以上，三胎以上，每胎可产20头，优秀母猪窝产仔数达26头，最高纪录产过42头。太湖猪性成熟早，公猪4-5月龄精子的品质即达成年猪水平。母猪两月龄即出现发情。据报道75日龄母猪即可受胎产下正常仔猪。

7、金华两头乌猪 [浙江省金华婺城区]

地域范围

因其头颈部和臀尾部毛为黑色，其余各处为白色，故又称两头乌，是全国地方良种猪之一。原产东阳的画水、湖溪，义乌的义厅，金华的孝顺、澧浦、曹宅等地。本世纪60年代起饲养范围渐次扩大到省内外。

特定品质

金华猪皮薄骨细，肉质鲜美，肉间脂肪含量高，其后腿是腌制火腿的最佳原料。金华猪产仔多，母性好，泌乳量大，哺育率高，繁殖性能好。 有关部门从70年代末开始采取金华猪的保种措施，由金华猪场、市农科所和农试站、东阳良种场按照大、中、小三个类型有计划地开展选育工作。

8、东北民猪 [黑龙江绥化兰西县]

东北民猪是东北地区的一个古老的地方猪种，有大(大民猪)、中(二民猪)、小(荷包猪)种类型。目前除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外，群众主要饲养中型民猪。东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点，受到国内外的重视。

品种特征

全身被毛为黑色。体质强健，头中等大。面直长，耳大下垂。背腰较平、单脊，乳头7对以上。四肢粗壮，后躯斜窄，猪鬃良好，冬季密生棕红色 绒毛。8月龄，公猪体重79.5公斤，体长105厘米，母猪体重90.3公斤，体长112 厘米。

育肥性能

240日龄体重为98-101.2公斤，日增重495克，每增重1公斤消耗混合精料4.23公斤。体重99.25公斤屠宰，屠宰率75.6%。近年来经过选育和改进 日粮结构后饲养的民猪，233日龄体重可达90公斤，瘦肉率为48.5%，料肉比为4.1 8:1。

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中国的主力猪种组成分布在各个不同地区，华北主要民猪、黑猪为主；华南是小耳猪，南塘猪，陆川猪等；华中以宁乡猪，金华猪为主；西南主要是内江猪，荣昌猪。高原地区则主要是藏猪。

目前我国养殖往养殖最多的是几种进口猪与本地猪杂交的品种。以大约克、杜洛克等为主。

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您好，在我国，各地的气候及海拔都是不尽相同的，人们对选种所要求也是不一样的。在经过了长时间的选择上，最后也就形成了许多地方型猪种。然后又根据猪的各种的特点，人们又将猪给区分了六大类型包括高原形的、华北形的、华南形、华中形的、西南型的和江海型的这六大类型。

第一个是高原型的。其类型主要是分布在青藏高原等一些高海拔的地区。它体型小，又似野猪，该猪的头狭长且呈锥形，腹小紧收，猪臀有倾斜。其身上的毛为全黑或者是黑带白花。繁殖率有些低，一窝的产仔基本在5头或是6头这样，但是哺育率不是太高。在成年时该猪的体重偏小，属于是晚熟的品种。肉味比较的醇香，但是屠宰率有些的较低，仅百分之60到百分之70左右。例如像是青藏高原的藏猪。

第二个是华北型。主要的分布在淮河或者是秦岭的以北。这种猪种的体质非常的健壮，而且骨骼非常的发达，四肢又比较的粗壮，背腰的狭长，肌肉特别的发达。头比较的平直，猪的嘴筒长，耳大又下垂，全身的毛粗且密，基本上的黑色。这样的母猪繁殖能力特别强，窝产10头到13头左右，乳在8对左右。耐寒又耐粗的饲料，缺点是增重有点慢，板油偏多，屠宰率有些低，一般百分之60到百分之72之间。典型的猪种有东北的民猪，汉江的黑猪和沂蒙的黑猪等等。

第三个华南型。基本是分布在南岭或者是在珠江以南等地方。多数的表现为“偏矮小、短小、较宽、较圆、较肥”的外征，其腹部大又下垂。头部较短而宽，嘴相对短、耳又小，毛是黑代白花。成熟的较早，在繁殖力上稍差，每窝产量约在8头到10头间。较为耐热，较为早熟又亦肥，皮薄且肉质偏嫩，是属于是脂肪形的猪种，屠宰在百分之73到78左右。其中典型的猪种有五指山猪、粤东黑猪以及滇南小耳猪等等。

第四个是华中型。主要是在珠江及长江小部分地区。由华中形的与华北形的共同培育成的，其体型与华南型的有些相似，但是呢体型较大。这种母猪的产仔量基本是在9头到12头之间，乳6对到7对之前。长得快，熟的早，肉质偏细嫩，其屠宰率是在百分之76左右。比较典型的猪种有浙江浙江金华的猪、宁乡的猪、武夷的黑猪、莆田的猪等等。

第五个是西南型。多数是分布云贵高原四川盆地。头大，腿粗短，毛是以全黑或是六白为主，也有部分的黑白花及少数的红毛猪。繁殖率在中等这样，窝产仔数头10头左右，乳5对或6对。繁育力强，屠宰率一般在百分之66到百分之82中间，多属是肉脂实用形的。典型猪种有荣昌的猪或是内江的猪等等。

第六个的江海型。多数是分布长江的下游沿海等地，其主要特点毛黑色有少量的白斑，头中等，耳大又下垂。该猪的繁殖力是偏高。该型猪的窝产11头左右，乳8对。其成熟早，繁育力强，屠宰率在百分之68左右。典型猪种有的太湖猪和姜曲猪已经安徽圩猪等等。

以上介绍的就是比较优质的适合养殖猪的类型。各种类型适应相对应的海拔地区，这也是经过长时间养猪以来所探索出来的，谢谢

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荣昌猪主产于重庆荣昌和四川隆昌两县，后扩大到永川、泸县、泸州、合江、纳溪、大足、铜梁、江津、璧山、宜宾及重庆等10余县、市。

荣昌猪，产于四川省的隆昌和重庆市荣昌区，主要特性：体型较大，头大小适中，面微凹，耳中等大、下垂，额面皱纹横行、有旋毛，体躯较长，发育匀称，背腰微凹，腹大而深，臀部稍倾斜，四肢细致、坚实。被毛除眼周外均为白色，也有少数在尾根及体躯出现黑斑或全白的荣昌猪除分布在本省许多县、市外，并推广到云南、陕西、湖北、安徽、浙江、北京、天津、辽宁等20多个省、市。

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