用什么方法腌鸭蛋油多，流油盐鸭蛋的制作方法
流油盐鸭蛋的制作方法
浙江横店与成都八竿子打不到一起的地方，浙江野鸭蛋，个头大，鸭蛋多了生的吃不完，我把它做成四川咸鸭蛋咯！
我给它取名叫 《川横咸鸭蛋》
1、新鲜鸭蛋买来清洗干干净（一定要仔细清洗干净，不然腌制过程会坏掉）放太阳下晒半暴晒半天。
2、选摊子是关键，摊子越好，泡出来鸭蛋更好看，更好吃。
3、烧一锅白开水，烧开后放盐，（25只咸鸭蛋大概放一斤盐）盐水放凉以后倒入50毫升白酒搅拌均匀备用。加入适当的香料调制出腌水
4、把晒好的新鲜鸭蛋放进坛子里（注意不能粘一滴生水）把盐水倒进去刚好没过鸭蛋为准，盖上盖子，等三周就可以享受美味了。阳西红心鸭蛋
咸鸭蛋，中国特色菜肴――古称咸z子。
民俗又叫盐鸭蛋、腌鸭蛋、青果。
咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，
在市场上也备受青睐。
咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及
人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、
各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，
咸味适中，老少皆宜。“就像汪曾祺描写的那般：“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。”――《端午的鸭蛋》
现在，大家想吃这种高品质的红心鸭蛋
阳西就有了！“我家住海边，养鸭好地理。海边红树林，长达几公里……”一曲流传甚广的阳江白榄《红心鸭蛋出阳西》，唱出了阳西地区海鸭养殖的悠久历史，也让品质优良的阳西红心鸭蛋声名远扬。近年来，阳西县推进海鸭养殖规模化、标准化发展，逐步形成了“红心鸭蛋”这一特色品牌。
“红心鸭蛋”是阳西县地理标志产品。饲养的产蛋鸭生长在海边，具有个头大、皮毛紧、潜水深、觅食力强的特点。食物主要以海滩中的虾、蟹、鱼、贝蛤等营养丰富的食物为主，所产鸭蛋俗称海鸭蛋，其蛋黄比其它的鸭蛋鲜红，野味浓厚，营养丰富、成分齐全、品质上乘，成为蛋中极品，俗称“红心鸭蛋”咸鸭蛋腌制方法
材料：鸭蛋20枚，盐适量，烧酒适量。
做法：1、将生的鸭蛋用水洗净，待用。
2、准备盐，饮用酒。
3、倒上盐和酒在小碟子里。
4、先将鸭蛋沾满酒。
5、再将沾满酒的鸭蛋放入盐中，裹上一层盐，直至完全裹满。
6、然后把制作好的鸭蛋放到冰箱里面，腌制一月到一个半月。
7、吃的时候煮熟就可以了。
咸鸭蛋是我家餐桌上经常吃的食物，特别是早餐和喝粥的时候必备。外面卖的咸鸭蛋价格还算实惠，基本上是10元6个或者10元7个，大家当地什么价格呢？我家从来没有买过咸鸭蛋，都是自己腌制，可能是经常做的原因，感觉特别简单。今天就把腌鸭蛋的具体步骤分享给大家，这样做保证个个都起沙流油，口感还不是很咸，吃着特别香。先把鸭蛋清洗干净，特别脏的地方可以用钢丝球轻轻刷掉，就算个个都很干净也要清洗一遍，免得腌制的时候进入细菌，影响健康。
清洗干净后放入一盆水中，看下有没有浮起来的，如果有浮上来的鸭蛋直接拿出来不要腌了，这种容易坏掉。把洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦下水分，再放到通风处彻底晾干。
腌鸭蛋好吃的秘诀不仅仅是用盐，高度白酒也是必不可少的，至需要这两种调味品就能腌出好吃的鸭蛋。用了白酒的鸭蛋才会个个起沙流油，并且还有杀菌消毒的作用，所以只用盐腌制的鸭蛋很少会有流油的，自己腌鸭蛋没有流油的是不是没放白酒的原因呀？
拿两个碗，一个装高度白酒，一个装盐，先把鸭蛋放入白酒碗里蘸均匀，再放入盐碗中均匀的蘸满食用盐，然后用保鲜膜把整个鸭蛋密封包起来，最后放入要腌制的罐子里。没有罐子的可以用保鲜袋装起来，放到通风阴凉处，一般7天就可以吃了，用这种方法腌的鸭蛋快速又好吃，学会再也不用买着吃了。
我喜欢吃不是很咸又流油的鸭蛋，如果口味比较重的可以延长腌制时间，不光是鸭蛋、鸡蛋和鹅蛋都可以用这个方法腌制，一样的好吃。腌咸鸭蛋的精华部分就在于可以腌的流油，看完我的方法是不是觉得原来自己在家里腌鸭蛋这么简单，确实很简单，您也快试试吧。
顾姓家谱排字顺序是什么
江苏如东浒喂耸献直玻骸昂裼惫獯ǔ濉⑸洗蟮缕涓Α⒔跏宋囊毡尽②惺榔粝恼辍⒒巢庞美砉⒌侵抑问俪伞⑽郎仕尽⒃屏济涝俑！薄
江苏顾氏一支字辈：“明世泽万里、安国启贤良、玉福寿吉昌、光荣德盛长、天锡忠全成、万代永远强”。
江苏沛县顾氏字辈：荣朝瑞士 敬玉恒怀
江苏盐城顾氏字辈：“预兆维立志咸思克继承纯修必广学光显自昭庭”。
江苏徐州顾氏字辈：“西广明忠子”。
江苏大丰顾氏字辈：“天文成元宝田(廷)”。
江苏兴化吴家庄村顾氏：“文武忠孝结义”。
扩展资料：
顾源出：
一s 出自妃姓，以国为氏. 据《元和姓纂》所载，夏朝有附庸小国，在今河南省范县东南. 商汤起兵攻伐夏桀时，先灭顾国，韦国. 其国人以原国名”顾”为氏。
二s 出自姒姓，越王姒勾践的后裔在越国被楚国灭国之后，迁居浙南，定都东瓯，称东瓯王。第七代东瓯王姒摇在西汉应功受封为东海王，因首都在东瓯（今浙江省永嘉县瓯北镇），俗称东瓯王。摇之子受封为顾余侯，世居于会稽（在今浙江省绍兴市） ，后以顾为氏。
顾姓是一个历史悠久的姓氏，最早的一支形成于夏末商初，出自顾（今河南范县）；还有一支形成于西汉初期，出自会稽（今江苏苏州）。
据宋人郑樵《通志・氏族略》所云：“顾氏，已姓，伯爵，夏、商之诸侯，今濮州范县东南二十八里有故顾城，是其地也，子孙以国为氏。又，顾氏谱云：越王勾践七代孙闽君摇，汉封东瓯，摇别封其子为顾余侯，汉初居会稽，亦为顾氏。”
而另一支顾姓源自遥的子孙。汉朝初年，越王勾践的裔孙摇，因佐诸侯灭秦有功，被封于东颐（今浙江永嘉），后来摇又封自己的儿子于会稽，人称顾余侯。后来顾余侯的子孙以其封地的名称号的“顾”为姓氏，从而又形成一支顾姓居民。
参考资料来源：百度百科-顾氏家谱
我家的是：顾际x、顾裕x，顾能x、顾传x、顾祖x、顾必、必的后边忘记了 ，必字也是音而已 具体不知道是哪个字，现在大部分人都不用字辈了，因为重名太多了
我也姓顾，可是我的家谱是：选诚云中贵，德纯复可笙，方明玉仕臻，庆春万代虹。这也都是谐音，我爷爷生前口述给我的，说我家是以前从山东闯关东来的吉林，一起过来的一家在辽宁走散了，后来打听到他们走到了黑龙江什么地方，家谱文革时候被烧了，所以现在也是我们这些后代人蒙着按照谐音取名。
据考,我们湖北当阳宋家湖一带的宋氏,都是在清初从山东历城逃难而来定居的.河东注着宋福聪(我们的祖宗),住着宋福明(弟).下面是辈分的排列:
福颂魁兮,送知英忠,和木世以,时运开友光,子孙永昌,大清佳道,朝国作诗.
我是友字辈.
我的太爷爷宋运孝,爷爷宋太山,
姑妈宋开英,宋开珍,宋清翠,大伯宋开泰,爸爸宋开平.
再次纪念祖宗开创基业之艰难,父辈拼搏之血汗.
也许我们的后代不会再关注这些,也许我们就会忘记.但是这些的确是值得永远纪念的.
我是四川，会理县，顾氏字辈排名，光，明，永，廷，林，尚，吉，启，朝，洪，汝，仕，正，宗，文。
养鸭
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