海肠养殖条件是什么，海肠养殖技术和生长水质

海肠养殖条件是什么，海肠养殖技术和生长水质

海肠养殖技术和生长水质

海鲜大致可以分高中档和普通两种，在储养的过程中的生存要求区别较大 1.高中档海鲜 龙虾、鲍鱼、海参、大海蟹、红鲷、三文鱼、飞虎鱼等 。以上这些海鲜比较名贵，对水质、温度、环境、光照等要求比较高，所以在存养的过程中必须配备新鲜天然海水、水循环冷却及过滤系统、加氧系统，而且要定期对存养的器具进行消毒。 2、普通海鲜爬虾、蛤蜊、鲜贝、牡蛎、海肠、章鱼等 。以上这些海鲜在冬季只要有新鲜海水可以存氧15天左右，夏天需要加适量的冰降温。

海肠养殖适合多少温度

1.气候原因 2.潮汐的原因 3.污染的原因

海肠又称海肠子，同时还有个名字叫单环刺螠 。是属于有点像海参的长体圆筒形动物。个体是比较粗大，一般约有200-300mm，特别在我国北方沿海地区特别的常见的。其生长规律和生长环境对气候也有着非常高的要求。一般是在24度到30度左右，其PH值也在6-9之间。因此一旦温度上面有变化，海肠其生活环境也发生了变化，因此气候对海肠影响是非常大的，因为温度或高或者或低海肠都会调整生活的区域，这次的山东烟台海边涌上这些海肠气候原因也是占很大的部分因素。

养殖海肠的温度和盐度

跟海肠一样的是沙虫。

方格星虫（学名：Sipunculus nudus Linne），别名光裸星虫、沙虫等，属星虫科方格星虫属。沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。

围塘养殖沙虫：

1、准备工作。滩涂围塘可以选择废弃旧虾塘或低洼滩涂加以改造，必要时以推土机推挖，推出的沙土直接作为塘基，塘基要高出最大潮水高线。池塘的底质以沙质为主，富含腐殖酸、腐殖质及有机物，内部主呈灰黑色、表面淡黄色为佳。

2、放苗。放苗时将池塘注水至0.3米高，将苗种均匀撒播于围塘中，放苗密度为3万条/667平方米，苗种规格1~3厘米，待钻沙后进满水。

3、养殖管理。每月大潮高潮时纳水进行水交换，设有防逃网防止方格星虫夜间游泳出逃。塘基损坏及时修复，每隔两个月排干水进行观察统计，确定苗体数量，生长情况和分布情况等。定时检测海水的nHl值和热度，确保海水变化幅度在沙虫耐受范围之内。大雨期间加大海水变换量，力争盐度变化小于15。

海肠养殖技术和生长水质的关系

刺参

这是全世界都公认的最好的海参产地，常年低温，盐分均衡，自然纯净的水质以及丰富的微生物资源，使得生活在海底的海参生长缓慢，也正因为如此，此地的海参体内积累了更多的氨基酸、多糖等营养物质，味道尤为鲜美。

海胆

海胆也是辽东湾的招牌海鲜，它正应了“坚壳之下，必有美味”——尖刺硬壳包裹的“海胆黄”肥嫩鲜美。辽东湾的海胆以紫海胆为主，在“海胆圈儿”，一年四季都能尝到的马粪胆和紫海胆比起来，根本就不是一个量级。无论是食用价值还是药用价值，都极其高。

鲍鱼

北方最大的鲍鱼产地也在辽东湾，这里是中国皱纹盘鲍的主产地。皱纹盘鲍俗称“四孔鲍”和“鲍鱼”，表面呈灰棕色，有粗糙而不规则的皱纹，生长线明显，常有苔藓等附着物，末端4～5个开孔，肉质细嫩柔韧，口感上好，是我国各种鲍类中品质最好、价格最高、最受欢迎的种类。其肉质细嫩，营养丰富，自古以来就是“海产八珍”之一。

皮皮虾

渤海湾泥沙底质，海底平坦，是多种经济鱼类的产卵、索饵场，有我国“天然鱼仓”美誉，由于有丰富浮游生物做饵料，这里出产的皮皮虾肉质尤为肥美。每年春天是属于皮皮虾的季节，清明前后，正是皮皮虾大量上市的时间，这段时间的皮皮虾肉质饱满，味道鲜美，绝对是春季最美味的海鲜之一。

渤海刀鱼

是渤海渔场著名的经济鱼，因其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富而备受消费者钟爱。但这种所谓的“刀鱼”跟真正的刀鱼是两码事，它其实是一种带鱼，即“渤海湾刀鱼”的简称。上世纪60～70年代，“渤海刀”尚能形成渔汛，但到上世纪80年代末，“渤海刀”逐年减少，如今，已非常罕见，渤海湾刀鱼的鲜美味道在很多人记忆中已成“绝唱”。

6.中华虎头蟹

中华虎头蟹外形奇特，头胸甲圆形，表面有颗粒状隆起在前部及中部特别显著。鳃区各有一个呈深紫色圆斑，如虎眼状。这种蟹主要在我国山东半岛、渤海湾、辽东半岛等海域均有分布。中华虎头蟹生长十分缓慢，一只半斤重的虎头蟹，需要生长三四年。近年来，随着海洋沙滩环境污染日趋严重，虎头蟹越来越少，连渔民都很少见到了。

7.三疣梭子蟹

每到春暖花开的时节，随着水温的逐渐上升，母蟹便从黄河口以北的越冬场，陆续向渤海的沿海港湾、河口揽食、繁殖。母蟹蹬籽前肉肥膏满，大者斤余重。产卵后体弱肉瘦，香虽不如前，鲜度却有增无减。盛夏前，公蟹从越冬场成群结队，姗姗横行而来，到近岸觅食，寻求配偶。此时，公蟹体重多肉，质量优于母蟹，故有“春吃团脐(雌)，伏吃长脐(雄)”之说。待中秋节之后，莱州蟹日渐丰腴，至霜降前后，个个都脂膏盈甲，壳满肉肥，当地谓之“顶盖肥”，是一年中食用的又一最佳季节。这种蟹背面有三个隆起部分，前侧缘各有9个锯齿，最后一齿特别长，形似梭子，故俗称“三疣梭子蟹”。

8.海肠

海肠，胶东渔民称“海鸡子”，这种海鲜虽然外地也有，但以品质而言，渤海一带出产的最好。长相奇丑无比，入口却是倾国倾城。

海肠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。

9.天鹅蛋

天鹅蛋，并非是天鹅的卵，而是一种贝类。个体较大，体重超过半公斤，且蛤肉肥满。

海肠子养殖技术

海肠子一般炒6分钟-

8分钟。变色以后就可以了。

海肠的生长环境

海肠一头粗，一头细，粗的那头有凹陷是嘴巴，细的那头则是肛门。

海肠，这个东西很怪，中国只有渤海湾里才有，像地面上的蚯蚓一样，挖洞生长在沙泥共存的浅滩和潮间带上。海肠在泥沙底挖个U形的洞,凹陷的一头是嘴吃东西,另外一头就是肛门，以海水中的单晶藻为食，中间一汪血水，蠕动起来看着挺吓人！赶海的时候拿一个打气筒一样的东西，看见沙眼直接捅下去，一筒沙带上来，用手指一过滤，一条软蠕蠕的海肠就留在指间了。

海肠的养殖条件技术

近日，在山东烟台的沙滩上出现了这样一幕，上千人连夜挑灯赶海，沙滩上到处都是拿着捕捞工具的人影。原来在大风过后，大海上飘来了大量的海肠，沙滩上海肠已经泛滥了，随便捞一把就能轻松捞到半桶。

有这种好事，自然都不甘人后了，于是市民们都纷纷带着装备往海边赶去，有些人趁天还没亮就下海捕捞了。据说这海肠价值上百元一斤，有人一晚上就捞了2万多块钱。

据当地人讲在以前，沙滩上的海肠也不少，刮风冲到海岸上也没人捡，多年来人们都是把它当做鱼饵来使用的，真正作为菜来吃还是在最近几十年，自从发现了海肠的吃法和好处之后，海肠的价格就开始飙升了，现在都一百多一斤了，自然过来捞的人就很多了。那么什么是海肠呢？它是怎么从无人问津到现在身价上百的呢？

什么是海肠

说起山东烟台的土特产，那么肯定会有烟台海肠。海肠的学名叫单环刺螠，也被人叫做海肠子、海地瓜、海鸡子。这是一种长圆筒形的环节动物，属于软体动物中的一种。它们生活在海底，垂直分布可达10000m的超深渊底，是一种杂食动物，一般以泥沙中腐烂的有机物，小型底栖为食。

它们体长10-30厘米，浑身上下没有毛也没有刺，整体呈现粉嫩的肉色，像裸体的海参，其长相看上去就像是一根肉肠。它们主要分布于俄罗斯、日本、朝鲜以及我国渤海湾等地。这种动物一般隐藏在沙里，拥有着强悍的挖沙能力，它们能轻易地在沙里挖掘出合适的洞穴，形状为u字形，洞深甚至能达到半米深。如果不是经验丰富的人，还真难挖到它们。

海肠为什么价格这么高

在以前海肠还真没有现在这么火热，毕竟它的样子实在是让人有些难以下口，号称是世界上最邪恶的海鲜。不过一旦做的好吃了，并且营养丰富之后，那么等待它们的就是大肆捕捞了。据说海肠的个体肥大，肉味鲜美，最关键的是营养丰富。

研究发现海肠的蛋白质含量达到体重的22.84%，高于带鱼的18.1%、鲈鱼的17.5%、鳕鱼的16.5%。而且海肠体内还含有17种氨基酸，包括各种人体必需氨基酸。海肠无机元素组成也很丰富。钙、钾含量高而钠含量低，利于预防高血压等疾病；还有丰富的镁、铁、锌等元素，而这些元素在儿童智能发育、参与机体代谢酶反应等方面有重要作用。

除了营养价值之外，它们还能解毒，单环刺螠对硫化物有较强的耐受与解毒能力，硫化氢等硫化物是沿海水域和养殖水底常见的有害物质，每毫升几微摩尔的浓度水平即可使大多数水生动物中毒。

而在一项实验中，约有50%的实验海肠可以在600 μmol/L硫化物水体环境中生存超过60h，是一种中度耐硫生物。据推测，海肠具有一种类似于细菌硫醌氧化还原酶的蛋白质，这种酶很神奇，能够将有毒的硫化物催化转化为低毒或无毒的硫酸盐产物，同时产生电子参与三磷酸腺苷（ATP）合成，为海肠提供能量。因此，海肠在调节水质、缓解海洋污染等方面有着一定的作用。

当然了，现在它们在人们眼中主要是食物，在我国、日本和朝鲜沿海海肠都是名贵的海鲜食品，有较高的经济价值。看过《来自星星的你》的朋友都知道，海肠刺身就是你们的女神千颂伊心心念念的那道菜，新鲜海肠子清洗料理好，不用切段，直接一条夹起来蘸酱油芥末吃，口感胜过鹅肠！

海肠怎么吃

一般来说好吃的海肠都是新鲜的、活的，在活捉之后，用剪刀把它们的头尾剪掉，只留下中间部分，然后把内脏清洗干净，这样就差不多可以用来做菜了。山东烟台，几乎家家户户都会烧一道家常菜——海肠炒韭菜。据说烟台流传着一句俗语叫：长久有余财。

这里的“长”指的就是海肠，“久”即为韭菜。做法还是比较简单的，料理好的海肠在滚水里汆烫几秒钟快速捞起，过冷水后和韭菜一起切成大小差不多长的段，而后用生抽，盐，水淀粉，香油制成调味汁，热油上锅，放入韭菜炒软，再加海肠段爆炒，倒入调味汁儿翻炒出锅即可。

海肠柔韧爽滑，韭菜咸香可口，堪称鲁菜经典！虽然这道菜做法不尽相同，但是有一点大家都知道，那就是海肠烹饪久了，肉质很容易老，如果动作慢了，时间久了，海肠就会变得跟橡皮一样嚼不动，所以还是很考验厨艺功力的。

在我国鲁菜中，海肠子的烹调方法非常多，例如做成水饺、包子馅，还有韭菜炒海肠，而在日本和韩国料理中，海肠的烹调方法多以杀生加工为主，然后再配上香油、食盐等。这次烟台的海肠泛滥还真是让不少人发了一笔小财，真是来自大自然的馈赠啊。

海肠子生长环境

海肠子是种什么东西？没有生活在海边的人并不清楚，没有见过的人第1次看到，很可能会觉得恶心，在盛产海肠子的地方，有密集恐怖症者也不宜观察。

海肠子在不同的地方也有一些俗称，比如山东半岛东部地区叫“海地瓜”、“海鸡子”，实际上它的学名叫单环刺螠，属于螠虫动物门⇒螠纲⇒无管螠目⇒刺螠科，是一种躯体较长的圆筒形环节动物，前端略细，后端钝圆，不分节，表面有许多疣突，嘴巴部位能伸缩，但与躯干无明显界限。

海肠子样子和海参很相似，会软乎乎地蠕动，乍一看上去还让人不免有点不好意思入目的感觉感觉，体长大概10~30厘米，宽2~3厘米，这种生物的躯体延展性很好，体长20厘米左右的海肠子可延展到超过一米长。

它们喜欢在沙子中钻来钻去，可以钻到半米深，有的喜欢在沙子中藏身，把头部露在外面觅食，但是经常会被海鸟啄食，不过海鸟无法将它们全部从沙子中拽出来，所以只能吃掉上部的一部分，但是下面的部分会重新生长出头部，不长时间就会成为又一个完整的个体，因此这种东西也被认为像韭菜一样，割了一茬还能长出一茬。

海肠子在全球海洋中分布很广泛，浅海深海中都有分布，可以将发现他们甚至能生活在1万米以下的海底，不过最常见的海肠子大多分布于东亚地区的浅海区滩涂，如俄罗斯、日本、朝鲜半岛和我国渤海黄海等浅海区海底经常能看到这种生物。

北美洲沿海浅海中这种生物原本并不是很常见，但是近期媒体报道美国的海滩上大面积地出现了这种生物，甚至已呈泛滥状态，这种不怎么好看的小东西让美国人不知所措，想处理却又不知如何下手，这可馋坏了我们中国的吃货们。

美国人不知道的是，这种生物在我国是一种很好的食材，很多吃货梦寐以求的美食，其肉味鲜美，富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来，在我国及东亚地区都是名贵的海鲜食品，有较高的经济价值，如今市场上每公斤食材价格也在100~300元之间。

人们食用海肠时，基本上都是取其“肠壁”，青岛人非常喜欢将它穿在竹签上烧烤，注意要小火慢烤，海肠收缩时撒上芝麻盐，味精，辣椒面等，吃起来非常美味。

倘若将它跟韭菜在一起爆炒，做出来的韭菜海肠味道非常的鲜美独特，让人食之不忘，特别是以头茬韭菜配上新鲜海肠，味道最为上品，也是一道胶东名菜。

海肠也是鲁菜中的一种重要原料，它的烹调方法有很多，除了上面的“韭菜海肠”外，还有“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等，都很有独特风味，也可以做包子或者饺子馅，你有没有吃过呢？

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