泸州尧坝黄鳝多少一斤，泸州养殖黄鳝

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四川省泸州市合江县白米乡板桥村二对25号。

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作为一个吃货，我很负责的告诉你流传千年亲情浓郁的九大碗、精黄清亮醇香的观音月母鸡汤、方洞地主私房菜香碗、粉蒸鱼、喻寺和县城的羊肉汤、粉肠汤、农家滑肉、烧鸡公、玄滩粉蒸鱼鳅、玉龙湖的鱼系列、得胜沙坝的江湖河鱼、太伏鱼杂汤、火烧黄鳝、豆花、酥肉、粉蒸肉、加明的豆腐全席、黄粑、浑水粑、马脚干、麻糖、桃酥饼、川南柴火鸡、猪儿粑、乡村土腊肉；香菜类：鱼香菜、紫苏、大荷香、liaozi草、薄荷草、茴香菜，野菜，白酒、葡萄酒、太多了，慢慢享受吧~

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鳝鱼火锅的原料： 干辣椒5千克（红色的子弹头最好，剪成两段，去籽，做法同糍粑辣椒），牛油10千克，色拉油15千克，大葱500克，老姜1千克，大蒜1千克，料酒250克，丁香25克，小葱、姜、大蒜各500克，白酒250克，料酒1瓶，千里香750克，万里香100克，孜然250克，小茴香1千克。 鳝鱼火锅的香料： 桂皮100克，草果250克，砂仁250克，白蔻250克。 鳝鱼火锅的香料面：丁香20克，白蔻150克，砂仁150克，桂皮100克，香叶50克，草果150克，山奈100克，八角100克，香果100克。（先浸泡洗净再烘干打成粉）

鳝鱼火锅的做法：

1、牛油下锅化开，加入色拉油，加入香料和大葱、老姜、大蒜（此时油温不要太高，否则香料会糊）大火熬制，等香料变干，用勺子舀上去发出沙沙的响声时（油温大约八成），舀起香料（此香料可用于下次），取22千克油浇入剪好的辣椒中去，同时，鳝鱼火锅的做法在辣椒内加入料酒，丁香拌匀做成油酥辣椒。

2、锅里剩余3千克油，加入小葱、姜、大蒜烫一下，然后捞出不用，放入刚才酥好的辣椒中火炒20分钟转小火再炒20分钟，加入香料面小火炒10分钟，鳝鱼火锅的做法倒入白酒、料酒小火炒4-5分钟后至无酒味，再加入千里香、万里香、孜然，小茴香小火再炒3分钟关火就可以了。

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融合川菜其实也和川菜的发展时间有莫大的关系，更与东西南北文化的交融速度与深度至关重要。首先我们说下传统川菜，所谓传统川菜主要是从川菜形成并根植与民间的，最具有代表性的菜品为说辞。即以代表性菜品来进行区分。传统川菜在形成和发展上都来源于民间，取材多为日常百味，特点在

于红味讲究麻辣香。白味咸咸带微辣。以老百姓喜闻乐见的家常菜为主体。它分为三派~1.川西地区以成都官府菜，乐山嘉州菜为代表的

上河帮川菜。2.川南地区以自责盐帮菜，内江糖帮菜，泸州河鲜菜，宜宾三江菜共为特色的小河帮川菜。3.川东地区以重庆江湖菜为典范的下河帮川菜，三者共同形成传统川菜菜系基础。传统川菜主要菜品有：鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮肉片，麻婆豆腐，东坡肘子，回锅肉等。经典菜品如~泡椒凤爪，灯影牛肉，锅巴肉片，口水鸡，辣子鸡，泡椒鳝鱼～～~

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泸州有让鳝鱼发财致富的，具体成本根据你的相应技术指标，以就是你的级别高低来定，但总体来讲利润比较可观！

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成都酒厂集中在成都邛崃，而中国的浓香型基酒，有70%却来自四川成都的邛崃

四川成都邛崃地处的酿酒环境比宜宾和泸州要好，四季温润不说，崖谷地形的地理地势，更给酿酒环境带来绝佳条件，加上酿酒原料丰富，自然就形成出独特的酒文化，所以邛崃当地的原酒供应的酒厂，比宜宾和泸州要多，能够覆盖到全国二十多个省市地区供应基酒，是我国有名的原酒基地，而且出酿的白酒酒质并不差，素有“美酒之源”的说法。

其中有两个最出名酒厂：曾经的“无冕之王”——文君酒，平价口粮——古道江湖

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黄鳝的价格比较高，一般在35~45元每斤，可能在赶集的时候会便宜很多

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