养殖鸡蛋与笨鸡蛋营养价值一样吗，笨鸡蛋养殖

笨鸡蛋养殖鸡蛋的区别

在东北把老乡家自己养的当地土鸡叫做笨鸡，这种笨鸡下的蛋就叫做笨鸡蛋了，为了区别于引进外来的鸡和下的蛋而言。

引进的鸡品种优良产蛋量高，养殖效益好性价比高，所以养殖户和大型养殖场养的多，但下的蛋口感没有苯鸡下的蛋口感好，所以老乡自己家都养几只笨鸡下蛋自家食用。

1、外形上，笨鸡蛋的体积相对于普通鸡蛋要小一点，而且笨鸡蛋的形状不大规则，而普通鸡蛋呈现椭圆形。

2、笨鸡蛋的蛋壳比普通鸡蛋坚实一点，不易碰碎。

3、打开后，会发现笨鸡蛋和普通鸡蛋的蛋黄蛋清的比例不一样。笨鸡蛋的蛋黄所占比例大一点，而且颜色更重，蛋清粘稠度更高。

4、无论是炒鸡蛋还是蒸鸡蛋，笨鸡蛋更香，颜色更重，看起来更有食欲。

土鸡蛋和笨鸡蛋其实都是一样的，只是叫法不同，笨鸡蛋又可称为土鸡蛋，柴鸡蛋，通常指在农家散养在山坡上，不喂含有添加剂或激素类的人工饲料鸡下的蛋。

这些鸡蛋大小不一，鸡蛋外壳颜色有深有浅，蛋壳较厚且光亮，蛋黄硬且大，呈橙黄色，蛋清浓稠，透明，无腥味。

笨鸡蛋意思是指农村散养鸡下的蛋，不是人工养殖鸡下的蛋。

没有区别，营养价值都一样，但是笨鸡蛋价格比普通鸡蛋贵

人工养殖其实是被世人误解的一个概念，只要一听到人工养殖我们就想当然以为是没营养，含有激素……，其实真像并非如此。

野生纯天然的东西，自然有好处，可也不能盲目崇拜，比如鸡蛋，笨鸡蛋和养殖鸡蛋其实营养区别不大。

人工养殖的生蚝营养和野生生蚝营养区别不大，可能比野生生蚝差一点，但野生生蚝有可能存在污染等一系列问题。

溜达鸡下的蛋也叫做笨鸡蛋，与养殖鸡蛋里含的营养成分是一样的，包括蛋白质、磷脂、维生素和矿物质等。所以从营养价值上说，“土鸡蛋”和普通鸡蛋没太大区别，在土鸡蛋没有一个标准的情况下，建议大家选用国家进行了“无公害”、“绿色”“有机”认证的鸡蛋。

怎样区别笨鸡蛋和普通鸡蛋：

笼养： 1、高密度、集约化经营与恶劣的鸡舍小气候条件，造成鸡病逐渐增多，药物使用量不断增大。鸡群健康状况下降，鸡蛋安全性难以保证。 2、大量使用抗生素和化学药物，造成在产品中残留，对人体健康形成威胁。 3、笼养口味欠佳、蛋白变稀、蛋黄变浅，鸡蛋品质差。

生态放养： 1、林地、草场放养鸡，环境优越，空气新鲜、阳光充足，饲养密度小。 2、鸡自由活动，采食天然饲料，机体健康，疾病少，鸡蛋安全性显著提高。 3、生态放养鸡蛋口味佳、蛋白浓稠、蛋黄颜色加深，鸡蛋品质明显提升。

国内很多“土鸡蛋”是红色素催成的，敲开个个都是蛋黄深红，对孕妇和宝宝不利于营养，最好能是自然生产的鸡蛋才营养价值高。土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味。

笨鸡运动量大，吃虫子和青草，蛋体小，不规则。普通鸡为圈养，饲料充足，蛋体大，形状规则，蛋壳薄易碎。笨鸡蛋的蛋壳表面有一些污垢，蛋壳较厚实。笨鸡蛋的蛋黄颜色也就较深呈橙红色，蛋黄较大，而普通鸡蛋的颜色为浅黄色，蛋黄较小。鸡吃到的食物更丰富，鸡蛋的鲜味更浓，普通鸡的食物只是饲料，香味略淡一些。

1、形状大小。因为笨鸡是散养，运动量大，多吃虫子和青草，因此笨鸡蛋的蛋体偏小，不规则。而普通鸡为圈养，饲料充足，蛋体较大，形状较规则。

2、蛋壳。一般笨鸡蛋的蛋壳表面会有一些污垢如血迹、鸡屎。普通鸡蛋笨鸡蛋壳表面圆滑光洁。笨鸡吃的食物丰富，钙质摄入多从而蛋壳较厚实，而普通鸡只吃饲料，其蛋壳较薄，蛋易碎。

3、蛋黄。笨鸡吃的青草或菜叶中类胡萝卜素多，蛋黄颜色也就较深呈橙红色，蛋黄较大，而普通鸡蛋的颜色为浅黄色，蛋黄较小。

4、香味。通常笨鸡吃到的食物更丰富，笨鸡蛋的生产周期更长、水分少，脂肪高使鸡蛋的鲜味更浓，而普通鸡的食物只是饲料，因此鸡蛋的香味略淡一些。

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