大连养殖紫海胆，紫海胆养殖
海胆人工养殖
夏天是紫海胆的繁殖期，因此这个季节的紫海胆打开以后全是金黄的籽，吃起来鲜甜无比。其它季节紫海胆过了繁殖期，肚子里除了黑色的没有消化的海藻，基本什么东西都没有，因此也不具备食用价值，所以在大连的海鲜市场上只有八月份才有鲜活的紫海胆售卖。
黄海胆一般十月份最肥美，春天清明前的还可以，其它时候基本也没有多少肉。
马粪海胆只有冬天天最冷的时候最肥美，过了惊蛰以后就变得壳空肉少，没有什么食用价值了。
海胆人工养殖基地
海胆养殖目前较多的是开放水域放流养殖和围堰养殖，工厂化养殖没听说过，海胆养殖目前围堰养殖以日本马粪胆居多，回捕期一般在三年左右，并且对养殖水质和大型藻类的要求比较高，目前养殖产量不好说，开放水域的养殖一般都是自然条件繁殖，回捕率一般，海胆养殖一般做套养品种，产量不明，我所了解的就这些，希望对你有用。
养殖海胆和野生海胆
虾夷马粪海胆是北海道海胆，马粪海胆是大连海胆。名字很相似，两者虽然很相像，都呈圆球形，但完全是两个品种。
马粪海胆为暗绿色或灰绿色，颜色比虾夷马粪海胆深，口感发苦，虾夷马粪海胆的刺与之相比稍长，口感鲜甜。
虾夷马粪海胆主要为海上浮筏和底播养殖，而马粪海胆基本为野生采捕，未形成规模养殖，经济价值无法与虾夷马粪海胆相比。
海胆能养活吗
烘干，新鲜的活海胆，如果不立即食用，也可以加工保存。加工时只需要开壳，去除内脏，用盐水冲洗，然后将海胆浸泡在明矾水中，浸泡后进行烘干控水处理。最终这样包装的海胆可以保存几个月。
新鲜的活海胆也可以储存在低温环境中。如果放入淡水中，应该加入适量的冰，这样活海胆可以储存1-2天。
海胆人工养殖技术发展史
海胆的生长周期主要是先经受精卵结合，胚胎发育，然后成为幼体，成长为稚嫩海胆，在之后就长大成为我们餐桌上面的海胆。
人工养殖的海胆，一般在育苗之后的第十三个越的时候，就会有壳刚开始的一厘米长到六厘米左右，而海胆的出肉率高达百分之十八。
海胆人工养殖技术
1、容器：可以用养鱼的容器来养海星。在容器中最好放入一些其它的东西，比如珊瑚、碎石等等，或者直接给海星搭一个洞穴，让海星生活在其中。
2、水温：养殖海星，水温是一个重要的因素。海星喜欢生活在温暖的水中，保持在26-28度之间是比较合适的。因此，在养殖的过程中需要尤其注意调控水温，水温低的话可以使用加热棒等工具。
3、水质：养殖海星需要采用水养的方式，并且需要注意所用的水质。海星原本生活在海洋之中，因此养殖的话最好不要用淡水。而且，不能让海星离开水很长时间。
4、换水：海星的抗病能力还是比较强的，平时很少会生病。不过，也需要保持水质干净。若是长时间不换水，水质就会变得非常脏，里面的细菌就会大量滋生，此时海星也会出现细菌感染的情况，严重的话也是可能会死亡的。
5、喂食：生活在海洋之中的海星会以周围的一些活动速度缓慢的贝类等为食。养殖的话也可以给它们喂贝类，此外还有鱿鱼或者小虾等种类。
海胆养殖场
养殖海区选择在水流清澈，盐度较高，无工业污染，淡水径流较小，浮泥较少，水深10米以上，冬季无冰冻水层的海区。同时应选择海藻自然生长旺盛，易于设置浮筏的海域。2、养殖器材及饵料海胆的筏式养殖具有养殖器材可以与其他种类的养殖器材兼用，养殖成本较低，投入产出比高等优点，因此在我国更易于被生产单位接受，易于推广。目前在日本和我国都比较普遍采用此种养殖方式。筏式养殖可用的养殖器材种类较多，在日本也有用长方形塑料箱养殖的，有用大型网箱或网笼养殖的。用规格为2米×1.3米×1.3米的大型网箱，每箱可养1厘米的幼海胆2万个左右。随着幼海胆的长大，要逐步降低海胆的养殖密度，直至接近商品规格，这时每个网箱可减少至2000个左右。投喂饵料以海带等海藻类为主。用塑料箱(规格56厘米×36厘米×18厘米，两个扣在一起使用)和塑料筒(规格30厘米×70厘米)养殖的，投喂饵料也是以海藻类为主。网笼有两种可供选择：鲍养殖笼，直径为60厘米，共有12层;扇贝养殖笼，直径为33厘米，共有12层～15层。日本另有一种网笼(80厘米×90厘米×30厘米)，网笼被切成6个区，每笼可装5毫米的稚海胆5000个。当壳径长到10毫米以上时需减少到每笼2000个。5毫米～10毫米个体的养殖网笼的网目为3毫米，当个体达到10毫米时，网目需加大到6毫米。自我国引进虾夷马粪海胆后，王子臣等学者以及部分养殖生产单位对该海胆的养殖方法以及养殖器材、养殖密度、饵料等技术进行了相关研究。经不同器材的海上养殖对比试验后认为，目前贝类养殖用的鲍养殖笼、扇贝养殖笼、塑料筒以及塑料箱等都可用于海胆的海上养殖。其中，塑料养殖筒通水性较差，在有的海区容易发生淤泥沉积，导致海胆死亡，养殖效果稍差;扇贝养殖笼通水性好，可利用现有器材，成本低，但可供海胆附着的面积较少，投饵操作不方便，若投饵口缝合不严还容易发生海胆逃逸;塑料筐的附着面积大，易于投饵及管理，使用期长，成本适中，是一种比较理想的海胆养殖器材;鲍养殖笼的通水性好，养殖容量大，易于操作管理，只是成本较高，有条件的单位也可采用。海上养殖海胆以投喂海带等海藻类为主要饵料。另据报道，日本北海道有的单位用沙 丁鱼段替代海藻类饲育虾夷球海胆，其养殖效果显著优于海带，海胆的生长速度要比喂海带 时快1.5倍～2倍。在法国，养殖海胆用长海带及掌状海带作饵料。据报道，每养成1吨海胆 约需海带3吨～7吨，饵料效率是相当高的，但养殖器材及养殖方法不详。不同规格的海胆对 饵料的需求不同，如虾夷马粪海胆，0.3厘米～0.5厘米的稚胆主要摄食底栖硅藻、囊藻和石 莼，0.5厘米～1厘米幼胆主要摄食底栖硅藻和海带等，1厘米以上的海胆，主要摄食大型海 藻如海带、裙带菜等，对常见大型海藻类的摄食选择性依次为：海带、裙带菜、囊藻、马尾 藻、石莼、刺松藻。此外，在饥饿状态下虾夷马粪海胆也摄食贻贝、苔藓虫、柄海鞘等饵料 ，因此可用此特点开展虾夷马粪海胆与鲍混养，达到清淤和清除附着在鲍体表的苔藓虫等敌 害生物的目的。投喂饵料要根据苗种大小、生长速度以及水温升降灵活掌握，一般2天投喂 一次，生长期5天～7天投饵一次，高温或寒冷季节10天～15天投饵一次，每次投饵要适量， 以免堵塞网衣，影响箱内水体交换。3、养殖密度及水层关于海胆的养殖密度，既与其大小规格有关，又与使用的养殖 器材种类有关，养殖中应根据各种参数及时进行密度调整，定期检查网箱是否有漏洞，及时 清除浮泥、附着生物、箱内敌害生物。
海胆人工养殖方法
1.海胆养殖要选择在水流清澈、盐度高、无污染、浮泥少且海藻旺盛的区域。可以用筏式养殖、塑料箱养殖、网箱网笼养殖等，若是用大的网箱养殖1CM左右的海胆可以放2万个左右，但是随着海胆的生长，养殖密度是要适当的进行降低的。
2.海上养殖海胆要以海带等海藻类的食物为主，也可以用沙丁鱼段喂养，饵料投喂时要根据海胆种苗的大小来决定，一般每两天投喂一次饵料，生长期5-7天投喂一次，高温和严寒就十天半月投喂一次。在投喂饲料是要注意控制量，不要投喂过多而导致网箱的堵塞。另外要定期的检查网箱，及时的清楚浮泥和附着的其他生物和敌害。
3.在养殖过程中要加强管理，定时的进行巡查，要注意网箱是否堵塞和缝口严合，避免造成海胆的死亡和逃跑。
水产知识
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