老母鸡和小母鸡有什么分别，小母鸡和老母鸡有什么区别
小母鸡和老母鸡有什么区别？什么是小母鸡
小母鸡就是生长周期短的母鸡。
1、生长周期不同
小母鸡因其生长周期短，重量大约不到2斤，虽然肉少，但肉质细腻口感好。而老母鸡生长周期比较长。
2、炖汤味道不同
老母鸡炖汤更香一些。由于老母鸡生长期更长一些，它的肉质中所具有的肌酸、肌酐等能够让人感受到鲜味的含氮物质浸出更多，因此用老母鸡炖出的汤更加醇厚、鲜美。
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老母鸡的营养价值：
鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效，鸡肉脂肪含量不是很高，所以不用担心会发胖，适量食用对人体是好的。
食补最好是选用老母鸡，因为老母鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
参考资料来源：人民网-老母鸡汤的营养价值与做法
吃起来味道不一样，老母鸡香。小母鸡嫩。给有给的味道。
看上去一个毛色旧点一个艳点。
实际上是老母鸡下的蛋比小母鸡下的蛋多，吃过的食比小母鸡多。等等等等。。。。。。
一个小一个老没成年的母鸡 哈哈
雏。一个是处，一个是妇
怎么辨别公鸡和母鸡
辨别公鸡和母鸡：
根据生殖突起来鉴别。
这个方法适合新生的雏鸡。操作方法：在雏鸡出壳后绒毛干燥能够站立时，将其握在手中排除粪便，将头夹在中指与无名指之间，大拇指固定肛门上方，用右手大拇指和食指轻轻地按捺肛门旁边，使肛门轻轻翻开。在明亮的光照下，如看到很小的粒状阴茎突起，就是雄雏鸡无突起的就是雌雏鸡。
按体型来鉴别。
体格较大，身体较重，眼睛圆形，喙长而尖，脚干较粗的是雄雏鸡。另外，在雏鸡14日龄后加以比较，如果身体较长较重腿较高，而第2趾与第4趾的长短不一样，则可判断为雄雏：如果身体较圆较轻，腿较短而第2趾与第4趾的长短一样者。
根据雏鸡肛门括约肌的收缩情况进行鉴别。
雄雏比雌雏较为发达收缩力也较强。因此，在雏鸡刚孵出的当天将雏鸡握在掌中，观察其肛门的收缩情况，如果肛门闪动一阵，停一会再闪动一阵，肛门收缩次数较少而慢，是雌雏鸡：如果肛门收缩快而有力，则为雄雏鸡。
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公鸡和母鸡的区别，可以通过鸡的叫声和鸡的外形等因素来区别，具体是：
1、最简单的是看鸡冠，公鸡的鸡冠大而鲜红，母鸡的鸡冠较小，有些深红。
2、也可以通过叫声。公鸡会打鸣，母鸡只会 “咕咕”的叫。
3、身材方面公鸡高达，母鸡较小，且稍肥于公鸡。
4、公鸡的眼圆，采食快，母鸡的头小，眼椭圆。
参考资料公鸡-百度百科
参考资料母鸡-百度百科
参考资料雏鸡-百度百科
以下四种方法来鉴别公母。
1、外形尺寸：相对于公鸡，母鸡的外形尺寸要小
2、齿孔：相对于公鸡，母鸡的齿孔不规则或深浅不一
3、齿孔间距处的断口：公鸡的断口有自然撕开的痕迹，纸的纤维外露自然，母鸡因为是从小本上撕下的，它的上面或者下面肯定有一边是没有撕过的痕迹的，只要仔细看或用放大镜查看，即可区分
4、翻肛看：公鸡生殖器突出，母鸡凹陷
拓展资料：
鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。
历史：
我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡。
中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名。九斤黄，又叫浦东鸡，产于上海南江、奉贤、川沙一带，是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡。
九斤黄，个体特大，肉味鲜美，因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用。1843年首先引入英国，1847年输入美国。
美国洛克鸡是1865年由中国九斤黄与黑白斑的美国鸡杂交而成。日本在隋朝时引入中国鸡种，到幕府末期，引入上海的九斤黄鸡，培育成著名的名古屋卵肉兼用鸡。
狼山鸡主要产于江苏一带，此种鸡抗病能力强，胸部鸡肉发达。1872年输入到英国，英国的有名品种奥品顿鸡由狼山鸡与当地鸡杂交而成。后来狼山鸡又输入到美国和德国。可见，中国古代家鸡品种对世界影响是非常大的。
生物特性：
1．体温，在40.9度与41.9度之间，平均体温是41.5度。雏鸡，但养殖时，雏鸡舍温要求高，一般在三十四五度。
2．心跳，160到170次每分钟，就日龄而言，雏鸡高于成鸡。就性别而言，母鸡高于公鸡。
3．产蛋，一只母鸡年平均产蛋300枚左右，平均出雏率70%以上。
4．其它，料肉比，一般在1.50~2.00：1；料蛋比，一般在2.0-2.5：1.0。
5．鸡的一般最长存活13年（饲养环境）。
6．蛋鸡：一般在110天左右开产（工厂化养殖），到72周淘汰、淘汰时体重为2千克左右。
参考链接：
百度百科：鸡（家禽种类）
1外形尺寸：相对于公鸡，母鸡的外形尺寸要小。
2齿孔：相对于公鸡，母鸡的齿孔不规则或深浅不一。
3齿孔间距处的断口：公鸡的断口有自然撕开的痕迹，纸的纤维外露自然，母鸡因为是从小本上撕下的，它的上面或者下面肯定有一边是没有撕过的痕迹的，只要仔细看或用放大镜查看，即可区分。
4翻肛看：公鸡生殖器突出，母鸡凹陷。
5动作区别：火鸡公鸡会开屏，母鸡不会。母鸡先发出鸣叫公鸡咯咯呼应。
(1)外形尺寸：相对于公鸡，母鸡的外形尺寸要小
(2)齿孔：相对于公鸡，母鸡的齿孔不规则或深浅不一
(3)齿孔间距处的断口：公鸡的断口有自然撕开的痕迹，纸的纤维外露自然，母鸡因为是从小本上撕下的，它的上面或者下面肯定有一边是没有撕过的痕迹的，只要仔细看或用放大镜查看，即可区分
(4)翻肛看：公鸡生殖器突出，母鸡凹陷
您好！1.颜色：公鸡毛鲜艳，多彩，尾巴毛很长，而母鸡颜色单一，尾巴毛短。2. 鸡冠：公鸡鸡冠大于母鸡。3.身体：公鸡高大，母鸡矮小，肥厚。4.生理作用：公鸡打鸣，母鸡下蛋。
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