谁能告诉我这是山羊羊排还是绵羊羊排，羊排如何分辨是绵羊还是山羊
谁能告诉我这是山羊羊排还是绵羊羊排
这应该是山羊，山羊精，绵羊肥
实实在在的告诉你，
羊肉的羊基本上应该是根据外观判断确定的，
除非专业化验，
直观的肉应该是分辨不出来的，
楼上说肥瘦情况，
绵羊里面也有瘦的，
山羊里面也有肥的，
根本不可能方便，
不然还会有挂羊头卖狗肉？
可以洗几吨货
绵羊肉膻还是山羊肉膻
羊肉是我们平时经常会吃的东西，我们平时吃的羊肉大多都是绵羊的肉，那么山羊的肉是不是也能吃呢？其实山羊肉是可以吃的，而且它的味道比绵羊的肉更膻。
我们平时在吃羊肉的时候如果喜欢羊肉的那种膻味的，就可以购买山羊肉吃。不过山羊不好养殖，所以市场上能买到的山羊肉就比较少，所以它的价格会贵一点。
山羊是最早被我们驯化的家畜之一，人们所饲养的山羊根据用途可以分为乳用型、绒用型、肉用型这几种，其中山羊奶是含有非常丰富的营养物质的饮品。
山羊的味道是比绵羊膻一些的，我们如果喜欢吃膻味重的羊肉的话就可以买山羊肉，不过山羊不好养殖，所以价格会稍微贵一些。人们所饲养的山羊根据用途可以分为乳用型、绒用型、肉用型，其中山羊奶是富含营养的饮品。
羊肉是我们平时经常会吃的东西，我们平时吃的羊肉大多都是绵羊的肉，那么山羊的肉是不是也能吃呢？其实山羊肉是可以吃的，而且它的味道比绵羊的肉更膻。
我们平时在吃羊肉的时候如果喜欢羊肉的那种膻味的，就可以购买山羊肉吃。不过山羊不好养殖，所以市场上能买到的山羊肉就比较少，所以它的价格会贵一点。
山羊是最早被我们驯化的家畜之一，人们所饲养的山羊根据用途可以分为乳用型、绒用型、肉用型这几种，其中山羊奶是含有非常丰富的营养物质的饮品。
如何区分羔羊肉和山羊肉？
1、 看颜色：
羔羊肉：肉肌肉呈暗红色，肉纤维细而软，肌肉间夹有白色脂肪，脂肪较硬且脆。
山羊肉：肉色较绵羊肉淡，有皮下脂肪，只在腹部有较多的脂肪，肉有膻味。
2、 看肉上未去净的羊毛形状：
羔羊肉：毛卷曲，
山羊肉：毛硬直。
3、 看肋骨：
羔羊肉：肋骨窄而短，
山羊肉：肋骨宽而长。
扩展资料：
羊羔肉食用价值：
可以壮阳补气、开胃健脾、预防感冒，又是妇女产后气血不足及腰酸背痛的良药，羊羔肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、钙、铁等营养成份，经常食用对人体健康有百利而无一害。
参考资料来源：
百度百科_羔羊肉
百度百科_山羊肉
是看肌肉。
羔羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手;
看肉上的毛形。
羔羊肉毛卷曲，山羊肉硬直;
羔羊肉：
山羊肉：
看肌肉纤维。
羔羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长;
看肋骨。
羔羊肉的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
参考资料来源：百度百科-山羊肉
参考资料来源：百度百科-羔羊肉
山羊肉和绵羊肉还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的.因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用；前者则病人最好少吃,普通人吃了以后也要忌口,最好不要再吃凉性的食物和瓜果等.
买肉时,绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：一是看肌肉.绵羊肉黏手,山羊肉发散,不黏手；二是看肉上的毛形,绵羊肉毛卷曲,山羊肉硬直；三是看肌肉纤维,绵羊肉纤维细短,山羊肉纤维粗长；四是看肋骨,绵羊的肋骨窄而短,山羊的则宽而长.
从吃法上说,山羊肉更适合清炖和烤羊肉串.近年来,由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低,还用它开发出了很多保健食
本事问题就有点语病，羔羊是泛指未满一周岁的小羊，也就是说，哪怕是绵羊、山羊幼崽，都可以叫羔羊。
如果理解没错的话，你应该是要问绵羊肉和山羊肉的区别。
绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法：
是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；
是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；
是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；
是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
绵羊肉纤维比较细，切面看不出肌丝，投有膻味；山羊肉肌纤维较粗，肌丝能分辨出绵羊肉及肉汤有特殊的香味，炖肉时仅加盐味道就很香；从口感上说，绵羊肉比山羊肉更好吃，这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸，这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味。 山羊肉的一个重要特点就是胆固醇含量比绵羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心脏病的作用，特别适合高血脂患者和老人食用。
我们通常说的羔羊肉就是绵羊肉
绵羊肉和山羊肉有以下几个鉴别方法:一是看肌肉。绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；二是看肉上的毛形，绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纤维，绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；四是看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。
从吃法上说，山羊肉更适合清炖和烤羊肉串。近年来，由于山羊肉的胆固醇、脂肪含量低，还用它开发出了很多保健食品
养羊
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