牛肝菌养殖,牛肝菌养殖
黑牛肝菌养殖
晒干了牛肝菌都是漂亮的金黄色,牛肝菌都是人工养殖的,生长的环境比较干净,烤干之前再经过清洗的步骤,很干净。而农家散户从山上采摘的野生牛肝菌数量很少,都是采一点晒一点。晒的时候也是直接切片晒干,不洗的,所以做菜之前要仔细清洗一下才能吃的痛快。
黄牛肝菌晒干了整体呈土黄色。伞盖圆圆的非常好看,杆子非常粗壮,味道也极其鲜美,可以干炒,也可以煮汤,还可以油炸,是云南人比较喜欢吃的菌子。但是这种菌子一次不要吃太多,也不要和其他菌子一起烹饪,也是要做熟了之后再吃!
黑牛肝菌生长环境
要加大蒜哦,以防菌子有没有毒,还有炒菌子一定要腊肉,味道非常好,一般3至5分钟即可!
黑牛肝菌养殖和野生的区别
牛肝菌是野生的,蘑菇是人工养殖的。
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。
白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。
蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位。
黑牛肝菌栽培技术
目前牛肝菌还不能人工栽培。同样红菇目前也不能人工栽培
牛肝菌 养殖
牛肝菌
牛肝菌在全国有着390种以上的分类,而云南就有224种,可食用的就有144种,其营养丰富,富含17种氨基酸。牛肝菌的菌体肥厚、菌柄粗壮、肉质细腻,口感鲜甜,在云南,也是荣获了好大一批喜爱的人士。
见手青
见手青相信是很多云南人比较熟知的,见手青别名也叫做一抹绿,菌部被切开后会慢慢的呈现出靛蓝色,所以常被人叫做见手青,其口感鲜爽,每每到了拾菌的季节,见手青也算得上是一个“宠儿”了。
鸡枞
鸡枞的鲜在云南可以算的上是数一数二的了,不管是用来炼鸡枞油还是做汤,口感都是非常美味的,并且,鸡枞的采摘相比其他的也相当会难一点,记得小时拾捡到鸡枞的时候,老一辈的会让你掐去鸡枞顶部的尖,这样“鸡枞窝”才不会跑,不知道大家有没有听到过这个说法呢?
黄赖头
黄赖头学名黄皮牛肝菌,在云南也是各大山头都能见到其踪迹的,黄赖头的营养价值很高,富含丰富的蛋白质、氨基酸和人体所需的维生素等物质,其菌体肥大,肉质脆嫩,深受昆明及滇中地区人们所喜爱。
干巴菌
干巴菌是云南珍稀野生食用菌,至今都没能实现人工养殖,看外观可以说是其貌不扬,但是口感确实鲜美无比,让众多人都喜爱万分,刚出土时呈黄褐色,老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味,腌牛
黑牛肝菌种植
成本2万元左右,利润7万左右。
牛肝菌一年可采收3次以上,亩产量可达到5000斤以上,培育牛肝菌需注意阳光,空气,湿度,土地等条件。
牛肝菌培育方法多样,但都要注意培育正规的母种或原种,否则成功率很低。
种植食用菌是能赚钱的,因为食用菌总的需求量是很大的,据有关数据表明,如今国际对食用菌的总消费量高达三百万吨,这个数量可以说是非常多了。种植食用菌一亩地的成本大约在五百元,除本钱以后大概可获净利润七八千块钱。
黑牛肝菌菌种
答:一样好吃。因为牛肚菌就是牛肝菌,其实是一个菌种,只是称谓上的区别而已,所以一样好吃。
牛肚菌是真菌类的一种,牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。
黑牛肝菌人工种植
牛肝菌目前是可以人工种植的,其中的黑色牛肝菌已经人工种植成功了,人工种植牛肝菌其实对环境的要求还是挺高的,所以并不是很容易。
黑牛肝菌养殖方法
牛肝菌是常见的野生食用菌之一,味道鲜美,营养丰富,含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等,牛肝菌菌体较大,肉质肥厚,有炒食、炖汤、蒸煮等多种食用方法,还可以加工成汤料和盐腌品。
牛肝菌炖乌鸡
材料
牛肝菌100克,乌鸡300克,姜10克,盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
1、将乌鸡斩块氽水,牛肝菌汆水,姜切片待用;
2、将砂锅洗净,放入清水、姜片、乌鸡、牛肝茵;
3、大火烧开,转小火炖45分钟,调味即成。
养牛
养牛