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鳕鱼为啥买回来做好夹不起来？
可能是煮久了，鳕鱼中含有较多的蛋白质,如果烹饪时间过长的话，就会使蛋白质发生老化,此时鳕鱼的口感就会变得又老又硬，要是鳕鱼煎完之后发现它像果冻一样那就有可能是买到了假的鳕鱼，假的鳕鱼是由油鱼制成的，经过冷冻包装之后虽然看上去和真的鳕鱼非常像，但是在解冻之后就能看到区别的，而且假的鳕鱼煮熟之后会十分油腻，腥味较重，还会带有粘稠状类似鼻涕的蜡酯成分，这种成分是人们不能吸收的，要是吃了有可能会造成腹泻的情况。
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的顾客表示：第一次尝试K9的冻干，主要是看到他是主食冻干，和原来的零食冻干比起来更健康，买两袋不仅有优惠还送桶，非常划算。没拆封的日子里，猫每天都要去蹭蹭冻干袋子，一拆开来就吃的特别香，顺带还用冻干训练出了握手的技能。
鳕鱼的生存本领？
鳕鱼的本领就是非常耐寒，甚至能在-20°的海水中生存。
鳕鱼是生活在南北极的。但在那里的鳕鱼却在零度以下冻不达死。鳕鱼的体温快达到人类的体温了。在33度到35度。鳕鱼属于脊椎动物，生活在海洋底层的冷水性鱼类。鳕鱼冻不死的原因是鳕鱼的体内拥有一种抗冻蛋白，能够在零下1.87度的环境中生存。
鳕鱼怎么买？
新鲜的鳕鱼就必须去海鲜市场，比如鱼港码头，大型海鲜批发市场等都可以购买！大型超市也会有新鲜的，但是更多的超市只有袋装的冷冻鳕鱼。鳕鱼原本就不容易保存。冷冻可以保存更久！当然现在物流很发达，也可以网上购买新鲜的，可以通过物流冷链实现报销
1、目前市场上成受追捧的鳕鱼有两种，价格较昂贵，一种是银鳕鱼（裸盖鱼），另一种是冰岛鳕鱼（狭鳞庸鲽）。其中银鳕鱼在国内已成为鳕鱼的代名词，有些商家把它叫做蓝鳕鱼或黑鳕鱼。目前所谓假的鳕鱼是“油鱼”，也称为异鳞蛇鲭和棘鳞蛇鲭、还有比目鱼等其它鱼类混进在市场中。
2、挑选鳕鱼时，要注意看清鱼的品种和产地。“鳕鱼即冰岛鳕鱼和银鳕鱼”基本都是生存在北大西洋、北太平洋的冷水里。而所谓假雪域“油鱼”则是生活在温热带，大量出产在东南亚这些地方。目前国内市场上都有销售。
3、从形状上看银（黑、蓝）鳕鱼体积比较大，切片后是椭圆形的；比目鱼切片后椭圆形就不太明显（较扁），其它鱼类切片后也有类似椭圆型的，但外观的鱼皮还是有一定差别的，鳕鱼的鳞片很密，鱼皮淤青色的纹路较清晰，其它鱼就次之。
鳕鱼堡有刺吗？
鳕鱼有刺。鱼类的体内有一些适应水生生活的构造，鱼刺就是其中之一。鱼刺基本是所有鱼类都有的，鳕鱼也不例外，它们的体内也有刺。鳕鱼的鱼刺在它们进行各种生命活动的时候具有重要的作用，是不可或缺的。不过，鳕鱼的刺并不是特别多，小刺比较少，也没有特别杂乱的刺，所以在处理的时候并不会特别麻烦。
鳕鱼串是真的鳕鱼吗？
不是。真鳕鱼是鳕鱼，是鳕鱼众多品种中的一种。这一点从二者的类别上就可以明显体现出来，真鳕鱼是鳕形目鳕科下的一类鱼，而且鳕形目中所有的鱼种都可以称为鳕鱼。由于真鳕鱼属于鳕鱼，所以可以说真鳕鱼是鳕鱼。但若是反过来则不行。除了真鳕鱼之外，鳕鱼还有其它的种类，所以不能说所有的鳕鱼都属于真鳕鱼。
鳕鱼为什么滑滑的？
因为鳕鱼皮肤表面会分泌一下黏液，所以它的皮肤表面摸起来就是滑滑的感觉
雪鱼和鳕鱼区别？
尽管雪鱼和银鳕鱼这二种鱼种类的字读音类似，确是二种彻底不一样的鱼种类，因此 大伙儿在选购鱼商品的情况下一定要分清晰雪鱼和银鳕鱼的差别。这二种鱼种类不但生长发育自然环境不一样，而且吃起來口味也是不一样的。在其中较大的差别便是雪鱼是一种鱼类，而银鳕鱼则是海鱼有哪些。此外雪鱼和银鳕鱼中间还有什么不同呢?
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一个是鱼类，一个是海鱼有哪些;
雪鱼，生长发育在四川阿坝州与西藏自治区交界的长江源头。肉质地非常鲜嫩。“雪鱼”产自闽江上下游，闽侯县生产更为知名。鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形近鲥鱼，味极腴美。
银鳕鱼别名Gadus morhua。产自北大西洋两边，一般栖于近最底层，其遍布由近海送到海底区。是珍贵食用鱼，其肝能制鱼油。具三背鳍、二臀鳍、一腭须。鱼体色多种多样，从浅绿色或淡灰到深褐色或淡黑，也能为黯淡鲜红色到红色;体上并有深棕色黑斑。
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拓展材料
外形特点
银鳕鱼体增加，稍侧扁，头疼，口大，上颚略善于下颚，尾端向后渐细一般长25～40公分，休重300～750克。颈部的触角须长相当于或略善于眼径。两颌及犁骨均具绒毛状牙。体被细微圆鳞易掉下来，侧线显著、背鳍3个，臀鳍2个，各鳍均无硬棘，彻底由鳍条构成。
鱼体色多种多样，从浅绿色或淡灰到深褐色或淡黑，也能为黯淡鲜红色到红色;头、背及体侧为暗红色，并具不规律暗红色花纹，腹面为灰白。
遍布范畴
遍布于北太平洋，北大西洋两边的一般栖于近最底层，由近海送到海底区。原产地于从北欧风至澳大利亚及美国东部的北大西洋严寒海域。全世界银鳕鱼关键生产国是澳大利亚、冰岛、丹麦及乌克兰，日本国原产地关键在日本北海道。
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我国关键遍布于渤海湾、江海和南海北边。江海北边、山东省高角西南偏东和海洋岛南边及西南渔区有关键的鱼场。
生活习性
冷水性底栖淡水鱼，以节肢动物及中小型淡水鱼为食。夏、秋天栖居于江海凉水区，冬天回游于水位50～80M的沿海地区泥底区过冬。银鳕鱼绝大多数日常生活在中国太平洋、比斯开湾北方地区水温0℃～16℃的严寒海底。
银鳕鱼以别的淡水鱼及节肢动物为食，吃得多，看起来也快，10年上下能長到1米大;胃口大，是贪食之力的洄游淡水鱼。因群集夫妻生活，捕获非常容易，自古以来便是非常知名的食用鱼。
繁殖率强，身长1米长的雌鱼，一次可产300万～400万粒卵之多。江海生殖期1～2月，怀卵量34万～83万粒，沉性卵，径0.98～1.05mm。
北极鳕鱼遍布于全部北极地区，是典型性的冷水性淡水鱼，当溫度超出5℃时，即看不到他们的踪迹。它是一种大中小型淡水鱼，较大身长达到36公分，是北极地区关键的经济发展淡水鱼之一。
夏天，北极鳕鱼关键日常生活于喀拉渔区巴伦支海的结冻区边沿。北极圈鳕幼鱼以中小型浮游植物和浮游动物为食。伴随着生长发育，它所进食的浮游动物个人慢慢由小增大，并一部分地觅食中小型淡水鱼。
到每一年的9月，北极圈鳕刚开始向西方国家和南方地区转移，在冬天零下温度时开展生卵，为浮性卵，生卵量为9000～18000粒。因为温度低，因此 孵化期长达4～5月。
北极鳕鱼的生长发育速率在严寒的北极圈可以说飞速，3龄时，均值身长17公分，4龄则达到19.5公分，5龄为21公分，6龄为22公分。北极鳕鱼的最大年纪达到7岁。
北极鳕鱼的发情年纪一般为4岁，而且在其中绝大多数个人一生中只生卵一次，生卵期内则终止进食。生卵以后有的北极鳕鱼游入河口或河的中下游，再游 入外海。
鳕鱼
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