五黑鸡蛋和乌鸡蛋的区别,乌鸡蛋和五黑蛋有什么不同
五黑鸡蛋和乌鸡蛋的区别?
【五黑鸡与黑乌鸡区别】
外形上的区别
五黑鸡:又名“五黑一绿鸡”黑鸡、起源于明朝神农架(今湖北辖区)、具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征,鸡蛋外壳为绿色,是世界罕见的珍禽极品。羽毛皮肉都是黑色,生的蛋是绿色,妇女坐月子,做药引子。
乌鸡:又名乌骨鸡、武山鸡,已有400多年的历史。 有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。
营养价值上区别
【乌鸡营养与功效】
乌鸡:是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
各地测析泰和鸡含有19种以上氨基酸, 其中鸡血含氨基酸84.95mg /50m l ,鸡肉中含 71.39mg/100g, 鸡皮中含 72.16mg/100g ,鸡骨中含30.88mg/100g , 鸡胆中含34.10 m g , 并含有人体必需八种氨基酸. 、黑色素、B族维生素、和18种微量元素,胆固醇和脂肪含量却很低。
它具有清洁人体血液和清除血液中垃圾之功能,能调节人体免疫功能,对气血亏虚引起的月经紊乱及老年人虚损性疾病,有很好补益作用:此外,乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒,它们具有清除体内自由基、抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
【五黑鸡营养与功效】
五黑鸡:特征为五黑――绿,毛、皮、肉、骨、内脏黑,蛋壳绿。它是我国独一无二的鸡种,属于国内外均罕见的鸡种。
“绿壳蛋五黑乌鸡”具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。 “绿壳蛋五黑乌鸡”肉质细嫩,清香甘润,味道鲜美,类似于甲鱼,优于鸽肉。尤以药用、滋补、观赏而闻名于世,是驰名中外的多用途优良鸡种。
它含有极高的滋补、药用价值的黑色素,具有滋阴、补肾、添精、抗癌等独特功效,是传统的名贵中药材,备受历代医药家所重视,自古被誉为“滋补胜甲鱼,养伤赛白鸽,美容如珍珠”。
尤其适合适孕人群,孕妇食用,对产妇的术后修复也起良好作用。实属药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品种。江西五黑鸡是完全生态散养,是吃稻谷、草、虫子等长大。
购买五黑鸡的买家也多是以滋补为主要目的,这样完全生态散养的方式,很少有,只有在江西特有的山林环境中才得以实现。
该鸡还含有各种微量元素和多种维生素,胆固酸含量极低,是高蛋白、低脂肪的高级或营养滋补、强身保健、防病治病肉食品,其滋补和药用功能为乌鸡之最。此鸡所产的绿蛋并非色素添加剂的影响,属纯天然,蛋白浓厚,蛋黄呈桔黄色,含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素。
乌鸡蛋和绿壳蛋有什么区别
1、区别之外观:真正的乌鸡蛋,壳比较薄,个头比较小,然后是白壳或绿壳,表面较粗糙,乌鸡蛋在灯光照射下,会发现壳上面有类似龟壳般的纹路,如图例一所示。而绿皮鸡蛋壳则相对较厚,个头比乌鸡蛋稍大,如图例二所示。
图例一:
图例二:
可以此外观区别来辨别两者的不同。
2、乌鸡蛋又称绿壳鸡蛋,是由乌鸡所产的鸡蛋。绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状,改善睡眠质量,增进孕妇营养吸收,促进胎儿健康成长。
3、绿壳鸡蛋对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商,增强免疫功能;对中老年人来说能够降低血脂、软化血管,有延年益寿等功效。
4、绿皮鸡蛋对女人的调经养血,养颜美容非常有益处。
扩展资料:
鸡蛋的营养价值
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
2、 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
食用功效
1、健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
4、预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
适用人群
一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。
禁忌人群
高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
参考资料1:百度百科-乌鸡蛋
参考资料2:百度百科-绿皮鸡蛋
黑鸡生绿壳蛋的是什么鸡
黑鸡生绿壳蛋的是黑凤鸡,黑凤鸡不仅羽毛、皮肤、足、喙是黑色,就连内脏乃至脂肪都呈黑色。
养鸡
养鸡