生羊血怎样加工成可以使用的羊血块-想知道具体的制作方法，生羊血怎么做成血块才嫩
生羊血怎样加工成可以使用的羊血块,想知道具体的制作方法
方法：在羊血中添加适量的水和盐后，用手用力搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫让它静置，待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透即可形成羊血块。
具体制作步骤如下：
材料：羊血、盐、纯净水、盆。
1、将刚杀完羊放出的血倒入事先准备好的盆中。
2、在另外一个盆中，放3勺盐后加入纯净水。
3、再将羊血倒进铁盆中，用手搅拌直到起大量的泡沫，然后捞去泡沫，让它静置等羊血凝固用刀切块。
4、水烧到80度，放入血块，加盖小火焖30至40分钟。
5、从锅里捞出洗净浸在凉水里即可。
如果你是 要自己吃 可以推荐你个方法
羊血 1000克左右 盐30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克
做的时候加些香菜末 老汤 在把上边的调料都放里 如果喜欢喝茶 可以加个茶叶包 这样有助于除去腥味 味道还很好
放一点类似碱的东西吧
羊血做法指导？
1、所需要食材：
羊血250克，羊油20克，青大蒜、生姜适量。
2、先把生姜切姜丝再切姜末，青大蒜根部拍扁，切青蒜末，羊血切一厘米正方的小方块。
3、锅中烧上水，倒入羊血焯水，再放入适量料酒去腥，锅开后，撇去浮沫，然后捞出放入盘中，清洗干净备用。
4、然后再把清洗干净的羊油用小火熬出羊油，羊油熬出后，捞出油渣，用羊油烧出来的羊血汤味道更加的醇香。
5、然后倒入羊血，翻炒片刻，再倒入600克凉水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖15分钟。
6、再放入姜末，然后再放入盐一勺，适量白胡椒粉，装盆后，撒上青蒜末，这样一碗非常鲜美的羊血汤就做好了。
7、羊血中主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分。
粉汤羊血，又叫粉汤血豆腐、粉汤红丝，是陕西省著名的传统风味半汤类小吃。粉汤羊血，营养成分较为全面，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，尤其是有机铁的微量元素含量是所有小吃中最多的。
羊血200克 粉丝100克 豆腐50克 发面饼2个 香菜适量 青蒜适量 花椒15克

小茴香5克 桂皮8克 八角8克 草果2克 胡椒2克 良姜2克
粉汤羊血的做法步骤
1.将羊血切成细条，将豆腐切成厚片，将粉丝用凉水泡软。
2.炒锅加热将花椒和小茴香用小火焙香，炒锅加热将桂皮、八角、草果、良姜焙香，先将花椒，小茴香轧碾成细面再将其他调料混合轧碾面，过罗后与花椒，小茴香面搅拌均匀。
3.腊汁油也是主要调料，制法是将料包放清水中煮，煮至出味后取出调料包，倒入猪油继续熬煮，直至将水分蒸发完，调和水煮干，调和味吃入猪油里，即成腊汁油。
4.锅内添清水，水开后先下食盐2克，再下入碾压好的调料面，保持汤锅小开，锅开下豆腐稍煮。
5.羊血放漏勺里下入汤锅内摆动几下，至羊血成熟，漏勺里加入水泡好的粉丝，用开汤冒一次。
6.粉丝、羊血、豆腐冒好后分别捞出放到碗里，然后按顺序调入腊汁油、辣椒油，香菜、青蒜末浇入适量开汤即成。
1.买不到羊血的可以用鸭血代替。
2.腊汁油也可以用平时卤肉时收集的油。
1.先把羊血洗净。
2.切成长方形片状。
3.从热水中淖一下。
4.葱、姜、蒜切碎。
5.青蒜苗洗净。
6.切成3公分长的段。
7.锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
8.放入青蒜苗翻炒。
9.放入羊血、料酒、盐翻炒。
10.入味精调味，即可出锅。
11.入盘中，即可享用。
杨雪主要就是烧汤比较好一些。杨雪切成块。锅里略微戳一下。锅里放一些水，把羊曲放进去。最好是用羊汤。血烧熟。盐味鸡精。调好味道。放点白胡椒粉。上面撒一把。切记一定要撒一点清大蒜叶花。然后再撒一点点香菜。比较好吃。
羊血食疗应用选例
《圣惠方》，治吐血，衄血，积日不止：取新羊血，热饮1～2小盏。
羊肉焖饼子的做法
词条百科精彩信息一览无遗原料: 羊肉、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、面粉。做法: 1、做羊肉焖饼子，先要将羊骨头剁成小块，洗净后拦锅，拦好后放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒等调味品; 2、然后开始煮肉，要加盖用慢火煮3-4小时; 3、要戳上小孔这样上下透气，浇点肉汤这样就可以防止上下粘连; 4、饼子盖好后,加盖蒸50分钟就算做好了，然后用刀将饼子切成小块; 5、将肉盛在盘子里，将饼子放在肉上面，再浇点肉汤，这样一盘传统的羊肉焖饼子就做好了。
食材用料
土豆 500克
红萝卜 500克
羊脊梁骨、腿骨 2000克
盐 15克
生抽 15ml
五香粉 10克
白砂糖 15克
花椒粒 15克
大蒜 15克
料酒 20ml
香葱 20克
大葱 15克
生姜 25克
羊肉焖饼子的做法
1.准备羊腿骨、脊梁骨，土豆、红萝卜和葱姜蒜
2.土豆、红萝卜洗净去皮切滚刀块，大葱切成段，生姜切片，香葱切末备用
3.汤锅加清水，放入生姜片、花椒粒。羊肉用清水洗净，冷水下锅煮。不断撇去血沫，直到羊肉全部变色。将焯好的羊肉捞出备用
4.炒锅放油烧热，放入白砂糖炒出糖色，待糖色呈褐色，并冒泡时倒入羊肉翻炒，让羊肉充分裹上糖色
5.放入葱段、姜片、整蒜瓣，放入生抽、料酒，翻炒出香味。加入清水，水要多加些，比平时炖肉多一半。大火煮开，改小火煮30分钟
6.煮羊肉的功夫，把面和上。软硬与饺子皮面相当，和好面用保鲜膜蒙住醒一下
7.羊肉煮好的后，锅里还有很多汤，用小盆盛出，把香葱末倒入
8.锅中倒入土豆块、红萝卜块翻炒，炖2分钟
9.放入盐、五香粉翻炒均匀
10.面分成50克左右一个的小剂子，擀成薄饼
11.将薄饼均匀地摊在肉菜上面，浇上香葱肉汤
12.并用筷子在薄饼不同部位扎上5、6个洞，盖上锅盖焖
13.大概半分钟左右，薄饼颜色变得透亮，就熟了
14.将焖熟的薄饼拿出，摊开放在平底茶盘中，重复焖剩下的薄饼
15.薄饼焖完后，用12寸茶盘盛出羊肉、土豆红萝卜
16.将薄饼一张一张盖在羊肉菜上，一盘风味独特的西域美食就面世了。
健康功效
土豆:解毒
红萝卜:低蛋白质
食材用料
土豆 500克相克食物
红萝卜 500克
羊脊梁骨、腿骨 2000克
盐 15克
生抽 15ml
五香粉 10克
白砂糖 15克相克食物
花椒粒 15克
大蒜 15克相克食物
料酒 20ml
香葱 20克相克食物
大葱 15克相克食物
生姜 25克相克食物
羊肉焖饼子的做法
1.准备羊腿骨、脊梁骨，土豆、红萝卜和葱姜蒜
2.土豆、红萝卜洗净去皮切滚刀块，大葱切成段，生姜切片，香葱切末备用
3.汤锅加清水，放入生姜片、花椒粒。羊肉用清水洗净，冷水下锅煮。不断撇去血沫，直到羊肉全部变色。将焯好的羊肉捞出备用
4.炒锅放油烧热，放入白砂糖炒出糖色，待糖色呈褐色，并冒泡时倒入羊肉翻炒，让羊肉充分裹上糖色
5.放入葱段、姜片、整蒜瓣，放入生抽、料酒，翻炒出香味。加入清水，水要多加些，比平时炖肉多一半。大火煮开，改小火煮30分钟
6.煮羊肉的功夫，把面和上。软硬与饺子皮面相当，和好面用保鲜膜蒙住醒一下
7.羊肉煮好的后，锅里还有很多汤，用小盆盛出，把香葱末倒入
8.锅中倒入土豆块、红萝卜块翻炒，炖2分钟
9.放入盐、五香粉翻炒均匀
10.面分成50克左右一个的小剂子，擀成薄饼
11.将薄饼均匀地摊在肉菜上面，浇上香葱肉汤
12.并用筷子在薄饼不同部位扎上5、6个洞，盖上锅盖焖
13.大概半分钟左右，薄饼颜色变得透亮，就熟了
14.将焖熟的薄饼拿出，摊开放在平底茶盘中，重复焖剩下的薄饼
15.薄饼焖完后，用12寸茶盘盛出羊肉、土豆红萝卜
16.将薄饼一张一张盖在羊肉菜上，一盘风味独特的西域美食就面世了。
17.菜谱后记：羊肉焖饼子的吃法有讲究，菜上餐桌后，要由桌子上的长者或尊者挑起薄饼一角（名曰：掀起你的盖头来），品尝第一口，其他人再依次品尝。
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小贴士
薄饼要尽量擀薄点，焖出来晶莹剔透，才好吃
养羊
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