巴沙鱼养殖技术，外国养殖巴沙鱼
巴沙鱼 养殖
巴沙鱼规格300-400是鱼的长度。
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。
它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类。 是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
巴沙鱼养殖基地
巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是湄公河流域中特有的一种优质经济鱼，巴沙鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂。
主要分布在柬埔寨，老挝，越南，中国云南，在中国主要在广东，广西，海南等南方地区引种养殖，属于东南亚国家重要的淡水养殖品种
巴沙鱼苗养殖技术
原料巴沙鱼片适量，食言50g，胡椒粉50g，七里香50g，柠檬半个。
1、冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻，完了用厨用纸巾擦干鱼表面的水分然后改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的抹上食盐。
2、再在鱼块表面均匀抹上黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟。
3、锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。
4、腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金黄色，翻面再煎另一面直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。
5、撒上七里香，孜然浇上柠檬汁。西红柿切片摆盘。
巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。
每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600—700克。商品价格20元以上。
主要价值
巴沙鱼作为西方国家超市里卖的最为便宜的一种鱼，有很多种食用方法，但大都以亚洲菜谱为主（西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类），其主要消费群体是亚洲国家的新移民们，因为其鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
巴沙鱼养殖技术与管理
巴沙鱼，也称三块脂肪鱼，属于鲶形目芒鲶属无鳞鱼类，是东南亚湄公河流域一种重要的淡水养殖品种，具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、无小刺、利于加工等优点。越南产量、出口量最大，其名字源于越南“卡巴沙”（CABaSa），( CA越南文是指鱼, Ba是三, Sa是脂肪），该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三大块脂肪，约占体重的 5—8%
巴沙鱼养殖技术视频教程
巴沙鱼200克
辅料
姜2片黑胡椒少许植物油少许大葱一小段
蒸鱼豉油10毫升
步骤1
巴沙鱼清洗干净沥干水分
步骤2
2片姜切成姜丝，用料酒，黑胡椒和姜丝腌巴沙鱼肉10分钟去除腥味
步骤3
腌鱼的同时做下面准备工作:蒸锅放水开火烧开;大葱切成葱丝备用
步骤4
蒸锅里水开放入腌好的鱼肉蒸8~10分钟，蒸好后倒出里面的水，不倒出来会很腥的，姜丝捡出来扔掉
步骤5
热锅凉油放入葱丝，倒入蒸鱼豉油。(有些菜谱里面用热油泼葱丝，我觉得这样油太多了，不健康而且葱的香味没有全部激发出来)我喜欢用少量的油把葱煎一下，这样很香。你也可以选择适合自己的烹饪方法。
步骤6
把爆香的葱油淋上去，开吃吧！
烹饪技巧
1.腌鱼最多不要超过15分钟\n2.蒸鱼一般8-10分钟，久了鱼就老了\n3.蒸完鱼里面的水一定要倒掉，不然会很腥
巴沙鱼养殖技术要点
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶(Paugusiushamiltoa)为无鳞鱼类，巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，
巴沙鱼的养殖技术
一般10-20斤饲料可以长一斤鱼，具体还需根据鱼的品种、饲料品质等决定。在养殖鱼时日投喂次数需控制在1-3次，每次喂八成饱，保证水中不留残饵即可，若日投喂1次，可选择在上午8-9时；若日投喂2次，可选择在上午7-8时、下午3-4时；若日投喂3次，可选择在上午7-8时、中午12时、下午5-6时进行。
巴沙鱼人工养殖
受欢迎的巴沙鱼品种起码有5年养殖黄金期！
巴沙鱼养殖技术与鱼塘管理
巴沙鱼 人工养殖 方法
1、养殖环境
巴沙鱼是属于热带气温的品种，所以难以适应水温较低的环境，我们需要严格控制水温，水温最低不可低于22度。将池水温度控制在25-29度的范围能够提高巴沙鱼的生长速度，如果水温低于15度时，巴沙鱼的食欲会严重下降，甚至是不进食。温度更低时会对巴沙鱼的生长造成威胁，尽量将池塘营造出于自然条件相似的环境，这样可有利于巴沙鱼的生长。将池塘建立在水质干净，有充足水源并且没有污染的地方。池水的肥力适中，有良好的排灌系统，根据数量确定养殖面积，PH值微碱，池水深度不可低于两米并且有一定的透明度，便于观察。
巴沙鱼 人工养殖 方法
2、清塘肥水
确定好养殖场地之后，要在放养前对池塘进行消毒，将池塘放干，进行暴晒，然后灌入25cm左右池水并且使用生石灰粉进行消毒。在泼洒一周后再将池水灌至60cm泼洒适量的水产养殖菌液，然后在放苗前根据池塘面积投入适量的有机肥与豆浆。当池塘出现了各种浮游生物时便可以开始放苗了，放苗后将池水加深到1.5-2米，根据池水肥力适当的追施有机肥。
巴沙鱼 人工养殖 方法
3、放养密度
放养密度其实就是放养数量，密度的大小与巴沙鱼的生长还有最后的数量有非常大的关系。我们应该根据池塘面积，育苗大小，周围环境以及市场需求等合理控制养殖密度。养殖过密的话会对巴沙鱼的生长造成很大的影响，出现抢食导致营养不足并且生长空间过小导致无法正常生长。过稀的话巴沙鱼不能繁育足够的幼鱼，影响出栏数量。所以每亩的数量应该控制在4800-5100尾左右，也可适量的混养少量的其它鱼种。
巴沙鱼 人工养殖 方法
4、日常管理
虽然巴沙鱼对于氧气的需求不高，但是也要适当的控制池塘中的溶氧量，适时增氧。混养的鱼种以草食性为宜，经常巡查，观察巴沙鱼的生长与进食情况，适时捞出部分观察是否有疾病发生特征。及时换水，当无法在池水中看到鱼的时候就要换水，但是不用全池换，换水量根据水质好坏与透明度决定。注意调控水温，不可让水温过低，影响巴沙鱼的生长。
特种养殖
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