如何冻羊肉切羊肉卷，冻羊肉怎么做手抓肉
冻羊肉怎么做手抓肉
冻羊肉要先化开，再按照顾常规步骤制作手抓羊肉。如果不着急的话，建议将冻羊肉放在冷藏室中慢慢解冻，这样对冻肉的鲜味损失很小。需要的时间大约一天以上。制作方法是：1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末；
2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
您好
手抓羊肉做法一
【主料】争华羊业的湖羊【配料】青红椒【调料】味达美味极鲜酱油、葱末、蒜泥、香油
【做法】1、争华羊业的湖羊剁成大块下入锅中煮熟，装盘； 2、青红椒切碎丁，与葱末、蒜泥放入碗中，加入味达美味极鲜酱油调均，再放入香油； 3、上桌时，带沾汁上即可。
手抓羊肉做法二
【主料】带骨的羊腰窝肉2斤【配料】香菜五钱【调料】葱五钱，姜丝3钱，蒜末二钱，大料二分，花椒、桂皮各二分，小茴香一分，胡椒粉一分，醋一两二钱，绍酒一钱，味精二分，精盐一钱，芝麻油 一钱，辣椒油一两。
【做法】1、将羊腰窝肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去跟洗净消毒，切成二分长的段。 葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末； 2、把葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁；
3、锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。 待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。
湖羊有什么特点？
湖羊主要产于浙江省西部，江苏省南部的太湖流域地区。该羊具有繁殖力强，性 成熟早，四季发情，早期生长发育快，并以初生羔羊皮水波状花纹美观而著称, 为优良的羔皮羊品种。湖羊头型狭长，耳大下垂，眼微突，鼻梁隆起，颈细而 长，公、母羊无角，体躯长，胸部较窄，四肢结实，母羊乳房发达。
小脂尾呈扁 圆形，尾尖上翘，被毛白色，初生羔羊被毛呈美观的水波花纹，成年羊腹部无覆 盖毛。体重平均周岁公羊为35kg，母羊为26kg，成年公羊为52。 36kg,母羊为 39。 87kg。剪毛量平均公羊为1。5kg，母羊为1。0kg,毛长12cm,净毛率55%。
产肉性能，公羊宰前活重为38。 84kg,胴体重16。9kg,屠宰率48。 51%,母羊相 应为40。 68kg、20。 68kg和49。 41%。在正常情况下，母羊5个月龄性成熟，成年 母羊四季发情，大多数集中在春末初秋时节，部分母羊一年两产或两年三产，产 羔率随胎次而增加，一般每胎产羔2只以上，产羔率在245%以上。
湖羊是发展 羔羊肉生产和培育肉羊新品种的母本素材。
湖羊有什么样的特征？
主要产于浙江省北部、江苏省南部的太湖流域地区。该羊具 有繁殖力强，性成熟早，四季发情，早期生长发育快，并以初生 羔皮水波状花纹美观而著称于世，为优良的羔皮羊品种。湖羊头 型狭长，耳大下垂，眼微突，鼻梁隆起，公、母羊无角；体躯 长，胸部较窄，四肢结实，母羊乳房发达；小脂尾呈扁圆形，尾 尖上翘；被毛白色，初生羔羊被毛呈美观的水波状花纹；成年羊 腹部无覆盖毛。
体重平均周岁公羊为35千克，母羊为26千克， 成年公羊为52千克，母羊为39千克；剪毛量公羊为1。5千克， 母羊为1。0千克，毛长12厘米，净毛率55%;产肉性能，公羊 宰前活重为38。 84千克，胴体重16。 9千克，屠宰率48%〜51%， 母羊相应为40。
68千克、20。 68千克和49。41%;在正常情况下， 母羊5个月龄性成熟，成年母羊四季发情，大多数集中在春末初 秋时节，部分母羊1年2产或2年3产，产羔率随胎次而增加， 一般每胎产羔2只以上，产羔率在245%以上。湖羊是发展羔羊 肉生产和培育肉羊新品种的优良母本。
湖羊有哪些优点？
是太湖平原重要的家畜之一，为稀有白色羔皮羊 品种，具有早熟、四季发情、多胎多羔、繁殖力强、泌乳性能 好、生长发育快、有理想产肉性能、肉质好、耐高温高湿等优 良性状，分布于我国太湖地区，终年舍伺。湖羊属于蒙古羊 类群的短脂尾羊，畜牧学分类上为羔皮、肉食兼用的粗毛羊。
湖羊和小尾寒羊有销路吗？
现在养殖山羊效益很好，销路不用担心。
好消息！！！
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