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乌头炖乌鸡的药用价值,乌鸡和蛋有什吗药用价值

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乌骨鸡的药用价值

≮美食性味≯

甘、平、无毒。

≮美食归经≯

入肝、肾经。

≮美食功效≯

补益阴虚,遗精,白浊,带下,月经不调,五心烦热,潮热盗汗,形体消瘦,咽干颧赤,咳嗽,脾虚泄泻。

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蛋的药用价值参看

乌鸡的作用

乌鸡,又称乌骨鸡。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们视为“名贵食疗珍禽。”

营养功效:

乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。与一般鸡肉相比,乌鸡肉的蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量更高。乌鸡肉含有10种氨基酸,而其胆固醇和脂肪含量则很少,难怪人们称乌鸡是“黑了心的宝贝。”食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有明显功效。

《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,治消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。著名的乌鸡白凤丸,是滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。

饮食宜忌:

适合一切体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。每次150g。

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅,使用沙锅文火慢炖最好。

乌鸡蛋的作用

乌鸡蛋每100g含硒274.2μg,是普通蛋的20倍,蛋白质含量13.4g,比普通蛋高出8.2%,而胆固醇只有129.5mg,脂肪2.8mg,比普通蛋降低81.4%和76.5%,并且蛋中含有丰富的微生素A、E、C和胡萝卜素,不含任何抗生素药物残留。

乌鸡蛋与鸡蛋相比,有低脂肪、低胆固醇的特征,且蛋黄大,蛋清稠。有增强免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用

养鸡


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