日料店同款甜虾，日料店里吃的甜虾是生的还是熟的?

日料店里吃的甜虾是生的还是熟的?

日料里的甜虾，通常情况下都是生的，一般是在船上捕捞后直接急冻处理的，并且甜虾天生就是红彤彤的，虾籽天生是绿色的。

平时吃的甜虾一般包括两种，它俩都来自长额虾属：一种是北国赤海老（P. eous）也称北国赤虾（ホッコクアカエビ），从日本北海道、白令海、阿拉斯加至加拿大西岸都有分布，体长可达12厘米。

另一种是北方长额虾（P. borealis）也称本北国赤虾（ホンホッコクアカエビ），体型相似，主要分布于加拿大西岸、北大西洋和格陵兰周边。

甜虾因为其甘甜粘糯的口感而得名，是料理中出现频率很高的一种优质海虾。“虾”在日文里泛称为“海老”，源于它们长长的“胡须”和“驼背老公公”似的身形，甜虾自然也就被称为甘海老（甘エビ）。

吃日料时候的注意事项以及用餐礼仪：

1、日料的餐具主要有筷子、茶杯、饭碗、汤碗，我们在享用的时候禁止用舌头舔筷子，扒拉菜品，拿着筷子晃来晃去等不文明行为。

2、第一次吃刺身的时候要有心理准备，生鱼片并不是所有的人都能接受，别一口吃进去觉得不好吃又吐出来。

3、由于寿司很软，吃寿司的时候尽量一口一个，这样不会影响美观，口感好且不会出现出现寿司散开的情况。

4、吃生鱼片的时候记得蘸酱料，这些酱料就是专门为生鱼片准备的，蘸上芥末或者酱油味道更加鲜美，芥末可以杀菌，口感会更好。

寿司里放的不都是生鱼肉，一般寿司分为三种（从原料的生熟上分类）即生、半生、熟。

普通的刺身寿司都是生的，比如金枪鱼（鲔鱼）、三文鱼、发光鱼类（就是鱼皮是银色反光的那些，比如秋刀鱼）、鲷鱼等。

半生的有两种，一种是类似八爪鱼、螺肉这样的，在切片制作之前，用高汤或者开水烫一遍表皮，烫到半熟或者三分之一熟，然后切片。还有一类，是类似一些鱿鱼等做成握寿司（一团米饭上面一片鱿鱼或其他食材），再用喷火枪把鱿鱼表皮烤一下来获得烧烤的香味。

熟制的，一般就是玉子（鸡蛋糕）、鳗鱼、香菇煮这样的。

现在很多寿司店都习惯用混搭食材，比如沙拉卷、加州卷。如果不清楚的话，可以问一下厨师或者服务员。

是生鱼片和贝类

甜虾刺身是生。

刺身就是指鱼生之类的东西，指将新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料直接食用的鱼料理。甜虾刺身是不可错过的北海道美食。广受宠爱的北海道甜虾，虾身以甜味作首，甜虾刺身则有粘粘的口感，要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身。

刺身说法由来：

日本北海道渔民在供应生鱼片时，由于去皮后的鱼片不易辨清种类，故经常会取一些鱼皮，再用竹签刺在鱼片上，以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮，当初被称作“刺身”，后来虽然不用这种方法了，但“刺身”这个叫法仍被保留下来。

扩展资料

北海道特大甜虾只限于北海道附近海域，其身上的虾子最为矜贵。虾子蕴含海水的咸鲜味道，跟虾身一起吃可突出其鲜美，即使在日本，也只有高级寿司店才能享受到这种虾身虾子同吃的味道。

甜虾寿司

主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料。既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟的。

甜虾刺身是生的，平时国内销售的甜虾一般5KG一箱那种是熟冻的。

生冻的刺身甜虾价格比较贵，对温度要求严格。

甜虾刺身是生的，刺身就是生鱼片的意思，怎么没会是熟的呢。

算熟的吧，但是是冻熟的，低温冻的，不是煮熟的，肠胃不好的建议还是别吃，或者煮熟了在吃

甜虾刺身是熟的。

甜虾刺身是熟的。一般做刺身的时候都是先把虾做过简单的处理之后用冰块冰镇五分钟左右。然后放调料其他的。

冰镇后的刺身生虾，虾肉收缩，吃起来更富弹性，口感动鲜脆甘甜。

刺身是生鲜鱼肉以热水略烫过后，浸入冰水中，让其急速冷却，取出切片，即会呈现表面熟但内部生的刺身，口感与味觉上会有另一种风味。

刺身料理通常出现在套餐中或是桌菜，同时也可以作为下酒菜、配菜或是单点的菜色。

既然是做成了食物，当然能吃啊。至于这虾是生是熟，那就不知道了，反正我也没吃过寿司，小日本吃生鱼片不也是正常的么。

可以，这种是可以生吃的。

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