济宁鲫鱼养殖，盐城鲫鱼养殖趋势
盐城鲫鱼养殖趋势如何
一般鱼塘都是放养银鲫，至少我们盐城地区是这样的，很少放养土鲫鱼，鲤鲫，工程鲫啥的，放土鲫鱼，生长周期长，虽然价格是高一点，但还是没有经济效益，放养其它品种的鲫鱼，市场价格又不是很好，只有银鲫，生长快，周期短，一两左右的当年投入当年见效，价格也非常好。
江苏省盐城鲫鱼行情
原料
精白面粉20千克，活鲫鱼3000克，白酱油3000克，虾籽50克，鳝鱼骨1000克 ，白胡椒粉25克，生姜50克、绍酒50克，香葱 100克，青蒜花400克，熟猪油2500克，水1800克
制法
1、鲫鱼洗净，入猪油锅中炸酥。另将鳝鱼骨洗净放入锅内煸透。
2、锅中放水1800克，投入炸好的鲫鱼和鳝鱼骨烧沸，待汤色转白后加入熟猪油，大火烧透，然后用淘箩过清鱼渣，成为第一份白汤。
3、将熬过的全部鱼骨倒入铁锅内，先用文火烘干，然后放入熟猪油200克，用大火把鱼骨煸透，加入开水14000克 ，烧沸后再加熟猪油150克，大火烧沸，过清鱼渣，成为第二份白汤。
4、用熬制第二份白汤的方法和用料，将开水10000克熬成第三份白汤。然后将三份白汤混合下锅，放入虾籽、绍酒、姜、葱 烧透，用细筛过滤。
5、将面粉加水揉成面团，切成细面条。
6、在碗内放熟猪油7克、白酱油15克和少许青蒜花，舀入沸滚的鱼汤。同时，将面条入沸水锅中下熟，捞入鱼汤碗内即成。
要点
鱼汤面的制作很特殊，先要剖鱼清洗，不留残血。用猪油下锅沸至八成，陆续放鱼入锅炸爆，起酥捞起，不能烧焦。将炸过的鱼加上鳝鱼骨头或猪骨头，用河水熬出稠汤，葱酒去腥，再用细筛过滤清汤，放入虾籽少许，即可作面汤。面条用上白刀切面。所以，鱼汤面色香味俱全。
鲫鱼养殖怎么样
1、池塘租金：各地各不相同，价格在600~2000元一亩不等。
2、鲫鱼苗：一般在0.08元~0.11元/尾，按照鲫鱼1000-1300尾/亩的养殖密度计算，每亩苗种的投入费用在80~143元。
3、饲料：根据饲料的品质不同，饲料的投入量也有差别，鲫鱼的平均饵料系数在1.9左右，一斤鱼的成本大概在4.5~5元之间。
4、渔药动保：这一块的投入大概在400~500元之间一亩。
5、水电费：一年的水电费一般在5000元左右。
6、其他费用：人工费、捕捞费等。
养一亩鲫鱼能赚多少钱？
鲫鱼养殖的利润，按整体的成本核算，每斤鱼的成本大概在5元左右，现在鲫鱼的收购价格在7元，那么每斤鲫鱼有2元左右的利润。一亩的利润基本在5000至7000元左右。
水库主养鲫鱼亩利润6250元
鲫鱼高产养殖技术
养鱼先要考虑放苗的问题。要各种鱼搭配，南方一般是草鱼主养。草鱼（主养鱼），鲤鱼和鲫鱼（底层鱼），白鲢（以小型浮游植物为食），鳙鱼（就是大头鱼，以浮游动物和大型浮游植物为食）。各种鱼搭配可以避免浪费，空间合理利用。200平大概是0.3亩。应该是不打算投饲料的吧……接下来就是放养密度了。那么生态养殖的话，草鱼每亩400尾，规格1—3两每尾。成活率大概是70％。鲫鱼和鲤鱼每亩100尾，也是1到3两。白鲢每亩80尾，规格半斤每尾。鳙鱼每亩20尾，规格半斤每尾。手机打字太累，有时间电脑上补充。
鲫鱼养殖前景
养殖首先要看十亩鲫鱼成本多少鲫鱼养殖需要投资多少钱？
池塘租金，由于各地鱼塘的租金有所不同，价格有差异，鱼塘的租金一般要5000元一亩。
鲫鱼苗一般是0.2~0.3元一条，每亩放养鲫鱼苗的费用为500-750元。
饲料的费用，如果每亩养殖2500条鲫鱼的话，饲料按照10元一条来计算，需要的饲料费用为25000元。
其他鱼塘管理、人工费用1000元，所以养殖鲫鱼一亩需要投资31500元。
鲫鱼养殖利润怎么样？
按照现在的鲫鱼市场价格18元一斤来算，养殖一亩鲫鱼的收入高达36450元，减去成本，养殖鲫鱼的亩收入为4950元，如果养殖规模比较大的话，养殖鲫鱼的利润空间还是很大的，而且鲫鱼作为了非常受欢迎的水产鱼类，抗病力强，生长快，适应性强的特点，现在养殖一年即可上市，对于养殖规模比较小的养殖户来说，能够合理的规避风险，养殖成本也不高，还是百搭之鱼，能够于其他鱼种进行混养。养殖利润十分可观。十亩鲫鱼大慨四万收益
盐城鲫鱼养殖趋势如何样
鲫鱼属于底层鱼类，杂食性，耐低氧能力，市场价格比较高，具有很好的养殖前景。养殖鲫鱼特别适合在岸上养殖多的鱼塘进行养殖，平时注意水质调控和疾病预防，可以提高经济效益。要做高密度养殖需要条件比较好的鱼塘，硬件设备要充足，全程投喂配合饲料，保证鲫鱼的生长！
盐城鲫鱼养殖场
盐城，风光秀丽，生态环境独具特色，生态旅游资源十分丰富。来看看盐城著名的十大特产吧!
1、建湖藕粉圆子
以藕粉为原料，用白糖、枣泥、芝麻粉拌以荤素油脂及桂花为馅丸，在开水中多次氽制而成。形如弹丸，呈淡紫色，娇嫩肥泽，柔软丰满，甜而不腻，桂香满口。
2、白炖鲻鱼
鲻鱼是盐城名特海产，肉肥味美，配以猪油丁、火腿片、香菇片、笋片等，上笼以旺火蒸熟。炖熟的鲻鱼肉呈蒜瓣状，汤清味浓，色泽美观，鲜嫩可口。
3、奇园蟹黄包
以个大膘肥黄多的活母蟹和精面为原料制作，味道极鲜美，尤以奇园菜馆的蟹黄包为佳，故名。
4、伍佑糖麻花
伍佑风味名点。因坯形如绳，俗称油绳。相传有200多年历史。清乾隆皇帝下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，大获赞许。由于用料讲究，工艺求精，素以香、甜、酥、脆闻名。加之状如双龙盘旋，小巧玲珑，色泽赤红鲜亮，入口油而不腻，甜中有香，成为居家、旅游、馈赠佳品。今又增添了精美辅料，使色、香、味更突出，年产量猛增到数万斤，已获省优质产品合格证书。
5、东台鱼汤面
东台传统小吃，已有200多年的历史。这白汤面制作，手艺不凡，驰名远近。原来这位厨师是选用鲜活鲫鱼、鳝骨为主要原料，辅以熟猪油、姜葱、虾子等佐料，精心制作成于汤。用这种汤做的白汤面，汤稠如乳，点滴成珠，面白细匀，鲜而不腻。来到东台者不吃餐鱼汤面，则是一件遗憾的事。
6、大纵湖醉蟹
用大纵湖的蟹，配以优质曲酒、米酒、淮盐、花椒、大料浸泡醉制，外观似活蟹，肉质细嫩，风味独特。醉味浓郁，香气沁人，为佐酒佳品。有诗句称颂：|菊黄桂飘香早，淮扬竞夸湖蟹好|。今盐城市食品厂大纵湖分厂制作的坛装|大纵湖醉蟹|，已成为佳品，作为宴请和馈赠之物，畅销海内外。
7、鯮鱼饼
鯮鱼为盐城沿海地区季节性鱼类。体长，侧扁，腹圆，头部细长呈管状，鳞细鳔大，鳔可制工业用胶，如干制|鱼肚|亦为名贵食品。清初盐城厨师创制的鯮鱼饼，主要制法为去头、洗净，在剖开的鱼肚中，放入猪肉剁成的茸，酱瓜、酱生姜、香葱切成细末，加以适量的精盐、绵白糖、白胡椒粉、黄酒等拌匀成馅心，放入鱼肚内，两面合起来，制成椭圆形的鯮鱼饼，再加面粉和水、鸡蛋清拌成稀糊状。将平底锅放在火上，把锅面上的猪油涮匀，再把鱼饼逐个裹上面粉湖入锅煎至饼呈两面乳白色的取出，把饼边修齐，再加猪油，用火煎成两面呈金黄色。起锅淋上麻油、香醋，食时外脆里嫩，味鲜可口。列名入《中国小吃》。
8、白首乌粉
滨海县素有“首乌之乡”美称。相传清咸丰年间就有种植。首乌是可药食两用的滋补品。滨海县利用这一土特产，办了首乌制品厂。所产总渠牌精制白首乌粉，以首乌块根为原料，经清洗、去皮、去杂、粉碎、过筛、粉乳沉淀、分离、烘干等工序制作而成。产品呈粉状，洁白带光泽。荣获盐城市“传统特产品奖”，畅销全国各地及港、澳和东南亚一带。
9、五醍浆大曲
滨海县五醍浆酒厂产品。五醍浆大曲始酿于清乾隆年间，曾有“隔墙三家醉，开坛十里香”之美誉。取用八滩镇鸭蛋汪水质优良、软硬度适中的地下泉水，以优质高梁为原料，以小麦、大麦、安豆精心制作麦曲为自然糖化发酵剂。合理配料，精心操作，低温入池，掐头去尾，分段截酒，分级贮存，精心勾兑，理化指标、卫生指标均符合标准，达国家名酒指标。具有色清透明，窖香馥郁，绵甜冽甘，入口圆润，口味悠长的独特风格。素以“香、醇、绵、甜、净”著称，成为宴席上的美酒，馈赠亲友的上乘礼品。
10、阜宁大糕
相传乾隆皇帝曾尝过此糕，赐名为“玉带糕”。选用优质糯米、纯洁白糖、精制油脂及特级蜜饯加工而成。具有色白、片薄、滋润、细软、卷得起、放得开等特点。口味香甜，营养丰富，老少皆宜。制作过程有炒米、粉碎、润粉、熬糖、成型，即泡、回、捂、切等工艺。由于从选料至制作功夫独到，口味美好，每逢冬令时节，人们争相购买
盐城红烧鲫鱼
红烧鲫鱼需要腌制
原料
鲫鱼适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，红椒适量，料酒适量，盐适量，面酱适量，白糖适量，香菜适量
1、鲫鱼去鳞、去腮、去其内脏和腹内黑膜；
2、洗净后用厨房专用纸吸干鱼身上的水分；
3、锅热后，下油，油热后，下鱼转小火煎；
4、反正面煎成金黄色盛出；
5、用锅内剩油，爆香姜蒜、八角、红椒，淋入料酒，下鱼，加开水刚刚没过鱼身，用中火炖；
6、汤汁收过半时，加适量盐、面酱、白糖，继续炖制；
7、待汤汁基本收干，加味精和葱丝、香菜末出锅即可。
鲫鱼的市场现状
鲫鱼在我国分布很广，几乎有水的地方都有鲫鱼存在，话说物以稀为贵，但鲫鱼众多，市场卖的为什么比其他鱼贵？
主要原因是其肉质紧实、味道鲜美，鲫鱼汤又是催奶佳品。鲫鱼虽然常见，但野生鲫鱼较其它鱼种、生长极为缓慢，年增体重以两计、长成半斤左右大板鲫，往往需要数年。你说，能不贵么？
养鸽
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