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青岛蛏子是养殖的吗,珠海蛏子养殖

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养殖蛏子和野生蛏子

南通市位于南黄海之滨,有很长的海岸线,南通下辖的如东县有大面积的淤泥质海滩,这些海滩正蛏子(学名竹蛏)的栖息地。野生的竹蛏在每年5月份到7月份是黄金采挖期,这时候的竹蛏又肥又大,味道极其鲜美。

蛏子是野生的还是养殖的

野生蛏子是在海水的沙土中产生的。

野生海蛏子

竹节蛏的清洗

1、把买回来的蛏子先用清水冲洗干净,再准备一盆清水,放入适量食盐化开。然后,把洗净的蛏子放入盆中,其间注意换水,换第3次清水后在水里加滴油,搅匀。

2、静置大约20~30分钟后,你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2~3小时后,蛏子体内的泥沙就会被吐干净了,其间要注意多换几次水。此外,在蛏子吐水大约1小时后,还可以在水中加入少许食醋,这样能杀死嗜盐菌,吃起来更卫生些。

3、捞出吐尽泥沙的蛏子,用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净,控干水分即可用来制作菜肴了。

肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些,可以把蛏子放入沸水锅中烫一下,取出蛏子肉,撕掉上面的那条黑线,去掉那团黑色的“沙袋”,再把蛏子的吸管用手挤一下,挤出里面的脏东西,再用清水冲洗干净就行了。

清洗竹节蛏时有几点需要注意:

1、清水用量不宜过多,刚没过蛏子就好,这样更方便蛏子吐泥沙。

2、食盐的用量不宜过多,也不宜过少,咸淡要用嘴巴尝下,比平常的饭菜咸淡一样就刚好。因为盐放少了,蛏子不吐泥沙,但如果水太咸了,蛏子很快就会死掉。此外,盐最好是用海盐,卖蛏子的老板都有准备,是免费的。

3、在水里加少许油能隔绝氧气,让蛏子吐泥沙吐得更快。但油的用量一定要少,一盆水滴几滴就可以了。如果用多了,蛏子也会很快死掉的。

4、为了防止蛏子把吐出的泥沙再吸回去,可以把蛏子放在滤水篓或漏筐中,再把滤水篓或漏筐放在水里,并在底部垫上筷子。这样,吐出的泥沙就会沉到水底,不会再被蛏子吸回去了。

竹节蛏的做法

1、准备好粉丝、红辣椒、绿辣椒、蒜头、姜(可放可不放)、葱、竹节蛏。

2、粉丝用热水泡软,沥干备用。

3、竹节蛏用水浸泡5分钟,待竹节蛏吐脏后冲洗装盘。

4、粉丝装在盘子底下。

5、将脱脏后的竹节蛏摆在粉丝上。

6、均匀的撒上蒜末、葱花、红绿辣椒段,倒入少许酱油和2勺蚝油。

7、上锅蒸7-10分钟。

8、 将食用油烧热,倒入盘中,出锅上桌。

提醒:夏季里,蛏子是不能放一天的,一般上午买,中午吃。

扩展资料

怎么区分野生竹节蛏和养殖竹节蛏:

象山港本地碧蛏外形是呈淡青色的,叫碧蛏。象山港本地蛏之所以好吃,因为其壳薄肉质鲜嫩 细细咀嚼会有淡淡的甜味。再因象山港独特的地理位置,使之海水掺合了淡水 水质较淡,而个头偏小 所以生长而出的海鲜特别鲜嫩 。

而外地的养殖蛏,出了奉化市场卖的90%都是外地蛏,在莼湖这个海鲜聚集地也没几家是专门卖野生的 。养殖蛏为了经济效益,大多数养殖者会选择黑蛏 壳厚个头大,所以价格卖的较低,但每个行业都有其套路,贝壳类有一个特点就是吃了淡水不吐。养殖蛏是怎么养的呢?第一需要找临海较近的区域,挖坑。然后偶尔可以放海水进到养殖地。很多养殖的都是上层养虾,下层养蛏子。也有养殖户专门养蛏子的 。

而养殖与野生最大的区别在于,养殖需要喂食 也方便喂食 。而野生的,就是圈块地,去外面挖点小苗或者去专门卖小苗的地方买来撒下去。

养殖蛏子和野生蛏子的区别

做法:1.蛏子从盐水中取出,清水冲洗,水份沥干,避免炸锅。

2.热锅下油,油量需要比平时炒菜时多一些。

3.油温七成热时把切好的姜蒜末和一半的小米椒段下锅炒香,炒出香味后把沥干水的蛏子下锅,并迅速翻炒。

4.翻炒一分钟左右等蛏子壳打开,倒入一小匙料酒和三匙美极鲜生抽,生抽本身含有盐分,多放生抽之后就不用加盐调味了。

5.加入调料的过程中需要不停翻炒,调料翻炒均匀后加入另一半小米椒段翻炒,之后再出锅冷冻。

蛏子能养殖吗

小时左右。蛏子养活多久,跟养殖方式有关系。

1、清水养殖蛏子可以存活4-8小时。温度较低的情况下可以存活12个小时左右。清水保存的时候一定要注意2小时换一次清水。

2、低温冷藏保存。不建议存过夜,因为容易变质,使其滋生细菌,不能继续食用。

蛏子哪里产最好

蛏子的分布

蛏子的产地:南北沿海均有分布,不少地方已进行人工养殖。

大竹蛏子贝壳长,达14厘米,一般壳长为壳高的4~5倍。亮口缘与腹缘平行,只在腹缘中部稍向内凹。壳顶位于壳的最前端,壳前缘截形,后端圆。两壳合抱呈竹筒状,前后两端开口。壳质薄脆。壳表光滑,被黄褐色壳皮,有时有淡红色彩带。生长线明显,沿后缘及腹缘方向排列。壳内面白色或稍带紫色,可见淡红色彩带。铰合部小,两壳各具主齿一枚。长竹蛏子与大竹蛏子近似,其主要区别是贝壳极延长,壳长为壳高的6~7倍,壳薄,两壳相等。

养殖蛏子和野生蛏子哪个好

1、把买回来的竹节蛏先用清水冲洗干净,再准备一盆清水,放入适量食盐化开。然后,把洗净的蛏子放入盆中,其间注意换水,换第3次清水后在水里加滴油,搅匀。

2、静置大约20~30分钟后,你就会看到蛏子开始拼命吐水了。大约2~3小时后,蛏子体内的泥沙就会被吐干净了,其间要注意多换几次水。此外,在蛏子吐水大约1小时后,还可以在水中加入少许食醋,这样能杀死嗜盐菌,吃起来更卫生些。

3、捞出吐尽泥沙的蛏子,用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净,控干水分即可用来制作菜肴了。

4、肚子里的黄是可以吃的。如果你想更干净些,可以把蛏子放入沸水锅中烫一下,取出蛏子肉,撕掉上面的那条黑线,去掉那团黑色的“沙袋”,再把蛏子的吸管用手挤一下,挤出里面的脏东西,再用清水冲洗干净就行了。

蛏子好养活吗

养殖蛏子的时候,首先需要做的就是选择一个适合养殖的场地,建议选择在低潮的区域,或者是在池塘中都是可以的,因为蛏子一般都是生长的泥沙中,因此水质要清澈并且比较低,同时要有干净的泥沙,平时注意水质不能太脏。

这里我们需要一点,因为蛏子属于壳类软体动物,因此对于泥沙的翻新一定要强,这样才能利于蛏子的生长,同时需要对水进行消毒,这样可以防止其他的动植物将蛏子的幼苗吃掉。

然后就是可以将蛏子的幼苗放入到水中了,但是这个时候一定要认真观察蛏子的成活率,如果天气比较高的时候,就需要注意不能让水温太高,否则会不利于蛏子的生长。

在养殖蛏子的时候,我们需要注意自然灾害以及其他动植物的威胁。整体来说蛏子的养殖还是比较简单的,大家平时注意观察就可以了。

野生蛏子有什么作用

答:青口贝好吃。因为青口贝一般都是野生的,几乎现在没人养殖,而蛏子养殖基地很多,虽然蛏子比青口贝贵,但是青口贝原生态,自然营养价值高,所以说青口贝好吃。

海虹(贻贝)为我国重要经济贝类之一,是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美,营养丰富,干品含蛋白质53。5%、脂肪6。9%、糖类17。6%、无机盐8。6%,以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。

蛏子的养殖技术

、养殖场地选择

养殖选择在中、低潮区、以内湾或河口平坦且略有倾斜的滩涂地,要求潮流必须畅顺和风平浪静,也可在池塘养殖。蛏子生长在沙层下30公分处,所以对于底质要求较高,最好在表层要有几厘米厚的软泥,中间为泥沙混完,最下层为沙。同时它对于水质的要求也极为严格,要求海水比重在1.010-1.025之间,适宜生长水温3-32度,喜弱碱性水体,pH值8.01-8.15。

2、蛏田整理

选择合适的养殖场地后,就要对蛏田进行整理,首先要对场地进行耙土和翻耕,对底质较硬的地区进行深翻,然后耙细、整平等步骤,使土质变为柔软,适宜蛏子的生长。在播苗前,先要对其进行消毒灭菌处理,用漂白粉泼洒水体中,约2-3天后将水排空,再用茶籽饼,消灭蛏田中的小鱼虾以及螺类,防止其吃掉蛏子幼苗。

3、播苗

播苗时间南北方略有差异,南方温度回升快,可在4月清明节前播苗,而北方则要在5月下旬播苗。播苗前先用木桶或塑料桶盛好苗种,再用海水洗净泥沙,就可以进行播苗了,播苗可采用抛播和撒播两种。抛播适用于埕面宽的蛏田,将蛏苗轻轻抓起,向埕面抛洒,无风时时,可几人交叉抛播,有风时,顺应风力抛播;而撒播则适应于埕面窄的蛏田,同样轻轻抓起种苗,用力向埕面撒播。

4、蛏埕管理

播苗后加强蛏埕管理,经常巡查看,查看蛏苗的生长速度鸡成活率,及时进行补苗和相应措施。在夏季时高温炎热,而蛏埕泥地的散热性较差,不利于蛏子的生长,所以这时就需要加沙进行调节温度,使蛏子处于一个适宜的生长环境。加沙时间在6月之前,一般每亩加沙1.5吨,加沙时要求均匀的撒在埕面,另外在暴风雨期间,要注意泥土堆集情况,及时将淤泥推移其他地区。在蛏埕管理时还要注意自然灾害和生物敌害防治=工作,以免应其造成巨大的损失。

蛏子是人工养殖的吗

可以在海边用盐来抓蛏。蛏子肉可鲜食,也可加工制成蛏干、蛏油等。中国国养殖历史悠久,以福建、浙江产量最大,并有人工养殖。

蛏子的养殖要点:

1、选择风浪较小,潮流畅通,稍有淡水注入的中潮带海区作为养蛏涂场。

2、海涂平坦,倾斜度小,大风季节涂面稳定,一般不会遭泥沙覆盖。

3、涂质以泥质为佳(或稍有沙土),涂泥软硬适中,涂层结构严密,中间无孔洞和稀泥层,保水性能好。

4、每年春、秋季节,涂面有硅藻类(俗名“油泥”,一种黄褐色的浮游生物,是蛏子的主要食物)附生繁殖,发生面积大,停留时间长,为蛏子提供丰富的食料。

扩展资料:

蛏干的加工方法:

(1)蛏干又分熟蛏干和生蛏干两种。熟蛏干的加工方法是将鲜蛏先用淡水洗去泥沙杂质,入沸水锅中,加盖、煮沸后翻搅一次,再加盖煮沸后出锅,剥壳取肉,再次入水洗净,滤去水分后均匀地摊开晒干。一般经三天曝晒,蛏肉成淡黄色、水管发硬、八九成干即可。

(2)阴雨天可用烘房烘干,或加盐腌起来(食盐用量:5-7斤/100斤),待天晴时再洗去盐分后晒干。生蛏干的加工方法是不经煮熟,直接剥取新鲜蛏肉晒成干品。生蛏干比熟蛏干味道鲜美、营养丰富,价值也高,费工量少。

(3)成品蛏干以色泽黄、干燥、无折碎、气味清香者为上品。蛏干质地坚硬,烹制前需经蒸、煮而涨发。发好的蛏干色泽白中泛黄、柔滑、软而韧,多作菜肴、羹汤、粥品的配料使用,起到提味增鲜的作用;也可以作主料使用,但在色泽、滋味和嫩度上稍逊于鲜品。

参考资料:

养驴


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