野猪肉养殖

野猪肉养殖

野猪属于野生动物，受法律保护。《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》规定，有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物以及其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物，都属于禁食的范围。野猪属于三有野生动物，是禁止捕猎或食用的。

同时，野猪身上带有病菌，病毒，人食用之后可能会引发细菌病毒等等疾病。综合各方面，即使违法又不利于健康。所以不能吃野猪肉。

同时，我国法律规定不允许私自猎杀野猪，情节严重的，将会获刑。河南省一对夫妇猎杀至少8头野猪，触犯非法狩猎罪被判刑。夫妻两人，分别获有期徒刑1年6个月，缓刑2年，有期徒刑1年，缓刑2年。

家养野猪肉可以吃吗

野猪肉具有高蛋白、高氨基酸、高亚油酸、低脂肪的三高一低的营养优势。肉质鲜嫩香醇、瘦肉率高、脂肪含量低（仅为家猪的50%），营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，其中亚油酸是家猪的2.5倍，亚油酸具有软化心脑血管、促进血液循环、降脂降压的功效，被誉为血管清道夫。亚油酸是人体必需但又不能在体内自行合成的不饱和脂肪酸，必须从膳食中摄取，缺乏会引起血液增稠，血管堵塞、硬化，诱发血压血脂升高，引起脑出血、中风、偏瘫等疾病。野猪肉风味浓郁，肉香四溢，肥肉鲜嫩不油腻，皮厚但吃后清脆爽口，骨汤具有特有的清香和鲜味，透明澄清，表面油珠极少，喝后不油腻，香气沁人。

黑猪生长速度较慢，生长周期是社会上普通商品猪的3～4倍，其蛋白质、氨基酸和微量元素含量都远高于市场上的普通猪肉，而胆固醇含量只有普通黑猪的1/6。黑猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，肉色鲜红，大理石花纹明显且分布均匀，肌肉脂肪含量7.56%左右，系水力高，pH中性（6.26），柔嫩多汁，吃起来醇香可口，肉质远优于市场上其他猪肉，属于高蛋白、低脂肪且高维生素的猪肉。

家养野猪肉和普通猪肉有什么区别

生态猪肉比普通头有嚼头，口感好，最主要的是比普通猪肉香。生态猪肉质鲜美，营养丰富，是一种优质野味的肉畜。与家猪相比：肉质鲜嫩香醇、野味浓郁、肥肉率高，蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低（仅为家猪的50%），特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29%，并含有多种微量元素和17种氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪2.5倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。野猪肉野味浓郁，营养成分齐全，有强体、滋补作用。

家养野猪肉怎样做吃最好

其实野猪肉大家都是比较了解的，它就是我们生活中最常吃的一种肉，吃起来比较香，而且营养成分相当丰富，要是大家喜欢吃的话，买一些炖汤来喝都是很营养的，主要它的价格也不是特别贵，喜欢吃买一些还是不错的，那么野猪肉怎么烧法呢？

在我看来，野猪肉的烧法很简单，野猪骨头比家饲养的猪骨头是没多大区别，煲汤或红烧多放点姜去腥，其它配料和做法调料和家饲养的同一种调料即可，比如红烧，料酒，酱油，生姜，八角，桂皮，香叶，茴香等等，干辣椒少许。煲汤的话可以简单一些，姜，料酒那样煲汤才有原汁原味的味道，比较鲜，煲汤不需要太多的调料。首先我们把买好的野猪肉洗净，切成小块放在锅里加水炒一下，把山药，土豆削掉外皮切成小块，把青菜洗净切成小段，把蘑菇，木耳加水泡一下，然后把它们放在锅里，加上调味品和水煮上40分钟也就行了。

家猪和野猪的区别

野猪和家猪有以下区别:

养猪