高邮螃蟹养殖，20万亩高邮螃蟹
高邮哪里养螃蟹
高邮湖在禁渔期内是不允许的。
高邮湖，古名樊良湖，又名新开湖。跨江苏省扬州市高邮市、宝应县、淮安市金湖县与安徽省天长市，属淮河流域，淮河入江水道穿湖，终达长江。
水域总面积为760.67平方公里（平水面积），仅次于太湖，洪泽湖，为全国第六大淡水湖、江苏省第三大淡水湖。一般水位5.55米深。高邮湖是天长水路唯一的入江通道。
高邮湖属迹洼地型湖泊，水面宽广，环境优美，物产丰富。高邮湖大闸蟹、高邮湖龙虾、高邮湖青虾、高邮湖鳊鱼、高邮湖银鱼、高邮湖白鱼、高邮湖鲫鱼是著名的品种之一，鱼虾的产量也很大。
高邮哪里养螃蟹?
我国螃蟹的资源十分丰富，据初步了解高达600种左右。其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。另外，青蟹和河蟹也是我们生活中比较常见的。
高邮湖螃蟹养殖基地
1、阳澄湖大闸蟹
中国最负盛名的大闸蟹非阳澄湖莫属，阳澄湖水质优良，非常适合大闸蟹的生长，阳澄湖大闸蟹个大体肥，大者只重250克以上，最大者可达500克，蟹肉丰满，营养丰富。最大特特点是青背、白肚、黄毛、金爪。
2、宝应湖大闸蟹
宝应湖位于江苏宝应县境西部，在高邮湖和白马湖之间。由于宝应湖独特的气候和水质条件，宝应湖大闸蟹一般会比普通大闸蟹晚半拍上市。重阳节左右，最适合品尝肥嫩鲜美的宝应湖大闸蟹。
3、太湖大闸蟹
太湖大闸蟹生长于太湖水域，太湖位于长江三角洲的南边，横跨江、浙两省，太湖的水流湍急、水草丰美，养出的大闸蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常。
4、洪泽湖大闸蟹
洪泽湖的湖底质地非常坚硬，几乎没有淤泥，因此出产的大闸蟹特别干净。另外，洪泽湖周边的工业企业很少，因此水质没有污染。最后，洪泽湖周边有丰富的芦苇、蒿苗，有利于大闸蟹的生长。洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉，雌者膏黄如金，具有个大、螯肥、肉香的特质。
5、固城湖大闸蟹
固城湖大闸蟹，历来被称为蟹中之冠。固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。
6、盐城大纵湖螃蟹
大纵湖水质清新，自然饵料丰富，盛产的湖蟹个头大、壳青、肚白、金爪、肉丰味美。
7、梁子湖大闸蟹
梁子湖属地级市鄂州市，分布于江夏区、鄂州、咸宁交界，原名樊湖，是湖北省蓄水量第一大、面积第一大的淡水湖，梁子湖的水质以及条件非常适合大闸蟹生长，所产的大闸蟹具备青背，金爪，黄毛，白肚，体状等特点，肉质细嫩，味道鲜美。
8、微山湖大闸蟹
微山湖水质清澈，河床平坦，光照充足，水草丰茂，饵料资源丰富，是天然的大闸蟹养殖基地。微山湖大闸蟹产于微山湖而得名，具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓郁的特点。
9、兴化大闸蟹
兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖内水草丰美，为淡水螃蟹的生长，提供了优质的生长条件，所产的大闸蟹具有青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯等特点，脂膏丰满、肉质玉白、鲜美爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜。
10、白荡湖大闸蟹
白荡湖是枞阳最大的淡水湖，湖水清澈白皙，湖面碧波荡漾，白荡湖大闸蟹个大、色鲜、味美，具有淡水大闸蟹特有的腥气。蒸熟后食用，鲜而不腻，肉质滑嫩爽口，食后留有余香。
高邮的螃蟹
高邮特产有：高邮鸭蛋、双黄鸭蛋、界首茶干、秦邮董糖，高邮麻鸭，高邮湖大闸蟹，高邮鹅蛋，荷叶茶等。
其中以高邮鸭蛋最为出名，其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油概括，以善产双黄蛋而驰名中外。
高邮的特产高邮湖大闸蟹昰江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地拥有丰富的生物资源，最为突出的要数高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下一绝。
高邮鸭昰我囯三大名鸭之一，以善产双黄蛋而驰名中外，高邮鸭蛋经精制加工后味道鲜美，风味奇特，具有松、沙、油、细、鲜、嫩等六大特点，营养丰富，成为席上佳肴，馈赠亲友之上品。
双黄鸭蛋昰扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，昰因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。
高邮哪里养螃蟹好
1、高邮湖大闸蟹 地理标志产品
高邮湖大闸蟹是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮湖湿地拥有丰富的生物资源，最为突出的要数高邮湖大闸蟹，纯天然，堪称天下一绝。来高邮游玩，必观湖光，观湖光，必吃大闸蟹。高邮湖水域面积760平方公里，北接淮河南连长江，为浅水型湖泊，是江苏省第三大湖。高邮湖水域宽阔、水质优良，生态环境得天独厚，水生物产丰富，尤以湖蟹闻名遐迩，早在北宋年间就已成为皇家贡品之一。宋代苏轼极其推崇高邮湖蟹。他赋《扬州以土物寄少游》，其中这个“土物”就指高邮湖蟹。苏轼到高邮看望秦观，在文游台上，两人边观湖景边品蟹，宋代诗人曾几写诗盛赞：“忆昔坡仙此地游，一时人物尽风流，香莼紫蟹供杯酌，彩笔银钩入唱酬。”自宋代起，高邮湖蟹就成为了扬州人的嘉肴美馔。据地方食谱记载，用湖蟹制成的菜肴有清蒸蟹、炒蟹线、雪花蟹斗、蟹子豆腐、蟹黄扒鱼翅、蟹粉狮子头、蟹黄汤包等十余种之多。高邮湖大闸蟹产地范围为江苏省高邮市高邮湖水域及其流域。
2、高邮鸭蛋 地理标志产品
地域范围 东经119°27′至119°50′北纬32°48′至33°05′,东至高邮市汤至镇,南至高邮市车逻镇,西至高邮市天山镇,北至高邮市临泽镇,包括高邮镇、车逻镇、八桥镇、卸甲镇、汉留镇、汤庄镇、三垛镇、甘垛镇、司徒镇、横泾镇、成虬镇、马棚镇、临泽镇、界首镇、周山镇、郭集镇、送桥镇、天山镇、菱塘乡、经济开发区 特定品质高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油概括，汪曾祺《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述：曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不起。高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。平常食用，一般都是敲破空头用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱--红油就冒出来了。
3、界首茶干 地理标志产品
界首镇位于高邮正北，为本市古镇之一。因该镇位于高邮与宝应两县交界之处，是两地的分界之首，故称界首。到界首不可不品尝“陈西楼”五香茶干。“陈西楼”五香茶干呈扁圆形，色泽酱红，内部微黄，质地细嫩，久嚼有味，清香可口。相传乾隆皇帝下江南，路经界首，闻岸上香味扑鼻，叫差役查询，原来是煮五香茶干的香味。乾隆帝品尝后大为赞赏。从此，界首茶干便列为贡品，名扬四方。陈西楼茶干厂相传已连续生产茶干300年，现任茶干厂的当家人是王财富。2007年元月末，记者来到位于运河东岸的陈西楼茶干厂，被引至生产车间参观，只见宽阔大院内排了4行数十个大酱缸，每个高度都齐成人胸部，里面盛满了深褐色的酱，在冬日的暖阳下不动声色地酝酿酱味芬芳。王老板介绍，他们做茶干的酱油全部采用最古老的方法手工酿制，酿出酱油后再进行熬制，最终用来浸泡茶干入味的酱油浓度极高，10斤普通酱油才能熬出一斤老卤。
4、蟹黄肉包
蟹黄肉包高邮螃蟹是高邮湖盛产的水产品之一。高邮湖螃蟹的特色是：体形肥大、肉质白嫩、滋味鲜美。现向网友介绍一下具有独特风味的高邮蟹黄肉包制作方法：蟹油制作过程（1）选料：高邮湖鲜蟹5000克，选雌蟹，每只蟹的重量在120克左右为宜。（2）蒸蟹：将蟹放清水中活养2~3小时，让其吐出体内污物。再用刷子刷去体外的泥污后上笼蒸。蒸熟后用清水浇透待剥。（3）熬蟹油：先下荤油（数量与蟹肉相当），烧至四周起烟时，下蟹的正身肉和蟹黄，后下腿肉，熬至出香放生姜、葱、小盐。蟹黄肉包的制作过程（1）主料及配料：富强面粉30克、蟹油16克，无骨后腿鲜猪肉12克、冻皮4克、酱油5克、麻油2克、白糖2克、生姜葱汁适量、胡椒少许。馅料一起入盆内，调拌均匀待用。（2）坯料：将富强面粉制成发酵面团待用。这种发酵面团的制法是：将面粉与水调和在一起，再加酵肥，揉成一个面团，必须揉透揉匀。
5、双黄鸭蛋
双黄鸭蛋是扬州高邮的特产，因一只蛋内有两个蛋黄，故名。鸭生双黄，是因为这里食料好，鸭体壮，连续排卵，形成双黄，甚至三黄。高邮咸鸭蛋，向以颜色红而油多而驰名于世。将双黄咸鸭蛋煮熟剖开，蛋白如凝脂白玉，蛋黄似红橘流丹，赏心悦目，别具风味。(扬州)高邮双黄蛋是江苏高邮的土特产.高邮麻鸭产出的有双黄三黄四黄以及更多.2002年6月24日，国家质检总局2002年第57号文件批准高邮鸭蛋从即日起实施原产地域产品保护；9月13日，在国家质检总局中标协主持下，约请全国11名专家，通过了对高邮鸭蛋国家强制性标准的终审，高邮鸭业园被确定为国家级高邮鸭农业标准化示范园；这是继贵州茅台酒之后全国第十例、继镇江香醋之后全省第二例受国家原产地域保护的产品，是全国农水产品中首例获此殊荣者。这标志着高邮鸭蛋从此跻身国保行列，也意味着在原来全国三大名鸭的高邮鸭、北京鸭、绍兴鸭中。
6、秦邮董糖
秦邮董糖是扬州高邮的传统名特产品，已有三百多年历史。原名酥糖，之所以称董糖，有两种说法。一说以此糖为董姓师傅所制而得名，一说此糖为时末清初秦淮名0董小宛所创，故名。董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，色泽呈深麦黄色，厚薄均匀，入口酥软，味美香甜，老少皆宜，是馈赠亲友的佳品。董糖又叫酥糖，或叫董酥糖。每块长约3厘米、宽、厚各约1.5厘米，拆开包装纸，米黄色的董糖便呈现在你的眼前。每块有48层软片组成，厚薄均匀，层次分明，口味纯正。是元旦、春节等节日馈赠佳友的首选礼品。该产品有一定的季节性，不适合在气温高的地区或季节储运。( 高邮)董糖用糯米粉、芝麻、白糖、麦芽等原料，手工精制而成，色泽呈深麦黄色，厚薄均匀，入口酥软，味美香甜，老少皆宜，是馈赠亲友的佳品。秦邮董糖传统手工制作技艺是指高邮地区历史悠久、用料独特、风味酥绵的传统乡土特产“董酥糖”的精良的制作技艺。
7、高邮罗氏沼虾
高邮罗氏沼虾是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮市是惟一的“全国罗氏沼虾标准化养殖示范区”。目前全市罗虾养殖面积占全国养殖面积的1/4以上，年产罗虾约4万吨，已成为广大农民致富的支柱产业之一。江苏高邮市地处长三角和里下河地区，古老而繁忙的京杭大运河纵贯南北，素有鱼米之乡的美誉，水产品十分丰富，罗氏沼虾（以下简称“罗虾”）便是高邮水产品的一大特色。 高邮罗虾养殖1993年起步，至今已经发展了20年，现在罗虾养殖面积在14万亩左右，主要集中在司徒、龙虬、马棚、周山、三垛、甘垛、横泾等镇，产量占全国总产量的20%左右，年产值20多亿，是高邮农业支柱产业之一。为了能让罗虾尽早上市，卖出好的价格，高邮发展出了锅炉大棚增温育苗养殖技术。 每年2月底，养殖户就开始放虾苗，但是气温太低，正常情况下虾苗根本不能存活，养殖户就在虾塘中挖一个长条形的池子，池水中放入连接锅炉的热水管加热，上面搭设大棚。
8、双兔糙米汁
高邮市双兔米业有限公司座落在国家级生态示范区--高邮市的龙虬镇工业集中区。是国家农业综合开发重点龙头企业，江苏省农业产业化重点龙头企业，全国农业产业化优秀龙头企业。公司建立了100万亩绿色食品、无公害农产品种殖基地，建有多条现代化的稻米加工设备，稻米年加工能力达30万吨，在国内同行业中名列前茅。公司使用的双兔商标被认定为“中国驰名商标”，双兔大米被评为“中国名牌产品”。江苏加多宝食品有限公司是由双兔米业全资投入的食品生产经营性企业。公司设有稻米产品深加工研究中心，长期与江南大学食品学院合作进行稻米及其副产品深加工研究，取得了多项成果。2006年公司投入8000多万元人民币，建成20000平方米的标准食品工业用厂房。公司赁借原料与设备等方面的优势，首期研究和开发出米乳汁、糙米汁、玉米汁等系列健康饮品和八宝粥系列等多种既健康又营养的食品。
9、高邮咸鸭蛋
江苏高邮一带所饲养的鸭子，个头大，毛皮紧，潜水深，觅食力强，一般都在水网地区放养，多食鱼虾，所生的蛋蛋质细，黄油多，平均每只重１０５克左右，比普通鸭蛋约重３０克。每年清明节前，当地人将鸭蛋拿来腌制，一个月后即可取食。煮熟后的咸鸭蛋，颜色红而油多。据记载，早在乾隆年间高邮咸鸭蛋已成为席上珍品了。
10、珠光米
珠光米产品是采用无污染、无公害的专门绿色食品生产基地种植的新品种粳稻加工而成，获国家绿色食品标志，其加工工艺技术获国家专利。米质新鲜、颗粒整齐，晶莹似玉、免淘洗、易储藏，蒸煮后，昧道香浓诱人、口感滋润爽滑，经国家权威部门检测，确认内含丰富蛋白质、脂肪、糖及人体必需的微量元素，长期食用，具有助长发育、增强活力、补血养颜、消除疲劳之功效，实为米中之精品。该产品是中国友好观光年和十一届亚运会指定产品，年可供应量为2万吨，有2.5kg、5kg两种规格提式礼袋。
江苏哪里养螃蟹比较多
1、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹又名“金爪蟹”，每年的9月份，陆续开始上市，无论雌蟹，还是公蟹，都发育到了最佳，阳澄湖的大闸蟹，特点有青背白肚，黄毛金爪，肉质膏腻，味道滋美，口味鲜甜，为什么这里的大闸蟹这么出名？早在2005年的时候，阳澄湖就被列为重点保护区域，阳澄湖是太湖分裂出来的一个中心湖泊，属于湿润气候，好水出好蟹。
2、太湖大闸蟹
太湖蟹生活中太湖水域，距离阳澄湖的距离，不算太远，太湖周边有无锡、苏州、湖州，湖州养殖户的面积，已达2.3万亩，是当地的特有产业，太湖大闸蟹的特点，青壳、白肚、体壮、膏肥、金爪、黄毛，蟹黄肥厚，爪肉感强、强劲有力，能在玻璃栈道上横行霸道，最早的时候太湖螃蟹，洄游蟹苗是主力，后来由于改建，导致蟹苗无法洄游，现在大部分养殖场为人工撒苗。
3、洪泽湖大闸蟹
洪泽湖位于江苏淮安的洪泽区，大闸蟹是当地有名的水产，这里的螃蟹，辨识度非常高，因为它的背部有一个“H”型的标记，好似印在上面一样，现已称为地理标志，纯天然形成，真的很奇妙。
洪泽湖大闸蟹的特点，整体呈现清泥色，光泽度高，平滑度高，个大体肥，钳子上的茸毛呈现金黄色，雌蟹的蛋白质最高，比较受欢迎。
4、宝应湖大闸蟹
宝应湖的位置在江苏扬州的宝应县，距离洪泽湖的距离，也不算太远，这里的水质良好，没有污染，生态环境高，盛产野鸭、大闸蟹等，吸引来了不少丹顶鹤、白天鹅等珍稀动物，宝应湖的大闸蟹，膏肥黄丰，白肚青壳，黄毛金爪，可以与阳澄湖大闸蟹相媲美，已活的无公害品牌，500克重的大闸蟹，曾卖出800元一只的价格，即便如此，仍然供不应求。
5、骆马湖大闸蟹
骆马湖位于江苏宿迁市，这里的大闸蟹乃蟹中上品，加姜片蒸熟，膏肥肉香，入口咀嚼之后，有一股淡淡的香甜之味，骆马湖的大闸蟹特点，背青肚白，肉满个大，金爪鳌强，骆马湖的水质，在江苏一带来说，属于最好的大湖之一，湖水清澈，一望无际，风景怡人，除了螃蟹以外，还滋养了不少的湖鲜，随便拿来一煮，都是一种美味享受。
6、高邮湖大闸蟹
高邮湖位于江苏省扬州高邮市，高邮湖出产的大闸蟹，已列为国家地理标志产品，年产量5000吨，养殖户近千家，形成了一系列的螃蟹产业链，高邮湖大闸蟹的特点，青背金爪，肚亮膏红，膏肥肉嫩，入口很是美味，捕捞最高的公蟹重量为485克，母蟹为358克，在螃蟹行业来说，这个体重的螃蟹，几乎不太常见，金秋时节，今年又是一个丰收年。
7、固城湖大闸蟹
固城湖位于南京市高淳区，固城湖螃蟹也叫“高淳螃蟹”，历来就是“蟹中之冠”，现已被列为国家地理标志产品，固城湖浮游生物丰富，水草茂盛，逼迫荡漾，水质清澈，很适合喂养螃蟹，良好的水质环境，也使得这里的螃蟹，小具名气。
青背白肚，金爪黄毛，红膏蟹几乎占了全部，除了供应国内市场，还经常出口国外，固城湖螃蟹上市的时间，比大部分螃蟹都早，而且规格大，几乎都在4两左右，肉质饱满，在市场上很受欢迎。
8、长荡湖大闸蟹
长荡湖位于江苏省常州市金坛区，清澈见底，水鸟成群，浮游生物多，长荡湖属于一个典型的浅湖，平均深度只有1.5米左右，而且常年维持在这个高度，长荡湖和其它湖泊不一样的地方，就在于它是活水，有利于生物的滋养，大闸蟹就是长荡湖的特产之一，年产1400吨，每一只都蟹肥膏满，青壳白肚，紧抓黄毛，远销各大城市，从味道和品质上来说，胜于其它水域的淡水湖蟹。
9、微山湖大闸蟹
微山湖位于山东省济宁市微山县，微山湖大闸蟹属于当地特产，已被列为国家地理标志产品，微山县不大，但却因微山湖出名，湖水清澈，浮游生物丰富，水草茂盛，河床平坦，是理想的大闸蟹饲养基地，每年到了捕捞上市的季节，人们蜂拥而至，纷纷来购买微山湖的大闸蟹，青壳白肚，体壮膏肥，金爪黄毛，经过多年的政府开发，微山湖大闸蟹的销量、知名度都有所提升，相信会越来越好。
10、梁子湖大闸蟹
梁子湖大闸蟹位于湖北鄂州市梁子湖区，另一面是武汉的江夏区，梁子湖的面积，在整个湖北来说，属于第二大湖泊，清澈见底，饵料丰富，这里的大闸蟹品质，完全不输阳澄湖大闸蟹，个大独白，肉质鲜美，大闸蟹养殖面积更是阳澄湖的6倍，每到大闸蟹上市的季节，附近的市面都会到梁子湖来品尝大闸蟹，场面壮观，味道也堪称一绝。
大闸蟹鲜盖百味，闻名天下，中国第一个吃螃蟹的人，勇气可嘉，大闸蟹最早的名字叫“夹人虫”，人们遇见纷纷避而远之，“夹人虫”经常骚扰河工，人们便用沸水烫，烫熟的螃蟹，散发出诱人的香味，不知哪个大哥胆子大，剥开直接吃了一口，发现味道出奇的美味，喷香扑鼻，蟹肥膏黄，后来竟发展到捉螃蟹吃，并且很快传遍全国，人尽皆知。
高邮大闸蟹养殖在哪里
、阳澄湖大闸蟹
阳澄湖大闸蟹又名“金爪蟹”，每年的9月份，陆续开始上市，无论雌蟹，还是公蟹，都发育到了最佳，阳澄湖的大闸蟹，特点有青背白肚，黄毛金爪，肉质膏腻，味道滋美，口味鲜甜，为什么这里的大闸蟹这么出名？早在2005年的时候，阳澄湖就被列为重点保护区域，阳澄湖是太湖分裂出来的一个中心湖泊，属于湿润气候，好水出好蟹。
2、太湖大闸蟹
太湖蟹生活中太湖水域，距离阳澄湖的距离，不算太远，太湖周边有无锡、苏州、湖州，湖州养殖户的面积，已达2.3万亩，是当地的特有产业，太湖大闸蟹的特点，青壳、白肚、体壮、膏肥、金爪、黄毛，蟹黄肥厚，爪肉感强、强劲有力，能在玻璃栈道上横行霸道，最早的时候太湖螃蟹，洄游蟹苗是主力，后来由于改建，导致蟹苗无法洄游，现在大部分养殖场为人工撒苗。
3、洪泽湖大闸蟹
洪泽湖位于江苏淮安的洪泽区，大闸蟹是当地有名的水产，这里的螃蟹，辨识度非常高，因为它的背部有一个“H”型的标记，好似印在上面一样，现已称为地理标志，纯天然形成，真的很奇妙。
洪泽湖大闸蟹的特点，整体呈现清泥色，光泽度高，平滑度高，个大体肥，钳子上的茸毛呈现金黄色，雌蟹的蛋白质最高，比较受欢迎。
4、宝应湖大闸蟹
宝应湖的位置在江苏扬州的宝应县，距离洪泽湖的距离，也不算太远，这里的水质良好，没有污染，生态环境高，盛产野鸭、大闸蟹等，吸引来了不少丹顶鹤、白天鹅等珍稀动物，宝应湖的大闸蟹，膏肥黄丰，白肚青壳，黄毛金爪，可以与阳澄湖大闸蟹相媲美，已活的无公害品牌，500克重的大闸蟹，曾卖出800元一只的价格，即便如此，仍然供不应求。
5、骆马湖大闸蟹
骆马湖位于江苏宿迁市，这里的大闸蟹乃蟹中上品，加姜片蒸熟，膏肥肉香，入口咀嚼之后，有一股淡淡的香甜之味，骆马湖的大闸蟹特点，背青肚白，肉满个大，金爪鳌强，骆马湖的水质，在江苏一带来说，属于最好的大湖之一，湖水清澈，一望无际，风景怡人，除了螃蟹以外，还滋养了不少的湖鲜，随便拿来一煮，都是一种美味享受。
6、高邮湖大闸蟹
高邮湖位于江苏省扬州高邮市，高邮湖出产的大闸蟹，已列为国家地理标志产品，年产量5000吨，养殖户近千家，形成了一系列的螃蟹产业链，高邮湖大闸蟹的特点，青背金爪，肚亮膏红，膏肥肉嫩，入口很是美味，捕捞最高的公蟹重量为485克，母蟹为358克，在螃蟹行业来说，这个体重的螃蟹，几乎不太常见，金秋时节，今年又是一个丰收年。
7、固城湖大闸蟹
固城湖位于南京市高淳区，固城湖螃蟹也叫“高淳螃蟹”，历来就是“蟹中之冠”，现已被列为国家地理标志产品，固城湖浮游生物丰富，水草茂盛，逼迫荡漾，水质清澈，很适合喂养螃蟹，良好的水质环境，也使得这里的螃蟹，小具名气。
青背白肚，金爪黄毛，红膏蟹几乎占了全部，除了供应国内市场，还经常出口国外，固城湖螃蟹上市的时间，比大部分螃蟹都早，而且规格大，几乎都在4两左右，肉质饱满，在市场上很受欢迎。
8、长荡湖大闸蟹
长荡湖位于江苏省常州市金坛区，清澈见底，水鸟成群，浮游生物多，长荡湖属于一个典型的浅湖，平均深度只有1.5米左右，而且常年维持在这个高度，长荡湖和其它湖泊不一样的地方，就在于它是活水，有利于生物的滋养，大闸蟹就是长荡湖的特产之一，年产1400吨，每一只都蟹肥膏满，青壳白肚，紧抓黄毛，远销各大城市，从味道和品质上来说，胜于其它水域的淡水湖蟹。
9、微山湖大闸蟹
微山湖位于山东省济宁市微山县，微山湖大闸蟹属于当地特产，已被列为国家地理标志产品，微山县不大，但却因微山湖出名，湖水清澈，浮游生物丰富，水草茂盛，河床平坦，是理想的大闸蟹饲养基地，每年到了捕捞上市的季节，人们蜂拥而至，纷纷来购买微山湖的大闸蟹，青壳白肚，体壮膏肥，金爪黄毛，经过多年的政府开发，微山湖大闸蟹的销量、知名度都有所提升，相信会越来越好。
10、梁子湖大闸蟹
梁子湖大闸蟹位于湖北鄂州市梁子湖区，另一面是武汉的江夏区，梁子湖的面积，在整个湖北来说，属于第二大湖泊，清澈见底，饵料丰富，这里的大闸蟹品质，完全不输阳澄湖大闸蟹，个大独白，肉质鲜美，大闸蟹养殖面积更是阳澄湖的6倍，每到大闸蟹上市的季节，附近的市面都会到梁子湖来品尝大闸蟹，场面壮观，味道也堪称一绝。
大闸蟹鲜盖百味，闻名天下，中国第一个吃螃蟹的人，勇气可嘉，大闸蟹最早的名字叫“夹人虫”，人们遇见纷纷避而远之，“夹人虫”经常骚扰河工，人们便用沸水烫，烫熟的螃蟹，散发出诱人的香味，不知哪个大哥胆子大，剥开直接吃了一口，发现味道出奇的美味，喷香扑鼻，蟹肥膏黄，后来竟发展到捉螃蟹吃，并且很快传遍全国，人尽皆知。
高邮哪里养螃蟹最多
扬州四大湖：高邮湖、邵伯湖、宝应湖、登月湖。
邵伯湖，古为武广湖，又名棠湖、甘棠湖，江苏省扬州市境内湖泊，湖周分属邗江、高邮和江都三地。古属三十六陂，素有“三十六陂帆落尽，只留一片好湖光”的美称。邵伯湖，属淮河入江水道上的湖泊之一，上承高邮湖来水，分别由运盐河、金湾河、太平河、凤凰河及里运河注入长江。湖泊长17公里，最大宽度6公里，湖水面积98平方公里（相应于水位4.36米），平均水深1.1米，湖水蓄量1.1亿立方米。湖泊具有调洪、灌溉和养殖之利。得益于悠久的运河文化，其旅游价值也愈加突显。
高邮湖，古名樊良湖，又名新开湖。跨江苏省高邮市、宝应县、金湖县与安徽省天长市，属淮河流域，淮河入江水道穿湖，终达长江。水域总面积为760.67平方公里（平水面积），仅次于太湖，洪泽湖，为江苏省的第三大湖。一般水位5.55米深。高邮湖属迹洼地型湖泊，水面宽广，环境优美，物产丰富。高邮湖大闸蟹、高邮湖龙虾是著名的品种之一，鱼虾的产量也很大。高邮湖是天长水路唯一的入江通道。
宝应湖，位于盐（城）金（湖）公路西不远处，属浅水、封闭型湖泊。据明代《隆庆县志》载：“清水湖在县南，东西长十二里 ， 南北阔十八里，西南连氾光湖；汜光湖在县西南十五里，东西长三十里，南北阔十里，南会津湖，西通洒火湖；洒火湖在县西南四十里，西通衡阳河，东北入氾光湖；津湖在县南六十 里，东通大运河，西北会氾光湖。清水、氾光、洒火、津湖汇合为一，人称宝应湖。”随着地理的变化和区划的调整，如今的宝应湖南连高邮湖，西接金湖县，北会白马湖，总面积约 140平方公里，分属宝应、金湖两县管辖。
登月湖位于江苏仪征市月塘镇，原名鸭嘴桥水库。由于湖水清纯、绿树掩映，自然风光秀丽，1999年始更名“登月湖”，部署旅游开发。登月湖风景区由水上乐园、岛上观光茶园（包括吟月村）和雨花石寻赏区三个部分组成。景区面积6000余亩，水质为二级标准，生态环境优良，水产品丰富，野生鸟类众多，已成为游人休闲旅游的好去处。
高邮螃蟹养殖在哪些乡镇
大闸蟹学名中华绒螯蟹，北方一般称为河蟹，南方俗称大闸蟹，是我国著名的淡水蟹，在我国蟹类中产量最多，发展至今现在很多地区都有养殖，产地较多。下面一起来了解中国大闸蟹有名的十大产地。
1、阳澄湖大闸蟹
中国最负盛名的大闸蟹非阳澄湖莫属，阳澄湖水质优良，非常适合大闸蟹的生长，阳澄湖大闸蟹个大体肥，大者只重250克以上，最大者可达500克，蟹肉丰满，营养丰富。最大特特点是青背、白肚、黄毛、金爪。
2、宝应湖大闸蟹
宝应湖位于江苏宝应县境西部，在高邮湖和白马湖之间。由于宝应湖独特的气候和水质条件，宝应湖大闸蟹一般会比普通大闸蟹晚半拍上市。重阳节左右，最适合品尝肥嫩鲜美的宝应湖大闸蟹。
3、太湖大闸蟹
太湖大闸蟹生长于太湖水域，太湖位于长江三角洲的南边，横跨江、浙两省，太湖的水流湍急、水草丰美，养出的大闸蟹个大体重，蟹黄肥厚，肉质细嫩，腴美异常。
4、洪泽湖大闸蟹
洪泽湖的湖底质地非常坚硬，几乎没有淤泥，因此出产的大闸蟹特别干净。另外，洪泽湖周边的工业企业很少，因此水质没有污染。最后，洪泽湖周边有丰富的芦苇、蒿苗，有利于大闸蟹的生长。洪泽湖大闸蟹雄者脂白如玉，雌者膏黄如金，具有个大、螯肥、肉香的特质。
5、固城湖大闸蟹
固城湖大闸蟹又被称为“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，历来被称为蟹中之冠。固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。
6、盐城大纵湖螃蟹
大纵湖水质清新，自然饵料丰富，盛产的湖蟹个头大、壳青、肚白、金爪、肉丰味美。
7、梁子湖大闸蟹
梁子湖属地级市鄂州市，分布于江夏区、鄂州、咸宁交界，原名樊湖，是湖北省蓄水量第一大、面积第一大的淡水湖，梁子湖的水质以及条件非常适合大闸蟹生长，所产的大闸蟹具备青背，金爪，黄毛，白肚，体状等特点，肉质细嫩，味道鲜美。
8、微山湖大闸蟹
微山湖水质清澈，河床平坦，光照充足，水草丰茂，饵料资源丰富，是天然的大闸蟹养殖基地。微山湖大闸蟹产于微山湖而得名，具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓郁的特点。
9、兴化大闸蟹
兴化市内湖荡密布，河道纵横交织，湖内水草丰美，为淡水螃蟹的生长，提供了优质的生长条件，所产的大闸蟹具有青壳、白肚、金爪、黄毛、博螯等特点，脂膏丰满、肉质玉白、鲜美爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜。
10、白荡湖大闸蟹
白荡湖是枞阳最大的淡水湖，湖水清澈白皙，湖面碧波荡漾，白荡湖大闸蟹个大、色鲜、味美，具有淡水大闸蟹特有的腥气。蒸熟后食用，鲜而不腻，肉质滑嫩爽口，食后留有余香。
以上就是关于中国大闸蟹有名的十大产地介绍了，当然除了以上介绍到的之外，大闸蟹还有很多出名的产地，如女山湖大闸蟹、黄陂湖大闸蟹、南漪湖大闸蟹、军山湖大闸蟹、大通湖大闸蟹等等，都是非常出名的优质大闸蟹产地，话说你觉得哪里产的大闸蟹最好?
养殖方法
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