在农村养土鸡一般养多久，养土鸡是养公鸡好还是母鸡好

在农村养土鸡一般养多久，养土鸡是养公鸡好还是母鸡好

在农村养土鸡一般养多久？

一般养半年左右,还分家养,还是用饲料养,饲料养的比较快,家养的比较慢.

养多长时间的土鸡最好吃？

我们在农村养殖土鸡多久才好吃，这个问题就难讲了。你家是在农村的，没有依山，却是傍水，周边没有大的密闭果园，农家散养的鸡子都是家里母鸡孵化的，从小就带着在周边草地四处觅食，育雏期喂食的是大米，或者洗过的米饭……好的母鸡，带出的小鸡，成活率在百分之百，中等的百分之七十左右。小鸡长到三个月或者有半斤的时候，公鸡会被阉割……

我们家养殖土鸡，一般至少会有8个月，或者小母鸡有2.5斤到3斤，这个时候的鸡，肉质紧致而不硬，通常用做小炒和焖煮的方式去做，白切也是不错的，10到12个月的成鸡，肉质会比较老一点儿，骨头是咬不动了的，鸡肉非常弹牙，需要焖煮的时间变长，或者煲汤……

小量饲养和大量饲养是不一样的，少量二三十只养的话，基本不做护理，每天投喂糠料杂粮一两次，其余时间就让它们自己觅食活动，疫苗都不用打。上了百只的就要精心护理了，我养过最多300只，春夏秋冬季节性的流感一定要注意预防，不然一死就是一大片，没有意外的，这样的规模，最好是在山坡放养和竹林，果园之地，山坡开放区为佳，但要注意别糟蹋邻居家的庄稼。

过去在乡下养殖土鸡时，自己家中还养殖了几只大公鸡，到了每年春天的时候，如果家中有发情了，就留下生的新鲜鸡蛋，用烂箩筐装点儿稻草给种鸡栖一个窝，再放25个土鸡蛋进去，然后再把种鸡搂进箩筐里去孵小鸡，用东西把箩筐盖上，防止经常出窝来冷却了鸡蛋，开始时到了中午天气比较暖和的时候，就给种鸡放一次风，吃点儿稻谷，等鸡蛋孵了一个礼拜了之后，就利用晚上的时间，给鸡蛋浮浮50度的热水，每个鸡蛋都照照灯光，看鸡蛋坏了没有，到了半个月以后小鸡就孵出来了，让天天带着去外面寻找野食吃，到了中午与晚上小鸡进笼子时，再给它们喂上一些大米。

不到半年时间，小鸡就有一斤多重了，正是夏秋天辣椒出场了以后，家里人就把小鸡公杀了用来炒辣椒吃，这时候的鸡咱们农村人就把它们称之为子鸡，肉质细嫩味甜，炒辣椒吃味道儿棒棒哒了。养殖真正的土鸡，过去在咱们农村，鸡苗用自己生的公用种鸡孵，小鸡孵出来以后就让种鸡带着，鸡小就喂它们吃大米，鸡大就喂养稻谷它们吃，其它的时间就让它们去外边去寻野食吃，全过程干脆不与饲料粘边，象这样喂养出来的鸡，才敢称得上真正的土鸡，否则的话，就是伪土鸡了。

如果从口味和营养角度来考虑，当然是子鸡。所谓的子鸡，指的是生长三个月，体重在一斤左右，尚没打鸣的小公鸡。本人曾经大规模养过土鸡，用辣椒炒过子鸡块，味道异常鲜美，细嫩，让人难忘，绝对不是成年以后的鸡能够相比的；所以，如果从这个角度讲，三个月内的小土鸡最好吃。

再从营养角度来讲。鸡肉的主要营养是蛋白质，其次是脂肪，维生素等；仔鸡的鸡肉占体重60%，而成年鸡的肉只占体重的40%，它的营养含量远远超过成年鸡，并且仔鸡肉的弹性结缔组织含量少，容易被人体消化吸收，从这方面来说，仔鸡也比成年鸡好吃。但是，养鸡的人谁也不会吃掉一只尚没成年的鸡，都要等鸡成年以后，才会使用，这时候的鸡体重足，鸡肉有嚼劲，吃起来也很爽。

在这里，给大家普及一个小常识；传统观念认为，老母鸡煮汤大补，这种观念是不正确；因为老母的鸡肉只占体重的40%，老母鸡煮汤本质上是没有子鸡煮汤的营养价值高的。至于说如何饲养土鸡，涉及的问题就多了；如品种，养殖方式，管理等等，但是，只要用心去做，就能养好土鸡，毕竟它是地方品种，耐粗性，抗病力，抗逆性都优于外来品种。

养多长时间的土鸡最好吃？根据笔者在农村生活经验来看，农村养的土鸡至少要6个月以上，鸡肉才最好吃。

如今我们吃到的鸡肉，多数都是养殖场里的肉食鸡，一般在四五十天左右就出栏了，这种鸡成长时间短，肉质比较鲜嫩，但吃起来香味儿却少了很多，尤其是啃鸡骨头，肉香的味道比较淡，而且在炒炖的时间也比较短，放入锅中后很快就熟了。这些都是“速长鸡”的特点。

而农村的土鸡就不一样了，虽然说做起来比较费时费力，但吃起来味道特别香，这种肉香味是其他鸡肉所无法相比的。如果做菜时再选用农村的大柴灶，那味道简直就无法比喻了，肉香味美，真正的人间美味。每逢过年的时候回到农村的老家，老妈都会“准备”一只养了一年的老母鸡，在大柴灶上炖上小半天，晚上家人围坐在一起，端上一盆热气腾腾、香气四溢的鸡汤，那个幸福劲儿就甭提了。

虽然离开农村多年了，但是农村的风土人情是我一直无法忘怀的，记得小时候，家里养了很多鸡，一到了夏天，我就会和小朋友一起，拿个小瓶子到草丛中去捉蚂蚱，或者是抓蜻蜓回来味小鸡仔，虽然鸡仔很多，但我唯独喜欢一只芦花鸡，也许是因为它的样子独特吧，我每次捉回来的蚂蚱之类的小虫子，都会单独喂给这只芦花鸡吃，以至于到了后来，我显然就成了鸡妈妈，无论走到哪里，这只小芦花鸡都会跟着我，撵都撵不走。

后来的事都回忆不起来了，只记得这是一只小母鸡，至于后来生了多少蛋、最终这只可爱的芦花鸡去哪了？没有丝毫的印象了。我曾经也问过妈妈，也许是妈妈年岁大了，也许是她养了太多的鸡，总之她对我说的这只芦花鸡，没有丝毫的印象。

作为农村的孩子，我喜欢任何小动物，包括这些样子并不好看、走路一拐一拐的、而且随地大小便的土鸡们。离开农村后，我对家里的小动物们依然恋恋不舍，记得有一年妈妈养了很多红公鸡，足足有十多只吧，我每次回家，都会坐在鸡窝前静静地观察它们，虽然外表看似一个样子，如果你细细观察，每只鸡都是有各自的特点的。那一年的红公鸡中，最后留下了的那只还是我挑选的，那是一只战斗力十足的家伙。

如今离开了农村，但依旧对家乡的小动物们喜爱有加，母亲年岁大了，但每年还是会养几只鸡鸭之类的小动物，不过数量要远远少于从前了，尽管如此，每到过年的时候我都会吃上一只母亲养的大公鸡，带着浓浓的家乡味，这样的鸡才是最鲜美、最有味道的。

三个月，自家养的土鸡或者农村养的都差不多。养鸡场的都是一条流水线一体喂养饲料速成的，肯定会比土鸡次一点。

我觉得自己买回来小鸡苗开始就养，养到大概一只鸡大概有两斤左右，大概也就需要四五个月，这个时间土鸡的肉质很嫩，味道也特别好，以及营养很丰富。

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