养殖鸡技术，养殖鸡技术
养殖鸡技术书
阉鸡，俗称熟鸡，线鸡、扇鸡（骟鸡）、剦鸡、献鸡、镦（dui）鸡、太监鸡，英文名叫“capon”，就是通过外科手术摘除了睾丸的公鸡阉鸡是一种古老的行当。直接的解释就是把公鸡的睾丸割掉，目的是让公鸡长得更快一些，肉质更嫩一些。公鸡在阉割之前很富有攻击性，活动能力很强，往往把喂它的饲料很快消耗掉，养鸡成本高居不下，而且肉质很差。
阉鸡者时常将一把小刀、小剪、小钳、镊子等大小工具吊在裤腰，走南串北。户主只要远远指出是哪只小公鸡要阉，阉鸡者就把鸡抓进鸡笼里。阉鸡的时候，阉鸡者先让主人家打来一盘清水，把阉割的所有工具泡在水里面，然后拿出自备的小板凳坐好，之后，打开关着公鸡的笼子，伸手从里面揪出一只公鸡，把鸡头一扭，把它包在鸡翼下。左脚踩住翅膀，右脚踩住爪子，左手在鸡翅膀下边“刷刷刷”几下拔光一片鸡毛。
右手从盘中捞起一把一头像摄子般的阉鸡刀飞快地切开一条道子，再用一把两头带钩，俗称“铁弓”的工具，把那条“道子”弓成个“口子”，接着用一根尺余长，一头系着条细线儿，像枚缝衣针的铁丝，伸进口子里头，捻起线儿拉扯几下，便用一个小勺子把鸡子（鸡的睾丸）从里面掏了出来，掏完鸡子后，就掰开鸡的嘴巴灌上几滴水，一只鸡便阉好了。
整套的阉割动作“快、准、狠”一气呵成。同大多数濒危的老行当一样，阉鸡技艺没有专门的培训，全是靠师承传授。小公鸡阉割后，性情温和，不思不想，一心长肉，肉质鲜美。绝没有公鸡那种腥膻味。而且，性温而不燥。是酒桌上的上乘之品。南方客家人聚居的地方有用阉鸡祭祖的风俗，用阉鸡制作的白切鸡也很有一番风味，是一道特色美食。
中药阉鸡法
传统的阉鸡方法是采用手术摘除公鸡睾丸。该法对技术的要求较高，且造成的死亡率也较高。中药阉鸡法简便快速，易操作，成本低，安全可靠。
具体作法 每250克体重的公鸡，喂白胡椒、五味子各10粒，超过250克体重的公鸡，每超过50克，再加喂1粒。例如，体重350克的公鸡，喂白胡椒、五味子各12粒，每天早、午、晚分3次喂给，喂时掰开鸡嘴，让鸡整粒吞下即可。
药性药理 白胡椒和五味子具有抑制公鸡睾丸分泌、改变其雄性特征的作用。食用的公鸡雄性特征逐渐消失，生长育肥速度加快。宰杀后肉质鲜嫩，安全可靠，对人体无任何毒副作用。
养鸡技术手册
养殖本身是个高风险投资，是肉食品产业链中最薄弱的一环。加入到一个食品产业链中，在上下游都协调畅通的前提下，才能再考虑养殖投资。
1. 不管肉鸡蛋鸡，都要选对种，从销售的角度来看，一年中哪种鸡好卖并不固定。
2. 肉鸡市场要的是质量和价格，养殖竞争的是精细化管理，懒人是养不出好鸡的。
3. 放养条件下一般养的是肉蛋兼用型土鸡。在当地养殖过程中可以下乡将青年鸡分批销往附近村民零养生产土鸡蛋。目前土鸡蛋出村价在0.7元左右，城超零售终端在1元以上。保持青年鸡和土鸡蛋的渠道畅通，是小规模养殖保值的关键。
4. 鸡棚：以600平方标准棚为例，约需土建资金5万元。密度以每平方12羽成鸡，投苗在7000-8000羽（冬天14羽，夏天10羽，春秋两季12羽），其他参数如温度、光照、疫苗保健程序、成活率、产蛋率、料肉比、蛋料比等鸡苗供应商养殖手册上都有。
5. 鸡苗、饲料、用药等其他生产资料，要是在产业链中，一般都可以从上游链公司挂账，待2-3个月后青年鸡销售后再还。若是自己独立营运，这三项成本估计在12元/羽（4元/斤，具体品系具体分析）。
6. 再讲品系，养什么鸡真不好说，得从整个肉鸡市场上各品系的存栏量来分析，但这是不好把握的。根据饲料行业肉鸡料销售量只能判断整个肉鸡的存栏，却不能把握品系结构。比如2008年底灵山土鸡价格到7元多/斤，2009年秋灵山土鸡苗明显走高，到年底销售价格却只有5元左右，接近于快大鸡，养殖户倒了一大片。蛋鸡好像大家都在讲绿壳蛋，但多是在吵种，具体市场和生产反应如何不知
肉鸡养殖技术书籍
三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。
成年鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可，三黄鸡是我国最著名的土鸡之一
雏鸡的饲养管理
⑴选雏
雏鸡必须来自健康高产的种鸡。具有“三黄”特征，即黄羽、黄噱、黄脚。个大、腰短、腿粗、大小均匀。被毛新鲜，面光泽，腹大小适中，没有糊肛的现象。
⑵适时饮水和开食 经长途运输后的雏鸡先饮用“速补21”或5%的葡萄糖水，水的温度以26-30℃左右为宜。饮水后，能迅速排出胎粪，可促进新陈代谢，刺激食欲，一般开饮后即可开食。初饮及在第一周的饮水中可加入“速补21”，同时配合“开口乐”饮水3-5天，促进卵黄吸收和防治细菌病的发生
⑶适宜的温度和湿度 育雏成败的关键之一是能否给予雏鸡适宜的温度。雏鸡适宜的温度以育雏器下的温度为例：1-2日龄时34-35℃；3-7日龄时32-34℃；第二周为30-28*；第三周为28-26℃。育雏期在冬春季每周下降2℃，夏秋季每周下降1℃，降至21℃为止。雏鸡对湿度的要求，第一周相对湿度在70%-75%，第二周下降至60%，第三周以后尽量保持在55%-60%的水平上。湿度过大，有利于病原微生物的繁殖，容易诱发球虫病，要勤换垫料，并加强通风；湿度过小，即太干燥，使鸡呼吸加快，体内的水分随呼吸而大量散发，腹内剩余蛋黄吸收不良，影响雏鸡发育。
⑷、养殖密度
根据饲养管理条件和季节的不同而定，一般是8-10只/平方米。通风换气以人走进鸡舍，眼睛、鼻子不会受到刺激为标准。点击咨询
⑸断嚎、分群
A、断嚎：一般在7-9日龄适宜，下嚎切去1/2，上嚎切去1/3，切后用烙铁格烫，使毛细血管结痴为止。为缓解应激，饮水中加入“速补21”或“强效维生素C”，为防继发感染，断噪前后3天饮水中加入“速安”或“杆立克” 。
B、分群：每个小群内的雏鸡各方面尽量一致。
2、生长期饲养管理
此期的特点是鸡只生长速度快，食欲旺盛，采食量不断增加。这时主要形成骨架和内脏。饲养目的是使鸡体得到充分的发育和羽毛丰满，为后期的育肥打下基础。
3、育肥期饲养管理
此期的饲养要点是促进鸡体内脂肪的沉积，增加肉鸡的肥度，改善肉质和羽毛的光泽度，做到适时上市。在这一阶段，要特别注意呼吸道病和肠道疾病的定期预防。
养殖鸡技术书籍有哪些
下为大家推荐的畜牧养殖书籍都是众人推荐的经典书籍，排名越靠前，推荐度越高，越值得大家阅读。
1.林地生态养殖系列--林地生态养鸡实用技术
张鹤平 主编 陈敬谊,张庆桥 副主编
2012-05-01 化学工业出版社
2.养羊与羊病防治（第3版）
田树军 主编
2012-01-01 中国农业大学出版社
3.现代实用养鸡技术大全
魏刚才，刘保国 主编
2010-01-01 化学工业出版社
4.林间山地黑山羊生态养殖实用技术
张彬 编著
2014-01-01 湖南科技出版社
5.蜜蜂养殖实用技术
李继莲 主编
2014-04-01 化学工业出版社
6.实用养蜂新技术
张中印，吴黎明，李卫海 编著
2011-06-01 化学工业出版社
7.散养蛋鸡实用养殖技术
王凤山，陈余 主编
2012-07-01 中国农业科学技术出版社
8.土鸡高效健康养殖技术
魏刚才 主编
2010-01-01 化学工业出版社
9.常见鸡病诊治图谱及安全用药
刘建柱，牛绪东 主编
2011-04-01 中国农业出版社
10.实用养猪大全（第2版，重印25次，畅销逾20万册）
梁永红 主编
2008-01-31 河南科学技术出版社
11.畜禽高效健康养殖关键技术丛书--高效健康养羊关键技术
朱奇 主编
2010-07-01 化学工业出版社
12.养鸡与鸡病防治（第3版）
臧素敏 主编
2012-01-01 中国农业大学出版社
13.现代养猪生产技术（值得每位从业人员拥有的养猪“绿宝书”,60年养...
（英）盖德 著，周绪斌，张佳，潘雪男 译
2015-05-01 中国农业出版社
14.豪猪养殖与利用技术
刘军 编著
2009-06-01 中国林业出版社
15.南方种草养羊实用技术
李晓锋 主编
2010-09-01 金盾出版社
16.标准化规模养羊技术与模式
李观题，李娟 编著
2012-07-01 化学工业出版社
17.农作物秸秆养羊手册
刁其玉 主编
2013-11-01 化学工业出版社
18.科学自配畜禽饲料丛书--科学自配羊饲料
刁其玉 主编
2012-05-01 化学工业出版社
19.水产致富技术丛书--水蛭高效养殖技术
占家智，羊茜 编著
2012-01-01 化学工业出版社
20.种草养牛技术手册
杨效民 主编
2011-03-01 金盾出版社
养鸡新技术书
感谢邀请回答：我们大家都明白一个道理就是养殖有风险，投资需谨慎。干一行，爱一行要精一行，不要盲目投入，不然就得吃亏了。
要建设一个新的养鸡场我们还如何做呢？或者要考虑哪些因素和准备工作呢？下面我们就说一下这几个方面：首先是鸡场的选址，养鸡场的选址应该选择地势高干燥，有斜坡的地方有利于排污，向阳背风远离村庄，通电通水的地方，最好就是一条路通养鸡场。我们再说一下养鸡场的建设，鸡场的建设应该坐南朝北，通风透气采光好。有一定的斜坡有利于排污，先进的设备能养出优质的种鸡，鸡场里面最好有鱼塘，可以利用鸡粪养殖鲶鱼。栋与栋之间的距离在60米以上比较好，每栋长度大概在40米比较好，宽度在八米。冬天可以考虑要保暖，夏天要考虑足够的凉快。以提高鸡苗的成活率。现如今建设的养鸡场有大棚式的养鸡场，还有钢结构的，传统砖混结构的，至于建设什么样式的养鸡场，可考虑自己的经济条件。经济条件好的情况，可以建设现代化的，规模化的，标准化的养鸡场。
在说一下防疫的问题： 一个标准化的养鸡场。应该建设有生产区，生活区，行政区。区域区域之间应有一定的距离，要建立隔离带，防止人员到处流窜，减少感染疾病的机会。做好疫苗的保护，定期清洗消毒。进入鸡场的人员和车辆必须严格清洗消毒，鸡场门前应建立消毒池。最后我们再说一下一个问题：应与当地农民搞好关系，和当地政府也要搞好关系。建设的鸡场应符合当地政策。建立完善的环保手术。搞好销售。最后祝你建设成功养鸡成功。发大财谢谢！
养鸡技术书籍
学养鸡技术不要多少钱，有很多关于养鸡技术的书籍和有经验养鸡的人，细心向他们请教就行了，最多3OO元钱。
鸡的养殖技术
养鸡太简单了，首先准备和养殖数量对应的育雏室，我们一般小雏鸡每平米二十只左右，密度大小鸡容易伤热，再者常温小鸡有扎堆习惯，多了容易压伤。
随着小鸡成长，密度递减。
还要准备育雏用的，离地面网格，饮水器、料桶、消毒器及消毒剂、打扫卫生用具。调控温度设施，及日光灯、风扇等。
雏鸡用的全价料，后期用日粮等。
然后确定所有鸡品种，是肉鸡、还是蛋鸡。
是土鸡还是三黄、(大三黄、小三黄)、芦花鸡、麻鸡等。
是圈养还是散养，果园、山坡林下、。
不同养殖方式，投资不同，看你具备哪些可利用资源决定你养殖方式。
投资最小是散养，节省饲料，省人工不用清理垃圾粪便，成本低，品质好，同样投入产出值高。
养鸡首先挑选无疫情厂家的鸡苗、不带菌、确保鸡苗建康。
挑精神旺盛、毛柔顺光泽度好的、叽叽喳喳叫声洪亮，身体建壮有力、反应灵敏的雏鸡、还要大小适中兼顾整体雏鸡群整齐度。
再就是防疫必须到位，按照雏鸡日龄季节接种相应疫苗。
温度根据不同阶段调节适应温度，及养殖密度
鸡饲料如果自己不懂不会搭匹配，雏鸡基本全喂全价料，随着日龄增加，压缩成本可用浓缩料与能量料搭配自己配料。
浓缩料有配方指导，自己根据说明搭配就可以了。
养鸡管理很重要，圈舍通风干燥、阳光充足、冬暖夏凉、空气清新、通风换气顺畅。
搞好环境卫及时清理垃圾粪便，定期消毒灭菌，减少微生物大量繁殖，保障鸡群健康。
夏季养鸡一定要防潮、防白痢、球虫，春秋必须防鸡瘟。这几种病比较高发。提前预防。
大病防小病治一般情况下没问题。
鸡饲养技术
鸡它是属于一种家禽，鸡的使用范围是很广的，在养殖鸡的时候它的蛋富含很高的蛋白质，是家里不可缺少的一种，鸡肉更是代替了很多的肉类，鸡肉的价格相对于其它的肉类是比较经济实惠的，因此受到了很多人喜爱。
鸡在养殖的时候比其它的家禽要容易的很多，不管开始从它生病还是在后期的一个销量都是占有优势的，鸡的市场还是比较广的，但是养殖鸡的时候它的回报周期还是比较短的，在饲养一段时间后它就可以有所回报，开始下蛋了。在刚开始选择鸡仔的时候要注意了，要到那种专业的卖场去购买，千万不能贪图便宜，在拿起鸡仔的时候要选择那种比较有分量的，如果是感觉太轻了，那种小鸡仔千万不要，肯定是不好的。
鸡蛋的营养价值很高，所以很受大多数人的喜爱，但是跟多养殖户在小鸡仔长大以后，为了能让它下更多的蛋，真是的煞费苦心，那么究竟要怎样做才能让长大的鸡下蛋率高呢？首先就要知道，一般鸡下蛋不是什么时候都可以的，鸡下蛋也是比较有规律的，所以鸡和人也是差不多的，鸡也是有寿命的，正常的差不多都是三年，所以在有限的时间要好好抓住鸡下蛋的数量，最重要的一步就是我们前面说的选鸡仔了，因为选择的品种不同，所以它的下蛋也是不一样的。
在鸡下蛋的时候一年当中如果是下了一百多个就已经是很好的了，所以想要鸡下蛋更多还是要在选种的时候要特别注意，特别是选择那种软用性的小鸡种，最有代表的就是仙居鸡，当然其它的品种也还有好的，如果想要延长下蛋的时间，就要让鸡多多的运动，没事的时候要把它们放在外面，让它们多走动走动，多增加一下它们的运动量，一旦身体的体能上去了，下蛋的期限就会延长了，就连产出来的蛋质量上也会提高很多。
在鸡活动的时候会消耗很多的体力和食物，这时候还要给它补充更多的营养，如果是喂养的间隔时间比较长，会造成鸡的体重慢慢增加，只长肉不下蛋了，还有一点要注意的是要让母鸡得到更多太阳光的照射，一般在后期的时候有一些母鸡老了，这时候要让母鸡的太阳光照时间最少要保持在12个小时以上，这样得到更多的光照，母鸡才会不停的下蛋，这除了提高母鸡自身的一个免疫能力以外和太阳光的照射还有温度都的有干系的，还可以让母鸡的身体产蛋意识增加的一个最关键原因。
最后我们在挑选母鸡的时候要看什么呢？先看一下它的鸡冠子，鸡冠子的颜色一般的颜色都是比较红的，然后是往下稍微垂一点的，但是也不能看起来太过于红润了，再或者是看起来比较苍白的，再一个就是它的毛不能过于光滑，太光滑的鸡也不一定是好的，在选择母鸡的时候要在天气比较好的时候，一般情况下母鸡的重量在三斤左右鸡差不多，也不要太重了，这样的母鸡是比较能吃的，然后下蛋也不多，太轻的就没有必要了。
水产知识
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