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我国紫菜的产地分布在沿海地区，福建、浙南沿海多养殖坛紫菜，北方则以养殖条斑紫菜为主。“紫菜之乡”霞浦县是福建最古老的县份之一，也是我国南方最早养殖海带、紫菜的地区，早在元朝时期就有霞浦人养殖紫菜的记录，拥有“霞浦紫菜”国家地理标志。

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去年9月份以来，受高温、南风天气等不利因素的影响，石狮市第二批育苗的紫菜养殖海区浒苔大量繁殖并附着在紫菜苗帘上，严重影响紫菜的生长，紫菜养殖户损失严重。在了解这一情况后，石狮市委市政府拿出11万元，按每亩130元的标准补贴养殖户，目前全部款项已经发放到养殖户手中。石狮市水产养殖技术推广站的宋站长说，市委市政府一直关注全市海产养殖户的生产生活，这笔救灾款的发放有助于养殖户渡过难关，为来年紫菜生产提供了保障

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鲜坛紫菜用开水烫一下，把水分挤干，先把蒜泥、醋、酱油办好，再放入鲜坛紫菜搅拌即成。

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众所周知，温度的变化直接影响紫菜的收成。在“白露”前采摘幼苗时，由于温度过高，紫菜幼苗会掉落腐烂。“寒露”后气温低，紫菜苗生长缓慢，影响产量。从“初霜”到“小雪”，坛紫菜的菌体生长旺盛。此时如果遇到西南风，风平浪静，潮汐不畅，容易使紫菜的生理失去平衡，生命力减弱，从而导致病菌的滋生繁殖和疾病的传播。

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紫菜叶状体多生长在潮间带，喜风浪大、潮流通畅、营养盐丰富的海区。耐干性强；适宜光照强度为5000～6000勒克斯，具有光饱和点高、光补偿点低的特点，属高产作物。对低温的适应力随藻体水分含量不同而变化，在快速干燥至含水20%时，经－20℃左右的低温冷藏数月到1年，放回海水中仍能恢复活力。对海水比重的适应范围广，但以1.020～1.025为宜。丝状体耐干性差，要求低光照，故自然分布于低潮线以下。在气温开始下降、有海水流动的条件下，壳孢子形成后往往在每天上午9～11时大量放散，呈明显的日周期性。紫菜主要分布在沿海地区。福建、浙南沿海多养殖坛紫菜，北方则以养殖条斑紫菜为主。

紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界第一位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部），与水草(seagrass)不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。

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紫菜（Porphyra），是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。

很显然，养殖紫菜要每天下海。

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1、狼山鸡

狼山鸡是原产如东县境内著名的蛋肉兼用型地方品种。该品种鸡历史上因集散地为南通港，港口附近有游览胜地——狼山，故名。产地位于长江三角洲北部，东临黄海，地势平坦, 土质疏松，河港交错，盛产粮、棉，海产亦丰富，饲料资源富足，养鸡普遍。

当地视黑色为吉祥，喜选择黑色羽毛鸡饲养，渔民出海祭祀时也要求用纯黑色的大公鸡，这种历史习俗促使人们不断淘汰杂色羽鸡而选留黑色羽鸡饲养。经长期选择、培育，约在清代(19世纪70年代以前)已形成该品种鸡。

2、吕四海蜇

吕四海蜇盛产启东于吕四沿海，身体半球形青蓝色，半透明，上面有伞状部分，下面有八条口腕，口腕下端有丝状器官。如同漂浮在水面上的一顶帽子。以质量上乘，加工精细闻名，是我国“海产八珍”之一。

吕四海蜇是继太湖银鱼之后江苏省第二个获准进行地理标志注册的水产品。成品海蜇皮色泽光亮，无泥沙杂质，肉坚实松脆。高级餐馆的“芙蓉海底松”，就是以海蜇头为主料做成的。用白洒、香菜和胡椒粉调制的海蜇泠盘，脆嫩、透明、爽口。

3、启东青皮长茄

启东市位于长江入海口北，具有鲜明的江海特色，曾有“粮棉故里、东疆乐土”的美称。启东吕四地区成陆已有千年历史，启东青皮长茄由于耐盐碱，因此在启东的砂土上长势良好，启东青皮长茄是启东历史上的主要蔬菜之一。

农民挑选皮色翠绿，果型圆直，条形长，果肉细腻柔嫩的作为来年的种子，因此，启东青皮长茄一直保持了优良的特征特性和原始的风味口感。 启东青皮长茄营养丰富，既可炒、煮、蒸食，又可红烧、煲汤，风味独特。

4、如东条斑紫菜

如东县是全国最大的条斑紫菜养殖加工出口基地。目前拥有条斑紫菜育苗室16.4万平方米，育苗企业105家，条斑紫菜栽培面积14.28万亩，养殖企业107家，一次加工生产线176台套，二次加工生产线39条，紫菜加工及配套企业130多家。

全县现已形成了育、养、加、销等配套较为完整的产业化体系，从事紫菜栽培、运输、加工、维修、销售人员达2.5万人，成为我县支柱产业和沿海渔农民增收的主要途径。我县条斑紫菜出口达到50个国家和地区，生产规模、产业化程度、产量、产值在全国条斑紫菜产业体系同级行政区域中均名列前茅。

5、启东老白酒

启东老白酒已有五十多年的历史，该酒都是用纯正的大米酿制成功。喝上一口老白酒，感到满口甜滋滋，一肚暖烘烘。启东人喜欢喝老白酒，每天约喝掉二万公斤。

启东有一首民谣，专门说的是喝老白酒的事：老白酒、老白酒，喝在嘴里甜到心里头，喝上一碗有劲头，喝上二碗能挑大石头。改革开放以来，生产老白酒的厂家，经过技改，生产出一种“东珠清酒”，这种酒更是香甜可口。

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不会的。

正常的紫菜是从海中捞出烘干而成的，加工过程中没有加入其它油类，所以是不会有油的！

有油的紫菜可能是不法商家人工喷过油的 这样的紫菜卖相好 还能增加重量 。

好的紫菜不仅口味好，营养价值也挺高，它含有丰富的蛋白质、氨基酸及各类维生素和微量元素等。购买紫菜时：一是看，看上去油光发亮的紫菜通常是经过人为喷油加工，口味欠佳，而好的紫菜表面看上去应该干涩没有光泽。二是掂，好的紫菜手感坚韧而且干燥。三是尝，撕下一点紫菜直接品尝好的紫菜咀嚼起来有自然的鲜香口味，而且无沙粒。

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1、建立场地：种植紫菜时，需要选择在水源充足且风浪较小的地方建立养殖场所。

2、育种栽培：准备面积为6平方米的条状网帘，再把紫菜孢子附在网帘上，然后将网帘放入即将涨潮的海水中。

3、养护方法：定期巡查紫菜养殖场所。

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10克紫菜就是2钱的重量。

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可以的。

紫菜的养殖具有生产周期短，生产操作简单，不损饲料，生产成本低，收益高，风险较大的特点。乃是沿海地区充分利用沿海滩涂，发展生产，脱贫致富的一条重要途径。

选择潮流畅通，稍有风浪，位于小潮高潮线下的海区养殖为宜。底质以沙泥底为佳。水质以含氮、磷较多海区为好，一般要求海水的含氮量在每立方米50毫克以上，比重应在1.010一1.020之间。

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