清远鸡有哪几个品种，清远鸡是什么品种图片

清远鸡有哪几个品种，清远鸡是什么品种图片

清远鸡有哪几个品种？哪家最正宗？

清远鸡一直是广东的名小吃，口感比普通鸡不一般，吃起来鸡味更浓郁，口感爽滑，目前为止，清远鸡地理标志产品保护范围为广东省清远市清城区、清新县、佛冈县、英德市等4个县市现辖行政区域。它于普通清远鸡不一样的是，它来自于清远鸡原种，不经过杂交，是山林散养土鸡，长天龄慢养，不打激素，吃的是大豆、玉米等杂粮，其营养配方也是经过专业博士团队调配，营养丰富，口感也比普通清远鸡更好吃。

清远鸡 清远麻鸡俗称清远鸡,被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。

清远鸡品牌哪家比较有名？

清远鸡作为广东的名鸡，年代可以上溯到宋代，可以说历史悠久，说到清远鸡品牌，那就不得不提广东天农食品集团的“凤中皇”清远鸡了，选自清远鸡原种，纯生态环境下散养生长，多年来天农集团也一直助力发展清远鸡文化，目前清远鸡饲养区域已被国 家地理标志保护，目前企业关于凤中皇清远鸡的生产实现从源头到餐桌的全程监控，打造食品安全生产可追溯产业链。产品销售以品牌带动为主线，以直销、批发点、经销代 理商等多种形式设立产品销售点，遍布珠三角等大中城市，无论是国宴，还是家宴都是受欢迎的烹饪食材。

清远鸡 清远麻鸡俗称清远鸡，被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫的)等原因显得肉嫩、细滑而自古有名；素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名省港澳市场。深受广大食家喜爱。生焖乌鬃鹅本人曾参观过清新的乌鬃鹅养殖场，也曾多次品尝过这道菜，是十分令人回味的菜肴。乌鬃鹅具有特别的香味，吃来也有别于一般“杂交鹅”。而且，以冬鹅为最佳。据说，这道菜用的是最简单的烹饪方法，为的是最大限度保留其原汁原味的效果。柚皮拌土猪此菜为地道的“清新菜”，也是本人最欣赏的菜肴之一。土猪肉风味突出，无论是肉质的香味还是纤维感，都有别于一般猪肉。烹饪这种肉类，厨师通常喜欢拿来焖炖。据了解，柚皮是以土猪肉的汤焖制的，所以吃来有一种清香的效果。石潭贵香豉油鸡这是当地的名菜，在市场上已经过多年的验证，一向脍炙人口。豉油鸡选用的鸡靓，而作为店家秘方的汁酱则以大坛的方式制成，其色泽诱人。豉油鸡调味恰到好处，鸡身肉质带有纤维感，肥瘦适宜鹅肝脆皮鸡这是社会上流行并较受欢迎的一道创意菜，它选用的清远鸡，其皮下脂肪丰富，带有脆皮的口感，并兼容了法国名食材鹅肝，是对中西厨艺的一种融合。此前，本人曾尝过不少此类菜肴，这道菜皮脆、鸡味香浓，鹅肝的口感恰到好处，可谓一个完美的组合。竹报平安竹笙是清新县的特产，清新县竹林密布，故有上佳的竹笙出产，这里加入同样是出自清新的黑木耳，是现代人追求的健康食材，而菜肴里还加入了鱼翅，令其倍添贵气。黑椒鸸鹋扒鸸鹋是一种健康食材，在处理工艺上比较讲究，将它弄得好吃绝非易事。要使鸸鹋具有南方人喜欢那种爽滑的口感，在腌制上必须拿捏得当，否则会弄巧成拙。以鸸鹋与黑椒、冬瓜（当地黑皮冬瓜）配伍，比较接近西餐的做法，也算是一种可贵的尝试。翠绿竹菇桂花卷采用竹笙里高品质的红托竹笙，卷物中有桂花鱼卷、黑虎掌、羊肚菌和冬菇、玉米，此为一道手工菜，从清淡的食味中更品尝出浓郁的乡味。稻香乌鬃鹅以稻草熏制的方法，烹出一道馥郁香醇的鹅肴。在比赛期间，赛场里闻到一股独特的悠香，稻草与乌鬃鹅的香味融为一体，香气四溢

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