从江香猪养殖场需要多少员工，从江香猪养殖大概需要多少钱

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能长到100斤。以从江人的习惯，喜欢在50斤以下就杀来吃了，不继续喂下去。一般喂到一年多的猪都有100斤以上。

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从江香猪，为什么叫香猪，这个就不用多解释了，就是因为吃了肉很香，所以叫香猪。

做法的话当然不宜太过于复杂和加太多香料。

一般我们像我们本地人吃香猪的话：

第一种：直接煮着吃，放姜片，盐味精，其它香料可以放葱、蒜苗，再准备一碗辣椒水，煮好后切片，沾着辣椒水吃，慢慢嚼，品最纯正的味道。

第二种：可以拿来烧烤吃，烤着吃，再加一坨糯米饭，和酸菜，这个味道，正宗！

第三种：炒着吃，一般餐馆炒菜啊放得香料太多，以至于覆盖了香猪肉本身的味道，建议不要放太多香料，就用蒜头、姜片，再加一点平时喜欢吃的辅菜一起炒就行了。

香猪肉本身就是越嚼越香，不适合做法太复杂，保持纯真的味道才能体现吃香猪肉的特点。

这就是对从江香猪怎么炒比较好吃的回答。

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香猪，偶蹄目、猪科、猪属。以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。 香猪又名“迷你猪”。其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南地区的从江香猪、剑白香猪，和广西的巴马香猪最为著名，另还有环江香猪、藏香猪等品种，都属矮小猪种。

成年香猪体重大约为30--45公斤不等。香猪体格短小。其被毛为黑色，毛细有光泽、头长，额平，额部皱纹纵横，眼睛周围无毛区明显，耳薄向两侧平伸，背腰微凹，腹大圆而下垂，四脚短细，尾巴细小，尾端毛呈白色。香猪6月龄公猪平均体重14.2公斤，体长65厘米，体高33厘米，胸围55厘米；母猪8月龄体重30公斤，体长70厘米，体高47厘米，胸围73厘米。育肥香猪屠宰率为63.6%，瘦肉率达52.2%。

从江香猪基地

全国唯一的“香猪保种基地”在贵州省黔东南州从江县。

拥有上千年历史的“从江香猪”生长在贵州省黔东南州从江县。因其基因纯正，品种优良，被引种繁殖后衍生出一系列微型猪种（巴马、剑白等），因此受到国家极度重视，在从江县建立全国唯一的“香猪保种基地”。

从江香猪养殖技术

山东通亚香猪生态养殖（许长兴）专业养殖巴马香猪 、藏香猪 、宠物香猪，包括巴马香猪种猪和商品猪。巴马香猪肉质鲜美，原属于朝廷贡品，肥而不腻，深受广大消费者的喜爱。

生猪养殖场养殖人员

养殖场护理员主要做的工作内容有:

1、服从养殖场统一领导，遵守养殖场的各项规章制度，听从管理人员的指挥，配合技术员的工作；

2、打疫苗（有技术员指导），协助技术员完成疫苗程序、保健程序，包括接产、剪牙、断尾、补铁及去势等；

3、加强饲养管理、节约成本、保持猪舍清洁卫生，保证猪只适宜的生长环境；栏舍及其周围环境定期消毒；

4、每天注意观察检查养殖物的健康状况（包括精神、食欲、粪便、呼吸等变化），要及时隔离分群饲养，以便特别护理，同时报告兽医；

5、根据季节气候变化，随时调节舍内的气温。定时启动通风装置，在舍温低于16℃的寒冷季节，要设法保温、增温（装保温灯、保温箱等工作），当舍内空气污浊时，要加强通风换气；

6、工作认真负责，能吃苦耐劳，服从领导管理与安排，适应长期驻场。

从江香猪养殖基地在哪里

从江香猪是我国珍贵的微型地方猪种，具有体型矮小、肉质细嫩、基因纯合、纯净无污染等特点，被为国家二级珍稀保护畜种。1995年在北京首届“百家中国特产之乡”命名暨宣传活动会上，我县所在的黔东南自治州被命名为“中国香猪之乡”。1999年获中国国际农业博览会名、特、优产品称号。从江香猪营养丰富，胆固醇含量低，是制作高档肉食品的优质原料。为了开发这一宝贵的生物资源，0从江县委、县人民政府，提出了“西部香猪，东部椪柑”的发展战略，大力发展特色产业。

从江香猪产业化开发以从江县香猪开发公司为龙头，采取以“公司＋农户”，“公司＋基地”的模式，以贵州大学为技术依托，聘请广东中轻工程设计院、轻工业部广州轻工机械设计研究所为香猪系列产品生产加工设备进行设计。为加快香猪产业化进程，加大了香猪养殖基地的投入。现香猪养殖基地建设覆盖从江县西部8个乡镇，118个行政村，288个自然寨。发展香猪饲养农户13000户，截止1999年底，全县香猪存栏数已达5万余头，其中基础香猪3万头，能繁殖的母猪23000头，年产猪仔30万头，育肥猪12000头。7000多户香猪饲养户已从香猪养殖中受益。

从江香猪，是我国珍贵的微型地方猪种，仅产于从江县月亮山区。具有体型矮小，肉质细嫩，基因纯合，纯净无污染等特点，被国家列为二级珍稀保护畜种。1995年在北京首届“百家中国特产之乡”命名会上，被命名为“中国香猪之乡”。1999年荣获“中国国际农业博览会名特优产品称号“从江香猪”。营养丰富，胆固醇含量低，是制作高档肉食品的优质原料。从江香猪开发公司研制开发的“月亮山”牌香猪肉制品深受消费者的欢迎。已在广州、深圳、海南、贵阳等地设有销售点，并与拥有全球销售网的美国ABA集团深圳艾比实业公司签订了供货合同。香猪产品目前供不应求，市场前景十分看好。

从江香猪是在贵州省从江县特定生态环境条件下经过数百年的自然选择及人工选择而形成的特小型猪种，以其"体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染"等四大特点而著称。2006年农业部将其列入《国家级畜禽遗传资源保护品种》。

从江香猪体躯短圆，背毛黑色、稀疏有光泽，额部皱纹浅而少，皮毛呈“川”字型纵行分布，耳较小而薄，略向两则平伸或稍下垂，背腰宽而微凹，腹大丰圆触地，四肢短细，后肢较丰满。眼睛周围有明显的无毛区，如戴眼镜形状。成年公猪体重23-25公斤，成年母猪体重30-40公斤，香猪是肉脂兼用型猪，早熟易肥，适宜早期屠宰。

从江香猪粗蛋白质含量为87.41%，含18种氨基酸，总量为73%，其中有助于脑神经健康的谷氨酸占17.l6%，粗脂肪含量为2.92%。低胆固醇，高谷氨酸。

据贵州大学香猪研究所分析，从江香猪和环江香猪、剑白香猪、久仰香猪相比，从江香猪肌肉嫩度最高；从江香猪肌内脂肪含量最高；不饱和脂肪酸含量最高；从江香猪肌纤维直径最细；营养价值最好，是老幼皆宜的优质蛋白来源。是制作高档食品的优质原料。

从江香猪以放牧为主，不喂任何配合、混合饲料，及任何添加剂等，为绝对纯净无污染的绿色食品。产区无任何工业污染，是人们追求的纯天然无公害绿色食品。

从江香猪

地域范围

从江香猪农产品地理标志地域保护范围是贵州省从江县全境的21个乡镇，包括从江县的宰便、加鸠、加勉、光辉、加榜、刚边、秀塘、东朗等主产区域8个乡镇，以及从江县的下江、停洞、丙妹、翠里、斗里、西山、雍里、高增、谷坪、往洞、贯洞、洛香、庆云等分布区域13个乡镇。地理坐标位于东经108°05′—109°12′，北纬25°16′—26°05′。北与贵州省榕江县为邻，西与贵州省荔波县、广西壮族自治区环江县相连，南抵广西壮族自治区融水县界，东与贵州省黎平县、广西壮族自治区三江县相接。县境内东西长94公里，南北宽77.5公里，保护总面积为3244平方公里。年饲养量50万头，年产量1600吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征： 从江香猪有"体型矮小、肉质香嫩、基因纯合、纯净无污染"等特点。显著特点是不同的生长时期都可以宰杀食用，哺乳仔猪及断奶仔猪食用均无奶腥味或其它异味，煮沸后肉汤无浑浊，透明清澄，清甜，皮薄肉嫩，肉香鲜美，口感惬意性好，多汁有糯性，味醇香，无渣质 感，肉味香浓，回味深长，食而不腻，素有“一家煮肉四邻香”，“颊齿余香三日长”之美称，这是从江香猪食用和其它猪种相比最显著的特征。 2、内在品质指标：17种氨基酸总量（鲜品）15.05%，其中谷氨酸3.35%，天冬氨酸1.72%，亮氨酸1.50%，赖氨酸1.03%。 3、符合《NY/T843-2004绿色食品 肉及肉制品》标准的质量安全要求。

养鸭

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