红虾满天飞，红＂虾＂满天稻花香
千帆竞发，百舸争流，滔滔汉水在广袤的江汉大平原纵横奔突，孕育了潜江这方灵秀的水乡园林。
风雨砥砺，科学发展，锐意进取的潜江人正筑梦楚天，高奏着“缩差争先、拼进十强”的进行曲。
潜江，在这个狂飙突进、你追我赶的伟大时代里，大力发展生态循环农业，探索出了“虾稻共作”这个现代农业的成功典范。
一只小龙虾，华丽变身为农业、工业、服务业三栖“明星”，把全国乃至全球食客吸引至此，把著名专家和商腕名厨聚集于此，把一批批产业项目招揽入此。在潜江孵化出了6家亿元企业、数十家产值千万企业，解决本地十万余人务工就业，产业有望突破千亿元。
2001年至今，艰辛十六载。探索、创新、发展，潜江虾稻已形成集科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工出口、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化等于一体的产业化格局。2016年，潜江龙虾产业综合总产值达180亿元以上，养殖规模、加工能力、出口创汇等连续12年领跑全国。
小龙虾产业蓬勃发展，潜江虾稻产业也铿锵跟进。潜江龙虾・虾稻产业强势成为推进农业供给侧结构性改革的标杆产品、富民强市的第一特色产业、转型升级的第一示范产业、接二连三的第一综合产业。潜江，一举成为“中国小龙虾之乡”。“中国虾稻之乡”已进入评审程序。
稻在水中长，虾在稻下游――春夏时节，水乡潜江，虾香稻美。随处可以看到这样一幅美丽、灵动而和谐的画卷。
潜江，是“虾稻连作”的发源地。从2001年到2004年，潜江人花了四年时间,探索出了这一综合种养模式。一季中稻养一季虾，亩产小龙虾可达100kg左右。这种新型种养模式提高了农田复种指数，大幅增加了农民收入，而且还为加工出口企业提供了充足的原料，一举多赢。
2008年，省政府把发展“虾稻连作”模式写进一号文件，成就了“世界龙虾看潜江”的美誉。小龙虾的市场需求量随即迅猛增长。
求新，求变；更高，更好。
潜江市顺势而为、凭优而上，深挖稻田养虾潜力。成立龙虾创新团队，出台政策鼓励大胆创新。从2010年起，历时3年，“虾稻共作”生态种养模式横空出世。
“虾稻共作”变过去“一稻一虾”为“一稻两虾”，将水稻种植和龙虾养殖有机结合，资源循环利用，达到小龙虾和水稻同步增产，产品品质同步提升的目的。亩产小龙虾一跃上升到200公斤，亩平利润达5000元左右。
政府给力，农民热情。潜江市持续加大扶持力度，对虾稻养殖户的补贴标准由过去的每亩10元提高到40元。今年，全市龙虾养殖面积已达50万亩，建成9个万亩和50个千亩集中连片虾稻共作生态种养基地。
项目助力，科技支撑。2014年，“龙虾大企”湖北莱克公司成立了由桂建芳院士挂帅的院士工作站，2017年，又成立了湖北省小龙虾产业技术研究院，整合科技资源。省政府、市政府以及莱克公司共同投资3亿元建起全国规模最大的小龙虾苗种选育和繁育中心，年选育优质虾苗30亿尾，成为全球第一个小龙虾种子场。
国家农业部渔业科技入户工程首席专家、著名教授王武盛赞潜江：“虾稻共作”是中国现代农业的成功典范，是一次现代农业的革命。
“虾稻共作”火爆大江南北，精深加工强势异军突起。
从熊口华山到园林莱克、从杨市多优多到后湖宝龙、再到龙湾昌贵，潜江，已形成13家水产品加工企业群，可生产虾仁、整肢虾、虾尾、薰鱼、鱼片、鱼糜、田螺、藕带、甲壳素及衍生产品等10多个系列、60多个品种，年加工能力达到30万吨以上。“良仁”、“楚江红”牌龙虾商标一举获得中国驰名商标。
潜江龙虾的市场传奇不止于此，真正让它名声大噪的是出口创汇。
十多年来，潜江龙虾爬上欧美餐桌，占居欧洲60%市场。2015年，潜江小龙虾出口创汇1.5亿美元，连续12年领跑全国，在世界淡水小龙虾产品市场拥有第一话语权。
“华山、莱克”两个公司跻身“国家级农业产业化重点龙头企业”,获全球ERC认证，产品直接进入欧美超市。莱克建成全国最大的淡水水产品加工出口企业。华山建成全国唯一淡水甲壳素精深加工基地，成功从虾壳中提炼出了氨基葡萄糖盐酸盐、壳聚糖、壳寡糖等产品，一举拿下“健”字号批文，2016年甲壳素保健品产值达20亿元。
质量就是生命，品牌就是市场。潜江审时度势，在全国率先制定《克氏原螯虾人工诱导繁育技术规程》、《克氏原螯虾虾稻轮作养殖技术规程》、《潜江龙虾虾稻共作养殖技术规程》等小龙虾养殖标准，通过了农业部无公害产场地认定和产品认证，成为全国小龙虾标准化养殖示范市。出口的小龙虾产品在欧美多次“苛刻”的检测中，无一例超标。
潜江虾稻，“接二连三”，虾稻产业势不可挡。
在一产领域，潜江虾稻突破种养瓶颈；在二产业上，潜江正把虾稻精深加工做往极致；而在三产业，潜江虾稻正蓬勃发展势不可挡。
最是潜江仲夏时，红“虾”满天誉满城。
仿佛一夜之间，潜江、武汉、深圳、成都、重庆、宜昌、荆州等大中城市建起特色龙虾餐饮店近万家，以“小李子”、“虾皇”、“味道工厂”、“小二上虾”等为代表的餐饮店，研发出油焖大虾、蒜蓉大虾、茴香整肢虾、麻辣虾球、泡椒龙虾、卤虾、蒸虾、烤虾等上百个品种，每年接待慕名而来的国内外游客不下50万人次。
去年“五一”，十万外地游客直奔潜江，品尝龙虾美味。3天时间，餐饮酒店售虾100多万斤，营业收入过亿元。“红色风暴”席卷全国，排队等座吃虾，成为潜江城的一道景观。“坐高铁、品龙虾、听花鼓、逛梅园、游兴隆大坝、登楚章华台”渐成潜江对外旅游的新名片。
从三百米长的龙虾街到世界最大的中国生态龙虾城，再到中国虾谷网，涌现出了“霸气龙虾”、“虾小弟”、“虾尊”、“虾皇”等线上名牌，通过淘宝、微信、京东、一号店等电商平台销往全国。24小时内，鲜活小龙虾就能从潜江田间蹦上全国千家万户的餐桌！
2009年至2018年，潜江成功举办九届龙虾节，成为“富民、惠民、乐民”的节庆盛会，集“美食盛宴、文化盛典、经贸盛会”于一体的文化品牌。“中国潜江龙虾节”被授予“中国最具地方特色物产节会”荣誉称号。
变则通，通则久。几年来，是潜江人的思维也在不断产生变化。眼界，从潜江开阔到湖北，到全国，到全世界。追求，从潜江独有,到全国独大独强。
今年，第二届国际龙虾・虾稻产业博览会暨第九届湖北（潜江）龙虾节在六月如期举办。潜江市将目光投向国际、放眼全球。这是一场集“龙虾之夜”、花灯展、万人龙虾宴、龙虾争霸赛等为一体的“龙虾嘉年华”，全方位展示虾稻发展的全产业链。“潜江龙虾”、“潜江虾稻”品牌必将蜚声中外、誉满全球。
坚持虾稻・稻虾双轮驱动。加快推进虾・稻产业升级发展，不断巩固潜江“全国虾王”地位，打造全国虾・稻产业第一市。
奠定虾稻产业全国领先地位。到2020年，全市“虾稻共作”面积达到100万亩，小龙虾产量达到20万吨，虾稻产量达到65万吨，实现标准化种养全覆盖，品种优质率100%，虾稻产业综合产值达到800亿元以上。
开启“万师千店”培育工程。以潜江龙虾职业学院为基地，计划“十三五”期间，培养万名养殖师、万名烹虾师，开设千家潜江龙虾连锁加盟店。
建设全国龙虾主题餐饮商业带。进军武汉吉庆街，打造“潜江龙虾街”，燎原全国，打造国际龙虾名城。
龙虾文化生态旅游年接待游客180万人次；全产业从业人员达到10―30万人；农民虾稻收入占45%以上。
一系列规划，一项项举措，奠定着潜江龙虾・虾稻千亿产业的坚实基础。
一只虾，一袋米，造一个产业，富一方百姓，美一片环境，育一种文化，塑一座城市。这，就是集聚的功能；这，就是辐射的效应！
引领与顺应之间，潜江虾稻的竞争活力正在迸发！聚合与吞吐之间，潜江虾稻的个性魅力正在彰显！激昂与奋起之间，潜江虾稻的综合实力正在提升！
水美鱼肥稻花香，商贾云集虾市旺。满城潮涌“中国红”，梦里水乡是潜江。潜江虾稻，驾驭着历史机遇，荷载着百万水乡儿女的高远梦想，定将演绎出一个又一个市场传奇。
养虾
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