七彩山鸡经济价值怎样，七彩山鸡的价值与营养

七彩山鸡经济价值怎样，七彩山鸡的价值与营养

七彩山鸡经济价值怎样

七彩山鸡集观赏、食用、药用、毛用、皮用于一身的名贵野味珍禽，被誉为野味之王、动物人参。山鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、磺等多种微量元素，其蛋白质含量为28.94%,山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容价值。雄性山鸡毛可制作毛工艺品、还可织成缎、锦制作礼服，鸡皮可制成各种精美的皮具。

七彩山鸡的食用价值如何

野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为年待客的珍稀野味、历代的皇家贡品、送人的高档礼品。著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。

野鸡营养价值

七彩山鸡俗称野鸡，又称雉鸡，因其毛七彩斑斓，故名为七彩山鸡，是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，被誉为“野味之王”、“动物人参”。七彩山鸡已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。

药用价值

山鸡肉质鲜美，蛋白质含量30%左右，含有18种人体必须的氨基酸及钙、钠、磺等多种元素，而脂肪仅0.9%，基本不含胆固醇。

中医认为，山鸡具有补中益气，平喘、 提神益脑的功效。山鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容价值，有预防和抗病治疗癌症的作用。

观赏价值

节日送山鸡是我国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。我农庄用野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部还把它做成最有效的防弹衣。

野鸡肉肉质细嫩鲜美，野味浓，蛋白质含量是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，基本不含胆固醇有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。也是历代的皇家贡品，乾隆皇帝食后赞叹不已，写下“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。野鸡送人，那就算是高档礼品了，待客是珍稀野味，因此，每年春节前后市场上都掀起一股送野鸡的热潮。

《本草纲目》记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。

1.对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病等，都有很好的疗效，滋补功能远高于甲鱼、鳗鱼等。

2、野鸡肉质鲜美，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸及钙、钠、硫等多种微量元素。

3、野鸡的胆、血、内金经过提炼可制成医药制剂，有极高的滋补、药用、保健、美容的价值。

4、野鸡因在大自然中散养时，沐浴阳光，吸吮新鲜的空气，活动量大，体质健壮，抗病力强，不打针不喂药。

5、加之吃的是野菜、野草、昆虫、草籽，不喂任何生长激素添加剂配合饲料。因而山鸡蛋无药物残留，是消费者公认的无公害绿色食品。

6、在中医食疗上，野鸡有治病作用，能补气、祛痰止喘，益肾补脑、提神。

7、野鸡锶和钼的含量比普通鸡高10%以上，有预防和治疗癌症的作用。

8、野鸡有强身壮体，滋补五脏气血，增强人体免疫功能，延缓衰老等多种奇特功效，是一种理想的营养滋补品。是孕妇,老人及儿童首选的天然营养品。

野鸡营养价值？

1、野鸡肉的营养成分

野鸡肉不仅带有很多蛋白，还带有一些钙、磷及其铁等多种多样营养元素，此外碳水化合物和维他命也是野鸡肉中最重要的存要，平常大家服用之后能迅速把这种营养元素消化吸收和运用，能减轻体质虚弱，也可以健胃消食健脾养胃，还能提升胃口，对提升体质有挺大的益处。

2、野鸡肉的健康保健作用

野鸡肉有很优异的健康保健作用，它味甘，酸特性柔和，可入肝胆经和心经，益气和健脾胃治腹泻是它的关键作用，平常它多作于人类的脾虚下痢和体质虚弱及其小便频多等欠佳病症的调养和辅助医治，作用非常显著。

3、野鸡肉能冶疗糖尿病

野鸡肉还是一种糖尿病治疗的饮食疗法食物，平常糖尿病患者用野鸡肉炖汤喝能减轻糖尿病造成的口渴和舌焦及其小便频繁等多种多样欠佳病症，还能让过高的血糖值降下去，相互配合一定的用药治疗，能让糖尿病彻底消除，也可以合理防止多种多样糖尿病病发症的产生。

野鸡的做法全集

1、双味野山鸡

原材料：

野山鸡1只，朝天椒末、冬菇、毛笋、盐、香辣适当

作法：

(1)将野山鸡清除干净后，全部鸡剔骨，将剔下的猪骨头放进锅中炸至金黄色松脆，捞起来摆盘，佐以香辣;

(2)野鸡肉滚刀块，冬菇、毛笋滚刀块;

(3)将野鸡肉丁、冬菇丁、毛笋丁加宽汤及调味品烧至汁浓，用锡纸包装好码盘就可以。

2、野鸡炖土豆

原材料：

野山鸡750克、马铃薯350克，生抽20克，盐8克，鸡精5克，小葱10克，姜10克，动物油(提练)30克，麻椒5克，白糖20克

作法：

(1)将野山鸡清除干净后剁碎块，用开水焯透，捞起来预留;

(2)将土豆去皮，切割成滚刀块;

(3)锅放置灶火上，放进动物油烧开，再加白砂糖熬出炒糖色，极速将野鸡肉块放进爆锅着色，添上大骨汤、生抽、食盐、鸡精、生姜水、冬茹、生姜片;

(4)煮沸后改文火炖三十分钟上下;

(5)放进土豆块再炖15分钟，再加鸡精就可以。

野鸡的价值营养丰富，可以煲红枣枸杞，党参，北芪都可以哦

野生动物并不比饲养动物营养价值高。饲养的动物是经过人类多年培育选择的，他们所含有的营养物质最适合人类，而且养殖的动物经过检疫不会带有有害病毒和寄生虫， 相反野生动物则具有相关风险。

养鸡

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