西江黄鱼习性，西江黄鱼养殖

黄鱼养殖

黄花鱼有养殖的。

黄花鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。养殖黄花鱼主要以网箱养殖为主，网箱养殖黄花鱼应该遵循《无公害食品：大黄鱼养殖技术规范》标准进行布局。

黄颡鱼鱼体粗壮，头略平扁，躯干、尾侧扁，背倾斜，胸、腹宽阔平坦，头顶皮肤单薄，表皮比较粗糙，吻纯圆，眼中等，口裂大，齿细小呈绒毛状，唇薄而简单，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，须4对，鳃盖8条至10条，尾鳍深分叉，其特征与一般鱼类有较大的差异，是我国优质的名贵鱼类，俗称黄骨鱼、骨鱼

顺鱼：黄骨鱼：鯾鱼：黑鱼：嘎牙鱼：草鱼.麦穗鱼：花鲢鱼：嘎鱼：老头鱼：罗非鱼白鳔子：泥鳅：鲫鱼：鲤鱼：白鲢鱼：马口鱼：浮鱼：红眼鱼：黄鱼：鲶鱼：柳根鱼：川钉子记得小时候吃过最多的西江河鱼是鰂鱼，草鱼，罗非鱼，肉质鲜美，可口无比，可以䒱，炒，煎，爆，烤，多种多样的煮法。至今还念念不忘那种鲜味。

江西为内陆省份，以淡不鱼为主。草、鲢、鳙鱼是传统鱼类，现在鲈鱼、鳜鱼也比较多。还有乌鱼、黄牙头、鲇鱼等。野生鲫鱼非常多。放养还引进了鲳鱼。

历年调查表明，江西有脊椎动物600余种。其中鱼类170余种，约占全国的21.4%（淡水鱼）；两栖类40余种，约占全国的20.4%强；爬行类70余种，约占全国的23.5%；鸟类270余种，约占全国的23.2%强；兽类50多种，约占全国的13.3。

食材:

黄鱼适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、香菜适量、醋适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、花椒油适量、花生油适量

1、首先把黄鱼洗净去除内脏；

2、在鱼身上斜切几刀便于入味；

3、接着把葱、姜、蒜、干红辣椒切碎备用；

4、然后热锅起油，放入处理好的黄鱼，煎至金黄即可；

5、最后等鱼煎好，烹入食醋，放入葱、姜、蒜、干红辣椒、香菜、醋、料酒、花椒、大料、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒油和热水，刚好没过食材就可以，大火烧开转小火炖至收汤即可上桌。

6.美味又好吃的正宗黄鱼做法完成开吃了。

一，和生活的水域有关，一般硬底的河床是黄泥，黄辣丁出来黄色的多。在长江里钓的也是那种亮黄，和江水的颜色基本差不多。在湖里钓的就黄黑，黄的，发黑的，各种各样的。必定颜色是鱼天然的保护隐蔽服。

二，和品种有关，人工养殖的黄辣丁花色都有，这就是优选的品种。最后我自己养过两天，钓回来后看着不错养着，黄辣丁爱吃各种昆虫，喂苍蝇一口一个，喂虾肉颜色就特别鲜艳！

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