鳙鱼养殖方法及注意事项，鳙鱼养殖施肥
鳙鱼肥水养殖
水中浮游生物和水藻。
花鲢是典型的滤食性鱼类，通常喂食一些浮游动物（如虫、枝角类、桡足类等）和人工微颗粒配合饲料长的较快。建议将养殖花鲢的池塘做肥水处理，以便利于水中浮游生物和水藻等植物的生长，不但能帮花鲢提供食物来源，加快生长速度，还能增加水中溶氧，改善水质。
养鲢鳙鱼饲料
配合饲料是根据鱼的营养需要按一定配方用多种饲料混合制成的粉状或颗粒状饲料，在配方中使用了维生素和微量元素添加剂的，就称为全价配合饲料。配合饲料能发挥各种饲料的营养互补作用，较好地满足鱼类生长发育的营养需要，可以促进鱼类生长并节约饲料资源。实践证明，鲢鱼能很好适应配合饲料，用配合饲料喂鲢鱼一般都能取得好的效果，应尽量推广使用配合饲料。
1.鲢鱼的营养需要：鲢鱼的养殖在我国有悠久的历史，传统养殖主要是用施肥培育浮游生物作为鲢鱼的饲料，近年来开始使用配合饲料，但对鲢鱼的营养需要还缺乏足够的研究。
2.鲢鱼配合饲料的配方：由于鲢鱼在水域中可以获得一定数量的天然饵料，它的营养并非完全来自人工饲料，对饲料的全价性要求较低。在目前对鲢鱼的营养需要缺乏足够研究的情况下，鲢鱼配合饲料配方的不确定性较大。 实践证明，在主养鲢的水域，参照草鱼的饲料配方生产鲢鱼配合饲料可以得到好的养殖效果。在主养鲢的水域使用饲料厂生产的池塘混养鱼饲料养殖效果也不错。
主养鳙鱼高产养殖技术
鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在淡水区域的中上层。为温水性鱼类，适宜生长的水温为25—30℃，能适应较肥沃的水体环境。幼鱼及未成熟个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长。
一.范围
适用于鲢鳙鱼池塘养殖。
二.池塘的选择
鳙鱼苗种培育池面积以1/151/15hm2，池深1.5米左右；池堤牢固不渗漏；池底平坦淤泥适量，无水草丛生；鱼池向阳，阳光充足。而且放养前必须经过清整。
三.水质指标
执行〈渔业水质标准〉GB1607--1989PH值6.5---8.5溶解氧≥4mg/L氨氮＜0.025mg/L生化需氧量＜5mg/L其它:应符合GB1607---1989渔业水质标准4）投饵技术与投饵量
四.亲鱼的培养
亲鱼放养前，应先施好基肥，放养后，根据季节及池塘具体措施追肥。
五.投饵技术和投饵量
鱼种培育期间内，辅投人工饲料，入冬前每万尾每天投放花生麸或米糠1kg左右；天气转冷后，施肥可减少，但是花生麸、米糠等投放量需稍微增加，使鱼种累积脂肪越冬。
六.肥料的使用
渔业上最早使用的肥料是原始有机肥，如粪肥、堆肥，后来使用无机肥——化肥。原始有机肥虽然营养全面，但有效成分太低，肥效缓慢，限制鱼产量；无机肥虽然有效成分含量高，但肥效短，成分单一，主要培养小型绿藻和蓝藻，利于鲢的生长，对鳙鱼养殖效果不理想。将传统有机肥经过现代生物技术分解与无机肥适量地混合制成的现代渔用生物有机肥，除含大量的氮、磷、碳等常量元素外，还含有均衡的微量元素，多种有机质、肽类、有益菌、肥效增强剂等，不但营养丰富、全面，而且还能肥水、改水、控水，为鱼类提供了良好的生活环境，生物有机肥由于添加了一定量的有机质、肽类、有益菌，特别适合培养大型藻类、轮虫、枝角类、桡足类等鳙鱼喜食的浮游生物，为鳙鱼的高产养殖提供了充足的食物。
六.运输技术
1.要求：水质清新，含氧量高，鱼体健康，密度适宜和操作轻捷。
2.方式：车辆、船只和飞机等运输工具，盛载的器具有木桶、帆布和尼龙袋等。
鳙鱼肥水养殖技术视频
花鲢鱼肉质肥美，口感鲜嫩，做的好的话，真的是吃不够啊！但是花鲢鱼怎么做最好吃呢？你还只会红烧吗？今天小易来分享一个花鲢鱼的新吃法，麻辣又过瘾，鲜嫩又入味，比红烧的更好吃，要不要试试呀？
所需食材：
花鲢鱼、大葱、生姜、食用盐、生抽酱油、鸡粉、白糖、玉米淀粉、美人椒、青线椒、大蒜、土豆、金针菇、干花椒、回味酱、花雕酒
制作步骤：
第一步：花鲢鱼清洗干净，再剁去鱼尾、鱼鳍和划水，然后沿着鱼骨把鱼肉从中间对半劈开；接着把鱼肉切成厚度在1厘米左右的厚块。
第二步：大碗里加入葱、姜和少许食用盐，再加入一勺清水，然后下手把葱姜的汁水抓出来，制作一碗葱姜水备用。
第三步：把葱姜水倒入装有鱼块的大盆中，再加入少许盐、生抽酱油、鸡粉、白糖调味，然后洗净小手，下手抓匀；接着再加入少许玉米淀粉，并再次抓拌均匀备用。
第四步：生姜大蒜切成末，大葱切成小颗粒，美人椒和青线椒切成圈备用。
第五步：土豆清洗干净后去皮，切成薄片；金针菇清洗干净后切去根部不要，再用手掰散。
第六步：把锅充分烧热加入少许食用油，再下入少许干花椒和准备好的葱姜末一起炒香；接着往锅中加入3勺自制的回味酱（具体制作步骤请查看2020年12月1日发布的视频），开小火熬出香味后再加入少许花雕酒并用勺子搅动均匀。
第七步：往锅中加入适量清水，大火烧开后调味少许盐和鸡粉；接着把土豆片下入锅中煮1分钟，再把金针菇也加进来一起煮2分钟；最后把煮好的金针菇和土豆片用漏勺捞出来，放入大碗中垫底。
第八步：把腌制好的鱼块下入锅中，开大火煮5分钟，把鱼肉煮熟煮透；然后把鱼肉连汤汁一起倒入大碗中；最后把准备好的青红线椒和蒜末撒上来。
第九步：锅中加入适量食用油，油温烧至七成热；然后把热油淋到青红线椒和蒜末上，激发出香味，美味即成！
制作关键点：
把鱼沿着骨头劈开的时候请小心操作，防止滑到手。
对于一个吃货而言，没有最好吃，只有更好吃。如果你已经吃腻了红烧花鲢鱼，不妨尝试一下这个新吃法吧！鱼肉鲜嫩不腥，做一次一大碗都不够吃的，就连汤汁都不想放过！
鳙鱼肥水养殖方法
不强
鲢鳙对水质的要求较高，注意保持水质清洁，防止水质恶化。它们耐低氧能力较差，水中缺氧马上浮头，有的很快便会死亡。鲢鳙喜肥水，但水质过肥或过瘦对鲢鳙的生长都不利，水质过肥要及时注水或换水，水质过瘦要及时追施有机肥。发病池要及时加注清水，改善水质，或者将病鱼转移到水质新鲜清洁的池塘中。
2、鲢鳙为典型的滤食性鱼类，喜欢高温，不耐缺氧，对水中氧气含量要求较高，在含氧量低的时候鲢鳙会最先有反应，会成群的浮在水面抵抗缺氧。它们一般在水层的浅水区域生活，喜爱在上层和中层水域游动和觅食，特别喜欢高温或者水温比较高的水域
鳙鱼饲养技术
花鲢鱼的最佳养殖方法如下：
1、准备工作
鱼种放养的水域面积要求为4－8亩，水深1.5-2M。放养前应适量施用有机肥料提高水中的营养。
2、鱼种放养时间和养殖方式
一般为5－6月份，避开车轮虫高峰期下塘。放养方式一般采用混养，可以充分发挥了水体的利用率和对食料较经济的利用。可以混养少许白鲢、鲤鱼。
3、日常观察
每天巡塘一次，观察水色和鱼的动态；消除杂草和水中腐败杂物，清扫食台并对食台、食物进行消毒。
4、预防手段
保持放养塘卫生；定期拉网检查鱼的生长、生病情况，从而合理确立投饵量和鱼病防治方法，做好防逃、防盗和鱼病、敌害防治工作。
5、喂食要求
花鲢鱼种主要以浮游生物为食，池水要求肥沃浮游生物量要多。除放养前施基肥外，夏季放养后还要施绿肥及熟粪肥，并定期注新水使水保持营养均衡。人工投饲要注意定时、定位、定质、定量。
6、环境控制
冬季水温下降至10度以下，须将鱼捞出，集中蓄养在较深的鱼池中越冬，注意：在并塘前一周停止投饲，选天气晴朗的日子拉网出塘，操作必须小心细致以免鱼体受伤。越冬蓄养池水深应在2米以上，向阳背风，防止缺氧。
鳙鱼养殖技术要点
生态习性
1、食性
鳙的食物是水中大量生长的浮游生物。它的鳃耙细长而排列紧密，但没有骨质桥，也没有筛膜，因此滤水作用较快，滤集浮游动物的能力较大。食物的主要组成是轮虫、甲壳动物的枝角类，也包括多种藻类。从个体数量上看，藻类往往多于动物性食物。但从体积上来看，动物性食物仍占主要成分。从鳙的摄食特点可以看出，它是一种不断摄食物的种类，在浮游生物的生长季节内，只要嘴不断张闭，食物就不断地随水进入口腔。从食性特点也可以看出，它是一种中上层的类型。鳙的肠管长度一般为体长的5倍左右。
2、生长
长江鳙鱼体长的生长速度快于珠江，原因是虽然珠江适温期比长江要多2个月，但浮游生物的平均生物量显著少于长江。而在人工施肥的池塘，鳙鱼的生长情况，则依各地的气候及水中饵料的生物丰度而有较大的差异。
3、繁殖
在自然条件下，鳙鱼与其他家鱼一样，其性腺在静水中可以发育，但卵子成熟却需要江河水环境和水位上涨等生态条件。在长江的干、支流中，每年4月下旬至7月上旬，当流域内降雨汇集干流造成水位上涨、水温达到18℃时，亲鱼在溯流过程中性腺迅速成熟，由IV期转入V期即行产卵和受精，鱼卵受精后顺水漂流发育，孵化成鱼苗。
据调查，鳙鱼成熟年龄，珠江流域为3—4年，长江流域为4—5年。鳙鱼的怀卵量较大，成熟系数一般在20%左右，相对怀卵量在110—160粒/g体重之间，绝对怀卵量随着体重的增长而增加，成正相关。
人工繁殖
1、亲鱼选择
无论养殖或天然生长的鳙鱼，只要达到性成熟年龄，个体大、生长良好并无伤病，均可作为亲鱼。雄鱼在胸鳍前面有几根鳍条上缘各生有似刀的锋口，用手左右抚摸，有摸在钝刀锋上的感觉；腹部较小，性成熟的个体，轻压生殖孔有乳白精液流出。此鱼胸鳍光滑。
池养鳙鱼的成熟年龄南北各地相差颇大，其体重也较悬殊，主要是气候、营养等因素决定，此外，雄鱼较雌鱼早熟1年。我国池养鳙鱼成熟年龄和体重为：华南地区， 2—3龄，5kg左右；华中地区，4—5龄，7kg左右；东北地区，6—7龄， 10kg左右。
2、亲鱼培育
（1）亲鱼培育池。要近水源、水质良好、排灌方便、开阔向阳、交通便利；面积0.2—0.3hm2、长方形方便操作，水深2.5m左右，池底平坦，以壤土并有一些淤泥为好。放养亲鱼前必须进行常规清整与消毒。
养殖技术
养殖技术