花鲢鱼和白鲢鱼有什么区别-哪个价值比较高，花鲢鱼和白鲢鱼的区别在哪
花鲢鱼和白鲢鱼有什么区别，哪个价值比较高？
花鲢和白鲢有什么区别？养殖哪个更挣钱呢？
花鲢其学名为鳙鱼，俗称花鲢、大头鱼、胖头鱼等等；而白鲢的学名为鲢鱼，鲢子、白鲢是其俗称，这两者的区别在于以下几个方面：
头部：花鲢的头部明显要大要胖，整个鱼看上去感觉只有头部最大，而白鲢的头部较小较尖，特别是现在有一种缩骨大头鱼，这个更明显了。
看鱼的鳃：两种鱼虽然都是滤食性的鱼，但是其鳃部还是有很大区别的，自然环境下花鲢主要以浮游动物为主，所以其鳃部的鳃耙较稀疏；而白鲢主要以浮游植物为主，所以其鳃耙较花鲢的要密不少，而且十分发达。
体色：花鲢整体来说颜色要深，头部和背部呈苍黑色，腹部呈灰黄或白色，体两侧散布有黑色的斑点；而白鲢则只是背部有一些青黑色，体两侧为银白色。
看腹棱：一般的鱼从腹部到肛门处的正中连线处都有一条硬的梗，水产学上称之为腹棱，花鲢的腹棱仅从腹鳍基部至肛门处有，而白鲢的腹棱则自胸鳍下方直至肛门，这个是最直观的分辨方法。
至于您说的养殖哪一个品种更挣钱，以目前整体市场来说，还是花鲢的市场好一些，不仅是市场价格高一些而且销量也会高很多，白鲢的话大都只是用来做鱼丸子用，而花鲢的一个鱼头就会令不少人去追捧；另外在养殖过程中，这两种鱼相对来说花鲢也会较白鲢耐养一些，白鲢对于水体中氧的变化是四大家鱼中最为敏感的，稍不留神就浮头。
（以上三张照片前两张为花鲢，后一张为白鲢）
先说说花鲢鱼（有的地方叫胖头鱼或者包头鱼），学名鳙鱼，是中国著名的四大家鱼之一，现在的行情价再8块钱左右一斤，头部比起白鲢鱼要大上一倍，所以一半做鱼头类的菜用的最多，比如著名湘菜：剁椒鱼头，还有在北方很流行的一道“鱼头泡饼”，都是用花鲢鱼的鱼头做的，花鲢鱼在南方很多饭店经常被做“一鱼两吃”，鱼头剁椒，清真 ，土烧，鱼尾则是做鱼丸或者是整条红烧，都很好吃，应该这么说吧，是全中国人都比较喜欢吃鱼。
下面再说说白鲢鱼，现在的行情价格再3块钱左右一斤，也是四大家鱼之一，如果是论价格，它则是最贱的，原因在于，口感实在是太差，花鲢鱼吃起来口感带点Q弹，白鲢鱼吃起来则是粉粉的感觉，随便怎么烧就是没有花鲢鱼的那种口感，而且白鲢鱼是生活在水塘的最底层，土腥味特别重，哪怕是再好的水质养殖，吃起来就是差点意思，而且鱼刺也要比花鲢鱼多，且细小，综合以上各种缺点，也造就了白鲢鱼价格和花鲢鱼价格一个天，一个地，没有可比性,不过白鲢鱼也有优势，头小，肉多，冬天用来晒鱼干非常不错，便宜，十几块钱就能买一个很大的，弄点盐搓搓，或者是酱油浸浸，再晒干蒸着吃，口感还是可以的，加工过也就尝不出来土腥味了
武汉哪里的剁椒鱼头最好吃
原来的口味堂味道不错。现在也稀烂上次去吴家湾的经典故事吃，里面的中菜竟然还不错，剁椒鱼头味道极好，嗯，，还有沸腾鱼，亚贸的乡巴佬也蛮好吃 价格比口味堂少30米 不知道现在涨价了没得
万佛湖鱼的作文。也可以是写舒城特有的植物。
《万佛湖的鱼》
万佛湖位于安徽省舒城县中部，距省会合肥八十公里，距沪蓉高速、合九铁路六十公里，距南京、武汉等城市为三个小时左右车程。万佛湖原名龙河口水库，它建成于二十世纪六十年代，水面面积五十平方公里，容水量九点零三亿立方米，湖岸线二百零五公里，是举世闻名的淠史杭工程重要组成部分、皖西五大水库之一。因其水的源头来自风景秀丽的万佛山，故命名为万佛湖。万佛湖水面宽阔湖产丰富。
“万佛湖砂锅鱼头”是以地道的万佛湖鳙鱼头为原料，加上纯净的湖水，配以独特的佐料，以文火炖制而成。其味鲜美，口感独特，鲜而不腥，肥而不腻，腴嫩汁浓，汤色乳白，高蛋白，低脂肪，且含有丰富的钾、钠、铁、磷、硒等人体必需的微量元素，属真正的绿色食品。
选取万佛湖中出产的鲢、鳙鱼头，洗净加佐料，用万佛湖水，放瓦罐以火炖之。炖开几滚后用文火慢慢熬炖，直至汤浓乳白。万佛湖鱼头，由于水质清纯，鱼头新鲜，肉质柔嫩，味道十分鲜美。
选取万佛湖中鸡腿鱼、沙锥鱼，洗净放入盐水中加调料浸泡二十四小时至三十小时，取出后用清水洗过晾干存放。食用时先用油煎，再放佐料蒸之。其鱼味浓郁，肉质松软，香味可口，色泽泛红，咸淡适宜，是品茶或饮酒的绝妙佳肴。
选用万佛湖中的白鱼、厥鱼、团头鱼制作的蒸鱼分外鲜美。万佛湖蒸厥鱼嫩
如豆腐，鲜软异常，为人称道。此外万佛湖醉虾、万佛湖虾胡汤也很有名，它们和万佛湖鱼头、万佛湖鲍鱼、万佛湖蒸鱼被人们称为“万佛湖美味五朵花”。
万佛湖有五十平方公里的天然养殖水域，年产鳙鱼约一百万公斤，成鱼大都在二至四公斤左右，充裕的产量确保了县内市场的供应。为精心打造“万佛湖砂锅鱼头”的品牌，由舒城县旅游饭店协会倡议，金水湾度假村、万佛湖休闲度假村、在水一方温泉度假村等十多家宾馆、饭店达成公约，做到鲜鱼统一由万佛湖渔业公司直供，统一标准、统一质量、统一价格，不宰客，不欺客，以优良的品牌信誉,取得市场和游客的认可。游客可以选用大、中、小三种不同规格的万佛湖砂锅鱼头，而价格也比较便宜，在四十八元至九十八元之间。
愿万佛湖秀美的山水给你留下难忘的记忆，愿万佛湖湖鲜美食给您留下无穷的回味！
花鲢
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