珠海斗门区鲈鱼养殖,鲈鱼养殖技术培训班
珠海鲈鱼水产加工厂
白礁海鲈鱼意思是海鲜。
白蕉海鲈,广东省珠海市斗门区特产,中国国家地理标志产品。
20世纪80年代末,斗门有养殖户捕捞野生鱼苗进行人工养殖白蕉海鲈,背部呈青色,腹部纯白色,体色光亮。鱼体背厚、肚肥、口大、吻尖。体背侧为青灰色,腹部灰白色,肉厚,质地鲜嫩、透明,入口嫩滑清甜,清香无腥味。
珠海鲈鱼养殖基地
珠海市斗门区从上世纪八十年代开始养殖海鲈,经过多年发展,以白蕉镇为主的海鲈养殖区逐渐发展壮大。2009年“白蕉海鲈”商标成功注册,成为全市首个国家地理标志保护产品,2011年,白蕉镇获“中国海鲈之乡”称号,2019年8月珠海市获评“中国海鲈之都”,与斗门区“白蕉海鲈”产业密不可分。
为争取突破海鲈及黑鱼、鳗鱼出口大户无法在斗门出口的瓶颈,斗门区科工信局积极配合工作,对全区海鲈养殖、深加工企业、出口大户深入调查研究,为斗门海关提供基础数据。据了解,全区海鲈鱼养殖面积达3.5万亩,年产15万吨。
珠海 鲈鱼
:有狗爪鱼,辣鱼,鲈鱼,黄花鱼,鳝鱼,金古鱼,鲳鱼
珠海海鲈鱼厂家
广东珠海的白蕉海鲈,过去沿海到处可见。肉质鲜嫩少刺的鲈鱼,作为一道从古至今一直为人们所喜爱的美味,其特有的鲜美让人们趋之若鹜。广东珠海的这个鱼,生活在浅水河口,肉质嫩滑,清香无腥味!
珠海斗门有“海鲈之乡”美誉。白蕉海鲈曾获“国家地理标志保护产品”认证。当地的白蕉鲈鱼,体长口大肚小,肉质嫩滑、清香无腥味,是喜欢吃鱼之人的最爱之一。“白蕉海鲈”一般生活在浅水河口,属广温性和广盐性鱼类,最适宜生长水温为25℃-30℃。白蕉镇地处珠江口磨刀门西侧,具有独特的河口位置,咸淡水交接处,淡水和海水清新充足,得天独厚的自然环境,为白蕉海鲈的生长提供了得天独厚的条件。
珠海鲈鱼养殖公司
西星斑
也叫蓝点石斑,全身布满蓝色黑边圆点,其外皮较厚,肉质结实,1条大概有3斤左右,故一般是起肉炒球、斩件焖煮为多,现市场报价每斤约400元。
泰星斑
也就是来自泰国的星斑。体型细长,肉色雪白,潮州菜师傅常用。烹熟后鱼肉非常诱人美味。
皇帝星斑
又名豹星斑,全身布满细小的斑点,身上有明显的深色带,最长可达70 cm。其身价昂贵,市场上不常见,是港人最喜欢食用的名贵鱼类之一,用作刺身尤其鲜美。
吊桥石斑
这是石斑鱼中的高大上品种之一,价格十分昂贵,肉质细腻滑实,用作刺身,能让人吃过之后毕生难忘。
杉斑
又称小齿石斑,全身褐色,无任何条纹及横带,粤港澳地区宴席中常被用到。
无论是外观模样,还是色泽花纹,其与老虎斑都十分相似。不过杉斑的眼睛长在头部两侧,而老虎斑的双眼长在头顶;老虎斑的体型更大一些,可达40多斤,而最大的杉斑也只有6-7斤左右。
油缒
一种大型食用海鳗,最大的如人身一般粗,重量可达100多KG。其性格凶猛,和毒蛇一样,头斩下来后还会向人攻击,能维持很长时间不死,但肉质结实、皮厚有胶质,因此常被粤港澳厨师做为盘中美馔。
老鼠斑
又叫驼背鲈,因头长嘴尖,形状酷似老鼠而得名。这是一种高级食用鱼类,肉质细嫩,味道非常鲜美,目前市场上价格颇高,且难得一见,有“斑中之皇”的美誉。
东星斑
又叫七星斑,因身上布满白色的幼细花点,像天上的星星,所以被称为“星斑”,至于“东”字,是因为它产自中国东部的东沙群岛。
东星斑按照颜色不同,大致可分为四类:
一等品:通体淡红,或红色斑块(红东)
二等品:红中带黑,色泽较暗(澳东)
三等品:略带粉色(养东)
四等品:通体黑色或黑色斑块(黑东)
东星斑肉质十分鲜美,肉色雪白,口感嫩滑,无论是清蒸、红烧,都是上等的佳肴。
燕尾星斑
外形与东星斑极为相似,常被误认,但从尾部可分辨出来,因其是星斑中尾部最为突出的,形如燕子尾,所以被称为燕尾星斑。
红鰽
市场上不常见,偶尔能手钓到一两条,能见到的也是野生的,因此价格十分昂贵。
金钱龙趸
此鱼极为罕见,很多从厨50年以上的老师傅,也没见到过一次,。其分布于印度太平洋地区,我国台湾沿岸、南海亦有分布,最大体重可达110 kg甚至以上,是一种极为珍贵的大型食用鱼类。
蓝瓜子斑
蓝瓜子斑在市面上很少见,此鱼原产于东南亚,鱼皮较厚,油润弹滑,肉质比较细嫩。由于个头较大,一条大约有7斤左右,一般会选择一鱼三吃:头、腩清蒸,鱼肉油泡,鱼骨煮汤。
老虎斑
也叫褐点石斑,鱼皮较厚,富含胶质,鱼肉丰满,肉质爽滑,口感优于青斑,现在市场上比较常见。
苏眉
这是世界上最大的珊瑚鱼,最大的年龄超过50岁,长达2.5米,重达191公斤。
苏眉鱼分两种,一种是深海苏眉鱼,一种是养殖的淡水苏眉鱼,但大多数所谓的人工养殖,不过是捕来幼鱼饲养,长大后再卖,因此市场上的苏眉鱼,基本上都是野生鱼。
苏眉鱼肉质鲜嫩,是非常有名的美味,但由于数量少,在香港和中国大陆,一公斤苏眉鱼可卖到200美元,一盘鱼唇更可卖到300美元。正是昂贵的价格,刺激着一些人不断去捕捉,现已被世界各国列为濒危物种。
珠海哪里有海鲈鱼加工厂
是一种,鲈鱼,又称金目鲈,目前普遍的观点是,鲈鱼是海鱼的一种,生长于温热带近岸地区,喜好栖息于缓流的清水中,在东南亚地区、印度地区以及我国均有分布。
但确切地说,鲈鱼并不只是单单指一种鱼,像最常见的海鲈鱼、松江鲈鱼、加州鲈鱼和河鲈,都是鲈鱼的一种,而且松江鲈鱼和河鲈都是生长于淡水中,属于淡水鱼。
所以说,鲈鱼有海鱼,也有淡水鱼,重点是要看鲈鱼的类型和生长环境来进行判断,不能一概而论。不管怎么说,鲈鱼是一种非常美味的海鲜,也是比较经济的一种鱼类,很适合做家常菜和一些大菜。
珠海鲈鱼是海鱼吗
鲈鱼于每年11月开始向河口洄游,再由河口移向浅海。
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珠海斗门区虎山好玩的地方:虎山村附近有荔山村黄氏宗祠建筑群、南山村镇南楼、莲花山古井、黄氏名贤祠、月轩黄公祠、黄錀古墓等旅游景点,有白蕉海鲈、斗门海鲈、斗门南美白对虾、珠海蔗子狸、斗门河虾等特产。虎山村离平沙镇较近,平沙有海洋温泉。
特种养殖
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