为什么说吃小龙虾会导致人得“哈夫病”，吃小龙虾会得哈夫病吗

为什么说吃小龙虾会导致人得“哈夫病”？

首先，先辟个谣，在之前就有争议表示，吃小龙虾会得哈夫病，但是在后来有关医学专家站了出来辟谣了此事，小龙虾和哈夫病之间，并没有什么必然联系，而且对于外国报道这个事情，也是无稽之谈，因为很多外国地区的人民比我们国家更加热衷小龙虾。

事实上，小龙虾与哈夫病还没有必然的联系。因为小龙虾本身没什么问题，主要是由于即使食用后出现了问题，也多是因为养殖、运输、烹饪加工等环节的人为因素。

而这些因素，在食品安全生态不够健康、监督机制不够健全的情况下，进入人体后，肯定会导致一些不良情况的发生。

而且哈夫病并不是由某种特定鱼类导致的，而是一种可由多种水产品引起的急性食源性疾病，可能引起哈夫病的水产品，除了小龙虾外，还有很多其他类型的鱼类、虾类。所以，吃小龙虾出现哈夫病的人其实很少，大家平时吃小龙虾的时候也不用过于担心这个问题，可以放心吃。

小龙虾原产于北美洲的，至此美国人食用小龙虾的历史已经超过一百年了。还有瑞典、芬兰、德国、法国等国家，也都吃小龙虾。

因此，小龙虾不仅在中国成为了美食，在外国也是。小龙虾在使用前，一定要经过长时间的烹饪，要彻底煮熟再吃，以免影响健康，使之出现不良的症状表现。

网上有传言称，由于小龙虾生活在污水里。食用可能导致哈夫病甚至引发肾衰竭，那么这是真的吗？

这只是一个谣传。和哈夫病是没有什么关系的。

小龙虾烂尾病的病因是烂尾病由于小龙虾受伤、相互残食或被几丁质分解细菌感染而引起的。这也是需要注意的。

“养殖小龙虾的尾部发白可能是小龙虾水霉病由水霉菌引起。症状水霉菌菌丝形态细长,一端似根状深扎于病虾的肌肉组织,另一端突出于体表外,灰白色,形似柔软的纤维,呈棉絮状。病虾消瘦乏力,活动焦躁,集中,摄食量降低,严重者死亡。预防 ①对放养的虾池彻底消毒,水深1 米的水体,每亩用生石灰75...”

养殖小龙虾的尾部发白可能是小龙虾水霉病由水霉菌引起。

症状

水霉菌菌丝形态细长，一端似根状深扎于病虾的肌肉组织，另一端突出于体表外，灰白色，形似柔软的纤维，呈棉絮状。病虾消瘦乏力，活动焦躁，集中，摄食量降低，严重者死亡。

预防

①对放养的虾池彻底消毒，水深1 米的水体，每亩用生石灰75～100 公斤，溶水后全池泼洒。

②在捕捞、搬运中，要仔细小心，避免虾体损伤、黏附淤泥。

③晴天拉网，切忌雨雪天进行，避免冻伤。

④越冬或放养的水体必须经过清整消毒，杀死敌害、寄生虫和病原体，以减少水霉菌入侵的机会。

⑤每立方米水体，用400 克食盐和400 克小苏打合剂全池遍洒。

治疗

①硬水中采用0.5～0.7 毫克/升浓度硫酸铜药浴10～12 小时；在软水体中，硫酸铜的药浴浓度为0.3～0.5 毫克/升。

②用克霉灵全池泼洒，使池水浓度为0.2～0.4 毫克/升。

③用0.02 毫克/升浓度的食盐水溶液与0.02 毫克/升浓度的小苏打水溶液混合后，长时间浸洗病虾。

④水深1米的虾池，每亩用菖蒲叶2.5～5 公斤和食盐0.5～1 公斤，加入人尿2～5 公斤，全池泼洒。

基本情况

面积：30亩；

水深：环沟：1.3米，平台：0.6米；

主养品种：河蟹；

水体情况：水草过多，水草上有附着物，水体有机质多，透明度不高；水质检测：PH值：8.6，氨氮0.1，亚硝酸盐0.05；吃食情况一般，小龙虾每天死亡60~70只，河蟹每天死亡7~8只。

问题分析

该客户塘口不太规整，塘里杂草较多，有些杂草已经腐烂，未能及时清除，也未进行消毒，调水处理。目前大虾和小虾均有不同程度死亡。病虾表现症状为鳌足无力，有断触须，肝脏、鳃、尾部正常，肠道无食物或少量食物，肠壁较薄，肠道中部有黄色粘稠物。

建议处理方案

1、晚上先放水，白天加水，个连续3次以上，做到池塘基本全部换水

2、消毒，连续2次（第一次用三氯异氰脲酸粉，第二次用高聚碘消毒）

3、消毒一天后，使用通威底改1号

4、改底后2日，饲料伴侣1调水

5、芪参散+氟苯尼考+大蒜素，拌料投喂，连用5天，死亡稳定后内服改为乳酸菌投喂。

案例分析

目前很多养殖户在养殖过程中，担心成本问题，不注重疾病防控和水质调控（水草管理），久而久之，池塘底部发黑发臭，水质恶化严重。水温的逐渐升高，病原菌大量繁殖，导致小龙虾感染疾病并死亡。

关键问题是督促养殖户有防重于治的思想，对于往年发病率较高的池塘须清塘彻底，有条件的更换其他品种，同时，经常调节底质和水质，定期投喂内服保健药饵。内服方面还可定期使用通威乳酸菌拌料投喂，主要功能是提高水产动物消化吸收利用率，养护肠道。

在小龙虾养殖的过程当中池塘水质的监测是非常关键的，如果水质恶化之后，应该尽快更换水源，重新进行养殖。

晚上先放水，白天加水，个连续3次以上，做到池塘基本全部换水，消毒，连续2次消毒一天后，使用通威底改1号改底后2日，饲料伴侣1调水

知道的，可以安装一些器械，通过这种方式对水质进行净化，种植一些水中生长的植物。

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