冰冻的虾可以生腌吗，养殖虾可以做生腌吗
养殖虾可以做生腌吗
1，蒜头去头拍破再剁碎，由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好。
2，辣椒切圈，芫荽切小段，蒜头碎放碗中。加入生抽，香油，少许料酒拌匀。活虾洗净后加入。
3，把腌制好的虾放冰箱保鲜3小时左右即可。上菜啦，3小时的虾只有少许咸度，吃的时候还可以蘸一蘸腌料汁，腌过的虾显得更加鲜甜。
养殖虾可以做生呛虾吗?
食材准备：小海虾必须是活的，新鲜的。冻虾不能用，死的也不要。
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将小海虾用白酒浸泡，浸泡十几分钟就可以把海虾呛死，同时白酒还能起到杀菌作用
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放进八角小葱生姜，海鲜性凉放一点生姜既能去除腥味，还能缓和防止生食海鲜造成的胃部不适
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倒进虾油拌匀，虾油盐份高，虾油的用量能够没过海虾就可以了
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倒进虾油拌匀，腌十几分钟后就可以大快朵颐了，这菜味道极其鲜美，喝白酒时来上一小盘腌海虾，很惬意
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夏天的时候放在冰箱冰一下味道更佳。
虾可以腌制生吃吗
用料
活虾 10只 蚝油 1勺 生抽 2勺
陈醋 1勺 白糖 1勺 花椒粒 7-10粒
蒜 5瓣 葱 1根 柠檬 半个
高度白酒 1勺～2勺 盐 半勺 姜 5片
香菜 3根 小米辣 1个
做法步骤
步骤 1
虾去虾线洗净，白酒+盐+少量水，沒过虾腌渍15分钟
步骤 2
葱姜蒜小米辣柠檬（去籽）切片香菜切段，与所有调料放在在一起，虾也放进去。冰箱里腌渍一夜，第二天可以品尝啦！
淡水虾可以做生腌吗
需要的主食有：一斤活虾；
需要的配料：纯牛奶，奶油，黑胡椒，食盐，蚝油，黄油，蒜，甜椒粉，料酒等。
步骤一，把活虾处理了
一斤新鲜的活虾，先用盐水泡十分钟或者20分钟，一盆水，一勺盐这么简单的事情。泡好之后。准备一把小刀或者剪刀，逐个把虾头剪下来，然后在虾背上划一刀，用牙签把虾线挑出来之后，把虾壳去掉。剪下来的下头不要扔了，留下备用。
用盘子装好至，以小瓷勺味单位，倒入一勺料酒，一勺食盐，再加入一点黑胡椒抓均匀了，不用太多，不然的话黑胡椒的味道会过于重。腌制10 分钟这样。
步骤二，炒虾油
不粘锅洗干净之后，用餐巾纸擦干水分，放入一小块的黄油，黄油的量，看自己准备的虾的量来。主要还是看自己喜欢吧。 等到锅热，把黄油融化掉。然后再把剩下来的虾头倒下去翻炒，等到虾头变色之后，虾油就出来了，然后再把。下头捞出来放一边再放一边备用然后再把。下头捞出来放一边。
步骤三，最后
把虾头捞出来之后，然后把一把蒜末放下去，爆炒出香味，把虾头捞出来之后，然后把一把蒜末放下去，爆炒出香味，再把腌制好的虾仁倒下去翻炒，大概10 分钟这样吧，炒至虾仁变色之后加入奶油两勺。然后就是100毫升的牛奶。接下来是甜椒粉，一勺黑胡椒粉，两勺或者一勺半这样。
翻炒至调味料融化之后，然后开中火收汁即可。
真的是神仙做法，奶油味的虾，真的是神仙做法，奶油味的虾好吃又下饭。真的不错哟，喜欢的一定要试试呀，喜欢吃虾的，喜欢这道菜可以试试 啊
可以生腌的虾
生腌虾的做法如下：
食材：活虾200g，蒜头8片，芫荽2棵，辣椒2个，香油20g，料酒少许，生抽60g（味极鲜），
生腌虾的做法步骤
1、准备食材。
2、蒜头去头拍破再剁碎，由于要生腌最好拿熟食砧板来用比较好。
3、辣椒切圈，芫荽切小段，蒜头碎放碗中。
4、加入生抽，香油，少许料酒拌匀。
5、活虾洗净后加入。
6、把腌制好的虾放冰箱保鲜3小时左右即可。
7、三小时后的虾就可以吃了。
活虾可以腌制吗
用料：活海虾半斤、高度白酒适量、料酒1勺、蚝油多半勺、白糖1勺、韩式辣酱多半勺、生抽2勺左右、鱼露少许、蒜末适量、青椒末适量、小米辣碎1颗
生腌虾的做法步骤：
步骤 1、虾洗净，用高度白酒腌制片刻，一是杀菌，二是能迷晕虾子，后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。
步骤 2、开背，去虾线，剪掉虾须，虾枪。
步骤 3、依次加入所有的调料和配料，抓匀。尝尝味道，根据个人口味适当调整，然后，放入冰箱冷藏。我一般都是头天晚上做好，第二天吃，或者上午做好下午或者晚饭吃。
步骤 4、刚做完辣度偏高，经一晚上的腌制，辣味会变得温和一些。甜糯鲜甜，真的被惊艳。一定要试试。
养殖虾可以生吃吗
一般正常的活虾身体是透明的，死亡时间不长的虾是白色的，还可以食用。时间长了变黄、变红、变黑就不可以食用了。
养殖虾能不能生腌
活虾腌三天，打开来异香扑鼻，用来下饭太费饭，一口一个停不下来
有一次和大家一起出国去英国，在外学习培训了两个星期，酒店的西式早餐，面包、咖啡、炒鸡蛋、烤蘑菇、烤番茄再加沙拉，每天一个样，一连吃了14天。然后中午和晚餐尽量安排我们到中餐馆里吃中餐，大盘鸡，番茄炒蛋，土豆牛肉，卷心菜，翻来覆去也是吃了14天，因为在国外，做中餐的食材非常有限，没有什么活虾活鱼活蟹的概念，然后一起出门的一个同事说，回家第一件事，就是先从冰箱里拿一只咸呛蟹过泡饭来解解馋，说得大家都笑了，因为感同身受啊！
宁波人喜欢吃生腌的东西，用绍兴老酒呛着，保质期能延长，能保持海鲜肉质的Q弹和紧实。咸呛蟹，蟹毛蟹，醉虾蛄，醉毛蚶，还有今天的醉虾，用多一点的酱油和料酒，多浸几天，味道浓得化不开，用宁波人的话讲“米道交关赞！”
有一天看到群里在卖这种酱油醉虾，说是舟山进的货，一罐750克卖到了98元，还是毛重，连带酱油料酒的份量，想想有点贵，但是又着实馋这一口，就还是自己动手做吧。
自己做酱油醉虾并不难，虾要活虾，新鲜，浸的料配方要得当，不能太咸也不能太淡，买一斤虾大概也就40元钱，自己腌实惠多了，这钱咱们就不给人家赚了。因为虾比较大，又有壳，必须把料都浸到里面去了，才能杀菌，没腌熟腌透容易拉肚子。
喜欢这一口的，也跟着我一起做吧，放在冰盒子里，三天以后取出来，保证你一个一个停不下来，过泡饭太费饭！
【酱油渍大虾】
主料：活的大虾250克
辅料：姜1小块，蒜3瓣，香菜3根，小葱2根，蒸鱼豉油30克，生抽40克，黄酒180克，白酒40克，白糖15克，醋20克
做法：步骤1、用到的一些配料和鲜活的大虾，做生腌食品，食材一定要新鲜，这些大虾都是活的，通体半透明。
步骤2、把葱姜蒜和香菜都切碎备用，大虾剪去虾须洗净备用。白酒料酒放一个小碗，其它调料放另一个小碗，里面加了糖，提前搅拌融化。
步骤3、找个有盖的冰碗，放各种调料都放在一起调匀
步骤4、再把虾放进去，因为虾是活的，遇到刺激性调料会跳动汤汁溅出来，所以马上要把盖子盖上。
步骤5、半小时以后虾就不会跳了，可以看看这料汁要盖没食材，如果不够，可以加点矿泉水。
步骤6、这虾我会腌上三天再吃，因为虾比较大，一定要腌制入味，要腌熟透了再吃。
这酱油渍大虾没有盐，不会太咸，下饭好菜。
海虾可以生腌吗
用料：活海虾半斤、高度白酒适量、料酒1勺、蚝油多半勺、白糖1勺、韩式辣酱多半勺、生抽2勺左右、鱼露少许、蒜末适量、青椒末适量、小米辣碎1颗
做法步骤：
步骤 1、虾洗净，用高度白酒腌制片刻，一是杀菌，二是能迷晕虾子，后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。
步骤 2、开背，去虾线，剪掉虾须，虾枪。
步骤 3、依次加入所有的调料和配料，抓匀。尝尝味道，根据个人口味适当调整，然后，放入冰箱冷藏。我一般都是头天晚上做好，第二天吃，或者上午做好下午或者晚饭吃。
步骤 4、刚做完辣度偏高，经一晚上的腌制，辣味会变得温和一些。甜糯鲜甜，真的被惊艳。一定要试试。
养羊
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