牛羊养殖技术教材，牛羊养殖专业教材
牛羊养殖技术培训资料
、养殖环境
1、养殖场地需要建设在干燥、地势较高、土壤环境好、饲草资源丰富且交通良好的地方，养殖环境对肉牛的生长是非常关键的，良好的环境能够提高肉牛的生长能力，并降低饲料成本。
2、如果环境不佳的话，即会影响肉牛的生长，而且饲料的利用转化率也会降低，因此在修建牛舍的时候，一定要确保环境适合肉牛的生长，一般包括温湿度、光照及空气质量等。
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品种选育
1、一般在引种的时候，要保证外观体型相似，并有着良好的遗传能力，种牛首先要保证有良好的繁殖能力，而且能够正常生育、生长健壮、无疾病。
2、这样才能够使生产的后代幼牛有着比较强的生长能力，期间要加强种牛的防疫工作，以防传染病的危害，传染病不利于肉牛的生长发育，轻则降低养殖利润，重则会造成肉牛死亡。
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饲喂管理
1、肉牛生长过程中主要的饲料是牧草，但牧草在每个季节的生长情况都不一样，因此要根据季节变化来调整饲料的饲喂量及次数。
2、一般在夏季牧草生长旺期的时候，每日可饲喂3次左右，期间可配合适量的复合饲料，在饲喂饲料后要及时喂水，在冬春季节的时候，每天要减少1次投喂量。
3、期间可提高复合饲料的饲喂量，在饲喂后要让肉牛适当运动，有利于肉牛提高血液循环速度，并促进饲料消耗，避免积食水影响肉牛的健康生长。
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日常管理
1、在养殖过程中，水槽食槽中不能留有残留物质，然后每隔7天对牛棚及肉牛进行消毒驱虫工作，一般水槽食槽也要注意消毒，消毒剂可泼洒生石灰上。
2、期间要控制好牛舍的温度，夏季时要避免肉牛受到太阳的直射，以防中暑，可适当提高荫蔽度，并增强通透性。
3、最后可在饲料中添加少量促进消化的药物，有利于增强肉牛的抗病能力，使其提高养殖效益。
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一是办理养殖场项目及用地备案手续。先由个人提出申请，村委会盖章，乡镇办事处同意，到所在区畜牧局办理养殖项目备案手续。再凭区畜牧局办理的养殖备案表，直接到区国土资源局办理养殖场用地备案手续。
二是办理动物防疫合格证。可直接申请到所在乡镇办事处畜牧兽医站或动物防疫所办理。在具体办理中，可咨询所在区畜牧兽医部门。
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走放羊了！放羊咯！
哈哈想想这句话已经过去15年之多。小时候放羊的次数还是挺多的，一是农忙家长没空去放羊，二是星期天不上学又不想在家写作业所以这个羊倌的重任就是我的哈哈！
约上几个家里有羊的小伙伴赶着羊就上了河堤，之后留一个人看羊，剩余的就开始……（活动项目：抓鱼、洗澡、抓青蛙、偷红薯、偷花生这里的偷大家都懂不是真偷哈就是弄一点吃哈哈，还有很多就不一一介绍了）时光荏苒！现在还是怀念当然的场景。
现在的农村养羊基本都是规模型养殖的放养的少了(牧区除外)，现在农村养羊都是一些留守老人，没有太大劳动能力的人养个几头多则十几头，孩子放羊的在农村非常少见，大多数一些老人！在农村放羊娃基本已经看不到了！
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1、选肉牛品种
我国的肉牛品种一般生长速度慢，产肉率低，所以在选肉牛品种的时候，应该选择生长速度快，品质好的肉牛，在实际情况下，杂交的品种都比较优质，比如荷斯坦牛、西门塔尔牛以及乳品种的杂交后代都是非常适合养殖的，如果当地有合适的肉牛品种，也可以选择。
2、养殖场建设
肉牛养殖场要建立在地势高、水源充足的地方，良好的环境，是养殖肉牛成败的关键，而且可以让肉牛快速育肥。为了避免养牛影响到周边居民的生活，远离居民区比较合适。
3、科学的饲养
肉牛养殖一般要精饲料和粗饲料合理搭配才好，粗饲料以青草、秸秆、红薯藤等为主，每日还需要添加精饲料来增加肉牛的营养，这样能提高肉牛的品质，一般肉牛的精料有豆饼、稻谷粉、豆粕等，而且饲喂的时候，有严格的比例，对于快速育肥肉牛很有帮助。
4、定时消毒
养殖舍出现疫病的原因只要是因为滋生了细菌等微生物，因此很有必要进行消毒工作，切断传染源，并及时清扫养殖过程中产生的垃圾，避免粪便、剩余饲料滋生病菌，影响到肉牛生长，养殖朋友们可以定期使用生石灰将墙壁刷白。
5、做好检疫工作
在养殖肉牛的过程中，如果有携带病毒的肉牛，就很容易导致疫病的传播，因此在引种肉牛、采购饲料的时候要注意检验。避免疾病的带入，最好的方法是，在疫病高发期要对肉牛做好疫苗接种工作，防止流行病的传播。
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按照以下方法养殖肉牛：
1、营养需要
肉用牛日粮干物质应占体重2.0%-2.5% ，每头每El需蛋白质0.4千克，可消化热能60-122兆焦，钙11-28克，磷11-28克。体重500千克的母牛，全年供给干草1吨、秸秆1吨、青贮1吨、混合精料500千克、盐20千克、骨粉20千克，日平均干草3千克、秸秆3千克、豆壳粉1千克、苜蓿干草1千克、青贮4千克、混合精料1.6千克，食盐和骨粉各0.05千克。
2、饲养管理
肉用牛的饲料以青、粗为主，夏季放牧，放牧期一般为5-l0月份，舍饲期从11月份到次年4月份。放牧期每天保证8-10小时的采草时间，放牧人员要跟群放牧，注意观察牛的吃草、发情、精神状况。主要补喂矿物质、食盐，适当补少量精料。放牧期每日补喂精料1千克，舍饲期每日2千克。
3、供给多样草料，力争营养全面，并做好饲草的加工调制任何一种牧草都不会有完全的营养成分，舍饲牛应尽量供给多样草料。养牛较好的牧草有黑麦草、橡草、苏丹草等。
（1、秸秆可利用玉米秸、稻草、豆秸、花生秧、红薯滕等。精料类有玉米、豆饼（粕）、麸皮、红薯等。为保证饲料的常年均衡供应，春夏可种橡草、冬天可利用耕地种植黑麦草或其他草种等，分茬收割，鲜草饲喂。
（2、种植青贮玉米可在乳熟期，蜡熟期采收制作全株青贮饲料；在秋收后可利用玉米秸、地瓜秧等制作青黄贮饲料。其它的秸秆和稻草、红薯滕、花生秧、豆秸等应全部妥善贮存起来以备冬春利用；要把所产的牧草尽量全部采收、晾晒后贮存。饲草、秸秆等饲喂利用必须经加工调制，先切短（0.5 cm长）或粉碎，
（3、精料类的粮食，豆饼等主要通过粉碎后作补饲用，喂量不要过多，否则易得病。补喂精料根据畜体大小、怀孕、哺乳、育肥等情况确定。母牛怀孕的后2个月应补喂精料，每天l—2kg精料，骨粉50g，食盐30g。哺乳母牛产后头2个月，每天应补给l—2kg精料，骨粉60g，食盐40g。
4、要注意牛疫病防治牛的疾病预防除按当地规定的免疫程序进行防疫注射外，每年应驱虫2次，可用伊维菌素制剂注射，对防治体内外寄生虫效果较好。
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肯定要找养殖场学习了这样快一点，实践的机会多去畜牧学校的话比较慢而且国内现在肉牛养殖技术初期阶段培训的学校并不多慢慢多查资料边养边学习也是可以的我们家养牛之前也不懂也是慢慢养殖中摸索的
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从事养殖，不论养猪养羊养牛，需要了解的知识有：饲养知识、疾病防治、猪牛羊的生育知识、猪牛羊屠宰销售方面的知识、成本核算方面的基础知识。
其中，饲养、疾病防治、生育方面的知识是养殖业最基本的知识，这些知识关系到养殖业的成败。而销售、成本与核算方面的知识关系到养殖业的赢利，也不可不知。
牛羊的养殖与管理技术培训
畜牧兽医(广西南宁农业技术学院自治区特色专业、自治区优质专业)
培养目标：培养能熟练掌握动物繁殖、饲养、管理、防疫、疫病诊治、畜产品检疫和管理工作等能力的高端技能型人才。
就业方向：毕业生可在畜牧兽医行政管理部门、动物疫病预防控制中心、动物卫生监督所、畜禽生产管理部门、畜牧兽医综合服务站、畜禽养殖场、饲料加工厂等企业、事业单位从事畜禽养殖、疾病防治、防疫检疫、实验室检验与检测、饲料加工与营销、兽药生产与检测、动物产品加工与销售等工作。
主要课程：畜禽解剖学、动物营养与饲料加工、畜禽繁殖与改良、动物微生物与免疫、动物病理与药理、兽医临床诊疗技术、养猪与猪病防治、养禽与禽病防治、养牛羊与牛羊病防治等课程与综合实践训练项目。
专业教师在给学生上养猪实训课
2.动物医学(学院优质专业)
培养目标：培养能熟练掌握畜牧兽医行政管理、动物生产、动物（包括宠物）疾病诊断与防治、动物检验检疫、实验室检验、兽药饲料销售与售后服务等能力的高端技能型人才。
就业方向：毕业生可在畜牧兽医行政管理部门、动物疫病预防控制中心、动物卫生监督所、畜禽养殖场、动物医院、实验室、动物保健品企业等企、事业单位从事动物的疾病诊断与防治、防疫检疫、实验室检验、动物养殖及动物保健品的销售与售后服务等工作。
主要课程：畜禽解剖学、动物微生物与免疫、动物病理、动物药理、畜禽养殖生产技术、动物疫病防治、动物内科、兽医临床诊疗技术、动物防疫与检疫技术、动物外科与产科和中兽医基础等课程及综合实践训练项目。
临床实训课
3.动物医学（宠物养护与疾病防治方向）
培养目标：培养能熟练掌握宠物疾病诊疗、美容护理、宠物饲养及繁育、宠物用品和饲料销售等工作需要的高端技能型人才。
就业方向：毕业生可在宠物医院、宠物养护工作站以及宠物店等部门从事宠物训养、医疗、美容与保健，宠物医院日常经营管理及宠物用品行业生产、营销等工作。也可以在动物疫病控制中心、水产畜牧兽医工作站、畜牧兽医综合服务部、畜禽养殖场等生产部门从事动物的疾病诊断与防治、防疫检疫、实验室检验、动物的饲养及饲料兽药的售后服务工作。
主要课程：畜禽解剖学、动物微生物与免疫 、动物病理、动物药理、宠物临床诊疗技术、宠物饲养技术、宠物美容与护理、宠物遗传与繁育 、宠物疫病、宠物内科病、宠物外科与产科、中兽医基础等课程及综合实践训练。
宠物外科手术
4.宠物养护与驯导
培养目标：培养能熟练掌握宠物专业护理、宠物美容造型设计、宠物饲养及繁育、宠物训导、宠物疾病诊疗、宠物用品和饲料销售等工作需要的高端复合型人才。
就业方向：毕业生可在犬繁殖场、宠物美容院、宠物医院、动物疫病控制中心、水产畜牧兽医工作站、畜牧兽医综合服务部等部门工作，也可以从事宠物牵犬师、宠物训导员等岗位的工作。
主要课程：宠物解剖学、宠物营养与食品、宠物遗传与繁育、动物微生物与免疫、动物病理、动物药理、宠物疫病、宠物饲养技术、宠物美容与护理基础、宠物美容造型设计、宠物内科学、宠物行为心理学与训导等课程及综合实践训练。
宠物美容实训
5.宠物临床诊疗技术专业
培养目标：培养能熟练掌握宠物养护与疾病防治、临床诊疗技术的基础理论知识和基本技能，能从事宠物养护、宠物疾病诊疗、宠物用品和饲料销售等工作需要的高端技能型人才。
就业方向：毕业生可在宠物医院、宠物繁殖基地、动物疫病预防控制中心、水产畜牧兽医工作站、畜牧兽医综合服务部等部门工作，也可以从事宠物药品销售、宠物养殖等岗位的工作。
主要课程：宠物临床诊疗技术、宠物疫病、宠物内科病、宠物外科与产科、实验室检验技术、小动物骨科、宠物养护技术、宠物解剖与组织胚胎学、动物生理、动物微生物与免疫、动物病理、动物药理等课程及综合实践训练。
宠物技能大赛
6.水产养殖技术
培养目标：培养能熟练掌握水产种苗生产、经济水产品种养殖管理技术、水产饲料品质控制、销售技能、养殖水质分析、水产品加工流通环节等技能的高端复合型人才。
就业方向：毕业生可在水产行业相关领域从事水产经济动物的生产与经营管理、种苗繁殖与培育、水质的测定与分析、渔药的生产管理与销售、水产饲料的品质控制与推广、水产相关主管部门行政管理与水产技术推广等工作。
主要课程：池塘养鱼技术、鱼类学、水产动物育种学、鱼类养殖技术、饵料生物培养技术、水产动物疾病防治、海淡水名特优品种养殖技术、水产动物营养与饲料、养殖水质分析技术、常用渔业设备使用技术、观赏鱼养殖技术、休闲渔业等。
养牛羊喂养技术
1.牛种选择
养牛之前需要结合当地实际情况选择适应性强、经济效益高的品种。另外，引种时注意做好产地调查情况，避免从疫区调牛。
2.牛舍建造
牛舍建设地点应远离病害灾区，最好在水源充足、无污染，应在背风向阳处且地势较高的区域进行牛舍的建设。同时还要配备好运动场、消毒设施、草料库、供水设备、污粪处理设备等设施设备。
3.饲料搭配
为了节约成本，目前很多养殖户多是采用秸秆或者牧草等粗饲料来喂养肉牛，如果采用粗饲料喂养肉牛，可以适当加入青贮或氨贮等饲料，来提高饲料的合理性。定时饲喂，少给勤添，同时保证饮水的充足和清洁。
4.卫生防疫
（1）消毒：消毒是防疫措施中非常重要的工作，诊疗、饲养、清扫工具及场地等都要消毒，防止疾病传播。
（2）检疫：对养牛场要进行严格的定期检疫，而在疫区则要技术采用注射疫苗预防免疫。
（3）防病：牛常见的疾病有普通病、寄生虫病、传染病三大类，注意合理用药防治，确保食品质量安全和人畜医疗安全有效。
5.适时出栏
在育肥牛采食量持续下降且降至正常进食量的30%以下时为最佳的出栏时期。此外，当发现其膘情良好、生长速度明显减慢时，也可考虑出栏。若市场价格看好，即迅速出栏，以获得最佳的经济效益。
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