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笨笨鸡制作,笨笨鸡的制作方法和流程

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配料:笨笨鸡一只、香菇、红绿椒、辣椒、花椒、大料(八角)、香叶、桂皮、姜、蒜。

1.土鸡切小块洗净焯水

2.放糖、盐、酱油、酒稍腌半小时

3.热油锅,放香菇、干辣椒、花椒略炒,放土鸡块炒至变色,加水两碗,放大料、姜、蒜、桂皮,大火煮开。

4,转小火炖30-40分钟。中途注意查锅,试下味道,做调整,起锅前放青红椒略热,装盘

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