丝羽乌骨鸡经济用途,丝羽乌骨鸡经济用途
丝羽乌骨鸡经济用途?
丝羽乌骨鸡又名泰和乌鸡,是江西省泰和县特产,原产于泰和县武山北麓,根据产地又称武山鸡,因具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝羽、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨“十大”特征以及极高营养价值和药用价值而闻名世界。乌骨鸡的特点公认的是营养价值很高,一般都用来煲汤,给孕妇、病人等身体虚弱的人熬汤补身子的。
泰和乌鸡刚出壳怎么分辨公母?
1.外观感觉。母鸡生殖隆起轮廓不明显,萎缩,周围组织衬托无力,有孤立感;公鸡的生殖隆起轮廓明显、充实,基础极稳固。
2.光泽。母鸡生殖隆起柔软透明;公鸡生殖隆起表面紧张,有光泽。
3.弹性。母鸡生殖隆起弹性差,压迫或伸展易变形;公鸡生殖隆起富有弹性,压迫伸展不易变形。
4.充血程度。母鸡生殖隆起血管不发达,且不到达表层,刺激不易充血;公鸡生殖隆起血管发达,表层也有细血管,刺激易充血。
泰和乌鸡酒制作过程?
乌骨鸡去毛和内脏、洗净,放入锅内;将酒1斤倒入盛鸡的锅中,以大火烧开后,转入小火熬煮至鸡肉断血,停火。待鸡冷却后,将剩余的酒一起倒入,加盖浸泡1~2天即可。
养鸡
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