如何剥免子皮，怎样剥笋子皮

如何剥免子皮？

1、将兔子两只后腿用细绳分别系结实，然后倒挂，悬挂高度与个人肩膀持平，这样便于剥皮，同时不感觉到累。

2、用刀刃在兔子后腿脚踝骨处环切，后用刀刃在大腿内侧拨切开，另外一只腿同样操作，两个切口在大腿根部汇合。

3、同手轻轻拨腿部皮，由于地球引力作用，所剥皮自然下垂，剥至尾部，用手小小把毛茸茸的尾巴与尾骨剥离，剥到排便处时要小小，偶尔会有便便排除。

4、此时腹部会形成桶装，借地球引力作用，使桶装皮自然外翻，继续使皮脱落至腿处。

5、用刀刃在前腿脚踝处环切，用手轻轻将腿退皮，借地球引力作用皮继续往下脱落。

6、到头部时应格外小心，在耳朵、眼睛、嘴处可以用刀刃稍微割一下，这样一个相对完整的兔子皮与一个赤裸裸的兔子就展现在面前。

你是要一个皮筒的吧,首先将兔子吊起来,把四个爪子的末节割掉,留一段腿.然后从嘴的周围开始,用快刀一点一点的把头部的皮剖下来,耳朵也带下来.到了颈部,把皮翻过来,慢慢往下拽,一边拽一边用刀割粘在皮上的肉,注意不要把皮子割破,一直到尾部,把尾巴也害下来.腿部和躯干的剖法相同.完成时是一个毛朝里的皮筒.

兔子杀死了放完血后就要立刻扒皮，这是为了兔子当时杀死身上的体温变化不大很容易将兔子皮扒下来，如果兔子杀死后体温没了这时在扒皮就不好扒了，而且也不容易扒整皮，容易将兔子皮扒破，卖上价钱，所以在正常情况下只要杀死兔子就要立即扒皮。

兔子杀死后，必须马上扒皮，热的好扒。

可能在刚杀死十分钟进行扒皮处理

1、用刀在兔子的两个后腿离脚1至2寸处各用刀转圈划开；

2、然后从开口处分别沿大腿内侧向裆下划开，并使两条切线交汇；

3、将兔皮从大腿开始小心与兔肉剥离；

4、剥到前腿处，在离前脚1寸处转圈将皮划开，前腿可以从皮筒中退出；

5、整个皮筒剥下后，将皮筒从胸部剪开成为一张整皮。

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