鹌鹑蛋拨开后壳的内部是淡绿色的是怎么回事，鹌鹑蛋出现壳脆是什么原因
鹌鹑蛋拨开后壳的内部是淡绿色的是怎么回事
如果蛋壳呈现这种颜色那是正常的，放心吃就好。
蛋白有颜色的话百分百是坏了。
另外煮熟的蛋白晶莹剔透非常有弹性，如果没有光泽或是像豆腐渣一样易碎，则多半是时间过长或是饲料品质不高造成的。
青色的龙虾和黑红色的龙虾的分别
青色龙虾嫩一点，黑红色龙虾老一点
为什么有的鸡蛋的壳是青绿色的,?
禽类蛋壳颜色有3 种：绿壳、褐壳、白壳。颜色的色素组成有3 种： 原卟啉－IX、胆绿素－IX、胆绿素的锌螯合物。原卟啉－IX形成黄色、粉红色、淡黄色或褐色，而胆绿素及其锌螯合物将引起蓝色和绿色。这3 种色素按不同比例，就可以形成从紫蓝色到橄榄绿的不同颜色。蛋壳的色素合成是由一个主效基因及几个微效基因控制的。关于禽类蛋壳颜色基因, 目前也只有鸡的绿壳基因被初步定位，至于其基因序列尚未见有关报道，这将使进一步研究其控制蛋壳颜色的遗传机理变得困难重重。
1、遗传品种与年龄
蛋壳颜色深浅与品种和遗传有关，色泽一般比较固定，鸡个体不同蛋壳色素的分泌也不一致，蛋壳颜色也有一 定差异，具有较高的遗传力。不同的品系之间杂交的后代所产生的颜色有所不同，产蛋后期蛋壳色素浓度随周龄的增加下降，一方面鸡体内造血机能和其他生理代谢逐渐减退使色素合成不足，另一方面蛋体有随鸡周龄增加而增大的趋势而使蛋壳颜色变浅。
2、营养
饲料中缺钙磷，蛋壳质量变差。但钙添加过，多钙的沉积会使蛋壳的颜色变浅色泽变差，缺铁或缺 铜都可以使鸡营养性贫血降低蛋壳颜色。而维生素E和维生素C能缓解家禽应激反应，对蛋壳颜色有改善作用。
3、疾病
传染性支气管炎等会导致蛋壳腺萎 缩影响蛋壳色素的分泌，可直接引起或继发不同程度的生殖道病理变化，输卵管出现充血水肿或出血严重时造成坏死，黏膜上皮脱落使蛋壳腺体合成和分泌钙及色素机能完全或部分丧失，导致蛋壳褪色变白。
4、应激
引起家禽应激的因素包括管理、 噪音、饲养密度等会导致肾上腺激素的释放，延长蛋的产出时间，使蛋在子宫内停留时间过长形成粉壳蛋。
5、药物
抗菌素等过量喂饲可导 致一些抗菌素的残留和沉淀产生黄色蛋壳。某些抗球虫药物使蛋壳色素沉 积量急剧减少，使褐壳蛋壳的反射能力迅速增。加当摄入量较多时，蛋壳壳上膜无色素沉淀。
养殖小龙虾为什么有的是红色的，有的是青色的？
其实青色的小龙虾和红色的小龙虾都是同一个品种，它们颜色不一样只不过是在不同时间段而出现的不同颜色。
我们在选择小龙虾虾苗的时候一般选择青壳红爪尖的小龙虾虾苗，这样的小龙虾是优质虾苗的标准。也就是说，小龙虾虾壳在最开始的时候都是青色的。
小龙虾在养殖过程中不断的脱壳并长大，在这个过程中受到的环境因素影响也比较大， 其中最为主要的就是水温和光照。
小龙虾虾壳中是有色素的，随着小龙虾的长大，受到的光照时间会增加，在光照条件下，特别是夏季高温条件下，小龙虾生存的地方水温比较高，这时候小龙虾的虾壳中的色素在长时间光照和高温条件下而变成虾红素，这时候虾壳就表现出红色。
一般，在深水地方小龙虾变成红壳虾的时间会要更长，这也是我们平常在浅水地方见到的龙虾红色的多，而在深水池塘或者河沟里面捉到的小龙虾青壳的更多的原因。
另外，小龙虾在生长过程中，经过脱壳虾壳的颜色本来也会逐渐的变红，其实这也是小龙虾性成熟的一个标志。
其实除青红虾之外，还有些基因变异的颜色，那种虾基本很少见，有人见到一只，基本都有收藏的欲望，具体影响因素比较多。
整体来说，小龙虾虾壳变红这是小龙虾生长过程一个不可逆的事情，所有小龙虾最后都会变成红壳虾。只不过如果水位更深一些，小龙虾变成红壳虾的时间就会后推，这更有利于小龙虾脱壳长个。
如果说哪个更好吃，清水塘认为还是青壳虾好吃。经过烹饪，小龙虾的虾壳都会变成红色，但是本来是红壳的小龙虾虾壳会特别的硬，而青壳虾的虾壳就没有那么硬，青壳虾的肉质也要嫩一些，没有红壳虾的肉质那么老。
小龙虾的颜色，和光照和水等有关系，和他们的养殖环境有关系，并不是因为养殖的原因。
不用担心，其实青色的小龙虾和红色的小龙虾都是属于同一个品种的，小龙虾的颜色不一样说明它们正处于不同的生长阶段。
可能小龙虾的品种不同，相同品种的小龙虾也有可能生活的环境不同，有的晒得太阳多，有的晒得太阳少。
虾发绿怎么回事
发绿是因为细菌滋生变质了，就不能吃了，有些细菌是能在低温下继续繁殖生长的，那个虾应该是受到细菌污染了。这个情况有可能吃了会造成腹泻的，建议你注意观察，如果吃后几天没有异常估计就没有问题了。但是冰冻后虾变绿色不宜吃，虾变成绿色是受到污染，食用后对人体有害。
我家的小龙虾甲壳颜色是暗绿色
小龙虾甲壳呈暗绿色是青苔附着还是纤毛虫寄生可以用以下方法进行判断，抓一只甲壳呈暗绿色的小龙虾，暗绿色的物质如果可以用手剥掉多是青苔附着，若小龙虾的甲壳摸起来比较滑腻，暗绿色物质不易被剥掉或被剥断多是纤毛虫寄生。
小龙虾甲壳呈暗绿色若是青苔附着，首先对水体施无机肥提高水体透明度，另外也可以全池泼洒生石灰改良池塘水质以及提高水体中的钙含量，并提高饲料中的含钙量，促进小龙虾蜕壳，3～5天后再全池换水改善池塘水质。
若是纤毛虫寄生引起的小龙虾甲壳呈暗绿色，一般在使用硫酸锌杀灭纤毛虫时可配合使用硫酸亚铁溶液，若杀灭纤毛虫的效果还不好，可配合使用少量硫酸铜溶液（用量不宜过大），效果较好。另外，全池定期泼洒生石灰溶液消毒改良水质，也可提高饲料中的钙含量促进小龙虾蜕壳，并应定期换水，保持良好的水质环境。
养虾
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