海水螃蟹养殖蟹腮发黑是什么病，养殖小螃蟹蟹壳为什么发黑

海水螃蟹养殖蟹腮发黑是什么病，养殖小螃蟹蟹壳为什么发黑

海螃蟹熟了后腮是黑色的

不能吃无论腮煮熟后是什么颜色的都不能吃因为螃蟹的腮和鱼的腮一样，是呼吸时过滤水中的脏东西的，所以很脏，生的熟的，绿色的白色的都是不能吃。

河螃蟹蒸熟了腮怎么是黑色的?

你吃的是公蟹的膏，学名精巢，又名蟹油。

螃蟹，动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。

海螃蟹熟了后腮是黑色的怎么回事

螃蟹的鳃是黑黑的原因是螃蟹生活的环境比较多黑色的腐土，像在滩涂，红树林这地方生活的螃蟹有些鳃就会是黑黑的，螃蟹是通过鳃来呼吸的，类像于人的肺部一样，如果螃蟹生活的水质黑色的话，鳃上会残留黑色杂质受影响会变黑。吃螃蟹时一定要清理干净才能吃

螃蟹煮熟后腮是黑色的

蟹膏出现黑色可能是死螃蟹、螃蟹正在换壳或者是正在待产的螃蟹这几种情况，除了后两者情况可以食用，其它情况不建议食用。

一般来说，的蟹膏为青白色半透明的果冻状，蒸熟之后也是这个颜色，黑色蟹膏的情况也有，下面来看一下：

待产的螃蟹：

有一些待产的母螃蟹，身上蟹黄中的受精卵已经发育完成，已经逐渐在向小螃蟹转变。

这种情况下，螃蟹蒸熟后会出现黑色蟹膏的情况，但是这种螃蟹是可以食用的，这些黑色蟹膏多是黑色素、花青素等成分。

换壳的螃蟹：

螃蟹外壳主要组成是钙物质，随着生长期限的变长就会出现换壳的现象，在这个过程中，最开始蜕壳的时候就是软壳内膜状态。

这种螃蟹煮熟后也会出现黑色蟹膏，这种情况也是可以食用的。

死螃蟹：

螃蟹是水污染的处理者，会吸收水中淤泥和污渍，这些污渍进入螃蟹的体内后，主要聚集在蟹心、胃和鳃等位置。

如果是死螃蟹的话，这些物质会扩散到蟹黄和蟹肉等位置，就会携带大量细菌，会危害身体健康。

螃蟹的腮变黑是因为什么

可能是变质了 建议不要吃 一般正常的应该是白色 黄色或暗红色的萊垍頭條

螃蟹（páng xiè）：动物界，节肢动物门，甲壳纲、十足目、爬行亚目。螃蟹是甲壳类动物（crustacean），它们的身体被硬壳保护着。螃蟹靠鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹与虾、龙虾、寄居蟹算是同类的动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹，每次母蟹都会产很多的卵，数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久，《逸周书·王会解》、《周礼·天官·疱人》中均有记载。條萊垍頭

螃蟹：páng xiè，英文：Crab萊垍頭條

【别名】萊垍頭條

螯毛蟹、梭子蟹、青蟹。[2]萊垍頭條

解释：垍頭條萊

1.蟹的一种。雄蟹叫螂孩，雌蟹叫博带。浙南闽语地区亦称蜞、冲公。萊垍頭條

螃蟹頭條萊垍

2.“螃蟹”亦作“螃蠏”萊垍頭條

螃蟹，学术上称短尾下目（学名：Brachyura），是十足目中的一个类，由于节肢动物门中的分类还有争议，因此有时它也被看做一个亚目。萊垍頭條

螃蟹是甲壳类动物（Crustacean），这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性，常多达100多对。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或靠近海洋，当然也有一些的螃蟹栖于淡水或住在陆地。螃蟹靠鳃呼吸。萊垍頭條

常见的螃蟹有大闸蟹(俗称河蟹，毛蟹，青蟹）、梭子蟹等。頭條萊垍

吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。《世说新语.任诞》记载，晋毕卓（字茂世）嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是“螃蟹宴”了。萊垍頭條

说起“螃蟹宴”，一定会联想到《红楼梦》里有趣热闹的一幕。小说先写李纨和凤姐伺候贾母、薛姨妈剥蟹肉，又吩咐丫头取菊花叶儿桂花蕊儿熏的绿豆面子来，准备洗手。这时，鸳鸯、琥珀、彩霞来替凤姐。正在谈笑戏谑之际，平儿要拿腥手去抹琥珀的脸，却被琥珀躲过，结果正好抹在凤姐脸上，引得众人哈哈大笑。接下来，吃蟹的余兴节目开始，也有看花的，也有弄水看鱼的，宝玉提议：“咱们做诗。”于是大家一边吃喝，一边选题，先赋菊花诗，最后又讽螃蟹咏，各呈才藻，佳作迭见。其中薛宝钗的咏蟹一律云：萊垍頭條

桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。[2]條萊垍頭

但是螃蟹宴的生动描写，也并不是曹雪芹的独创。在此以前，《金瓶梅》中就有螃蟹宴，不过笔调大不相同而已。该书第35回，写李瓶儿和大姐来到，众人围绕吃螃蟹。月娘吩咐小玉：“屋里还有些葡萄酒，筛来与你娘每（们）吃。”金莲快嘴，说道：“吃螃蟹，得些金华酒吃才好。”又道：“只刚一味螃蟹吃”。虽然也热闹有趣，毕竟是市井俗物，没有大观园里的风韵。《金瓶梅》写螃蟹宴，其实也是现实生活的写照。我们在明代人的著作中就看过有关螃蟹宴的叙述。頭條萊垍

刘若愚《明宫史》记载明代宫廷内的螃蟹宴，是另一种模式：“（八月）始造新酒，蟹始肥。凡宫眷内臣吃蟹，活洗净，用蒲色蒸熟，五六成群，攒坐共食，嬉嬉笑笑。自揭脐盖，细细用指甲挑剔，蘸醋蒜以佐酒。或剔蟹胸骨，八路完整如蝴蝶式者，以示巧焉。食毕，饮苏叶汤，用苏叶等件洗手，为盛会也。”《天启宫词一百首》之一，有诗记其事曰：“海棠花气静，此夜筵前紫蟹肥。玉笋苏汤轻盥罢，笑看蝴蝶满盘飞。”萊垍頭條

研究发现，活蟹体内的肺吸。高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在55℃的水中泡30分钟或20%盐水中腌48小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。頭條萊垍

孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。[6]萊垍頭條

螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每500克螃蟹中含蛋白质49.6克、脂肪9.3克、糖类27.2克、磷1.088毫克、铁33.6毫克和适量维生素A等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。萊垍頭條

螃蟹不仅是佳肴，还可入药。常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用，药用以河蟹为多。《珍珠囊补遗药性赋》说，蟹主热结胸，黄能化漆为水，爪能破血堕胎。《雷公炮炙药性解》中记载，蟹主散血破结，益气养精，除胸热烦闷。捣涂漆疮，可治跌打损伤，筋断骨折，淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。蟹爪60克，辅以黄酒，加水同煎，再入阿胶，即为催产下胎药。萊垍頭條

鉴于以上药性，孕妇不宜多吃螃蟹，如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝。有习惯性流产的孕妇更应禁忌。[7]頭條萊垍

食物相克萊垍頭條

螃蟹[8] 不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。萊垍頭條

螃蟹的腮发黑

会发黑，一般是鳃的缘故，蟹在有污泥里环境里生长，鳃有可能会发黑，蒸出来后，有些就会发黑，但肉质不会黑，仍是白的。有面粉状的东西是蟹的生殖腺里的精液，另外，蒸蟹一定要蒸十五分钟以上，关火后，再闷一会儿，让里边的东西熟透。

大闸蟹蒸熟后腮是黑色的能吃吗

1、首先看螃蟹的外表，和蒸熟的新鲜螃蟹如出一辙。但是用夹子和脚的壳剥开，就完全不一样了。死螃蟹的夹子里面的肉用筷子都夹不断，用手也很难扯断，味道极差。

2、死螃蟹蟹肉外面的那层薄膜，撕开很费力。

3、当薄膜被撕开后，蟹肉的颜色从里到外都呈黄褐色。 食用死螃蟹的危害： 1.如果不是用草绳或皮筋捆绑的蟹，有爪脱落的是活蟹，无脱落的基本上是死蟹。因为活蟹遇热痛苦不堪，会脱掉伤肢自保。 2.熟蟹，打开蟹盖，蟹黄或蟹膏完整饱满不松懈，呈现出橙黄色，气味鲜美的是活蟹；而死蟹色泽灰暗，有汁水析出，气味腥臭。 3.活蟹熟后，腮瓣洁白饱满；死蟹的腮瓣灰暗，瓣体因腐败而溶缩，显得稀疏。 4.活蟹熟后，肠线完整，很容易剥离，死蟹肠线会与蟹黄或蟹膏融和一体，不易清除。 5.活蟹蟹肉饱满口感尚佳，有淡淡的海腥味；死蟹肉松垮，骨腔与肉体的状态如小脚穿大鞋。 6.活蟹的步足用手捏，感觉瓷实；死蟹捏起来如捏塑料管，死的时间较为长了。

螃蟹的腮是黑色的还能吃吗

不能吃

1、蟹腮：即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃。

2、蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要取掉。

3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿，也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里，把蟹黄吃掉以后弃之；

4、蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

螃蟹蒸熟后腮是黑色的

如果清蒸母螃蟹的时候，时间不够，即便螃蟹外壳已经变红色了，但是打开母螃蟹看，会发现蟹黄是中间黑周边黄，这是因为蟹黄还没有完全蒸熟。

螃蟹的腮是黑色的是怎么回事

螃蟹的腮在盖下身体两侧，呈须条羽毛分布。

煮熟的螃蟹腮是黑色的

蟹腿肉上的黑色是螃蟹的骨膜，是螃蟹的神经系统与循环系统的开管式循环综合体。

骨从秋季至冬季逐步从紫红色过渡到紫色、紫黑色、黑色，颜色的变化说明螃蟹虾青素含量的增加。螃蟹有些部位是不能吃的，比如说螃蟹的腮，这个就是不能的，因为有很多的细菌，螃蟹的肠子也是不能吃的，这是用来装排泄物的。

蟹腮长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，也是不能吃的。

养猪

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